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應用專利分析探討我國餐飲產業技術之趨勢與發展-以素食業為例

為了解決台中烤肉規定日期的問題，作者辜美綾 這樣論述：

本論文主要針對我國餐飲產業的技術發展與趨勢進行研究，考量餐飲領域的多樣性與複雜性，因此以我國素食業為研究範圍，以專利分析法為研究工具，並在中華民國專利資訊檢索系統提供的專利資料庫中擷取數據，以作為專利分析研究的數據來源。本研究擬定的檢索策略主要是在資料庫的欄位中以「素食」及其同義詞進行布林檢索，不僅可建構出首次檢索式與二次檢索式，同時也取得189筆素食專利而形成素食專利數據池，進一步根據素食專利數據池的相關訊息與技術內容，進行分類統計與專利分析。有關研發趨勢的量化分析，研究結果顯見素食業正處於研發技術成熟期階段，在IPC的技術分類中則以A23L為最多；在同業的技術競合關係上，並未出現專利壟斷

現象；然而約有33%的專利處於無效狀態，顯示我國素食業者對於專利申請與商品化的觀念薄弱；此外素肉技術是我國素食業獨步全球的關鍵技術，而藻類可望成素食食品的明日之星，是我國業者應該重視的研發技術。有關技術與功效的質性分析，根據素食專利技術內容區分為五大類後，進行各類技術與功效的二次檢索與分析，研究結果顯示素食業者的研發的技術專利中，以改良結構、形狀與菇類技術，滿足消費者對素食食品類的口感需求；以改良調味、添加與素食膠類技術，滿足對素食原料類的營養需求；以改良調味、添加與菇類技術，滿足對素食製法類的營養需求；以改良組成、成分與藻類技術，滿足對素食保健類的營養需求。此外，素食業以溫度控制與纖維技術進

行素食器械類的改良，使製出的素食成品可達到營養功效。在取得專利分析的成果後，本研究提出兩件新型專利並獲核准，顯示應用餐飲產業的專利分析並建立技術研發的模式，是適切可行的研發之道，也是本論文對餐飲產業進行專利分析研究的重要貢獻。

析論公然猥褻之除罪化

為了解決台中烤肉規定日期的問題，作者歐陽徵 這樣論述：

刑法第234條之公然猥褻罪，在民國八十八年對於妨礙風化罪章之大幅修正後，並未有大幅變動，因此修正多年後亦缺乏相關討論。然而隨著時代的變遷，公然猥褻罪欠缺學理上的深入討論下，適用上已經產生甚多不合時宜的情形，亟需探求本罪適當的出路，本文即以就公然猥褻罪之各適用面向加以探討，以期獲得公然猥褻在刑法體系中合理之位置。對此，本文自公然猥褻的歷史以及人類對公然猥褻的情感出發，探討公然猥褻的起源，再對我國公然猥褻罪之實務案件類型加以分類，並深入分析各種實務案件類型所面臨的問題。接著回歸法益面的討論，探求現代社會下何種法益足以做為公然猥褻背後之保護法益，從比較法下美、德之觀點借鏡，將可能成為保護法益之利益

加以討論，最後將適合做為保護法益之利益帶入我國現存之實務案件類型討論，最後得出公然猥褻在刑法體系的位置，以期對本罪之修法提出建議。