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台灣火雞養殖場的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦JonathanSafranFoer寫的 吃動物：大口咬下的真相 和謝青蘋的 寵物香草藥妙方：以天然的香草藥力量，改善寵物寄生蟲、壓力性過敏、口腔疾病與心理發展問題!都 可以從中找到所需的評價。
這兩本書分別來自臺灣商務 和晨星所出版 。
國立嘉義大學 微生物免疫與生物藥學系研究所 王紹鴻所指導 許素綾的 秀麗隱桿線蟲為宿主模型研究鴨疫雷氏桿菌感染 （2012），提出台灣火雞養殖場關鍵因素是什麼，來自於鴨疫雷氏桿菌、秀麗隱桿線蟲、宿主感染模型、接合作用。
而第二篇論文國立臺灣大學 獸醫學研究所 蔡向榮所指導 郭靜蕙的 台灣地區禽類鳥鼻氣管桿菌菌株之奎諾酮類抗藥性與gyrA基因之分析 （2009），提出因為有 鳥鼻氣管桿菌、奎諾酮類抗菌劑、gyrA基因、高解析熱熔解分析、脈衝式電泳的重點而找出了 台灣火雞養殖場的解答。
吃動物：大口咬下的真相
為了解決台灣火雞養殖場 的問題，作者JonathanSafranFoer 這樣論述：
當你吃肉食時，你吃進了什麼？ 一本揭露食物生產溯源的關鍵暢銷書！ 它將改變你的思維方式，更改變你的飲食方式。 你知道每天吃下肚的奶蛋魚肉，隱藏了多少食品大廠的謊言嗎？ 你知道當大口吃肉的時候，也吃下了多少對身體有害的物質嗎？ 或許你不關心吃下多少生靈，但你必須重視張口咬下的食物。 本書內容遠超過對糧食的討論， 它不僅是有關「吃動物」的書，還告訴人們： 我們是如何用「吃動物」這件事， 形塑我們的世界和我們吃下的東西。 在知名節目「艾倫脫口秀」（The Ellen DeGeneres Show）中，作者曾被問到寫這本書是不是為了改變別人
，他回答：「我不是要嘩眾取寵，我是從自己開始改變。」作者為自己的新生兒寫下這本書，他認為不只身為家長，有責任教導孩子如何選擇食物，改變世界的開始，更是改變自己。 所有人都知道是我們吃的食物出了問題。人們改造這些動物的基因，餵食牠們生長賀爾蒙以及其他不甚瞭解的藥物，然後再將牠們吃下肚。我們的下一代將以這類食物餵養長大，我們正從他們身上進行科學實驗……。 當我們所食用的動物、畜產品有99％都來自於集中管理的農產工廠，所有人都習慣吃下不再自然的人工動物時，我們將面臨的不僅是身體健康的警訊，也要面對全球暖化的環境反撲。國家越發展，國民對肉類的需求就越大，不依靠集中飼養式牛場，如何滿足全
球日益增加的需求，於是世界最大的食肉國家——美國，其美式的產肉工廠更加速運作。 強納森・薩法蘭・弗耳透過田野調查、肉廠體驗、採訪分析等方式，告訴我們當你吃肉食時，你吃進了什麼。而面對事實也不只是一句「不要吃肉」或多吃素那麼簡單，因飲食層面涉及的層面更廣泛，本書真誠揭露也許該稱為任何一個雜食者會面臨的「困境」，與食物來源背後的種種真相，讓讀者深思我們身處的飲食世界。 吃動物的背後，到底隱藏著什麼真相？ 關於飲食，你不能忽略、更無法逃避的事！ 好評推薦 ‧《紐約客》、《紐約時報》、《紐約雜誌》、《華盛頓郵報》、《洛杉磯時報》、《赫芬頓郵報》等主流媒體一致推薦！
‧ 讓奧斯卡影后娜塔莉波曼（Natalie Portman）成為素食者的關鍵著作！ ‧ 諾貝爾文學獎得主柯慈(J. M. Coetzee)、艾倫‧狄波頓(Alain de Botton)等知名作家真情推薦！ ‧美食記者、作家謝忠道專文推薦。 讀者好評 好萊塢女星娜塔莉．波曼（Natalie Portman）公開表示，閱讀這本書後，她開始吃素：「讓我從二十年來的葷食者一舉轉成積極的素食主義者。」 麥可‧波倫（Michael Pollan）曾說:「我們吃的東西在過去五十年裡發生的改變，比過去一萬年還要多。」 美食記者、作家謝忠道：「當天然／自然的食品都不再那麼天
