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雷神主廚的對症健康菜：御廚雷議宗+中西營養師權威黃淑惠，精心設計100道家常宴客菜，以日常飲食方打造不生病體質，從降血糖、控制膽固醇、抗癌、防失智，到平衡免疫力等8大類身心失調，統統搞定

為了解決增加記憶力食物的問題，作者雷議宗,黃淑惠 這樣論述：

　　★國宴御廚+營養權威，破天荒聯手打造對症健康菜全書 　　★針對八大類慢性病提出100道對症健康菜，照著吃，換回身心靈最佳的狀態。 　　★ 家庭必備的健康飲食營養寶典，隨時翻查，隨時上菜。   　　「健康之道就是對症下菜」，長年在電視上教大家做健康菜的國宴御廚雷議宗，終於出了他的第一本健康飲食書，把累積數十年的深厚廚藝，全數躍然紙上。整本書以台灣在地食材為本，搭配西方營養學和中醫藥食的知識，創新出一百道好吃、美味又營養的健康食療方。   　　這一道道對症健康菜然都是有所本的，什麼樣的食材、可以治療什麼病症？不同食材的搭配、可以撞擊出什麼樣的功效？因此特別請到中西醫營養學權威黃淑惠營養師，

抽絲剝繭，每一道菜裡用到哪些關鍵食材，具備什麼樣的營養功效，不同食物的搭配如何產生1+1大於2的協同作用，毫不藏私地分析給讀者，讓你吃美食的同時，也要長知識。   　　除了100道健康菜，書中有雷神主廚的人生故事，如何從國宴御廚華麗轉身為富有使命感的健康主廚；黃淑惠營養師則把畢生的營養學功力，用淺顯的文字告訴你食物的營養功效、怎麼烹調可以保留最多營養素、關於對症食療有哪些迷思，還有最特別的是精密分析「食物協同作用」，選擇彼此互補的食物就可達到營養加分、威力加成的功效。   　　本書將這100道對症健康菜針歸類為八大類，方便讀者隨時查找，照著吃，換回身心靈最佳的狀態： 　　1.血液循環(心臟、血

脂、血壓、血糖) 　　2.排毒代謝(肝臟、腎臟、肺臟、皮膚) 　　3.消化系統(消化症狀、食慾、便祕、腹瀉) 　　4.內分泌系統(荷爾蒙、肥胖、身高、生理期、女性調養、衰老) 　　5.關節骨骼(骨頭、關節、肌肉) 　　6.免疫系統(發炎、過敏、感冒、免疫力、癌症) 　　7.大腦保健(失眠、疲勞、壓力、注意力) 　　8.感官(眼、耳、鼻、口)   　　這是一本完美的食療事典。不管你是愛吃肉類，還是愛吃海鮮、魚類以及蔬食的人，你都能針對各種病症找到既美味又養生的天然料理，來照顧自己、也照顧家人的健康。   各界人士熱烈推薦，絕讚保證   　　于美人/ 名主持人 　　王明勇/ 自然法則創辦人 　　江

坤俊/ 敏盛醫院副院長 　　吳明珠/ 中醫醫學博士 　　狄志為/ 資深媒體人 　　洪素卿/ 醫藥記者 　　徐榛蔚/ 花蓮縣長 　　張鳳書/ 知名演員、主持人 　　陳韶薰/ 健康2.0 王牌製作人 　　陳潮宗/ 中醫博士 　　陳欣湄/ 家醫科醫師 　　鄒瑋倫/ 京華中醫總院長 　　鄭凱云/ 健康2.0 主持人

增加記憶力食物進入發燒排行的影片

創新桌上遊戲介入輕度認知障礙高齡者認知與日常生活功能之成效：以珊米機器人為例

為了解決增加記憶力食物的問題，作者林宇宸 這樣論述：

中文摘要研究背景：經統計2018年在台灣65歲以上高齡者已達331萬人，已正式邁入「高齡社會」，其中輕度認知障礙(Mild Cognitive Impairment; MCI)者約有60萬人且逐年增加。MCI高齡者認知缺損往往先發生在工具性日常生活功能(instrumental activities of daily living, IADL)如財務管理、使用電話等，且若未及時介入逆轉，很可能轉變成失智症。然而過去卻缺乏有效策略介入IADL，僅期待透過傳統認知訓練如桌上遊戲來提升認知功能的同時也能改善IADL，但IADL是否有所提升仍不確定。再者，這些高齡者即使認知功能提升，仍很可能因IAD

L下降，使MCI再度復發。因此，若能針對IADL設計創新桌上遊戲課程，將有機會同時提升MCI高齡者之IADL與認知功能。本研究將使用創新桌上遊戲珊米機器人（動態機器人模擬生活情境）完成IADL任務，幫助MCI高齡者將IADL任務類化至真實生活中。研究目的：本研究旨在探討創新桌上遊戲珊米機器人活動介入前後，對於MCI高齡者認知與日常生活功能之成效。研究方法：本研究共招募60位MCI高齡者作為研究對象，採隨機控制實驗研究（randomized controlled trial），並進行塊狀隨機分配法(Blocked Randomization)方式將MCI高齡者分派至兩組，其中30人為實驗組（珊米

