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世界古代中世紀史：閻宗臨史學經典再復刻，探究希臘、尋覓羅馬、剖析埃及、歷險波斯

為了解決埃及的問題，作者閻宗臨 這樣論述：

「荒漠花園」園藝療癒的首飾創作- 以多肉植物為例

為了解決埃及的問題，作者廖珮君 這樣論述：

作者自己本身喜歡種植多肉植物，從多肉植物的型態與細微的觀察中獲得療癒與舒壓感受，療癒一詞源自於日本，能與食衣住行育樂等方面進行結合，產生專門讓人紓緩壓力的治療方式。療癒的種類可分：園藝療癒、藝術療癒、音樂療癒、娛樂療癒、媒體療癒、商品療癒等，本研究主要針對園藝療癒結合金工首飾創作的方式進行研究，園藝療癒來自園藝治療(Horticultural therapy)最早可追朔至古埃及時代，讓情緒波動的病人漫步花園，藉以穩定情緒，本研究針對視覺刺激的園藝療癒為主，以園藝與種植方式進行的治療活動不再本次研究範圍中。本研究分析多肉植物其造型、質感與療癒對應之關係，並以多肉植物療癒問卷結果應用於創作中。研

究方法以個案研究法規整分析當代金工首飾藝術家以琺瑯、樹脂為主要作品，創作應用於植物型態的首飾設計中，本研究依據個案研究法的規整，結合文獻探討中多肉植物形態與質感分析，在後續創作中進行組合並重構。並將琺瑯與樹脂上色技法應用表現多肉植物的質感、色彩，在金屬胎體與上色實驗中也嘗試加入不同的材質與燒製方式來呈現，並創作出「荒漠花園」四個系列之作品，分別為「生長」、「茁壯」、「綻放」、「寧靜」，從生長、茁壯到綻放並達對於療癒的寧靜，是作者在種植與創作多肉植物的金工首飾作品中的體悟。之後並進行後測問卷以李克特式7點量表，共128人進行施測，研究結果顯示，本次創作作品對於大眾具有療癒感受，其中以「綻放」系列

，療癒感受為最高。

不只是盛宴：餐盤裡的歐洲文化史

為了解決埃及的問題，作者周惠民 這樣論述：

來一場穿梭時空的歷史饗宴，嘗盡歐洲文化的百年滋味。 ★內附10份食譜，動手跟著做，煮一桌跨越時間的美味盛宴★ ★全彩印刷，用經典手稿、繪畫和照片，讓你大飽「眼」福★ 　　▲ 站著吃、坐著吃，還是躺著吃最對味！ 　　在現代媽媽們的眼中，古希臘、羅馬人肯定最沒有吃相的一群人。從當時的繪畫和陶器裝飾來看，可以發現古希臘和羅馬的上層階級喜歡慵懶的躺在床上或躺椅上，讓僕人服侍用餐，享受眼前的歌舞表演。對他們來說，這種最快活的進食方式，也是權力和富貴的象徵。 　　▲ 齋戒限制多，什麼好料都不能吃？沒關係，上有政策，下有對策！ 　　中世紀人們的生活繞著基督教信仰轉。根據教會規定，信徒每年都要花上近

一百五十天齋戒──一天只能吃一餐，且不能食用恆溫動物。但是人們實在難控制愛吃的嘴，想方設法找出齋戒漏洞，素雞素鵝還只是小意思，最大膽的是把烤乳豬當作「鯉魚」販賣，或是把獵物趕到水邊，再以「水產」之名抓起來大快朵頤。 　　▲不要拿桌巾擤鼻涕，這個很難做到嗎？ 　　對生活在十五、十六世紀之交的人文學者伊拉斯莫斯來說，跟其他人一起用餐有時還真是個折磨，人們不是把吃過的骨頭又吐回餐盤中，就是隨興拿起桌巾擦擦掛在臉上的鼻涕。人文學者看了直搖頭，只好動筆寫出「用餐禮儀教戰手則」，想要以此樹立新的禮儀規範，提升文化和生活的品質，藉此反映當時不斷進步的社會和經濟環境。 　　▲ 刀叉是今日西餐必備，但是歐洲

人過去認為用手抓飯最好吃？ 　　雖然叉子在十世紀左右已從拜占庭帝國傳入歐洲，但是十八世紀以前，歐洲人僅將叉子視為廚具，而非進食工具，且多以手取食。人們不用叉子的原因很多，其中包含叉子神似惡魔的武器、用手進食才榮耀上帝賜予的食物、使用叉子有損男子氣概等等。也因此號稱「太陽王」的老饕路易十四終其一生只用雙手吃飯，對他來說這才是最man的用餐方式。 　　▲ 當國民嗜酒成性，什麼才是阻止人民酗酒的妙招？ 　　十八世紀之後，酒精飲品的價格下降，歐洲各國人民花大錢在飲酒作樂上，竟造成滿街醉漢、社會問題頻傳的「酒精瘟疫」。統治者們祭出各種方法要求人民節制飲酒，其中最特殊的懲罰是莫過於俄羅斯的「酩酊勳章」，

勳章以鐵打製，重達七公斤。醉漢被警察逮捕後，必須掛著勳章生活一個星期。或許被勳章重得喘不過氣，又被路人投以異樣眼光的醉漢，從此能改過自新。 　　▲ 炫富不用大張旗鼓，舶來品才是最低調而奢華味道！ 　　自古以來，異國商品一直是財富的象徵，唯有富人、統治者才能花錢不手軟，從世界各地購入昂貴的胡椒、肉桂、丁香等香料，讓菜餚嘗起來更特殊、高雅。而此類食材也常出現在靜物畫中，不是散落在餐盤上，就是藏在特殊餐點之中，處處暗示富貴人家驚人的購買力。   　　《不只是盛宴：餐盤裡的歐洲文化史》梳理歐洲千年來的飲食文化史，從日常的吃喝瑣事──找尋食材、烹飪技巧、進食模式，帶你認識更有趣、更立體的過去，讓你發現

原來人們的飲食，和政治變遷、經貿發展、宗教信仰、科技進步和階級差異等大歷史課題息息相關！ 學者好評 　　蒲慕州｜香港中文大學歷史系教授 　　熊秉真｜國際哲學及人文學科理事會(CIPSH)秘書長 　　彭廣林｜東吳大學音樂系教授兼主任 　　──誠摯推薦 　　蒲慕州（香港中文大學歷史學系教授）： 　　「周惠民教授講授飲食文化史多年，如今集結教學精華，成此歐洲飲食文化史，在中文出版界極為難得。本書不但可讀性高，內容亦極豐富，由史前以至當代，熔歷史與飲食文化於一爐，佐以現代營養學知識，堪稱為知識界提供一場盛宴，值得收藏。」 　　自古以來「民以食為天」是不變的真理。人類需要進食才能生存，唯有活下去

才能夠建構文明，而文明的各種發展又反過來影響人們的飲食習慣，也因此「吃」成了一門窺探過往生活與文化的大學問！