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台灣農業 排名的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦陳立維寫的 醫生菌:細菌是我們的醫生 和瞿宛文的 台灣戰後經濟發展的源起:後進發展的為何與如何都 可以從中找到所需的評價。

這兩本書分別來自原水 和聯經所出版 。

佛光大學 未來與樂活產業學系 韓傳孝所指導 崔銀庭的 豆渣應用於藥膳抗氧化相關研究 (2021),提出台灣農業 排名關鍵因素是什麼,來自於豆渣、饅頭、抗氧化。

而第二篇論文明新科技大學 管理研究所碩士班 白東岳所指導 陳重江的 越南農業資源系統之探討-系統動態觀點 (2021),提出因為有 越南農產資源系統、系統動態學、系統思考、因果回饋環路、資源基礎理論的重點而找出了 台灣農業 排名的解答。

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了台灣農業 排名,大家也想知道這些:

醫生菌:細菌是我們的醫生

為了解決台灣農業 排名的問題,作者陳立維 這樣論述:

細菌沒有好壞,是飲食、生活習慣和藥物,讓好菌變壞菌,讓你發生各種疾病。想要健康,須重新認識細菌, 蔬果和纖維質成就優質菌相, 給細菌關愛,他們就會用健康回報。先補菌(攝取功能型益生菌),再養菌(維繫細菌生存的環境),讓生命滋養生命,喚醒身體的生命力! 作者簡介陳立維陳立維,出生於澎湖馬公,就讀大學之後定居台北市。家族在澎湖當地頗負盛名,父親和六叔都畢業於台大醫科,形容自己懵懵懂懂沾到醫學教育的邊,從小到大在老師同學印象中會讀書的好學生,卻宣稱自己曾經不知為何讀書,也不明白自己的志向。40歲之後開始大量閱讀,發現閱讀的樂趣,開始從事寫作,在文字的世界中發掘到無以倫比的喜樂。文章從評論音樂和棒球

,到寫出屬於自己風格的健康哲學,接著在與讀者和學生的頻率共振中發掘到屬於自己的生命價值。超過十年的健康書籍創作,在自己實證中學習,在講授中成長,持續有超越性的體悟,來自身體的聲音,來自閱讀和深度思考,也來自於完全掌握民間對於健康的迷失。近期,以「幸福除垢學」為標題成立健康講堂,除了強力宣導即時改變的急迫感,也鼓勵學員透過行動,對自己的未來人生做出遠離病痛的承諾。在其文字信念中,讀者可以觸摸到障礙真知的圍牆,可以領悟到人性對於真相的刻意攔阻,深度閱讀,終將理出為自己和他人的健康負責的超越性視野。相關著作有《益生菌觀點》、《彩虹處方》、《酵益密碼》、《零疾病、真健康:不依賴醫生的80種方法》、《健

康是一條反璞歸真的修行路》和《初斷食》等。相關著作:《健康是一條反璞歸真的修行路》《初斷食:淨化身體,啟動最全面的自癒力》《態度與行動,決定你的健康》《零疾病,真健康:不依賴醫生的80種方法》 專文推薦−    菌相平衡:人類健康新解     余儀呈−    後抗生素時代的愛菌、養菌、用菌哲學     林裕鈞−    都是「菌」的事     陳婉君−    以愛為動機,清醒做選擇     嚴守仁作者序    甦醒  前言一、菌相:最後一塊拼圖二、上醫何處尋第一章    立場(Ground)一、    當斷則斷二、    利益糾葛三、    從分別心到優越感四、    

人是面子 細菌是裡子五、    一條線的思辨第二章    群聚(Pack)一、    部落興衰二、    螞蟻與細菌的鬼斧神工三、    叢林交響樂四、    共生五、    細菌地球村第三章    土壤(Soil)一、    塵歸塵 土歸土 二、    艱苦卓絕的蘋果傳奇三、    泥巴與免疫力四、    天才無限五、    烹調與菌相第四章    瞎盲(Blind)一、    幽門桿菌悲歌二、    酵母菌連結三、    還我盲腸來四、    菌酵本一家五、    細菌的載體第五章    膽識 (Gut)一、    讓過敏在你身上絕跡

二、    我一定要打疫苗嗎?三、    深化斷食 健康開悟四、    晨斷食五、    儲存糞便的時代到了第六章    負擔(Load)一、    養豬場的一場大火二、    血糖的催促三、    臭臭四、    就少那一句真話五、    憋出問題了第七章    母親(Mom)一、    無條件的付出二、    臨盆三、    料理食物的人四、    愛之適足以害之五、    細菌的呢喃 第八章    鎖鏈 (Chain)一、    恐懼的對象二、    謝絕抗生素 三、    現代瘟疫 四、    欲加之罪 五

、    抗焦慮權威第九章     復活 (Rise)一、    減肥?別傻了!二、    來自腸子的阿茲海默 三、    腹腦大藍圖四、    十年始五、    絕對不拖累下一代的承諾第十章     信念 (Faith)一、    全然的當責二、    化療?不要鬧了!三、    菌療大未來四、    腸道照顧好 怎麼做?五、    寫給「沒辦法」的你後記一、    你愛你自己嗎?二、    榮耀我們的祖先:細菌 專文推薦菌相平衡:人類健康新解 余儀呈/芝山生活家負責人、診所開業家庭醫師四、五年前剛認識立維老師時,從他批判在社會不當價值中執行醫療業務之醫師(包括他的父親

)之言談中,我對他的第一印象是內心經歷深刻矛盾,從而掙脫出來大力吶喊「健康是一條反璞歸真的修行路」的一個人,驀地發現醫界竟然也有這樣的同路人,德不孤必有鄰,我們不必然踽踽獨行。我是個行醫三十餘年的家庭醫師,很清楚大部分的疾病是來自於生活習慣與環境,只要能修正致病的因子,減少工作壓力、增加蔬果高纖飲食,加上規律的運動與充足的睡眠,大部分的疾病都能自癒。然而這只是知其然,西方醫學教育並未告訴我們所以然。直到最近十幾年,我從自己歷經闌尾手術後沒幾年開始有憩室炎才恍然大悟,原來1908年諾貝爾獎得主俄羅斯科學家梅契尼可夫語出驚人,一口咬定人類衰老的原因是由有害的細菌在腸道滋長所造成的立論是不能漠視的。

當年他發現保加利亞農民的長壽是因為經常食用一種富含乳酸菌的「酸奶」,這個發現後來啟發日本科學家代田稔發明了暢銷全球幾十年的「養樂多」,也並非沒有健康意義。美國史丹佛大學瑞爾曼在2005年《科學》上發表一篇論文,利用分子生物學方法,研究團隊從健康人的不同部位腸道取出腸壁黏膜組織,找到超過千種以上的腸道細菌,其中大部分是前所未知的新菌種,我才驚覺自己對牠們以百兆計的細胞數量,以及提供人體養分、調控腸黏膜修補或誘導免疫細胞等功能,過去的醫學知識是遠遠不足的。現代醫學面臨許多束手無策的慢性病,過去幾十年醫學一直冀望於基因的研究,期待有突破性的醫療進展。然而,當完成人類基因組計畫時,科學家及醫療專家不免

