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小學就學會：情緒管理、時間管理及第二專長

為了解決嘉義市特色的問題，作者黃湘玲 這樣論述：

　　我們以為大人才需要的能力，她「提早」讓小學生學會！ 　　一位看得遠的老師！　　這些能力，早學會，早受用！　　「我，不可能改變孩子的出身，但可以讓他找到其他亮點！」 ──黃湘玲老師 　　每個不同資質的孩子，都能找到自信與亮點。　　全台「閱讀典範教師」，帶你看見最不一樣的孩子。 　　你所不知道的小學現況：　　才五六年級，青春期已報到，心裡滿是躁動與叛逆；　　除了學校功課，還要上安親班、才藝班，一天時間都不夠用；　　如果課業不突出，就往往被忽視……　　但，有位老師決定扭轉…… 　　情緒管理：她教孩子如何與大人溝通，孩子學會清楚表達自己的想法，而「藍黃紅」制度，更讓孩子學會自律。 　　時間管理

：除了準時做完學校功課，孩子也學會安排自己每一天的作息，因為除了學校功課，孩子還忙著上才藝班、安親班等。她讓孩子學會善用時間。 　　第二專長：為給孩子更多成功經驗，讓孩子更有自信，她半鼓勵半強迫孩子參與社團，更善用班上「代理制度」，給孩子更多課業以外的舞台。 　　除此之外，她所任教的　　這個班級不說謊　　這個班級愛寫作　　這個班級愛做好事　　這個班級很公平　　這個班級老師不罵人　　這個班級會好好說話…… 　　她的班級經營成功，但背後的理念卻更動人與強大。她所一心繫念的是孩子的成長「不可逆」，於是培養孩子擁有面對未來的能力，更顯刻不容緩。 本書特色 　　．第一本真實描繪目前小學五六年級所提早面對

的青春風暴，除了因應之道，更提出如何讓孩子擁有情緒、時間管理及第二專長等能力。 　　．如果老師對我很壞，我就會很壞；如果老師對我很好，我就會很好。 作者簡介 黃湘玲 　　學生稱她為貓老師，畢業於國立高雄師範大學華語文教學研究所，之前任教於嘉義市嘉北國小，目前任教於新北市竹圍國小，擔任教師兼教學組長。 　　曾獲2010年，由天下雜誌主辦的全台「閱讀典範教師」殊榮，在教學領域，也獲得不少獎項與肯定。 　　2008年，為更貼近教育、更貼近孩子，她留職停薪到南國念華語所。穿梭在嚴謹的學術殿堂，以及豐富多樣的語言文化裡，理性與感性成為她人生續航的經緯線，然而，她說，只要面對孩子，所有的理論只剩下「陪伴」

二字。 　　相信唯有真心的陪伴，才能貼近他們的心，哪管是風落雨下淚灑，那些與孩子並肩而行的日子，讓她成為一個更好的老師。 　　曾擔任新北市東南亞語入門級教材中文編輯、國立嘉義大學國科會閱讀專業社群講師、嘉義市國教輔導團語文領域（國語文輔導員）、嘉義市國語文優良教案徵選評審委員、新北市竹圍國小閱讀教學專業社群召集人暨講師、高雄市苓州國小教師專業社群講師、嘉義市民族國小教師研習講師。 　　曾獲獎項：　　新北市淡水區國語文競賽 國小教師作文組 第二名　　嘉義市國小創意教案徵集語文領域（英語文）Be Friends, Earth 第二名　　嘉義市國語文競賽 教師作文組 第一名　　嘉義市特色教學示範 閱

讀教學示範教師　　嘉義市國小創意教案徵集語文領域（英語文）The Ship of Titanic 第一名 　　粉絲專頁∕貓的走讀歲月　　www.facebook.com/mao.education.years

嘉義市特色進入發燒排行的影片

台灣牛肉麵文化研究

為了解決嘉義市特色的問題，作者焦畯甫 這樣論述：

本論文追溯台灣牛肉麵的起源，並整理牛肉麵產業文化的變遷，從而研究分析牛肉麵如何透過料理方法是在地性的體現，節慶行銷策略，將日常美食提升成為餐館珍饌，並推展作城市重要觀光景點。在拓展產銷的同時，各種宅配、冷凍等牛肉麵產品開發，百花齊放，讓牛肉麵美食得以從在地城市跨越地理疆界，走向全世界。筆者以田野調查與實地訪查方式，走訪數十間牛肉麵店，深刻考察體驗牛肉麵文化的變遷，並分析各個流派牛肉麵做法。從市井小巷到五星餐廳，逐一展示牛肉麵的流變與細微的差距，再現台灣飲食文化的多元性。本論文也提供筆者多年於牛肉麵產業經驗，所研發創新的牛肉麵料理，以及嘉義市在地牛肉麵店家地圖。