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糖尿病食療宜忌速查輕圖典

為了解決好咖 月餅的問題，作者李卉（主編） 這樣論述：

本書是以「糖尿病患者的日常食療宜忌」為主線而作，旨在為讀者提供最日常最實用的調養方法。書中詳細介紹糖尿病患者在日常生活中最關心的食材挑選，併發症患者的日常飲食和調理方法等內容。特別針對食材挑選宜忌、食材用量、營養素組成、如何搭配、食療方熱量做了詳細解讀，另介紹了中醫療法和運動療法，讓糖尿病患者真正能在生活中輕鬆降糖。 李卉，主編，武警總醫院營養科主任，武警部隊營養專業委員會委員，中國老年保健協會專家委員會委員，享受軍隊優秀人才崗位津貼營養專家，主要研究方向為臨床營養及老年疾病治療，有豐富的臨床經驗。在《中國食品安全報》《健康報》《北京晚報》《養生大世界》《家庭用藥》等多家權威報紙、雜誌發

表多篇論著，並多次作為北京交通廣播、山西衛視等媒體的特約專家，為公眾普及正確的營養知識。撰寫《健康體檢指南》《家庭防病》《養生豆漿米糊蔬果汁大全輕圖典》等專著。 王磊，副主編，第二軍醫大學營養學博士，武警總醫院營養科主治醫師，從事臨床營養工作十余年，在糖尿病、肥胖症患者減重、微量營養素缺乏及外科手術患者營養治療等方面獲得了滿意的臨床療效，尤其擅長婦幼以及老年人的營養調理和日常膳食保健。主編和副主編《貧血症的膳食治療》《臨床營養學》和《實用營養師手冊》專著3部，並以第一作者在《英國營養學雜誌》《美國微量元素研究》《中華臨床營養雜誌》等國內外著名營養學期刊發表學術論文數十篇。

序言：專家教你糖尿病吃什麼，怎麼養閱讀導航Chapter 1 日常食材挑選宜忌宜 主食篇玉米 降糖，強化胰島素功能小米 調節血糖，維持神經正常活動薏米 提高人體對葡萄糖的利用率燕麥 增強胰島敏感性，控制食欲蕎麥 促進人體對胰島素的利用莜麥 維持餐后血糖平衡黑豆 修復受損胰島細胞綠豆 低熱量，降血糖黃豆 富含膳食纖維，增加飽腹感紅豆 清熱利尿，消脂降糖忌 主食篇月餅 高淀粉高糖高熱量蛋糕 高脂高糖高淀粉油條 高脂低營養，食用后易血糖升高餅干 脂肪和糖分含量高糯米 血糖生成指數高方便面 高脂高熱量，缺乏維生素、礦物元素宜 蔬菜篇番茄 促進糖代謝西葫蘆 增強

胰島素作用苦瓜 含有「植物胰島素」冬瓜 延緩食物消化速度，控制餐后血糖南瓜 維持糖代謝平衡絲瓜 防止餐后血糖上升洋蔥 刺激胰島素合成和釋放菜花 有效調血糖萵筍 穩定餐后血糖西蘭花 高纖維，控食欲，穩血糖芹菜 改善人體微循環黃瓜 富含水分，熱量低白菜 清熱解毒、減脂降糖菠菜 抗糖尿，增強胰島素功能莧菜 改善糖耐量，穩定血糖空心菜 保護胰腺功能，防治並發症胡蘿卜 促進糖脂代謝，清除自由基青椒 保護胰島β細胞茄子 修復胰島，減少並發症豇豆 調節血糖，促進糖代謝蓮藕 參與糖代謝，提高葡萄糖利用率蘆筍 增強胰島素敏感性山藥 改善胰島細胞功能香菜 防止胰腺細胞被

破壞仙人掌 增強人體對胰島素的利用能力紫甘藍 調節胰島素、抗氧化辣椒 提高葡萄糖利用率，防止並發症綠豆芽 低脂低熱量，減肥降血糖黑木耳 保護和修復胰島β細胞銀耳 延長胰島素作用時間金針菇 提高胰島敏感性香菇 改善糖尿病相關症狀猴頭蘑 維持血糖正常水平魔芋 抑制餐后血糖上升忌 蔬菜篇甜菜 高糖高脂高熱量香椿 助陽升火減療效菱角 高鉀高淀粉韭菜 傷陰助火升血糖酸菜 營養失衡缺VC宜 水果和干果篇柚子 提高葡萄糖的利用率羅漢果 延緩食物消化速度，穩定餐后血糖山楂 增強胰島細胞敏感性蘋果 防止血糖波動桑葚 控制餐后血糖上升番石榴 改善人體葡萄糖耐受量櫻桃 參