大失所望,人類竟只有兩萬多個基因,居然與果蠅相去差不多。相對於腸道菌的研究,人類細胞的基因顯然微不足道,因為與人體共生的1200餘種腸道細菌、酵母和其他微生物,其基因總數卻多達330萬個,是人類基因數目的150倍。所以,我們的身體到底誰在當家?是我們自己的細胞還是在人體內共生的微生物?我們的健康是如何失去的?透過正念靜坐、生食斷食、蔬果酵素,身體又如何能自行療癒?循著這些思維脈絡,對於健康的追尋,似乎未來需要一個全新的系統性架構,人體是由數百兆細胞構成,其中少數(約十分之一)由人類兩萬多個基因調控,更多數(約十分之九)的其他細胞(微生物)則由多達330萬個微生物基因所控制。生命之初,從受精卵單

細胞開始發育到初生前,胎兒期胃腸是無菌的。隨著出生,身體開始與外界接觸,生產的過程、哺乳的方式,以及成長後從情緒、壓力、食物、空氣等,體內的腸道菌不斷持續改變生態平衡。當某些「壞」的細菌過度生長會破壞原有的微生物平衡導致腸道生態失調,並會產生內毒素、阿摩尼亞、硫化氫、苯酚、吲哚等有害物質,造成黏膜傷害與增加肝臟排毒負擔,黏膜結構一旦出現疏漏又可能導致食物抗原引起免疫反應,最終會導致各式各樣的疾病。例如常見一些慢性退化疾病、皮膚過敏、偏頭痛、腸躁症、甲狀腺疾病、紅斑性狼瘡、類風濕性關節炎、慢性疲勞、憂鬱症、食物過敏、痤瘡等,病源似乎都被高度懷疑與腸道菌相失衡有關。近來乳癌與攝護腺癌患者愈來愈多,

已知與雌激素異常代謝有關,而導致荷爾蒙異常代謝的元兇也發現可能與腸道壞菌過度生長有關。近年來液相層析質譜儀(LC-MS)的技術非常進步,腸道細菌生態失調可透過代謝所產生的酸性產物,在特殊實驗室進行尿液檢測而窺見其機轉,這幾年我試著藉此幫病人評估腸道微生物過度生長的狀況。例如:尿液中D-阿拉伯糖醇過高,可能表示是腸道念珠菌的滋生而致免疫受損;過多的D-乳酸意味著碳水化合物吸收不良及腸道的嗜酸乳桿菌的過度生長;當尿液出現偏高的馬尿酸、苯甲酸、苯乙酸、苯丙酸、對羥基苯甲酸、對羥基苯乙酸、二羥基苯丙酸、吲哚靛甙或丙三羧酸等時,代表腸道內有變形桿菌、大腸桿菌、梭狀芽孢桿菌、梨形鞭毛蟲或其他有害厭氧菌的生

長。尿液檢測這些有害物質,乃經由微生物對於食物之發酵所產生,決定於生活作息、飲食內容與腸菌生長等狀況,作為醫師我須更謙虛去解讀這些檢測,也希望從此書得到啟發,不斷學習解惑,以面對處理各種複雜的慢性疾病。******後抗生素時代的愛菌、養菌、用菌哲學 林裕鈞 高雄榮總胃腸肝膽科醫師2016年5月底,那時剛考到內科執照,在「酵益斷食」的營隊上,我初次認識陳立維老師。「對於病倒或過勞等,我能理解,但不會同情,醫師是最不該生病的!如果醫師也無法讓自己健康,想要真正的健康,能依賴醫師嗎?」「養生,不是養醫生;養生,要少看醫生。」陳老師給我的初印象,是直言不諱的嚴師,被誤解為反醫療人士的醫師後代。我非常

好奇,有著十年實踐斷食,與輔導近萬人斷食經歷的他,究竟看到怎麼樣的風景?接受胃腸肝膽專科的訓練才滿一年,我已接觸到幾位醫師患者,有急性膽囊炎切掉膽囊的,有反覆莫名發燒夾雜感冒與腸胃不適,有無法診斷的怪病,有年紀輕輕就胃潰瘍的,有慢性便秘造成腹痛的,有前額帶狀泡疹發作的……這是我看到的風景,醫療與健康之間,本該是相輔相成的佳偶,卻有種緊密又撕裂的矛盾。決定參加酵益斷食營的契機,是看到原本體重破百的王嘉熙老師,再也不復胖,半年中穩定的苗條下來,更重要的,是精氣神的改變,那種掌握健康之道的自信,假裝不來的。「瘦下來,只是附加價值,如果動機只在減肥,那你永遠不可能達到健康。」營隊中,陳老師的告誡充滿禪

意。聽聞我在斷食的親朋好友,大家第一個反應都是:「你太瘦了還斷食,營養不良會生病的!」一直以來,我深受過敏的困擾。國小時頻繁哮喘發作,擔心像歌手鄧麗君一樣死於氣喘,中藥、西藥、尿療、燉補,都曾乖乖試過,也不知是這些「療法」發揮作用,還是騎腳踏車通勤加上打球運動的幫忙,或是青春期後體質自動改變,總之,高中之後,氣喘幸運地不藥而癒;過敏性鼻炎,則在搬來溫暖的高雄後改善。現在,剩下難纏的異位性皮膚炎,只要工作壓力超載、作息不正常、貪吃甜食,它就成為我的「良師益友」,冒出來教訓我。要異位性皮膚炎患者不抓癢,幾乎不可能,但越抓就越癢,癢帶來焦躁,焦躁就更想抓癢,好不容易結痂又被抓破,又痛又癢,睡眠品質不

好,又讓情況更糟。這一年來,我親身實踐過三次的七天「全日斷食」,並且恪行每天「晨斷食」,體驗到頭腦變得清晰、情緒逐漸穩定、排便得以順暢的階段性變化,皮膚炎的抗議也得到安撫,縮小了興風作浪的頻率和範圍。雖然沒有類固醇的速效,但我相信身體的智慧,與持之以恆的力量。另外,對我而言很棒的附加價值,是省下很多用餐時間,能將之用在自我成長和醫療工作上。斷食,兼具健康管理、時間管理、終身學習等多維度的意義,這是親身經歷,才有辦法體會的樂趣。斷食並非不吃,而是減少消化熟食對健康存摺的損耗,以富含酵素和膳食纖維的素材,能量取代熱量,讓真正了不起的醫生──細菌,強化與人體的連結互動,成千上萬富饒的「菌群網絡」,自

然會帶來共存共榮的健康。 從實證醫學的角度評價,陳老師推廣的健康之道,只是排名第五的專家意見(expert opinion),僅供參考,不如集結多篇雙盲測試的系統性文獻回顧(systemic review),可信度才是第一?但與其看證據等級,不如看證據品質,閱讀陳老師十年來的作品,你會發現他的照片有逆齡的蛻變!他不是只敢拿別人做實驗的學術派,而是「道成肉身」的實踐派,這也是讓我能認同並「以身試法」的關鍵。「不去意識要根治,才有可能根治。心態對了,才會有持續性的練習。保健,才是最有效的治療。」醫學,本來有著生理、生化、藥理、病理這四大基石,但臨床的實務中,主流的觀念偏重藥理和病理──必須有診斷,

才有辦法治療;必須有藥物,才有辦法治療,龐大醫療產業鑽研和開發的方向,自然往高端檢驗與昂貴藥物傾斜。在醫療環境中,一切都得快速、便宜、有效,信任是奢侈品,副作用和併發症隨時可能發生,我們彼此教導,小心駛得萬年船,切莫一失足成千古恨;已經生病的人,身體生理與生化機轉的運作,不值得信任,任何風吹草動都必須嚴陣以待,到底是正常反應?症狀?亞健康?疾病?最終的邏輯總是,寧可錯怪一百,不可放過一個。於是,更多的檢查,更多的藥物,成為醫師分散訴訟風險的手段,也成為民眾篤信的圭臬。潛移默化下,人們只問療程多久,忘了健康需要耐心地持續經營;只問醫師你行不行,忘了健康必須勇於承擔自身的責任。醫療越進步,人的生命