機器人活動介入組）、30人為控制組（一般健康促進活動介入組），各組MCI高齡者每次介入兩小時，一週一次，共計十二次，並在介入前、後進行評估認知與IADL，評量量表包括：(1)巴氏日常生活量表（The Barthel Index,BADLs）；(2)聖路易大學心智狀態測驗(Saint Louis University Mental Status Exam ,SLUMSE)；(3)功能性日常生活活動能力量表(Instrumental activities of daily living scale, IADLs)；(4)情境式測驗(Contextual Memory Test, CMT)；(5)路

徑描繪測驗(Trail Making Test, TMT)。結果發現：珊米機器人活動介入在每週2小時，12週的訓練中，是能夠改善MCI高齡者的立即性記憶力、記憶策略、執行功能及功能性日常活動，但在總體認知功能及記憶覺察改善程度上並無差異，反而一般健康促進活動介入在記憶覺察程度改善的趨勢較珊米機器人活動介入來得多。而在延遲性記憶力中，兩組間無論前後測皆沒有顯著的進步及差異性。本研究所選用的珊米機器人活動介入中是有帶領師資限制的，若無加入師資設計之活動內容搭配使用的話，是沒有相同程度的療效，期許未來可將活動內容標準化，並設計成參與者可自行操作學習而無需師資教學，藉以有助於持續改善及維持MCI高齡者

的功能性日常活動。

1日5分鐘，搞定自律神經失調!自己就能做得到!(書附:60秒快速自我檢測表，失衡指數立即掌握!)(三版)

為了解決增加記憶力食物的問題，作者伊藤克人 這樣論述：

神經不自律．一身都是病 超過９成上班族，自律神經失調 免吃藥！101種特效療法 雙向矯正失調的身心，恢復達成率100%   　　日本醫學研究發現，自律神經系統控制著人體全部的內臟與血管，一旦失去平衡，不僅會奪走身體健康，形成憂鬱恐慌等精神病態，連本能的「快樂感」都會跟著喪失，影響性可說遍及身心，不得不慎！   　　現代人許多慢性病、憂鬱症，追根究柢都與自律神經的失調有關。醫院門診上也會常聽到患者抱怨：「我最近老是覺得身體很不舒服，去醫院檢查又找不到病因，但症狀還是一直出現……怎麼辦？」事實上，為這類症狀苦惱的患者，多數已經出現本書的主題－－自律神經失調這種疾病。 自律神經一旦失調，會引起各

種現代文明病。交感神經過度緊張，會導致高血壓、心臟病、血糖上升。副交感神經過度興奮，會導致氣管收縮（氣喘），消化液分泌過多（胃潰瘍）。   　　本書除讓您認識「什麼是自律神經」？「自律神經失調會出現哪些症狀」？   　　更從處理職場上的壓力、人際關係、角色轉換、檢視生活節奏等面向提出101則自我紓解常見不適感的練習，維持自律神經平衡，徹底解決睡不飽、沒精神、體力差、肩頸痠痛等惱人症狀，維持工作效率、維護生活品質。   　　焦慮、失眠、肥胖、脖子緊、每天都好累… 　　超過9成上班族，自律神經失調！ 　　嚴重會導致猝死，輕忽恐怕會中風！   　　您是否有以下症狀： 　　「便秘、瀉肚子交替出現……」

　　「明明累得要命，躺在床上卻遲遲無法入睡……」 　　「蕁麻疹、異位性皮膚炎，總在加班時找上門……」   　　胸悶、感覺缺氧、習慣性頭疼、思考理解力下降、記憶力減退、腰酸背痛、全身倦怠、焦慮情緒不穩，你為這些症狀感到煩惱，卻遲遲找不出病因嗎!?小心！你很有可能自律神經失調了！！長期自律神經失調，可能引起多種急性或慢性疾病，譬如：心臟病、高血壓等，嚴重者甚至引發中風、猝死等急症。   　　日本自律神經醫學專家‧心理內科名醫---伊藤克人 　　重新打造交感神經與副交感神經的平衡感！ 　　有效改善自律神經失調的101種特效療法 　　雙向矯正失控的身心，恢復達成率100%   　　★策略1  修正容

易累積壓力的思考模式，讓你的內心更強大 　　◎接受「不完美很正常」的事實 ◎以「客觀化」取代「情緒化」 ◎找出壓力凝聽它的真相◎活在當下的專注訓練 ◎ 跳脫「非這樣不可」的思考模式  ◎傾倒精神垃圾的心理諮商與發牢騷 ◎想哭就哭，常疏洪就不會崩潰 ◎下班了記得心情也要下班…………   　　★策略2 自我紓壓練習，身心完全鬆到底 　　◎神奇的腹式呼吸法  ◎居家掃除心情也清爽了 ◎經絡按摩與肌肉鬆弛法  ◎去除百病的指壓按摩 ◎冥想靜坐心更安定  ◎通經暢血的泡手泡腳&半身浴  ◎和寵物一起散步最有幸福感  ◎活絡腦□啡的芳療與音樂 ◎感受生命喜悅的園藝栽植活動…………   　　★策略3

