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日本和食考：連日本人都大驚奇的和食百科

為了解決傳教士意思的問題，作者NAGAYAMAHISAO 這樣論述：

這樣品嘗和食更具風格，也更有味道！ 一部日本料理愛好者不容錯過的「和食之國常識百科」！ 舌尖上的和食精髓，你知多少？   ‧日本米食就是好吃！想「再添一碗飯」，怎麼做才不失禮？ ‧壽司到底該用筷子夾或伸手直接拿取，哪種吃法較講究？ ‧吃蕎麥麵時，吸食麵條發出聲音是「麵騷擾」？還是……   本書細心考究、收錄的和食典故與傳承精神， 顛覆了多數人自認已懂的日本飲食文化觀！ ----------------------------------------------------------- ★日本料理愛好者必知的「和食之國常識百科」 ★上班族、商業菁英必備的「飲食文化素養」 ★豐富社交談資必讀

的「和食餐桌禮儀指南」   【各界好評推薦】 茂呂美耶│日本文化歷史作家 胡川安│國立中央大學中文系教授 徐銘志│飲食旅遊作家 黃世銓│清酒大丈夫專欄作家 萬岳乘│潮人物雜誌社長 曹家豪│國立臺灣師範大學日文教師 蕭秀琴│作家 螺螄拜恩│暢銷書人氣作家     和食在二○一三年正式納入聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄， 日本料理與全球頂尖美食並列， 全世界流行吃和食， 關於和食的核心精髓，你知多少呢？   ◇在居酒屋沒點卻端上桌的餐前小菜，需要付費嗎？ ◇日本獨有的「吹干」法，如何煮出讓人一碗接一碗的美味米飯？ ◇想嚐英式燉牛肉，卻意外創造日式「媽媽的味道」，其誕生祕辛？ ◇一個是藥物，一個

是點心，為何有著相同的「外郎」名稱？ ◇專為戒菸的紳士淑女特製的成人零食是什麼？   本書作者長年關注研究日本古代到明治時代飲食， 書中精心探考、彙整各式日本飲食文化典故， 並解說許多連日本人都回答不出來的疑惑， 還有各類和食料理知識，兼具知識性與實用性。 不但是日本文化與料理愛好者不容錯過的「和食之國常識百科」， 更可做為商務洽談及社交時，適時帶動氣氛的談資。 從和食了解日本的風土民情，從探究料理的原點一窺時代的歷史面貌。 從此品嘗日本料理，更具風格，也更有味道！     【名家口碑場推薦】 《日本和食考》從不同的面相，由禮儀文化、烹煮方式、自然環境、養生功效、最後尋找到日本料理的根。本書每

篇都短小精闢，很適合在閒暇時間閱讀，讀完了不僅增加知識，還可以在餐桌上成為聊天的好題材。                                     胡川安│國立中央大學中文系教授   我喜歡和食被列入世界非物質文化遺產的幾大理由……從這些角度出發，再對照而讀，便能更全面的理解和食文化的脈絡。                                     徐銘志│飲食旅遊作家   這幾年因公務或私人出訪，常常往返日本和台灣，但如何正確的在外吃喝而不失禮或更了解異國的飲食文化，常常是自己頭大的問題。 在本書中，小從食物的起源、吃法，大到飲食文化典故，都鉅細靡遺的陳述，讓人能

深入的了解和食精髓，進而對日本的飲食文化有更進一步的認識。在滿足口腹之欲的同時也可和日本文化相互呼應，讓吃不再只是吃而已。                                       黃世銓│清酒大丈夫專欄作家   這本書開拓了我一個全新的知識領域……但是奇怪的是，我說的「全新的知識」可不是什麼罕見、跟生活毫不相關的學科領域，而是吃日本料理這件在台灣幾乎接近「直率」的街頭餐食，竟可以給它個九彎十八拐的曲折故事，雖然貌似工具書，但讓我近乎閱讀偵探小說地，一步步想解開謎底。                                     萬岳乘│潮人物雜誌社長   在現今無

國界的世界中，要能品嘗和食，並不是一件困難的事。但要能清楚瞭解和食的深層魅力，卻又不是那麼輕易地能夠達成。 透過本書指引日式料理的奧妙之處，讓人明白料理背後的由來典故及當時社會文化的實況。讀完本書，不僅靈活你的五感，更將彷彿置身於食界文化遺產的薰陶之中。                                     曹家豪│國立臺灣師範大學日文教師   本書以簡潔清晰的方式，讓對和食有興趣的讀者很快的進入了日本人的飲食世界，對熟悉並熱愛日本料理的人解惑和提醒，像是生魚片要從淡色的魚貝類吃到深紅色鮪魚，原來可以在擺盤的位置中發現這個道理，是一本很好的和食專書。             

                        蕭秀琴│作家   填飽肚子，也要餵足腦袋，讓大腦來趟豐盛的日本美食之旅吧！                                     螺螄拜恩│暢銷書人氣作家     【本書特色】 ˙與全球頂尖特色美食並列！和食（日本料理）於2013年正式納入聯合國教育科學文化組織（UNESCO）非物質文化遺產名錄第五項，與「法國美食術」、「西班牙、義大利、希臘、摩洛哥四國的地中海美食」、「地中海傳統美食」、「土耳其傳統美食keshkek（小麥粥）」齊名並列，挑動世界各地美食愛好者的味蕾。 ˙全世界都在流行吃和食！日本料理乃世界公認烹調過程最一絲不