力與存在度,就越發泯滅在反射性的就醫公式裡。人類暫時阻擋了傳染病,將細菌踩在腳底,卻迎來自身創造的新疾病。陳立維老師並非與科學對立的唯心論者,他是微生物學出身的專家,也曾在我的母校陽明大學醫學院裡授課,出於對優秀作品的尊重,他會購買原文書來閱讀,持續地自省、進修、寫作,這些都是我很欽佩並效法的特質。菌相失衡(dysbiosis)已成為當今胃腸肝膽專科領域的顯學,運用糞便移植(fecal transplantation),可治療廣效抗生素造成的偽膜性腸炎、潰瘍性腸炎、克隆氏腸炎等。知名的《自然》期刊,揭示帕金森氏症,不是過去認為只侷限腦部的疾病,它極可能源自於胃腸道的病變,透過神經訊息的傳導、發

炎物質滲漏等路徑,而影響大腦的正常運作。腦-腸-菌的協作系統(brain-gut-microbiota axis),一直默默地維護我們的免疫、情緒、消化、代謝,如今終於被科學家發現,描繪出其運作的模型。由此看來,愛菌、養菌、用菌,即將成為「後抗生素時代」的希望。是的,在腸道菌相成為顯學的十多年前,陳老師早已看到這必然的未來,也不僅止於知道,他不斷汲取國內外新知,將學理融會貫通,讓一般人也能熟練「酵益斷食」,擁有通往健康之路的確信。在這十年中,我相信他因著這遠見,遭遇非常多的風浪險阻,感謝有他的堅持,讓我們能看到一位浴火重生的典範。「……就我年輕時的價值與目標,這應該是揚眉吐氣的一刻。可是,我揚

棄了爭氣的所有念頭,也期勉自己,絕對不要有絲毫的自滿與自傲……細菌不要我揚眉吐氣,身體也不要我爭一口氣。它們都提醒了我,爭氣不是生命的重要學分,勇敢彰顯生命與身體本質才是。」鄭明析牧師曾勉勵過醫療人員一句話,我非常喜歡,並將之作為自己的座右銘:「醫療的根本,在於恢復生命的價值。」《醫生菌》這本書,精煉了陳立維老師十年來踐行的體悟,順著那些足跡,你將重新理解細菌的角色,體認到恢復細菌的價值,就是恢復自身健康的價值。誠心推薦你,以開放的胸襟,驚嘆造物何等奇妙,走上這段特別的旅程。「以終為始,無所畏懼。」*****都是「菌」的事 陳婉君/美國加州全美中醫針炙師、美國內華達州自然醫學醫師從讀者到朋友

2006、2007年間,我在台北的有機店以量子儀器檢測駐診。當時市面上雖有了益生菌的產品,但真正了解益生菌的人並不多。其間,我閱讀了陳立維老師的《益生菌觀點》一書,如獲至寶,就請店長下訂50本,當成推廣益生菌的工具書。在這之前,我曾回了趟美國,在Barnes&Noble書店找了兩本很吸引我的書,內容都在講酵素、益生菌,益菌生跟過敏、慢性病、癌症、肥胖體態的關連。因為是原文書,內容雖感興趣,但讀起來還是有點吃力。因此,當我看到陳立維老師飽讀眾多原文書,又經過仔細研究分析,融會貫通,並加以實踐後寫出來的《益生菌觀點》,一種相見恨晚的感覺油然而生。當時我們並不認識,但都在執行理念很相近的事,直到三年

後,我們才有機會認識。因為讀過他的書,多少了解這位作者的想法、個性、脾氣,確實那時有種一見如故的感受。我的「過敏」歲月記得有一次陪同先生出差到馬來西亞,一位友人非常熱心接待,帶我們去吃在地人才會曉得的螃蟹大餐。我特愛海鮮,但卻是過敏體質(當時還沒有落實腸胃保健),我邊吃邊抓癢,先生則一邊剝螃蟹給我,一邊遞來酵素跟益生菌。很有趣的畫面,但何苦來哉?只為了滿足口腹之慾!這對當時的我,能開心吃是很不容易的,多虧了益生菌和酵素啊!我何時開始成為過敏體質的?只知道小時候常常感冒發燒,打針吃藥已成生活的一部分。也因此認識了我的專有醫師「苦杯杯」(閩南語發音),他姓許,開的藥很苦。長大後,因為念護理,在醫院

工作,常有醫生關心問我,臉怎麼像紅蘋果一樣,兩片臉頰紅紅的,該不會是紅斑性狼瘡吧!快去抽血檢查看看。結果並沒有呈現陽性反應,但也因此開始了四環素(doxycycline)長期愛用者之路。種下了因,就得承受呈現的果!當然,消化系統的問題(胃痛、十二指腸潰瘍、膽囊炎、脹氣、口氣不佳)加上皮膚嚴重過敏,一直跟著我。不單如此,我坐車就暈車,想吐、頭暈目眩、冒冷汗,又不好入睡、便秘、經痛、念珠球菌感染……等。別懷疑,這些看起來不太相關的症狀,全是因為長期吃抗生素來的。(有興趣的讀者,建議去閱讀陳老師的《益生菌觀點》,書中還提到很多和體內好菌被破壞後有關的症狀。)被西藥所控制的人們陳老師寫完《醫生菌》這本

書時,他請我寫序,相約見面。拿著初稿還沒有看,閒聊中提到我們彼此走這條路雖辛酸,卻一直堅持著;又談到我們比別人多了解一些事實真相,卻常因著驕傲,缺乏愛,不夠體恤這些思想一直被西藥所控制的人。他們內心充滿了恐懼,擔心身體所表現的症狀會失控;卻對我們產生很多的不信任及懷疑──即使親眼看到事實及數據上的證據。當時我們都無法理解,人們怎麼都不相信自己的身體受造是如此精密聰慧,是不會隨便犯錯的。我們互問這十幾二十年來,到底真正改變了多少人、幫助了多少人、流失了多少好不容易來到我們面前,卻因為我們專業的傲慢,愛心的缺乏,不夠理解他們,而用尖銳的言辭斥退了他們,致使他們放棄了?這是我們彼此日後需要再更精進的

地方。我倆都在保健產業,一直不斷接收新的資訊,因此有種直覺,知道什麼是對的;那種直覺會一直引導我們找到對的方向。當然年紀越來越長,領悟也會越來越深刻。所以自省的話題變多了,對於環境的虧欠感也逐漸加重。我們談到人性的敗壞、資源的濫用,社會充滿貪婪和欺騙,當然還有我們的不願意面對自己。和陳老師聊完,回家一看初稿,內容有很多都跟當天的話題相近。我急著一窺全貌,以致常看到半夜一、兩點還不願意放下。這本書像是自省的心路歷程,又充滿最新真相的資訊。我倆應該算是有志一同的默契;或說都「養」了消化道菌相,比較能夠溝通!我的習醫之路我從護理開始,轉念中醫,後在夏威夷接觸學習了能量醫學、自然療法;再藉由以營養保健

