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雷神主廚的對症健康菜：御廚雷議宗+中西營養師權威黃淑惠，精心設計100道家常宴客菜，以日常飲食方打造不生病體質，從降血糖、控制膽固醇、抗癌、防失智，到平衡免疫力等8大類身心失調，統統搞定

為了解決大 肚 餐飲的問題，作者雷議宗,黃淑惠 這樣論述：

　　★國宴御廚+營養權威，破天荒聯手打造對症健康菜全書 　　★針對八大類慢性病提出100道對症健康菜，照著吃，換回身心靈最佳的狀態。 　　★ 家庭必備的健康飲食營養寶典，隨時翻查，隨時上菜。   　　「健康之道就是對症下菜」，長年在電視上教大家做健康菜的國宴御廚雷議宗，終於出了他的第一本健康飲食書，把累積數十年的深厚廚藝，全數躍然紙上。整本書以台灣在地食材為本，搭配西方營養學和中醫藥食的知識，創新出一百道好吃、美味又營養的健康食療方。   　　這一道道對症健康菜然都是有所本的，什麼樣的食材、可以治療什麼病症？不同食材的搭配、可以撞擊出什麼樣的功效？因此特別請到中西醫營養學權威黃淑惠營養師，

抽絲剝繭，每一道菜裡用到哪些關鍵食材，具備什麼樣的營養功效，不同食物的搭配如何產生1+1大於2的協同作用，毫不藏私地分析給讀者，讓你吃美食的同時，也要長知識。   　　除了100道健康菜，書中有雷神主廚的人生故事，如何從國宴御廚華麗轉身為富有使命感的健康主廚；黃淑惠營養師則把畢生的營養學功力，用淺顯的文字告訴你食物的營養功效、怎麼烹調可以保留最多營養素、關於對症食療有哪些迷思，還有最特別的是精密分析「食物協同作用」，選擇彼此互補的食物就可達到營養加分、威力加成的功效。   　　本書將這100道對症健康菜針歸類為八大類，方便讀者隨時查找，照著吃，換回身心靈最佳的狀態： 　　1.血液循環(心臟、血

脂、血壓、血糖) 　　2.排毒代謝(肝臟、腎臟、肺臟、皮膚) 　　3.消化系統(消化症狀、食慾、便祕、腹瀉) 　　4.內分泌系統(荷爾蒙、肥胖、身高、生理期、女性調養、衰老) 　　5.關節骨骼(骨頭、關節、肌肉) 　　6.免疫系統(發炎、過敏、感冒、免疫力、癌症) 　　7.大腦保健(失眠、疲勞、壓力、注意力) 　　8.感官(眼、耳、鼻、口)   　　這是一本完美的食療事典。不管你是愛吃肉類，還是愛吃海鮮、魚類以及蔬食的人，你都能針對各種病症找到既美味又養生的天然料理，來照顧自己、也照顧家人的健康。   各界人士熱烈推薦，絕讚保證   　　于美人/ 名主持人 　　王明勇/ 自然法則創辦人 　　江

坤俊/ 敏盛醫院副院長 　　吳明珠/ 中醫醫學博士 　　狄志為/ 資深媒體人 　　洪素卿/ 醫藥記者 　　徐榛蔚/ 花蓮縣長 　　張鳳書/ 知名演員、主持人 　　陳韶薰/ 健康2.0 王牌製作人 　　陳潮宗/ 中醫博士 　　陳欣湄/ 家醫科醫師 　　鄒瑋倫/ 京華中醫總院長 　　鄭凱云/ 健康2.0 主持人

大 肚 餐飲進入發燒排行的影片

影響新住民在傳統零售市場購買意願的關鍵因素

為了解決大 肚 餐飲的問題，作者梁慧霞 這樣論述：

台灣的新住民人數每年都有增加，目前對於研究新住民的議題，無論是探討生活適應、親子關係、親子教養與互動、文化傳承或是政策制定等等逐漸受到重視。然而，新住民在傳統零售市場購買時也遭遇生活習慣、溝通、文化與飲食適應等問題，卻鮮少被人探討。本研究使用模糊多準則決策來探討影響新住民在傳統零售市場購買意願的關鍵因素，第一階段使用修正式模糊德爾菲法專家學者問卷，找出新住民在傳統市場購買意願的關鍵因素之構面及準則，第二階段經由模糊修正式決策實驗室分析基礎之網路層級分析法，進一步找出其因果關係與構面重要性排序。研究結果發現，影響新住民在傳統零售市場購買意願的關鍵因素共計五項構面及十三項準則；個人偏好、文化因素