苟的國際美食，不僅台灣人熱愛，其精緻與健康理念的精神內涵，同樣讓歐美民眾瘋狂樂嚐。 ˙堪稱「和食之國常識百科」！日本飲食歷史圖片＋繪圖穿插呈現，兼具知識性與實用性，可作為上班族在飲食交際時參考運用。    

傳教士意思進入發燒排行的影片

《千字文》蒙書記誦的語文認知研究

為了解決傳教士意思的問題，作者林美惠 這樣論述：

童蒙教育的宗旨以「蒙以養正」為核心，所以傳統啟蒙教材又稱「蒙書」。此類作品內容大多篇幅精簡、協韻順口，或以整齊語句、或以對聯駢句形式表現；並運用典故成辭串聯，使篇章燦然可觀。篇章詮釋乃是在「傳承經驗」中形成，過去與未來在此得到了媒介。更有待詮釋者將它們作為他的問題的可能答案而予以更新，視域因此也隨之擴大，而不斷產生新的意義。本研究旨在探討傳統啟蒙教材，在文言文完整知識的結構下，學童經由記誦學習後，所產生自身認知發展狀況，以瞭解語文訊息的輸入、記憶、提取和輸出等過程。此過程無非是訓練語文表達能力，而此能力奠基於各種概念的字詞的組合，再組織成句呈現出來；進一步將多句構成完整篇章，用以明確表達思想

情感。本研究目的在透過《千字文》進行文本分析，並配合現代心理學理論，綜合探討分析。結果將產生文字典故，並由典故註解，知道歷史故事；再從故事的寓涵，啟發內在自身修辭意識及外在立身處事等四個主題。所以蒙書的記誦實不只是背誦而已，諷誦本身即是一種涵詠，於是乎語文學習、人文素養、品格陶冶及應世處事等四者合而為一。最後，期待本研究能賦予「蒙以養正」多元教育的語文認知價值，並給傳統啟蒙教材提供教學應用的參考途徑。

彼岸

為了解決傳教士意思的問題，作者田威寧 這樣論述：

我一直知道「母親」的意思， 而不明白「母親」的意義。 最暖的擁抱與最利的刀鋒，都來自家庭。 而人最難面對的永遠是自己。   　　睽違八年，散文家田威寧，再度直面傷痛的家族書寫！ 　　貧窮與孤獨是童年的底色，她用一輩子熬燒成藝術的冰裂紋。   　　我知道母親曾精神崩潰，我也知道移民夏威夷後，母親恢復得很好，阿姨們和舅舅們皆強調：「你媽好七八成了，她當年被你們的爸爸弄得眞的很慘！」過去母親在電話中顚三倒四反覆述說的往事、不時失控的情緒都令我不由自主地放空或祈禱電話斷線。終於近身接觸後，母親的精神狀態勉強在可接受範圍內，至於那些令人不舒服的部分，平心而論也許不只出現在母親

身上。——田威寧   　　繼父親之書《寧視》之後，田威寧以母親為圓心，再度揭開深埋心底的瘡疤，她將生命中難言的片刻兌轉成文，向命運贖償一點溫柔與膽氣。   　　母親因不堪飽受父親外遇的痛苦，放下未屆學齡的小姊妹獨自離開臺灣，前往夏威夷生活。母女被迫生離的過往，是田威寧心中難以抹滅的傷口，卻從不輕易言說，只是壓抑。直至三十年後，她飛往夏威夷尋母，透過諸多物事，反芻回憶，整理自己多年藏在心裡如溝泥的心情，拆穿諸般未解的因由，終獲理解母親當初決定的可能。   　　田威寧自此岸跨越彼岸，一一撿拾那些陌路、繞路、失路的親情線索，冷靜而節制，以筆勾勒細節，縫綴成一張緻密的網，打撈童

年的圓與缺，隨時間潮汐靜暖洄流。    

立體視覺之擴增實境探索性研究-以3D海報創作為例

為了解決傳教士意思的問題，作者楊博智 這樣論述：

迎向資訊社會的時代，以三維立體為導向的海報視覺成為新趨勢，在數位浪潮下的海報設計，除原有傳達功能外，更可以透過數位互動所產生的虛擬海報來達到更多資訊傳播及互動效果，而這些方式就是利用虛擬實境 (VR) 與擴增實境 (AR) 作為技術開發的立體視覺。本創作研究將實體海報與使用擴增實境裝置上的虛擬海報結合，藉此探索AR海報發展的可能性及呈現方式。文獻回顧部分，本研究探討立體視覺對於空間及深度感產生，爬梳虛擬環境、擴增實境及海報的互動設計後，採個案研究法針對四組設計個案進行探討，彙整構成AR立體海報之面項。本研究將之AR立體海報創作分為四個階段，依序為「設計稿繪製」、「物件三維建模」、「製作立體海

報」、「應用擴增實境」。創作研究結果以「裝箱自然 - 沃德箱與文明虚無通透」之策展主題來呈現六組AR立體海報設計，並探索立體視覺應用擴增實境的可能性。於中華民國110年1月6日至1月13日在國立臺灣科技大學大用工坊展覽廳舉辦展覽。其研究發現應用在觀看海報的效果往往會與完成AR立體海報在細節、光影及互動上有落差，雖然AR立體海報在傳達功能上的成效觀者評價兩極，但透過社群媒體所製作的AR社群濾鏡，能結合現實動態傳播達到更多曝光，藉由後台數據具體量化觀賞AR立體海報之曝光次數、開啟次數、分享次數、儲存次數等，可提供後續製作AR立體海報的參考方向。