為基礎架構,給予身體足夠原料,協助人們重建修復。在諮詢精神情緒狀態不佳(如憂鬱症、焦慮症、失眠、恐慌、躁鬱症等)的朋友中,不難發現一致的情況──這些人都有腸胃道相關的症狀。在中醫理論中有所謂的「胃不合則臥不安」,這絕不是巧合;我們老祖宗幾千年的智慧,早就發現腸和腦之間的關連。在印度阿育吠陀稱之為「太陽神經叢」的範圍,當中的相關症狀,如肩頸僵硬不適、睡眠障礙、心慌不安、遠離社交人群、胃口不佳、沒食慾、或吃完消化不良、脹氣、胃炎、胃酸過多或不足、十二指腸潰瘍等,與本書所提的乳酸菌在腸腦聯繫管道中,扮演重要的傳輸角色,不謀而合。這些人的消化道菌相,確實都有相當程度的狀況,有待長期保養處理。然而這些因

腸道壞菌佔優勢,以致精神狀況出問題的,卻是不容易溝通的,他們會一直固執在對自己不利的光景中;也就是說他們身體與大腦之間的神經迴路出現障礙,邏輯思考一直卡在小部分的神經迴路裡出不來。在此我就不提供處理方針,以免有違推薦序的角色;但我認為長期補充酵素、益生菌、益菌生,以養腸道的觀念是絕對的重點。與身體和好吧!我因為糟透了的消化系統及過敏體質,在經過一連串的學習後,當然自己成為最佳實驗對象。其中的重建修復,需要絕對的時間、絕對的相信、絕對的耐性,執行成功後才敢當「教練」,勸說人們也才有說服力;自然,我那些惱人的症狀早就煙消雲散,不知去向了。多虧陳立維老師這樣的精神人物,在前方引導佐證。謝謝他無私地將

自己的經驗、體會和領悟,化作文字,讓我們得以少走些冤枉路。在我學習自然醫學的領域裡,他如同那位巨人,允許我踩著他的肩膀前進。陳老師不管是寫書或演講,常說「身體是自己的,豈可隨便委託醫療任意處置呢?」你的身體應該是你最誠信的朋友,不會隨便背叛你的;一定是你對它不好,才會發生不和諧的狀況。重新跟身體和好吧!聽聽身體的聲音,將最好的給回身體。要和好也需要有對的「知識言語」跟「智慧的言語」。這本書可以教會你如何跟身體做最良好的溝通!*****以愛為動機,清醒做選擇嚴守仁/希望樹社會企業股份有限公司董事長     命好不如習慣好!而在所有的好習慣中,最基礎、最必要的就是保健養生習慣,因為沒有健康,就失

去了實現一切夢想的根基。看完陳立維老師的《醫生菌》,您就會對自我生命的真正構成有大開眼界的啟發,您也會知道更應該用「當責」的心態與作為,以愛為動機清醒做選擇,為自己的身體以及和我們一起共生的細菌生態,做好健康的生命能量管理。有了健康的身心,您不僅可以自助也可以助人,在實現自己夢想的同時,也可以幫助更多人圓夢。    非常榮幸能夠為陳立維老師的新書《醫生菌》寫推薦序,我對斷食、腸道菌及酵素等保健養生相關知識的啟蒙受益於立維老師良多,認識立維老師、受教於立維老師並且親自實踐所學,包括均衡飲食、充足睡眠、適度運動及健康紓壓,近 5 年以來,我的體重從 91.5 公斤降至目前的 72 公斤,但減重只是

表象不是目的,其實最受益的是身體在腸道菌的協助下,清理掉了許多堆積的毒素汙垢,也提升了身體的代謝能力與免疫能力。健康檢查報告僅剩下兩項問題,一為有輕微地中海型貧血(遺傳),一則為尚有輕微脂肪肝(過去真的太胖了),身體健康的好轉趨勢印證了立維老師的智慧,讓我非常樂意藉此向各位讀者推薦立維老師及其最新著作。    但是,我有資格為此書寫推薦序嗎?立維老師畢竟還有醫學背景,而我是理工科系出身,所以要為這本書寫推薦序壓力不小,所以我又在市面上買了至少五六本國外作者談細菌、微生物的書,花了兩個月的時間進行了綜合(比較)閱讀,儘可能地為自己在此領域建立起足夠的背景知識(心智表徵,mental repres

entation),再加上自己親身進行晨斷食、全斷食及服用益生菌等實際體驗,讓我的身體也能透過知行合一的實踐,真正受益於立維老師的智慧、受益於能量酵素、受益於全身細菌生態系統的協助,這樣子,自己的心才踏實到有一點點信心為本書寫推薦序。    立維老師在「作者序」中分享了自己身體經歷優良習慣和能量管理的細微改變,並且指出了「這一段演變的關鍵語言是能量,如果用一個字闡述就是『菌』。」立維老師針對細菌這個全書的主題分成十章論述。讀者請仔細咀嚼立維老師的用心,有時候您會在他的字裡行間中,看見立維老師彷彿化身為細菌的代言人,為您揭開人們長期對細菌誤解的面紗,有時您又會對立維老師的哲思智慧感動,也覺察到自

己生命的某些部份開始甦醒,您更會看到許多立維老師對我們健康飲食以及養護腸道優質菌相的提醒。    立維老師在書中提到「我喜歡『身體農場』這樣的形容,把健康連結到大自然與農場的意境,把身體經營成自然農場,把我們所生活的環境經營成健康的農場。」這個觀念和我已經經營20年的生命教育志業「希望園區:為台灣這塊美麗的土地,營造良好的生命教育環境」理念不謀而合。根據我的實務經驗,我們若要促成大環境越來越好,務必要從自己的身心靈健康開始做起,而建立自身腸道優質的菌相生態,又必須依賴我們養成良好的生活與飲食習慣,在書中,透過立維老師的解說,您就會知道為什麼要在飲食中避開乳製品,您也會了解為什麼立維老師呼籲懷孕

婦女自然生產以提供新生兒天然且完整的腸道細菌。    另外,我也喜歡立維老師在書中提到的「健康意識在本質上就是生態意識」的觀念。的確,我們體內(尤其腸道內)的菌相生態如果均衡優質,我們的生命就得以受到滋養,我們的健康狀態就會跟著好轉。就像我和一些關懷台灣農業與土地生態的好夥伴們今年起認養了花蓮壽豐鄉193縣道旁的無毒紫米田,這是一個「無毒環境擴散計畫」,就是希望臺灣耕種方式,可以從原本的慣行農法(大量的農藥與化學肥料),變成以有機農法及無毒農法為主的耕種方式,讓農地及其周邊生態得以回復到以往生機蓬勃、萬物共生的狀態。農民以黃豆原料高氧醱酵及專利破壁技術處理製成的天然有機營養液,滋養了有利於紫米

生長茁壯的 8 種土壤裡的細菌,而這些細菌就回過頭來發揮群聚共生的綜效,讓紫米的秧苗能夠在最優質的生態環境中成長茁壯。我們正在推廣「無毒環境擴散計畫」,希望讓台灣的可耕農地都能夠無毒而恢復生機,同樣的道理,我們也應該一起響應立維老師的呼籲,也要記得為自己的腸道優質菌相負起責任,不要再用抗生素、乳製品或是其他錯誤的食物來毒害自己的腸道生態了。    在拜讀立維老師《醫生菌》書稿的同時,越是了解細菌和我們共生在同一個生命生態系統、越是知道細菌菌相如何影響我們的腹腦(我們的腸道及其連結的高密度免疫神經系統),我就越清楚了解腦神經科學家丹尼爾.席格博士(Daniel J. Siegel,MD)在他的新

