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一貫道 素食與健康的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦明德出版社寫的 研究班專題(一) 可以從中找到所需的評價。
佛光大學 樂活產業學院碩士班 詹雅文所指導 夏瀅瀅的 消費者的蔬食認知與消費動機及消費意願關聯性之研究 （2021），提出一貫道 素食與健康關鍵因素是什麼，來自於蔬食認知、消費動機、消費意願。
而第二篇論文康寧大學 餐飲管理研究所 孫藝玫、鄭信男所指導 許清富的 以健康信念模式與理性行為理論探討現今素食者消費意願-以台南地區為例 （2012），提出因為有 素食、消費意願、理性行為、健康信念模式.的重點而找出了 一貫道 素食與健康的解答。
研究班專題(一)
為了解決一貫道 素食與健康 的問題，作者明德出版社 這樣論述：
從基礎道義、心性修持、天道殊勝、各教經論、因果論說、渡人成全人……等，涵蓋了新舊道親、講師講課題材，舉凡研究班所要探討的各種道義講說，一應俱全。 本書採講說大綱模式編輯，筆法深入淺出，內容詳盡完整，題綱明確，重點段落分明，文字淺顯易讀，其筆法的生活寫述，更是本書的特色，目的是為了使講說者能有較大的思想空間，能把道與生活結合為一。不論是經典章句的引用，或道義學理的陳述，都符合國內外講說人才之所需，是一本題裁完整的講說專題。 講課找資料，不必再花太多的時間了！本書繼前五輯，做了大幅的變化，滿足講說者尋找資料的方便性、迅速性、豐富性，之後將會陸續出版續輯。明德期望各位前賢大德，大力提出您
常聽、常講、常找的課題，或每年度、每班程必上的課題，把您的需求告訴明德，明德定盡心盡力完成您的渴望，幫助您不論講師講課、培植講說人才，或渡人成全人，都能有尋找資料最豐富的題庫。明德願做您渡化眾生的百寶箱、藏經閣！有您的支持與建議，明德的書，將會百尺竿頭，更進一步。 ．何謂道與老 ∕8．上天降道之因緣∕24．白陽道場介紹∕40．為何要求道、學道、修道、辦道∕58．修道課程∕74．幸福人生之鑰（一）婆媳、夫妻、親子篇∕90．幸福人生之鑰（二）兄弟、朋友、國家社會篇∕104．素食與健康∕124．一貫道與一般宗教信仰有何不同∕142．三寶於身心安頓煩惱降伏之致用∕156．儒家思想淺說
∕164．儒家修行方法∕190．儒家行者---王鳳儀的修行法∕200．金線薪傳---認識祖師、師尊、師母、老前人、前人、點傳師∕216．飲水思源∕232 白陽道場介紹{一}道場是學道的資糧學道有四個資糧：財、法、侶、僧財：讓你學習增長心量財富、智慧財富、來世福報的場所。法：讓你為眾生傳法、解惑，學習講好話、講柔軟語的場所。侶：讓你廣結善緣、同修道伴互相鼓勵向善向上的場所。僧：接受明師指傳超生了死之道、聆聽善知識開導見性的場所。{二}道場是成道的踏板─為引渡眾生求、修、辦、成道，故建立起修辦的道場，使道親有機會可互相學習歷練、感染道氣、激勵了愿，道親們在志同道合的聚集下歷練成長，慢慢地走向成
道的路。所以，道場是不可或缺的修行場所。{三}道場是自性寶地─(維摩詰經)：「直心是道場，直心是淨土。」求道後只要但用此心，跟隨前賢、引保師、點傳師參辦道務，一片天心地渡人成全人，就能直了成佛。這一片天心，不論是在天涯海角、顛沛流離中，都能清淨自在，不為物惑、不被境轉。它，就是你的自性道場。
消費者的蔬食認知與消費動機及消費意願關聯性之研究
為了解決一貫道 素食與健康 的問題，作者夏瀅瀅 這樣論述：
現今飲食不斷發展，人們開始重視健康、環境生態、友愛動物等等議題，因此越來越多人開始食用蔬食。有些消費者本身並不茹素，但是卻為了健康養生、保護環境、動物平權等等因素而嘗試蔬食，且慢慢接受這種新的生活飲食習慣，而蔬食也逐漸變成新潮流飲食的一種。本研究主要探討消費者相關人口統計變項之蔬食認知，並進一步分析其對蔬食消費動機和消費意願之關聯性。透過對專家的深入訪談，了解消費者之蔬食認知、消費動機及消費意願相關的議題及其關聯。再將此訪談分析結果應用在問卷調查的題項設計上，搭配相關文獻，讓問卷調查的問卷量表更貼切且充實，始能讓研究結果更加具可信度及有效性。本研究問卷分為四個構面，人口統計變數、蔬食認知、消
費動機、消費意願，並以李克特五點量表為衡量準則，採用網路問卷形式進行發放，共回收338份有效問卷，並使用SPSS 26版統計軟體對回收數據進行獨立樣本T檢定、單因子異變數分析、相關分析及迴歸分析等統計方法進行數據分析及驗證研究假設。本研究分析之研究發現為1.消費者的蔬食認知與消費動機及消費意願成正相關，訪談之所有受訪者也一致認為蔬食認知會影響到消費者對蔬食的消費動機及消費意願。2.消費者的「蔬食認知」與「消費動機」是可以有效預測到「消費意願」，其中又以「消費動機」對「消費意願」的預測力最好。3.消費者的茹素原因以健康養生為主，其次為宗教，第三為保護動物，再者是保護環境。4.不同人口統計變項在消
費者的蔬食認知、消費動機及消費意願上，年齡、教育程度、職業、平均月收入為未達顯著水準，但在性別、宗教信仰、是否茹素、茹素原因和茹素時間為部分達顯著水準。
以健康信念模式與理性行為理論探討現今素食者消費意願-以台南地區為例
為了解決一貫道 素食與健康 的問題，作者許清富 這樣論述：
為探討並瞭解台南地區素食消費者之素食意願，藉理性行為量表與健康信念量表之研究工具，以瞭解台南地區素食者之消費意願與健康信念模式、理性行為理論中各個構面相互間之影響程度。 研究範圍主要以台南地區素食消費者為對象，研究對象曾有素食經驗者為對象，以便利性抽樣的方式針對台南市地區有素食消費經驗者進行問卷調查。實際共發放750份，回收610份，刪除填答不完整之問卷28份後，有效問卷582份，回收問卷有效率77.66 %。 研究結果顯示素食消費者之主要素食地點為家中（216人，37.1 %）、宗教信仰以佛教（179人，30.8 %）及一貫道（165人，28.4 %）為最多，素食主要原因為宗教因素
（249人，42.8 %）為最多，吃素型態中以蛋奶素形式為最多約占（237人，40.8%）。由迴歸結果發現，其中自覺利益（β=0.391，p