國人飲食習慣調查的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到附近那裡買和營業時間的推薦產品

14天讓大腦變年輕

為了解決國人飲食習慣調查的問題，作者GarySmall 這樣論述：

　　今時今日，許多健康和體能計畫著重的都是體力和身體形象（body image），卻忽略了腦適能（brain fitness）和敏銳度，此二者可以把我們所有的努力都導向青春永駐、精神狀態良好、體能處於巔峰狀態。當然，維持低膽固醇、注意體重以及預防高血壓都有助於增加預期壽限（life expectancy）。但研究發現，我們首先得擁有一顆健康靈活的大腦，才能激勵我們在生命的每一個新階段，都能好好地對待身體，延年益壽。　　在《讓大腦變年輕》（**The Memory Bible**）一書裡，我介紹了我最新的增強記憶力和保持大腦年輕的研究發現和技術。許多讀者反映，這本書所提供的練習和對策不僅增強

了他們的記憶力，也讓他們變年輕了——生理和心理兩方面都變年輕了。我對有那麼多人採納我的四端方案留下了很深的印象，這四端方案是抒解壓力、健康大腦飲食、記憶練習以及體適能訓練，這些人在實行我的方案後，異口同聲地表示，他們立即就看到成效了。　　同時，許多人也寫信、打電話或寫電子郵件來向我索取更詳盡、更量身訂做、更簡單、更「快速上手」的計畫，也就是一份醫師的處方，好讓他們的心智變得更敏銳，身體變得更年輕，並且盡可能地維持生命的整體品質，盡可能地長壽。　　《14天讓大腦變年輕》（**The Memory Prescription**）可以給你以下這些好處：一份積極且按部就班的計畫，可以帶給你立即的成效與

長遠的利益。讀者會覺得自己彷彿走進了我的診療室，和我進行私密的諮詢，並且由我為他量身打造個人專屬的訓練計畫，而且，他的計畫還有加州大學洛杉磯分校（UCLA）的所有研究作為奧援。　　這份「十四天記憶處方」不僅可以讓你的精神狀態與體能都有所改善，還能讓你的活力增加、壓力消除。如果持續照著這份處方來鍛鍊，你還會發現你的回憶能力也改善了，覺得自己變得更年輕、更強壯，而且從整體上來看都好多了。不過，等等，你還可以得到更多好處呢！我不另收費，卻可以減少你罹患關節炎、心臟病、阿茲海默症、糖尿病以及其他許多伴隨老化而來的疾病的機會。如果「我們就像我們所覺得的那般年輕」這句話是真的，那麼，我們每一個人都可以在十

四天裡變得更年輕了。蓋瑞‧斯默爾醫師洛杉磯，加州二○○四年五月　　忘記別人的名字？名字與臉孔連不起來？忘了該做的事情，連車停在哪裡、眼鏡放在哪裡都想不起來？擔心自己記憶力衰退？壓力大到讓你全身酸痛、徹夜難眠？爬幾層樓梯就讓你喘不過氣？想減少的體重始終減不掉？或是只能靠連自己都覺得不健康的節食方法來維持身材？只要輕鬆地按照斯默爾醫師為你量身訂做的計畫，你就能擺脫上述這些困擾！只要 14 天，斯默爾醫師讓你遠離阿茲海默症與失智症的陰影，永保大腦與身體的健康！　　在暢銷書《讓大腦變年輕》中，斯默爾博士告訴我們如何透過改變飲食和生活型態以及結合體能和心智活動來改善我們的記憶力。如今，斯默爾博士拗不過眾

多讀者的請求，再度撰寫了《14 天讓大腦變年輕》一書：這是一套簡單又有效的兩星期計畫，其中包括「四大天王」：心智活動、健康大腦和身體飲食、壓力抒解以及體適能運動。他還提供了按部就班的養生之道，每位讀者都可以針對個人不同的需求來調整這套養生之道。作者簡介蓋瑞‧斯默爾醫師（Gary Small, M.D.）　　美國最傑出的記憶專家，加州大學洛杉磯分校（UCLA）記憶臨床學中心與老化研究中心主任，站在腦適能運動的最前線。曾獲「美國最佳醫生」及許多醫療研究單位的最高榮譽推崇。《科學人》（Scientific American）雜誌推舉他為世界頂尖科技五十人之一。他巡迴世界發表演講，是《20/20》、《