書《心腦奇航 : 從神經科學出發通往身心整合之旅》中為心(Mind)所做的定義:「從涉身的(embodied)、存在於關係上的(relational)能量訊息流動所組成的複雜系統中迸現出來的自動組織(Self-Organizing)作用。」    用比較通俗的白話來詮釋,也就是每一個「個人」都存活在由自己身體、他人及環境所構成的互動能量場中,心(Mind)就是由這個能量場域中的能量訊息流動,透過自我組織(能量重組)而產生。    這讓我赫然發現,如果我們認真看待和我們身體共生的龐大細菌族群,其實它們也是構成人類之「心(Mind)」不可或缺的重要夥伴,更是我們一起有意識演化的生命共同體!所以讓我

們再次回到書中,聆聽立維老師的呼籲「真相一直存在,等待我們去擁抱它。」「老天爺早已賦予我們一種天賦,叫做健康,而且委託成兆上億的微生物來共同維繫這個珍貴的能力,就等我們來發掘,就等我們在人生修行路上逐一體悟。」    感謝立維老師總是充滿大愛的把他的真知灼見透過著作、課程、營隊分享到這個世界上,更棒的是立維老師更是知行合一的健康實踐家,在自己的保健養生習慣上不斷精益求精,以高度的恆毅力(Grit)來實踐他所體悟到的保健養生智慧。因為機緣巧合,您拿起了這本書,因為您聆聽到內心的聲音(可能也包括您體內上兆億細菌的共同吶喊),如果您也想要為自己為家人的健康做出貢獻,也許這就是您以愛為動機清醒做選擇的

機會,好好閱讀立維老師的真知灼見,然後知行合一,假以時日,您一定能夠成為以身作則、自助助人、發揮正向影響力的健康實踐家!

台灣農業 排名進入發燒排行的影片

加拿大其實是繼烏拉圭之後,全世界第二個大麻全面合法化的國家,這回,我們終於請到一位在加拿大蒙特婁的娛樂用大麻公司,擔任品管的台灣人 Jerry 來跟我們越洋連線,好好聊一下加拿大的大麻產業現況,以及各種新鮮的事情。
合法化後的加拿大現在怎麼樣了呢?
1) 以水耕經驗進入大麻產業
2) 控管嚴格:長達兩頁之多的禁用農藥清單
3) Clone 的正確用語「分生苗」
4) 可以去加拿大打工度假種大麻嗎?
5) 猜猜看:大麻是「便宜」的還是「貴」的好賣?
6) 消費者的各種投訴
7) 百分之90產品回收原因竟是...?
8) 大麻變質真的不要用(真的會生病啦
9) 加拿大的合法過程
10) 大麻合法化的重要性
11) 黑市仍舊猖獗?
12) 合法盛況:零下20度排隊買大麻
13) 台灣適合種大麻嗎?
14) 大麻抽葉子的謬論,有解了?還是可以去加拿大唸書啦!

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製作人 - 凱西 Cathy Hsu
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節目聲明:大麻 🥦 雖有神奇療效,過度使用還是會讓你腦袋壞掉。

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豆渣應用於藥膳抗氧化相關研究

為了解決台灣農業 排名的問題,作者崔銀庭 這樣論述:

豆渣為大豆加工(比如:豆腐,豆漿)後的副產物,高含量的膳食纖維成分,使其口感粗糙的因此不宜直接食用。大部分作為家畜飼料或當廢棄物處理,造成資源浪費的極大化和環境污染。然而在豆渣本身的營養上,特別是必需胺基酸中的胺基酸含量很高,使其有較高的營養價值,若這類的營養價值能添加至麵粉中,讓不同食材間的限制性胺基酸相互利用,即可達到蛋白質互補的平衡效果。且豆渣的膳食纖維含量佔乾物重約50%,可作為人們良好的膳食纖維來源。換句話說,這類過去無法善加利用的事業廢棄物,因豆渣之重要營養成分與生理功能,現在已應用在許多的餐飲或營養的商品。 本研究以清除 DPPH自由基相關試驗進行抗氧化測試,發現自由基清除率活

性最好的是將豆渣熱風乾燥5小時的處理步驟。豆渣粗萃物溶液進行BCA蛋白質定量測定含量比較,結果是未經過處理的豆渣蛋白質含量最多。在實驗室結果中發現,清除DPPH自由基抗氧化活性並非由豆渣蛋白質所提供。開發饅頭與吐司麵包相關豆渣產品,以官能品評問卷探討,得到結果添加 10%豆渣的吐司麵包喜歡的人最多,以及添加10%豆渣饅頭接受度最好。在抗氧化活性和抗氧化物質含量進行調查研究,添加豆渣於饅頭,添加豆渣於吐司麵包中,探討了不同豆渣添加比例對豆渣添加饅頭,吐司麵包的影響,通過一系列抗氧化實驗研究豆渣與豆渣的蛋白質含量與抗氧化作用的關係。最後應用豆渣於相關藥膳相關食品,不只增加營養,更可以降低相關食材成

本,進而再減少環境污染廢棄物,達環保健康的目的。

台灣戰後經濟發展的源起:後進發展的為何與如何

為了解決台灣農業 排名的問題,作者瞿宛文 這樣論述:

台灣在戰後持續了數十年的快速經濟成長, 發展成績與南韓並居後進國之首。 瞿宛文專論《台灣戰後經濟發展的源起》探討造就這優異績效的原因, 挑戰了當今台灣社會的主流論述。   就「如何做到」而言,主流的自由市場理論實難以提供合理解釋,關鍵因素確如對該學派採批判立場的結構學派所言,是國府在有利的客觀條件配合下,在當時採取了符合時宜的經濟與產業政策。再則,日本殖民遺產與美國的援助,雖提供了重要有利條件,但僅為輔助性角色,無法在戰後「自然地」帶來工業化。   《台灣戰後經濟發展的源起:後進發展的為何與如何》採取歷史性角度,探究了「發展動力」層面,認為百年來救亡圖存追求現代化的民族動力,高度提升了國府

經濟與產業政策的品質,並促使國府施行土地改革並著重社會公平。然而這歷史條件也隱含了這發展模式的局限,影響至今。   《台灣戰後經濟發展的源起》一書希望藉由此研究促進對台灣經濟如何進一步發展的討論,同時對後進發展理論做出貢獻。   作者簡介 瞿宛文   美國史丹佛(Stanford)大學經濟學博士。現為中央研究院人文社會科學研究中心研究員,台灣大學城鄉所與經濟系兼任教授,曾獲第一屆孫運璿學術獎最佳書籍獎。研究著重於台灣與東亞經濟發展,近來也開始探討中國經濟相關議題。曾任《台灣社會研究季刊》主編與社長。著作包括與安士敦(Alice H. Amsden)合著的《超越後進發展:台灣的產業升級

策略》;《全球化下的台灣經濟》;《經濟成長的機制》;《公與私之間:台灣經濟發展的另類思考》。   序   導言 第一章 如何看待戰後台灣經濟發展:理論視野 一、自由市場論與結構學派 (一)自由市場論 (二)結構學派與東亞爭論 (三)東亞政府干預為何成功? 二、啟始條件與非政策因素決定論 (一)啟始條件與殖民遺產 (二)國際政治經濟環境因素 (三)南韓關於日本殖民統治影響的討論 三、為何發展:發展意志的來源 四、台灣戰後發展成因的不同解釋 (一)殖民遺產與延續說台灣版 (二)黨國與公營企業 (三)中國近代史領域中關於國民政府的討論 五、結語   第二章 台灣戰後工業化是否日殖