然自然時，人類何去何從？」 《出版人周刊》指出，本書作者結合了一系列的事實，敏銳地描述故事，和他的憤怒之聲……也許應稱本書為「任何一個雜食者的困境」。 「書中生動喚起人們對工廠化飼養動物的恐懼，而反對工廠化飼主的案例，也令人信服地呈現在讀者面前，因此任何人在閱讀弗耳的書之後，仍繼續消費工廠化飼養的產品，要麼是鐵石心腸，要麼是不受理性影響，或是兩者兼有。」—— J. M.柯慈 (J. M. Coetzee) 「我大口吃下（如果這個詞夠貼切）這本弗耳的《吃動物》。作者的口氣儘管氣憤，但聽起來頗具耐心，他認真對待令人欽佩的馬克思主義思想，即寫書的目的不是報導這個世界發生何事，
而是試圖改變世界。」——艾倫•狄波頓(Alain de Botton) 「如果你吃肉也吃魚，你應該讀這本書。即使你不吃這些，你也應該讀讀這本書。它可能會使人們開始改變對於所有生物的看法。」——喬安娜•拉姆利(Joanna Lumley) 「一部引人注目……清晰、有力、充满熱情的作品。」——《每日電報》(Daily Telegraph) 「針對我們對於吃肉的真正含義進行一趟啟發人心、情感和深入研究的調查。」 ——《觀察家報》(Observer) 「這種充滿人性與條理清晰的智慧，理應在我們最偉大的哲學家的餐桌上，占有一席之地。」——《洛杉磯時報》(Los Ange
les Times) 「《吃動物》這部個人札記不僅向我們提供事實的真相，而且幫助我們消化一件又一件事實……這是一本關於我們是誰，以及我們可以成為什麼樣的人的一本書。」——《赫芬頓郵報》(Huffington Post) 「一劑強心劑。」——《紐約雜誌》(New York Magazine) 「令人信服、振奮人心的道德明晰的呈現。」——《娛樂周刊》(Entertainment Weekly) 「素食主義的弗耳對人類之食肉者寄予同情，他使工廠化養殖業者和食品改革者也替自己發聲，並有著以幽默化解爭論不休之事的才能，令這部作品如此與眾不同。」——《歐普拉雜誌》(O, T
he Oprah Magazine) 「真正的傑作……應該列入必讀清單。推薦大家讀這本書。」——《文化信息周刊》(Time Out) 「令人嘆為觀止、屏息、原創。論證、科學與說故事的絕妙結合。有關食用動物這一主題有史以來最完整的書之一。」——《泰晤士報文學增刊》(The Times Literary Supplement) 「令人信服與切合時事。」——《旁觀者》(Spectator ) 「巧妙地引發讀者好奇。」——《浮華世界》(Vanity Fair) 「生花妙筆、才華橫溢。」——《泰晤士報》(The Times )
秀麗隱桿線蟲為宿主模型研究鴨疫雷氏桿菌感染
為了解決台灣火雞養殖場 的問題，作者許素綾 這樣論述：
背景: 鴨疫雷氏桿菌主要造成水禽類及火雞的傳染性漿膜炎以及敗血症，並造成養殖場經濟損失。鴨疫雷氏桿菌屬黃桿菌科並經血清凝集法可區分至少21種血清型，台灣以血清型2、6、8為普遍。對於鴨疫雷氏桿菌的毒力因子目前所知有限，包含OmpA蛋白質表現、生物膜的形成、副溶血因子、毒性質體等已被認為是候選毒力因子。由於鴨疫雷氏桿菌相關研究所能利用之宿主模型及可使用之分子工具非常有限，對於鴨疫雷氏桿菌的毒力研究仍多屬於流病調查與野生菌株之毒性比較。秀麗隱桿線蟲目前已被廣泛作為研究病原菌與宿主相互作用之模型系統，然而，諸如鴨疫雷氏桿菌之黃桿菌科細菌尚未應用秀麗隱桿線蟲進行毒力因子分析。目的: 建立以秀麗隱桿線
蟲為替代宿主作為鴨疫雷氏桿菌毒力因子的篩選平台，分析各分離菌株的毒力差異。同時利用接合作用以構建鴨疫雷氏桿菌基因轉殖方法。材料方法: 利用由鴨隻培育場分離出之鴨疫雷氏桿菌分離菌株，建立以細菌為食之秀麗隱桿線蟲作為感染篩選模式系統，測試台灣流行血清型鴨疫雷氏桿菌分離菌株對秀麗隱桿線蟲替代宿主的毒力差異。利用鴨疫雷氏桿菌與具有tra基因之大腸桿菌進行接合作用，以便建立單向質體傳遞作為鴨疫雷氏桿菌基因轉殖與操控方法。結果: 利用秀麗隱桿線蟲感染試驗檢測鴨疫雷氏桿菌分離菌株，發現鴨疫雷氏桿菌可能帶有針對秀麗隱桿線蟲替代宿主之毒力因子。利用抗生素殺死線蟲培養移轉所污染之大腸桿菌 OP50，證實鴨疫雷氏桿