重新設定生活節奏，再忙都能擁有好睡眠 　　◎利用「晨光效應」啟動一天的活力 ◎以24小時為基本規律分配作息 ◎每天、星期、月份、季節各有最佳生活週期規律 ◎因應各年齡階段神經系統的強弱勢 ◎就寢與晨起時間必須固定化 ◎自律神經在「春季」要特別小心保養 ◎活絡血清素、腦□啡的寶貴休閒時光 ◎就寢前一小時關掉3C產品…………   　　★策略4 全食物．抗氧化‧多色彩飲食 　　◎吃早餐自律神精的切換功能 ◎充份咀嚼身心皆受益 ◎攝取紅、黃、綠三色系優能食物◎雞胸肉特有的成分有助於消除疲勞◎太晚吃飯只吃七分飽就好  ◎調整自律神經需要足夠的蛋白質◎甜食、小酌、咖啡其實有好處 ◎補充鈣質減少焦慮不安感◎

蔬菜湯、益生菌有助保養神精系統  ◎採行更清淡、原味、有機的烹調法   　　【身心減壓‧重點搶先看】 　　○ 壓力、個性和先天體質，是造成自律神經失調的三大主因。 　　○ 過度適應他人或環境，會無意識地囤積壓力。 　　○ 封閉自己的情感會形成壓力，說說話感覺比較愉快。 　　○ 對別人的感覺先擺一邊，把工作完成才是唯一目標。 　　○ 為保持自律神經的平衡，夏天也要「禦寒」大作戰。 　　○ 橫膈膜一動起來，可刺激自律神經進行調整。 　　○ 一哭泣，人體就會切換自律神經的開關。 　　○ 針對失敗的反省不要拉得太長。 　　○ 跟誰去旅行很重要，小心壓力增加。 　　○ 一有貧血，自律神經失調的症狀會更加

明顯。   本書特色   　　★ 60秒快速自我檢測表，自律神經失衡指數立即掌握 　　★ 發現有相關症狀時，可立即採取的緩解方法不藏私 　　★ 自己就可以調理自律神經與體質、荷爾蒙、免疫力之間的和諧 　　★ 需就醫時應該看哪一科？專業醫師指引不白跑 　　★ 絕對要學會的101種抒解不適症狀的健康自療法！ 　　 權威推薦   　　郭育祥｜中華民國自律神經失調症協會創辦人兼理事長   　　謝瀛華｜萬芳醫院副院長   　　陳豐偉｜聯合報、康健雜誌專欄作家

探討有無包覆F127之butylidenephthalide對於抑制老化鼠之神經退化的保護效果

為了解決增加記憶力食物的問題，作者黃逸軒 這樣論述：

阿茲海默症(Alzheimer’s disease, AD)為失智症主要病因，也是最常見的神經退化性疾病之一。在台灣105年官方統計中，65歲以上失智人口有24萬人，平均每13位老人就會有一位是失智者，為影響國人醫療、經濟與社會的重要議題。老化鼠 (senescence-accelerated mouse, SAM) 為研究老化疾病的動物模式，其中SAMP8小鼠，除了早發性的衰老外，同時大腦也會有大量的Amyloid beta (Aβ) 堆積形成斑塊，此現象與AD極為相似，因此經常作為研究AD的模式動物。而現今的治療方式只能減緩病程並無法完全根治，但延緩效果依然十分有限，因此近幾年科學家們偏

向於去尋找相對較低生物毒性的天然食物或是中草藥萃取出的小分子藥物來治療AD。我們選用的Butylidenephthalide (Bdph) 為當歸的主要成分之一，在實驗室先前研究中將高分子物質F127包覆Bdph後，並餵食SAMP8小鼠200 mg/kg包覆F127之Bdph十九周後能改善記憶與學習障礙。因此本研究想探討有無包覆高F127的Bdph，對於SAMP8小鼠的行為及組織樣本分析的差異。首先將未滿八周齡之SAMP8小鼠，以主動穿梭迴避試驗進行篩選，區分為在主被動學習狀況良好(SM)及較差(ST)兩部分，並分別餵食有無包覆F127的兩種Bdph持續兩個月後，以莫里斯水迷宮 (Morris

water maze)檢測小鼠記憶力衰退的情況。研究結果顯示，餵食F127-Bdph與單純餵食Bdph組相比有明顯較快找到平台，而且不管是在SM或是ST的組別中都具有相同的趨勢。後續以抽血檢測小鼠體內ROS、catalase及發炎因子IL-1β的濃度變化，最後進行海馬迴Aβ含量的檢測與大腦組織切片染色，部分實驗結果顯示F127-Bdph與Bdph原液相比具有較好的治療效果，包括減少腦部Tau蛋白過度磷酸化的情形，並增加神經的保護作用。因此F127-Bdph相較於Bdph原液更具有治療AD等神經退化性疾病的潛力。