時期的延續:論日本殖民遺產的影響 一、殖民經濟發展綜述與比較 二、以米糖為中心的殖民經濟 三、日殖時期的工業:製糖與軍需工業 四、工業飛地與發展方向問題 五、歧視性的職業與教育政策 六、結語   第三章 台灣農村土地改革的前因後果,1949-1953 一、推動現代土地改革的理論性說法 二、台灣土地改革為何發生:歷史性探討 (一)孫中山聯俄容共 (二)國共決裂與競爭 (三)國共競爭的歷史脈絡 (四)近來相關的翻案文章 (五)美國與其他因素 三、台灣土地改革得以成功的客觀條件 (一)日殖地政基礎及戰後進一步改進 (二)農復會 (三)土地行政體系與人才 四、土地改革的直接效果 (一)三七五減租 (二

)公地放領與地籍總歸戶 (三)耕者有其田 (四)產量成長與生產效率的改進 (五)靜態的分配效益 (六)農業剩餘的流出與徵收 (七)社會面影響 (八)農村工業化、城鄉差距與所得分配 五、土地改革在制度面的影響 (一)對傳統業佃制度的有限衝擊 (二)都市出租耕地免徵之影響 (三)新自耕農轉為都市地主? (四)農地不再能作為投資標的 (五)土地產權的現代化與土地增值 1. 土地產權的現代化 2. 無剝奪的積累 3. 土地增值的資本化 (六)農業生產模式 六、結語   第四章 台灣戰後經建體制的萌芽 一、國民政府在大陸時期的行政現代化 (一)國府建立現代化政府的努力 (二)中央政府財政薄弱 (三)行政

現代化與經建體制 二、以工業救國的資源委員會 (一)資委會的前身:國防設計委員會,1932-1935 (二)資委會之成立與發展,1935-1945 1.抗日戰爭前的發展 2.抗戰時期的建設 (三)資委會的組織與人才培訓 1.人才培訓與管理 2.派員赴歐美實習 3.行政自主與財務相對獨立 (四)戰後在大陸的接收與復產工作,1945-1949 1.戰後接收日偽產與擴張 2.復產與建設的失敗 三、資委會來台接收日產,1945-1949 (一)來台接收的背景 (二)資委會來台接收十大公司 (三)資委會在台企業恢復生產 四、國民政府遷台初期,1949-1953 (一)資委會本部之留守大陸與生管會的成立,

1949 (二)省府生管會與尹仲容的作用,1949-1953 (三)美援下的行政院財政經濟小組委員會,1951-1953 (四)蔣中正對財經政策的領導作用 五、小結   第五章 台灣戰後經建體制的形成與發展,1953-1970 一、經濟安定委員會的成立,1953-1958 (一)以省府為重心的經濟執行單位,1949-1953 (二)1953年經濟機構的調整 二、台灣第一個產業政策單位:經安會下的工業委員會 (一)資料來源:近史所經濟部門數位化檔案 (二)尹仲容團隊的組成 (三)工委會的時代使命 (四)延續性任務:資源分配與管制 (五)選擇贏家:經濟四年計畫與新興工業計畫 (六)工委會處理工業計

畫之程序 (七)充足的政策工具 (八)美援作為政策工具 (九)有條件的扶植與發展願景 三、經安會1958年之改組與其後之延續 (一)由總統推動的「行政革新」 (二)推動發展需要跨部會協調 (三)經安會的裁撤與歸併 (四)工委會產業政策的延續:改組後的美援會1958-1963 (五)產業政策逐步進入體制:經合會與工業局1963-1970 四、面向國際的政策大轉向: 1958年外匯貿易改革 (一)戰後初期的多元複式匯率 (二)為何要外貿改革:藉由促進出口來推動產業升級 (三)外匯貿易改革成功開啟出口導向時代 五、以實業救國的儒官這一代人 (一)這一代「財經官僚」的背景 (二)使命感、能力與發展願景

(三)當事人的言行 (四)小結 六、結語 附錄5.1 行政院經濟安定委員會工業委員會組織規程 附錄5.2工業委員會推動新興產業計畫相關會議摘要(1953/8─1958/7) 附錄5.3美國經濟援助相關機構的沿革   第六章 國民政府的公民營政策 一、前言 二、採公營、民營抑或外資的相關理論 三、國府在大陸時期的公民營政策 (一)資源委員會的位置 1.國府為何設立公營的中國紡織建設公司? (二)大陸時期國府的公民營政策 (三)1949年之後的國府公營企業 四、國府在台灣戰後初期的公民營政策 (一)台灣公部門工業的建立 (二)1945-1953年公民營部門的發展趨勢 (三)國府在大陸與台灣的公民

營政策比較 1.黨營事業 (四)小結 五、政商關係與公民營企業 (一)公營企業的制度與歷史性分析 (二)台韓產業結構的比較與中小企業的空間 六、結語   第七章 台灣戰後民營資本的發展,1945-1970 一、前言 二、1945年之前的發展 (一)51大集團企業1945年之前的經驗傳承 三、戰後1945到1949年的變化 (一)民營部門「接收」日產 (二)民營工廠的增長 (三)貿易、商業與其他 (四)51大集團企業當時的情況 四、1949年後產業政策的推展與民營資本的角色 (一)1950年代的進口替代產業政策與土地改革 (二)1958年以後的出口導向成長 (三)51大集團在1949年以後的發展

(四)第一代資本家的既有條件 五、特許行業與其他 (一)水泥業 (二)人壽與產物保險業 六、結語   第八章 台灣棉紡織業早期發展的案例 一、前言 二、日殖時期的棉紡織業 三、棉紡織業在戰後初期的發展 (一)接收復產與擴張 (二)代紡代織政策 四、進口替代轉為出口導向 五、發展人造纖維產業 六、第二次進口替代:人纖原料產業 七、經驗檢討 (一)產業政策上多次適應性的改變 (二)政策思維的重要性 八、與其他國家經驗的比較 (一)亞洲國家早期棉紡織品自給率比較 (二)台灣出口附加價值較高 (三)香港案例 (四)哥倫比亞案例 (五)近年拉丁美洲發展狀況 九、相關的政治經濟分析與爭議 (一)政策空間

(二)相關爭議 十、結論   第九章 台灣發展經驗的普世意義 一、發展的意志與條件 二、威權統治與現代化計畫 三、國府發展模式的限制 四、台灣發展經驗的普世教訓 附錄 台灣戰後初期經濟成長相關統計   參考文獻 出版說明   圖目次 圖2.1 台灣出口市場分布比例,1897-2010 圖2.2 米糖在台灣出口中所佔比例,1897-1980 圖6.1台灣工業產值公民營分配比例,1952-2011 附圖A1 GDP依產業分配,1952-2013 附圖A2 出口占GDP之比例,1952-2013 附圖A3 貿易餘額,1952-2013 附圖A4 部門別實質固定資本形成數額,2011價格 附圖A5

固定資本形成:部門別成長率(十年平均) 附圖A6 賦稅收入佔GDP比例,1955-2010 附圖A7 財政餘絀佔歲入淨額比例,1962-2010   表目次 表I 各國的實質人均所得,1950-2008 表2.1 各國經濟成長指標,1913-1950 表2.2 日殖時期工業產值的業別比例 表2.3 日殖時期股份有限公司*資本--台日資所佔比例 表2.4 工業部門各產業的員工數目,1920-41 表2.5 總督府與台灣省行政長官公署公務人員人數分布 表2.6 台北帝國大學畢業學生人數,1930-1943 表2.7 三所高等專門學校台籍畢業生人數及比例 表3.1 受各項土地改革措施影響之耕地面積與