菌在大腸桿菌不存在下對線蟲宿主之感染致病力明顯降低。藉由紫外線照射殺死大腸桿菌OP50或殺死鴨疫雷氏桿菌，進行線蟲感染實驗，確認大腸桿菌OP50增加鴨疫雷氏桿菌之毒力，使線蟲宿主生存天數減少。此外，有關建立鴨疫雷氏桿菌基因操作方法上，首先利用鴨疫雷氏桿菌與攜帶pCJ105接合質體之大腸桿菌DH1菌株共培養以進行接合作用，利用抗生素篩選可證實鴨疫雷氏桿菌與大腸桿菌可進行接合作用傳遞pCJ105質體。藉由帶有mini-Tn10轉位子pBSL181質體之大腸桿菌菌株S17-1 λpir 與鴨疫雷氏桿菌共培養進行接合作用，促使鴨疫雷氏桿菌體內產生轉位作用以進行基因體突變。結論: 本研究確實建立秀麗隱桿
線蟲宿主感染系統，並利用線蟲感染試驗分析鴨疫雷氏桿菌分離菌株毒性，發現鴨疫雷氏桿菌對線蟲宿主具有毒性，同時發現大腸桿菌增加鴨疫雷氏桿菌毒性的情況。為尋找更有效之鴨疫雷氏桿菌分子工具，利用鴨疫雷氏桿菌與具tra 基因之大腸桿菌進行共培養，證實兩者可進行接合生殖，將可建立鴨疫雷氏桿菌基因突變方法。
寵物香草藥妙方：以天然的香草藥力量，改善寵物寄生蟲、壓力性過敏、口腔疾病與心理發展問題!
為了解決台灣火雞養殖場 的問題，作者謝青蘋 這樣論述：
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台灣地區禽類鳥鼻氣管桿菌菌株之奎諾酮類抗藥性與gyrA基因之分析
為了解決台灣火雞養殖場 的問題，作者郭靜蕙 這樣論述：
為了解台灣地區鳥鼻氣管桿菌(Ornithobacterium rhinotracheale)菌株對於奎諾酮類抗菌劑與gyrA基因之關係，所選用之試驗菌株來源為國立台灣大學獸醫學系預防醫學研究室所保存於2004 ~ 2006年間針對台灣地區屠宰場及禽鳥養殖場所採樣分離之O. rhinotracheale分離株，涵蓋物種包括雞、火雞、鴿、鴕鳥、鵪鶉、鳳頭蒼鷹等經濟動物及人工飼養寵物鳥共86株，以瓊脂稀釋法分別進行nalidixic acid、norfloxacin、ofloxacin、enrofloxacin與ciprofloxacin之奎諾酮類抗菌劑感受性試驗，結果O. rhinotrache
ale對上述抗菌劑的最小抑制濃度範圍分別為： 2~ > 128 μg/mL、< 0.125~ > 64μg/mL、< 0.125~ >32μg/mL、< 0.125~ > 8μg/mL及< 0.125~ > 16μg/mL。試驗同時亦針對分離株之DNA旋轉酶 (DNA gyrase- gyrA gene)進行序列分析，序列比對結果發現共有62株對奎諾酮類抗菌劑具有抗性，於GyrA第83或/與第87個胺基酸發生變異，其中85.5％ （53/62）及4.8％ （3/62）菌株於第83個胺基酸由絲胺酸（serine）分別突變為酪胺酸（tyrosin）及苯丙氨酸 (phenylalanine)； 9.
8％（6/62）分別於第83及87個胺基酸由絲胺酸（serine）及天門冬氨酸（aspartic acid）突變為苯丙氨酸 (phenylalanine)及天門冬醯胺（aspargine）(5/6) 或丙氨酸 (alanine) (1/6)，且62株O. rhinotracheale之奎諾酮類抗菌劑感受性試驗結果同時對nalidixic acid （≧32 μg/mL； 96.8％）與norfloxacin （≧16 μg/mL； 90.3％）具有抗性，推測當O. rhinotracheale之GyrA第83或/與第87個胺基酸發生變異時與本菌對奎諾酮類抗菌劑產生之抗性有關（p＜0.01）。進
一步利用高解析熱熔解分析方法成功的將四種不同型式之變異菌株以不同之熔解曲線區分開來，建立出快速鑑別O. rhinotracheale分離株之奎諾酮類抗藥性基因之診斷工具。另比較脈衝式電泳圖譜與抗菌劑感受性結果發現：於同時間地點與同動物來源所分離之菌株並非全然屬於同一基因型，推測可能因宿主之感染源複雜、禽場間之用藥方式不同、產生抗藥性的菌株因染色體DNA發生變異或菌株之基因體於Sal I限制酶切位上有些許差異而使PFGE圖譜有不同的基因型產生。