社區生活資訊情報站論文書籍站
國立陽明大學 科技與社會研究所 楊弘任、林宜平所指導 鄒宗晏的 越界秘方：台灣塑化劑事件中的食品產業、技術與法規管制 （2018），提出醫師國考winner:生物化學關鍵因素是什麼，來自於塑化起雲劑、技術的社會建構論、有害創新、食品香料想像。
而第二篇論文南華大學 自然生物科技學系自然療癒碩士班 葉月嬌所指導 陳瑄嬪的 彩繪曼陀羅降低老人焦慮程度之成效－以台灣南部地區為例 （2016），提出因為有 老人、焦慮、彩繪曼陀羅、樂齡學習、格子畫、自由畫的重點而找出了 醫師國考winner:生物化學的解答。
越界秘方：台灣塑化劑事件中的食品產業、技術與法規管制
為了解決醫師國考winner:生物化學 的問題，作者鄒宗晏 這樣論述：
工業上使用的化學物質，為什麼會進入食品？立基於此問題，本研究以2011年發生在台灣的塑化劑事件為例，過去針對此事件進行的相關研究多以毒物檢驗技術、跨國法規比較及風險社會研究為主。不同於前述的研究取徑，本研究從技術的面向切入，以技術的社會建構論（social construction of technology, SCOT）作為主要分析框架，藉此凸顯技術物、技術實作、社會團體乃至產業在台灣近年來頻傳的黑心食品添加物事件中所扮演的角色。透過SCOT的分析視角，本論文可分為三個部分，第一部分聚焦於台灣的果汁飲料產業，以及起雲劑在產業中扮演的角色。以歐美的果汁商品為標竿的天然果汁，在1970年代末的
台灣掀起熱潮。雖然原汁含量較高的果汁在之後的銷售情形並不如預期，但是濃稠的口感與混濁的外觀已成為廠商生產果汁的標準，也因此增加在果汁配方中使用起雲劑的機會。第二部分藉由探討生產塑化起雲劑技術的內容，本研究發現塑化起雲劑的技術實作，展現出工業地方知識的狀態。透過乳化香料技術框架，我們得以將塑化起雲劑標訂為既有技術框架下之常態創新，同時也是造成人體危害的有害創新。由於台灣的香料大多仰賴進口，相關社群力量薄弱，因此相較於美國和日本，台灣僅有數家廠商自行調製香料，並且多是廠商獨有的祕方。第三部分則探討台灣香料業者取得塑化劑的途徑，以及過程中所跨越的界線。塑化起雲劑的生產者依靠化學原料批發商的協助，並且
憑藉自身的起雲劑製造技術，得以持續生產塑化起雲劑。香料產業內既有的思想風格，以及關係到香料安全性的食品香料想像，則讓香料業者輕忽塑化起雲劑配方的潛在人體危害風險。
彩繪曼陀羅降低老人焦慮程度之成效－以台灣南部地區為例
為了解決醫師國考winner:生物化學 的問題，作者陳瑄嬪 這樣論述：
背景/目的：老人因焦慮造成不安的情況嚴重，進而導致焦慮的議題值得重視，研究指出彩繪曼陀羅可以有效降低焦慮。所以，本研究目的為探討不同藝術活動對降低老人焦慮之成效，以及色彩喜好與焦慮之相關性。 研究對象及方法：本研究於2016年9至10月期間，召募120位南部某老人教育大學學員，隨機分成四組。在回想一件害怕的事後進行彩繪曼陀羅、直線畫、自由畫或一般活動對照組等。除填寫基本資料、生活型態、健康狀態及對色彩喜好等問題之外，並進行前(T1)、中(T2)、後(T3)三次情境特質焦慮量表(STAI)。研究結果以皮爾森卡方分析及變異數分析量表得分差異以及影響老人焦慮之相關因子。 結果：參與彩繪曼陀
羅研究的受試者中，男性占26.7%以及女性占73.3%、平均年齡為65.1歲、身體質量指數為23.4 kg/m2、教育程度以高中職為主(43.3%)、較多為已婚(67.5%)以及多數有子女數3位以上(58.3%)。大多數人每天運動(48.3%)、自覺健康普通(50.8%)、68.3%曾經被診斷或自覺有慢性疾病，其中37.5%有高血壓疾病。分組實驗結果顯示彩繪曼陀羅與自由畫能有效的降低老人焦慮情形，而曼陀羅畫更能讓受試者感到平靜、安全、滿意、舒適、放鬆、滿足以及愉快。但是，色彩喜好與焦慮並沒有相關性。 結論：彩繪曼陀羅能讓老人平靜進而降低其焦慮。本研究發現可提供未來樂齡教育在規劃課程時，能設計
彩繪曼陀羅活動，使高齡者享受紓壓學習之參考。