早安美國》（Good Morning America）、《今日》（Today）及美國各大新聞網經常邀請的來賓，他的文章也曾經發表在《紐約時報》（New York Times）、《華爾街日報》（Wall Street Journal）、《洛杉磯時報》（Los Angeles Times）、《華盛頓郵報》（Washington Post）、《時代》（Times）、《新聞週刊》（Newsweek）以及《今日美國報》（USA Today）。目前定居在洛杉磯。他的網站為 www.drgarysmall.com。

國人飲食習慣調查進入發燒排行的影片

飲食前後過程對自律神經功能之影響

為了解決國人飲食習慣調查的問題，作者林耕宇 這樣論述：

研究背景與目標：速食麵是一種可在短時間內煮熟食用的麵製品，包含乾燥麵體及調味包。根據國人飲食習慣調查，國人約每週吃一次速食麵，顯示速食麵對國人健康的影響佔有要地位。一般速食麵的調味包有三種：調味粉包、調味油包和辣調味包。單一調味粉包裡富含之鹽份遠超過世界衛生組織建議的每日鈉攝取標準。辣調味包裡富含辣椒素，研究證實辣椒素會促進交感神經活性。已有許多研究證實高鈉攝取促使交感神經活性增強和血壓上升。目前已知自律神經負責維持體內生理的恆定，當自律神經活性失衡時，將影響人體健康，因此，本實驗之目的在於了解速食麵其中主要的調味包、辣椒包和麵條，對心率的影響，並利用心率變異性分析來審視食用後對自律神經活性

的變化。假說： 我們假設食用速食麵確實會造成自律神經活性及心率很大的變動，並此現象與其中所含麵、調味粉包、辣調味包及肉類鋁箔包等都有關。材料與方法： 本研究共招募30位健康男性受試者，年齡20至40歲，身體質量指數 (body mass index, BMI) 介於18到24，無菸、酒精之成癮者，亦無接受藥物治療。受試者於實驗開始前24小時禁止攝取含咖啡因、酒精之食物。實驗期間，受試者需配戴我們實驗室自行開發的貼片型無線心率變異分析儀 (Patch III)，以擷取心電訊號並即時進行心率變異性分析。本研究一共設計四個實驗組：調味包全加 (All)、去除調味粉包 (All -p) 、去除調味辣包

(All -c) 、同時去除調味粉包及辣包 (All -c -p) 。控制組為飲用同於泡麵時的熱水量55-60 ℃之600 毫升熱水。實驗期間為上午11：30至下午2：00，於中午12：00開始吃速食麵，其餘時間皆為閱讀同性質之書籍，全程不進行其它活動。結果： 單純飲用熱水使心跳速率 (heart rate, HR) 在飲用時短暫上升後下降，總功率 (total power, TP)、低頻 (low frequency power, LF) 和HF (high frequency power, HF) 在飲用時短暫下降後上升。食用速食麵後造成HR上升約20 bpm，約5到8分鐘到達最大HR約

增加20 bpm的變化，作用整體時間約持續20分鐘，其它HRV相關參數變動比單純飲用熱水時反應更為明顯的TP, LF, HF (代表副交感神經活性) 下降及更明顯的LF%及LF/HF (代表交感神經活性) 的上升，其最大反應時間與HR變化類似。此外我們發現單純食用熱水加麵，即可產生與食用整包泡麵類似的HR上升、TP, LF, 及HF下降和LF%及LF/HF上升，但調味辣包則有縮短達最大變化量的時間。結論：單純喝熱水就會造成小及短時間的HR及HRV變化，而食用整包速食麵對HR及HRV影響很大，約5-8分鐘可增約1/3 HR，這樣的作用甚至只食用熱水加麵條就足以造成。雖然加調味包並沒有再增加各種反

應，但調味辣包會加快並縮短達到最大變化量的時間。有心臟血管方面疾病的人可能要特別注意。