與環境因素為影響新住民在傳統零售市場購買意願的主要關鍵因素，其中影響力最大之構面為文化因素；傳統零售市場改善新住民購買意願之資源配置優先順序為：資源文化因素、個人偏好、環境因素、人為因素與食品因素。

調和：打造自身平衡，建立彼此連結

為了解決大 肚 餐飲的問題，作者EDWARDBRODKIN 這樣論述：

對焦「生而為人」的核心本質， 建立有意義的人際連結，是每個人該擁有的能力。   從今天起，藉由「調和」—— 超越正念、洞察人心，療癒自我、同理他人！   掌握「社會腦」的人類優勢，發揮自身的心智潛能： 透過眼神交流、動作模擬、情感聯繫、認知能力提升 達成脈搏、腦波頻率一致，彼此行為意念同步合一！   Ø亞馬遜評價4星半、上市18個月持續暢銷中 Ø《恆毅力》《意義：邁向美好而深刻的人生》《慈愛與真正的改變》作者群真誠推薦 Ø《出版人週刊》《Kirkus評論》專文介紹 Ø賓夕法尼亞大學醫學院（全球頂尖研究型大學與長春藤盟校）★經多年整合研究成果 ØNext Big Idea Club 2021

年度冬季必讀之作   你為何在開會時、在另一半面前時常生氣？ 為何聽不懂別人在說什麼？別人又為何聽不懂你說的話？ 是因為沒有跟對方在共同頻率建立連結，產生了溝通誤區。 本書全面詳解連第一線心理治療師都在尋求的「調和法則」，為以上情境提供解決方案。   本書重點： 本書提到的「調和」指的是———— ◐使自己的訊息獲得理解，管理人際之間的衝突： →形成在肌肉動覺，情感和情緒層面，兩個人連結起來的雙人體驗。 ◐用科學方法，隨著當下情境說話、做事、表態： →實現真正與人接觸，既集中又放鬆，能快速進入「心流」的狀態。 ◐包含整合了正念、冥想、太極的獨創身心技術： →向內恢復身心平衡，向外相互理解；自然而

然地與他人同步連結。 隨書附錄「調和小測驗」與「實作練習」——先瞭解自己，再面對他人。   照顧自己、好好愛自己≠離群索居、獨自過生活 與另一個人其身體與情感狀態相聯繫的能力，是最難培養的人際關係技能之一；但本書告訴你，這可以是多麼平易近人的一件事。   在我們快節奏的、迷戀科技的生活中，很少真正密切關注彼此。由於世界上發生的所有事情和日常生活中永無止境的要求，大多數人壓力太大，心事重重，無法真正傾聽對方。通常情況下，我們會誤解對方的意思，或是各說各話。我們當中的許多人，都希望生活中陪伴相處的人，能夠真正地傾聽、理解並與我們真實地聯繫。   基於最前線的神經科學研究，以及多年以來的臨床工作，精

神病學家愛德華•布羅德金和治療師愛許莉•帕拉斯拉將我們帶入一場廣泛而令人驚訝的旅程——涉及社會神經科學和自閉症研究、音樂表演、職業籃球和太極等不同領域。   他們用這些故事來介紹人類聯繫的四大支柱：放鬆的意識、傾聽、理解和相互回應。本書通俗易懂，引人入勝，解釋了人類據以聯繫所依據的科學、研究和生物學，並提供了一些練習，讀者可以通過這些練習，提高自己在各方面的技能和能力。 ★Next Big Idea Club （下一個大創意俱樂部）2021年冬季必讀之作！ 「下一個大創意俱樂部」由知名作家葛拉‧威爾、蘇珊‧坎恩、丹尼爾‧品克、亞當‧格蘭特組成，以評選當代思潮最為先行的議題著稱。   「關於真實