農戶數,1949-1953 表3.2 台灣農戶數,1937-1980 表3.3 台灣農業所得份額之變化,1911-1960 表3.4 台灣農業與非農業部門間之資本流通,1911-1960,每五年之平均值 表3.5 台灣學齡兒童就學率 表3.6 農家與非農家所得差距比率,農家所得中非農所得比例 表4.1民國時期中國產業資本總額與分配比例 表4.2 台灣省接收日資企業撥歸公營一覽表,及資委會估算接收企業資產實質 表4.3 台灣電力公司戰後初期員工人數 表4.4 資委會在台企業主要產品復產進度,1946-1949 表5.1工委會成立時的主要成員,1953 表6.1抗戰前後中國產業資本之分配 表6.2

 台灣戰後早期公民營工廠數目及業別 表6.3 二戰前後中國大陸與台灣工業資本構成 表7.1 台灣51大集團企業,1971 表7.2  台灣51大集團企業創始人經歷,1971 表7.3 戰後初期的水泥產業 表7.4 戰後早期的產物保險公司 表7.5 戰後早期的人壽保險公司 表8.1 台灣棉紡織業設備,1945-1966 表8.2 台灣棉紗棉布產量、進口量與自給率,1946-1955 表8.3 台灣棉紗進口與內外銷的近似有效匯率,1953與1966年 表8.4 台灣棉紡織品出口金額 表8.5 台灣石化工業的中上游(紡織業部分) 表8.6 台灣紡織產業所需中間投入之進口比例,1969-2001 表8

.7 亞洲地區棉紡品自給率,1951-1960 表8.8. 美國807.00及806.30條款下進口品之當地附加價值比例變化 表8.9 香港與台灣紡織品與成衣出口的全球份額比較,1980-2012 表8.10 各時期台灣前十大棉紡廠商占總棉紡錠數之比重 表8.11 台灣重要紡織品產量,1946-2013 表8.12 台灣紡織相關產業產值,1951-2012 表8.13 台灣人造纖維年產量,1958-2012 附表A1 GDP相關指標,1951-2013 附表A2a 固定資本形成,1952-20135 附表A2b 固定資本形成:部門別成長率(五年平均) 附表A3 核准華僑及外國人來臺投資佔台灣固

定資本形成毛額之比例,1952-2013 附表A4 對外貿易,1952-2013 附表A5 進出口之構成,1952-20131 附表A6 利率、匯率與物價變動率,1952-2013 附表A7 美援相關指標,1951-1968 附表A8 工業年成長率,1952-2013 附表A9 製造業中分類生產指數(以生產淨值為權數,1970=100),1946-2013 附表A10 製造業中分類生產淨值結構變動,1971-2014 附表A11 戰後早期重要工業產品產量,1952-1970 附表A12 部門別就業人數與分配比例,1952-2013 附表A13 工業平均薪資,1953-2013 附表A14 社會

指標 附表A15 台灣戰後歷任經濟部長任期,1949-2014   導言(節錄)   一、   二戰結束後,殖民地紛紛爭取並多得到了政治上的獨立,因此各經濟落後國家隨即踏上了推動現代化與發展經濟以爭取經濟獨立的路途,而整體經濟發展的成果則顯示這道路比取得政治獨立要來得艱難的多。戰後至今已過七十年,我們比較各後進國家經濟發展的成績,會發現各國及區域之間的差異非常的顯著,而包括台灣在內的東亞諸國戰後發展的成果則明顯的優於其他的後進國家,是極少數能夠縮短與先進國家距離的後進地區。   首先可從人均所得成長幅度的跨國比較來衡量臺灣發展的成果。若採用Maddison(2010的估計,台灣在戰後

工業化起點1950年的實質人均所得只有916美元,低於鄰居菲律賓的水準(1070美元),分別是拉丁美洲與世界平均值的36%與43%,並且不到當時美國水準的一成,無疑仍是個相對貧窮的經濟體。而在半個多世紀之後的2008年,台灣人均所得成長了22.8倍達到20926美元,成為拉丁美洲與世界平均值的3倍及2.75倍(表I)。依據Maddison的估計來計算全球所有國家在1950到2008年間人均所得的成長倍數,並依此來排序,南韓的23倍與台灣的22.8倍幾乎不相上下,分別排名第二與第三。若排除純依靠石油名列第一名且人口不及百萬的小國赤道幾內亞,則南韓與台灣可說是同列榜首,並且成長倍數遠高於排名緊隨其

後的中國大陸的15倍,無疑可稱是戰後後進國家中成績最優異的兩個經濟體。而另依據IMF的最新估計,2013年台灣的實質人均所得已增至美國水準的75%,在全球可躋身前20大而列為16名,同時,台灣經濟的實質總產值在2013年列名全球第20大經濟體。   若歷史性回顧戰後初期臺灣經濟發展的歷程,則更能凸顯當時台灣經濟改善的速度與幅度。二戰結束時台灣經濟除了日本人主導的工業之外,基本上仍是一個以米糖為主體的典型殖民經濟,其所高度依賴的日本市場隨著日本戰敗而消失,戰後四年間雖得有大陸市場為之替代,但又因國府敗守臺灣後兩岸隔絕而再度失去市場,當時的台灣必須從米糖殖民經濟轉型尋找其他發展途徑。幸好臺灣戰後

成功地啟動了本地工業化,使得台灣能夠很快就脫離對米糖經濟的依賴,米糖在臺灣出口中所佔比例由1952年的74%,在1960年降到47%,1965年更降至22%,1970年則僅有3.2%,呈現的是戰後二十年工業化的成果。   在1945到1949年之間,戰爭的破壞、國府接收上的缺失與國共內戰的影響等因素,造成台灣經濟的動盪與混亂。在國府於1949年遷台前後,台灣經濟情況更為困難,大陸市場逐步消失,百萬人口的流入為糧食與物資供給帶來龐大壓力,外匯與物資極度缺乏,財政赤字擴大而物價上漲壓力猶存,能否立即穩定經濟乃是嚴肅的挑戰。陳誠於1949年任台灣省主席時,在經濟方面施行了多項重要政策,包括實施耕地

三七五減租以及設立生產管理委員會總管物資及經濟事務等,並以剛從大陸運台的黃金儲備作為後盾發行了新台幣,大幅降低了通膨壓力。隨後幾年間國府利用美國的經濟援助,並採行了合宜的經濟與產業政策,數年內即穩定了經濟恢復了生產,並開啟了戰後快速的工業化。   因此,台灣經濟1950年代的工業生產、出口值及實質GDP的年平均成長率已分別達到11.9%、22.1%與8.1%,到了1960年代則三者分別增為16.5%、26%與9.7%;物價年增率在1950年代平均為9.8%,至下個十年則已降為3.4%,顯示長期物價走勢已得到控制,此後數十年內維持物價穩定也一直是戒慎恐懼的國府所盡力要達到的目標。這時期人口的增

