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另外網站嘉義民雄》正宗鵝肉亭肉嫩多汁CP值超高人氣排隊名店也說明：民雄正宗鵝肉亭肉嫩多汁平價份量足，CP值超高人氣排隊名店，說到嘉義民雄鵝肉大家都會推薦吃那一家呢？？鵝肉亭、鵝肉町、鵝肉太郎、鵝肉慶、大慶鵝 ...
遠東科技大學 餐飲管理系餐飲經營與安全管理碩士班 林綉敏所指導 陳思錡的 餐廳過度服務與服務補救對顧客滿意度關聯之研究 （2021），提出嘉義市鵝肉關鍵因素是什麼，來自於過度服務、服務補救、顧客滿意度、餐廳。
而第二篇論文亞洲大學 休閒與遊憩管理學系 張嵐蘭所指導 楊師瑄的 品牌形象、知覺價值與再購意願關係之研究 以台中米其林餐盤之餐廳為例 （2020），提出因為有 品牌形象、知覺價值、再購意願、米其林指南、米其林餐盤的重點而找出了 嘉義市鵝肉的解答。
最後網站【嘉義美食】正宗民雄鵝肉亭/高CP值平價美食 - 魚樂分享誌則補充：嘉義 民雄超有名的必吃美食-民雄鵝肉，這次終於來踩點了，老實說是沒有太令人驚艷的口味，但就是俗又大碗，很多人遠道而來吃了一頓之後又外帶回去， ...
台灣自由行
為了解決嘉義市鵝肉 的問題，作者本書編輯部 這樣論述：
★直推超熱景點！台北101大樓、台北「故宮博物院」、信義商圈、圓山大飯店、台北孔廟、士林夜市、照明凈寺、淡水老街、龍山寺、安平古堡、西門町、貓空纜車★行游最美勝地！日月潭、阿里山風景區、墾丁公園、壽山公園、鹿港小鎮、野柳自然風景區、彰化八卦山、西子灣風景區然風景區
嘉義市鵝肉進入發燒排行的影片
▲▲全球首播，大家先乖乖在家觀看，抄滿筆記唷！▲▲
★★本集拍攝時間為三月底，疫情尚未升級為三級警戒前★★
△營業時間與內容，依照店家公告為主
★諸羅山香腸
電話：0937-357-342
地址：嘉義市東區蘭井街153號
營業時間：15:00~21:00
★半天岩鵝肉鴨肉小吃
電話：05-259-4335
地址：嘉義縣番路鄉下坑村菜公店1號之3
營業時間：10:00~20:00
★阿里山逐鹿部落 veoveoana
電話：05-259-0089
地址：嘉義縣番路鄉觸口村車埕51號
營業時間：09:00~17:00(周二休)
費用：每場梯次限80人，每日開放100人餵食，門票含抵用券，可兌換草料
★清豐濤月景觀餐廳
電話：05-259-3133
地址：嘉義縣番路鄉內甕村凸湖5-3號
營業時間：11:00~21:00(周二休)
★熊姐煎餃
電話：05-222-6288
地址：嘉義市東區蘭井街106號
營業時間：11:30~13:30、16:30~19:30(周一休)
★兆品酒店 嘉義 Maison de Chine Hotel Chiayi
電話：05-229-3998
地址：嘉義市西區文化路257號
小鐘 鐘昀呈
徐瑋吟 鮪魚
巫苡萱 Ava Wu
YUNA 林真亦
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餐廳過度服務與服務補救對顧客滿意度關聯之研究
為了解決嘉義市鵝肉 的問題，作者陳思錡 這樣論述：
臺灣餐飲業營業額逐步提升，已突破到千億大關，顯示出餐飲市場之大，企業因此祭出許多行銷手法，來吸引顧客目光。在這服務當道的世代，對於顧客至上的觀念已根深蒂固，導致各家企業各施奇招，以提供超越顧客期望之服務，想藉此提高顧客滿意度，而提供多元化的服務，積極與顧客做連結，在傳遞服務過程中，難免會造成過度服務，讓顧客產生不滿意的情緒，而企業提供服務補救，試圖來彌補顧客，減緩顧客的負面情緒，經由持續尋找且改善服務的機會，以維持彼此之間的關係。本研究歸納過度服務與服務補救之情形，再探討過度服務、服務補救與顧客滿意度之間的影響，藉此瞭解顧客對於經歷過度服務後，餐廳提供服務補救，結合顧客滿意度瞭解到顧客。顧客
角度發放問卷，進行統計方法信效度、敘述性統計、迴歸與相關分析。研究結果過度服務對服務補救有顯著正向影響；過度服務對於顧客滿意度沒有影響；服務補救對顧客滿意度有顯著正向影響；過度服務對顧客滿意度不會透過服務補救影響。當提供已超出顧客期望之服務，帶給顧客過度的感受，雖然顧客端並不會去影響到滿意度，但並不代表就能因此忽略顧客感受，對此餐廳應擬定會面臨的過度服務事件，事先將情況納入教育訓練，以便服務人員對於發生後，能夠迅速理解並處理狀況。
品牌形象、知覺價值與再購意願關係之研究 以台中米其林餐盤之餐廳為例
為了解決嘉義市鵝肉 的問題，作者楊師瑄 這樣論述：
近年因外食比例增加，餐廳型態朝向多元及多量化，主打獨特性，滿足國內外消費者。透過外部及內部的影響力，改變台灣人習性。提升消費者概念創造美食與品牌的連結，探討米其林文化及餐廳評鑑制度。本研究以台中市米其林餐盤之餐廳作為研究對象，來探討品牌形象、知覺價值及再購意願之間的關係。問卷資料分析方法以描述性統計分析、信度分析、差異分析及迴歸分析，來鑑定各項變數與個人背景資料之間的關係。本研究以網路線上問卷方式來進行抽樣，以「LINE」、「Facebook」及「Instagram」對消費者進行問卷調查，問卷發放時間為110年6月28日至7月4日，共得523份有效樣本，以SPSS統計軟體來進行量化分析。研究
結果顯示，「品牌形象」對「知覺價值」、「品牌形象」對「再購意願」及「知覺價值」對「再購意願」之間的關係，皆有直接正向顯著影響。