與糖代謝，提高糖利用率酪梨 降低餐后血糖橘子 促進胰島素分泌西瓜 改善糖尿病臨床症狀木瓜 修復胰島細胞，穩定血糖楊桃 控制熱量攝入，參與糖代謝草莓 防止餐后血糖急劇波動檸檬 富含VC，有效降糖杏 降低低密度脂蛋白李子 生津止渴降血糖菠蘿 減少糖尿病患者對胰島素和降糖藥的依賴性桃子 富營養，降血糖橄欖 控制食欲降血糖火龍果 高纖維、低糖、低熱量獼猴桃 提高葡萄糖利用率無花果 降糖抗疲勞石榴 修復胰島細胞，增強胰島素作用橙子 預防糖尿病，增強抵抗力核桃 清除自由基，提高胰島素敏感性腰果 修復受損胰島細胞，降血脂花生 降膽固醇和甘油三脂板栗 促進胰島素和胰島

素受體結合西瓜子 抑制膽固醇，穩定血糖忌 水果和干果篇柿子 易使血糖急劇升高甘蔗 不利於血糖穩定香蕉 容易誘發高鉀血症甜瓜 性寒，多食易腹瀉葡萄 容易引起血糖升高桂圓 血糖急劇波動大棗 高糖、高熱量、高鉀宜 肉蛋和水產篇兔肉 修復受損胰島細胞烏雞 抗氧化，有效控血糖鴿肉 清熱解毒，調理胰島功能鴨肉 保護血管，調節血糖牛肉 修復胰島細胞，增強肌肉力量帶魚 修復胰島功能蛤 改善胰腺功能，有效控血糖牡蠣 調節並延長胰島素的降糖作用魷魚 增強胰島細胞活性鰻魚 調節胰島素，參與糖代謝鯽魚 提高對葡萄糖的利用率，防止並發症青魚 參與胰島素分泌，降血脂黃鱔 增強胰島

素敏感性，防治並發症鯉魚 消脂降糖護血管鱈魚 凈化血糖，修復胰島細胞海參 修復胰島細胞，提高免疫力扇貝 增強胰島素敏感性金槍魚 改善胰島功能三文魚 降血糖，防治並發症海帶 改善糖耐量紫菜 調節糖代謝，穩定血糖忌 肉蛋和水產篇香腸 高脂肪、高熱量臘肉 高鈉鹽、高脂肪、高熱量雞心 高脂肪、高膽固醇豬肚 高膽固醇豬蹄 高脂肪、高熱量豬肝 高膽固醇、高鉀鮑魚 高鹽、高膽固醇魚子 高脂肪、高膽固醇河蝦 高鹽、高膽固醇宜 茶飲品篇綠茶 抗氧化，穩定餐后血糖紅茶 促進胰島素分泌，防治並發症花粉茶 修復胰島β細胞，輔助降血糖金銀花茶 改善機體胰島素抵抗酸奶 調理腸

胃降血糖牛奶 補鈣降糖營養好咖啡 參與糖代謝，控制體重忌 茶飲品篇啤酒 酒精傷肝腎白酒 高熱量、損肝臟宜 其他篇大蒜 提高葡萄糖耐受量，迅速降血糖生姜 提高糖利用率，減少並發症醋 促進人體排糖，抑制血糖升高橄欖油 降低人體葡萄糖含量茶油 降低空腹胰島素水平忌 其他篇豬油 高熱量、高膽固醇黃油 高熱量、高脂肪薯片 高熱量、高脂肪糖尿病患者要通過飲食來調養身體糖尿病患者所需營養素人體每日所需熱量計算飲食分配和注意事項糖尿病一周食譜Chapter 2 降糖的常見中藥枸杞 增強Ⅱ型糖尿病患者胰島素敏感性馬齒莧 促進胰島素分泌地黃 提高人體糖耐量知母 減輕胰島萎縮人

參 刺激胰島素分泌麥冬 促進胰島細胞恢復丹參 防治糖尿病及其並發症茯苓 降血糖，防止餐后血糖上升白術 增加肝糖元黃精 抑制血糖升高葛根 修復胰島細胞，提高糖利用率黃連 改善糖耐量，增強胰島素活性桔梗 抑制餐后血糖上升黃芪 雙向調節血糖，改善糖耐量刺五加 抑制血糖升高，修復胰島功能玉竹 抑制血糖升高Chapter 3 糖尿病常見並發症日常調理糖尿病並發酮症酸中毒妊娠期糖尿病糖尿病並發腎病糖尿病並發眼部疾病糖尿病並發腹瀉、便秘糖尿病合並高血壓糖尿病合並高脂血症糖尿病合並痛風糖尿病合並腦血管病糖尿病合並冠心病糖尿病合並失眠糖尿病合並皮膚病Chapter 4 糖尿病患者家庭

生活護理老年糖尿病患者兒童糖尿病患者妊娠期女性糖尿病患者如何在家進行糖尿病自我病情監測如何在家進行胰島素注射糖尿病患者的運動調養足部護理降低血糖糖尿病患者的按摩方式方法附錄食物血糖生成指數GI表常見的降糖藥物糖尿病患者生活常見問題解答

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