長率則仍維持在較高的水準,1950年代人口平均年增率為3.6%,而1960年代只降至3.1%,然而因為經濟增長的速度夠快,因而實質人均所得在這兩個十年中仍能夠分別平均增長4.5%與6.8%。這些數字所呈現的是台灣經濟逐步脫離戰後初期的危機狀態後,順利地踏上了現代工業化的道路,因而1965年美國政府終止對台美援時,即宣布台灣是有效運用美援的模範後進國。在此後數十年中台灣維持著高速度的經濟成長,發展成績遂與南韓同列於後進國之榜首。   簡言之,若以實質人均所得的成長率為標準,也就是以人均生產力及生活水準的改善程度而言,台韓戰後的經濟績效遠優於其他後進國家,其他東亞地區則跟隨其後。第三世界其他地區

的績效較差且差異很大,拉丁美洲起點較高但卻顯得停滯不前,非洲則在戰後近六十年中人均所得平均只增了一倍。要如何解釋不同後進地區之間績效上如此大的差異?東亞經濟發展為何能夠比較優越?從1970年代東亞經濟發展成績嶄露頭角後,這就成為各種經濟發展理論所必須回答的重要課題。這問題在國際學界中持續的被討論,也一直充滿爭議,並且爭論的問題意識不斷變化,也反應出國際經濟學界整體思潮的變化。   論爭的主要一方是自由市場論(free market theory,或稱新自由主義,neo-liberalism)者。從1970年代後期開始,自由市場論逐漸取代凱恩斯主義,成為現今國際經濟學的主流。他們認為自由市場無

疑是最有效率的,是促進增長的最佳或唯一處方,而東亞成長則是歸功於其對外開放的政策,因此認為東亞的成功是對於自由市場理論的肯定。論爭的另一方則是結構學派(尤其是其中的修正學派),他們強調經濟發展中國家的角色,尤其是產業政策(industrial policy)的重要性。結構學派學者指出東亞諸國絕非依賴自由放任的模式發展經濟,在其發展過程中國家確實扮演了主導性的角色。自由市場論者最反對的則是國家代替市場去做出選擇,認為政府非不得已要採行管制政策的話,也以不牽涉主觀選擇的功能性政策(functional policy)為佳(如補貼研發等功能),絕對要避免主事官僚必須做出判斷的選擇性政策(select

ive or discretionary policy),而「產業政策」的定義就是指「國家選擇性地優先推動某些產業」,正是自由市場論者最為反對的一種政策模式。   近年來東亞經濟發展緣由的爭論焦點也部分涵蓋到所謂制度的因素上,包括建立私有財產權之必要性及殖民統治遺產的影響等。不過,自由市場理論的有效性以及國家的角色自始至終一直是論爭的焦點,這論爭到後來則幾乎成為公共政策抑或自由市場孰優孰劣(state vs. market)的問題,即新自由主義者強調國家干預之惡並倡導自由放任政策,而結構學派則強調公共政策尤其是產業政策的必要性。這其中牽涉的關鍵問題是,後進國家是否要用國家集體的力量來「主動」

促進工業化,還是就「被動」等待市場帶來發展。結構學派學者張夏準(Chang 2002)因此認為先進國家之主張後進國家應該遵循自由市場論而不要有所作為,是「已攀登者將梯子踢開」的自利行為。   從1990年代後期以來,新自由主義因其標竿處方──華盛頓共識──在拉丁美洲及其他後進國家實施效果不佳,而受到諸多批評。更重要的,2008年以來的全球性金融危機,其潛在危險可比擬1930年代的經濟大恐慌,而主流經濟學界卻無法預見此危機的到來,事後也難以提出解釋,因而帶來了對主流經濟學的全面挑戰。知名學者紛紛趕著出版批判性著作,並且也多能登上暢銷書榜。連一向推崇自由放任的芝加哥學派大將Posner(2009

)都以《資本主義的失敗》為題出書,認為當初對金融市場實應多加管制。再則,在此次危機中仍相對貧窮的中國大陸,卻取代美國擔任起拉動全球經濟火車頭的角色,而中國自改革開放以來,顯然是以國家高度主導、多方違背自由放任原則的方式達到了快速的經濟發展,因此新興的中國發展模式以其「實績」成為其他後進國家可能學習的對象,也對主流社會科學帶來了嚴肅的挑戰。   為了回應對華盛頓共識成效不佳的批評,有些主流經濟學者因而轉向探討「制度」的重要性,並特別強調建立私有財產權制度與「治理結構」(governance structure)對經濟發展的因果關係,希望用靜態的「制度」來對抗結構學派所強調的政府產業政策,由此角

度來捍衛受到挑戰的自由放任的經濟理論。在這新一波圍繞著制度的討論中,因後進國家多曾經淪為殖民地,因此不可避免的也觸及了殖民統治影響的問題。新自由主義者的推論方向多為:成長績效較好的後進國是因為原就有較好的制度,而較好的制度(主要指私有財產權制度)很可能來自於較好的殖民統治。當然,這說法很有爭議性,引發不少學者的批評。   第一章 如何看待戰後台灣經濟發展:理論視野本書是要探討台灣戰後經濟發展的成因,並從中尋求具前瞻性的理論與現實意涵。而在進行此探討之前,還是要回顧相關的經濟理論及其爭論以作為討論的基礎,本章即是要進行此項工作。首先將分別檢討與經濟發展相關的最主要的兩派理論,即自由市場理論與

結構學派理論,並簡要敘述兩派就東亞發展成因而進行的爭論。隨後將探討一些以單一變數或外在環境等非政策因素為主要解釋的說法,包括啟始條件及殖民遺產的影響,及國際政治經濟情勢的作用,尤其會述及南韓學界關於日本殖民統治影響的爭論。上述理論主要關切東亞發展得以成功的要件,除此之外,也將探討關於發展動力的議題,包括文化、發展意志、歷史因素及民族主義等。然後將評述對於台灣發展提出解釋的一些既有說法,最後會綜合上述討論而提出本書要呈現的新的論點。一、自由市場論與結構學派在討論自由市場論與結構學派在如何解釋東亞奇蹟上的爭論之前,先簡單敘述此兩派的相關基本論述,即對於後進國家該如何推動經濟發展的兩種不同的說法。(

一)自由市場論從1970年代開始,二戰後歐美資本主義黃金時期的社會福利國模式在發展上遇到瓶頸,新保守主義的政治勢力與思潮再次抬頭,而與社會民主政治相配合的凱恩斯學派,在經濟思潮方面的領導位置也隨之被新自由主義取代,後者遂逐漸成為近三四十年來國際經濟學的主流。

越南農業資源系統之探討-系統動態觀點

為了解決台灣農業 排名的問題,作者陳重江 這樣論述:

越南地理環境北面中國大陸、西面寮國與北鄰紅河、南有湄公河流域,越南主要出口以稻米、水產養值產品,、蝦類第、橡膠是全球、胡椒、木製品與咖啡佔出口排名均名列全球前幾三名。越南農業在農產品發展又分為幾個部份,包含農業政策發展、物品種權保護制度、農業資源基礎等,這些部份共同組成結構複雜之農產資源運作系統。系統動態學之系統思考從真實系統中選取各種關係。有助我們研究越南農業資源複雜系統關係,我們透過系統思考方法繪製因果回饋環路圖,轉換系統動態流圖進行量化分析,研究首先發現:越南農業資源運作系統區分為植物品種權保護制度與農業政策之增強型因果回饋環路、國外外資投資與農產品之增強型因果回饋環路、越南政府與農業

政策之調節型因果回饋環路。其次,越南農業與農村發展部在長期訂定農業發展政策上有明顯的效果出現。最後,管理實務意涵與過去資源基礎理論Barney論述相符合,本研究未來也可以做為供決策者,在探討整體農業系統決策時的時一個參考。