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三重知高飯淡水菜單的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦Francois-RegisGaudry寫的 全法國最好吃的書：成就你的法式美食偏執 可以從中找到所需的評價。
國立臺灣大學 台灣文學研究所 洪淑苓所指導 謝玫汝的 宜蘭社區辦桌與地方形塑：以謝總舖師承辦的同樂村社區辦桌為例 （2008），提出三重知高飯淡水菜單關鍵因素是什麼，來自於常民宴會、臺灣文化、辦桌、地方、飲食。
全法國最好吃的書：成就你的法式美食偏執
為了解決三重知高飯淡水菜單 的問題，作者Francois-RegisGaudry 這樣論述：
吃遍世界還不夠？ 《全世界最好吃的書》熱烈迴響，精彩續集 350個主題、375道食譜、260張美食地圖 408頁垂涎欲滴的好吃故事 一起大口品嚐法國的人文美味 法國人對於吃，究竟有多堅持？ 人們為了長棍麵包特別制定法律，並且計算出一個可頌酥皮要摺730層。 逃亡中的國王為了慢慢品嚐一塊布里乳酪，讓自己被送上斷頭台。 主掌宴會的大廚，因為無法提供給賓客最新鮮的魚，羞憤地結束了生命。 正因為這般不能妥協的講究與偏執， 成就了今日令人趨之若騖的法式料理。 同樣由法國最受歡迎電臺美食節目為你呈現，同樣承襲《全世界最好吃的書》一貫精美的插圖
、生動的故事，書中還有巴黎當紅甜點師的食譜和神級名廚的創作理念，看看知名的「里昂媽媽」如何走出家庭廚房、獲得米其林的青睞，聽聽法國料理與義大利的愛恨情愁。350個主題、375道食譜、140位與美食密不可分的人物，帶著你來趟法國美食深度巡禮。 我們知道，你在乎的不只是食物的味道和料理的技術，還有背後那份追求完美的驕傲。 這本獨一無二的書，獻給對美食同樣不願妥協的你。
宜蘭社區辦桌與地方形塑：以謝總舖師承辦的同樂村社區辦桌為例
為了解決三重知高飯淡水菜單 的問題，作者謝玫汝 這樣論述：
「辦桌」在閩南語辭典中指的是請外燴業者到家辦桌的宴會活動，然而，臺灣民間的辦桌活動，卻是由單純的常民互助宴會形式，變遷成為結合外燴商業形式與常民互助傳統的宴會活動。此宴會活動既具有傳統高級宴會的商業性、也具有傳統常民宴會的鄰里互助性，並且，此種結合商業和人情互助的性質也成為當代辦桌活動的特色之一。藉由此種特色，臺灣辦桌獨立於餐廳飯店的純商業宴會活動外，自成一個宴會的傳統，並在延續這個宴會傳統的鄉間，繼續發揮它的影響力。因此，臺灣的辦桌活動，不僅僅是飲食活動而已，它還是臺灣歷史、經濟、社會變遷下的獨特結果，以及臺灣鄉間人民互動、並進一步建構自身文化的特殊場域。因此，筆者論文的第一步乃是對辦桌活
動進行歷史性的爬梳，企圖挖掘其與臺灣發展的密切關係；第二步則是要進入辦桌宴會中，觀察研究辦桌宴會「如何成為」臺灣鄉間人民互動、以及建構自身文化的場域。因此，筆者欲以社區的辦桌活動為研究對象，以單一個案（謝總舖師承辦的同樂村社區辦桌）的質性研究為方法，以人文地理學的地方(place)理論為論文輔助視角，研究在社區辦桌的各種條件與特質中，人們如何藉由身體、話語的互動來凝聚地方感、進而形塑地方的過程。最後，再於結論處討論辦桌在當代社會的意義。因此，筆者在第一章緒論中先陳述動機、目的、範圍和方法，以及針對辦桌、地方相關文獻進行回顧。第二章則是研究「常民宴會與辦桌圖像」，先討論辦桌的變遷，以期了解辦桌與
臺灣社會經濟變遷的關係。最後，則再把焦點聚焦於謝總舖師的辦桌場域，討論其場域的辦桌特色。第三章則是「辦桌的地方－同樂村的歷史與地方的成形」，此章乃是為第四章做準備，以社區辦桌的地方：同樂村為主體，研究同樂村的歷史，以及同樂村居民如何由日常生活和社區組織舉辦的活動，將物理「空間」轉換成自己的地方。第四章「情感、認同與想像：社區辦桌形塑地方」，則是在第二、三章的基礎下，討論辦桌在同樂村中扮演的角色，也就是居民如何藉由辦桌之條件和特質形塑地方。 最後，第五章乃是結論，將由以上的研究歸納出辦桌在當代社會所具有的意義。筆者乃先肯定辦桌對於形塑地方的貢獻，再討論辦桌在全球化下臺灣所具有的獨特價值。