人際關係的科學實踐，一個絕對引人注目的觀點。如果你想知道如何以及為什麼要與其他人保持同步，這本書就是為你預備的。我非常喜歡這本書！」 ——《恆毅力》的作者安琪拉‧達克沃斯博士；「品格實驗室」的創始人和執行長；賓夕法尼亞大學羅莎‧李和埃格伯‧張教授   「在一個由注意力分散所主導的世界裡，那些脫穎而出者能讓我們覺得自己是房間裡唯一的人。這本書是對如何通過更加關注我們周圍的人，而加強彼此聯繫的一次深思熟慮之探索。」 ——《紐約時報》暢銷書《再思考》《付出與收穫》的作者亞當‧格蘭特博士；名列榜首TED播客《工作生活》的主持人   「如果想在生活中得到更多的愛和意義，你必須讀這本書。布羅德金和帕拉斯拉

表達了今天愈來愈多人所感受到，但不知道如何實現的渴望——如何與另一個人進行真正的接觸？亦即作者稱作的『調和』。布羅德金和帕拉斯拉將嚴謹的學術研究與心及靈魂相結合，分解為構成「有意義的聯繫」的四根不同支柱，並通過具體的練習，向讀者展示了如何建立這些支柱，以便我們每個人都可以與所愛的人、朋友和同事建立更豐富、更深刻的關係」 ——《意義：邁向美好而深刻的人生》的作者艾蜜莉‧艾斯法哈尼‧史密斯   「如果說有一本書是為我們這個時代而寫的，那麼就是這本書。矛盾的是，所有的現代通訊科技在全球（COVID-19）大流行中被證明非常重要，但這些科技只是提醒：我們實際上有多思念彼此。本書將幫助我們在試著由（困住

我們的）牆壁和螢幕逃出來的這段時間，學習這些（與他人溝通的）課程。」 ——《人人都想上天堂，但沒人想死》的作者喬納森‧莫雷諾博士；賓夕法尼亞大學以及大衛和林‧希爾芬大學教授   「在本書中，作者愛德華•布羅德金和愛許莉•帕拉斯拉分享了對自己和他人的調和，是如何對我們的生活產生積極影響。你是否經常從談話中出神，想知道（雙方意見）是如何轉向分歧的？本書分享了箇中洞察和（實作）活動，以幫助理解我們在創造溝通和聯繫中的每個部分。在強調科技至上和社會疏離的時代尤其有用。」 ——《慈愛與真正的改變》的作者雪倫．薩爾茲堡   「他們以一種熱情的、鼓勵的、『一同參與吧』的質量來寫作（本書），告訴我們該如何通過

實作的基本要素來找到調和……一種專注、連接和發展，並相互理解的動態方法。」 ——《Kirkus評論》   「布羅德金和帕拉斯拉在他們出色的處女作中分享了促進『有意義的連結』的有益建議……這種令人耳目一新的觀點，去除了時下流行的『照顧自己』成分，因此對於那些在社交場合中的焦慮者，有（實在的）舒緩作用；其結果是一本如何完全處在當下，並和他人坦誠相待的高水準指南。」 ——《出版人週刊》

台灣牛肉麵文化研究

為了解決大 肚 餐飲的問題，作者焦畯甫 這樣論述：

本論文追溯台灣牛肉麵的起源，並整理牛肉麵產業文化的變遷，從而研究分析牛肉麵如何透過料理方法是在地性的體現，節慶行銷策略，將日常美食提升成為餐館珍饌，並推展作城市重要觀光景點。在拓展產銷的同時，各種宅配、冷凍等牛肉麵產品開發，百花齊放，讓牛肉麵美食得以從在地城市跨越地理疆界，走向全世界。筆者以田野調查與實地訪查方式，走訪數十間牛肉麵店，深刻考察體驗牛肉麵文化的變遷，並分析各個流派牛肉麵做法。從市井小巷到五星餐廳，逐一展示牛肉麵的流變與細微的差距，再現台灣飲食文化的多元性。本論文也提供筆者多年於牛肉麵產業經驗，所研發創新的牛肉麵料理，以及嘉義市在地牛肉麵店家地圖。