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大葉大學 食品暨應用生物科技學系 李世傑、許文光所指導 邱曉嫈的 桂花窨製臺灣烏龍茶之感官品質及香氣特徵研究 （2020），提出威德in果凍功效關鍵因素是什麼，來自於窨製、選擇適合項目法、感官品評、桂花烏龍茶、氣相層析質譜儀。
而第二篇論文國立臺灣大學 農業經濟學研究所 陳郁蕙、孫立群所指導 莊婉菁的 臺灣熟齡族群對營養補充劑飲品之購買行為研究 （2016），提出因為有 熟齡族群、營養補充劑飲品、聯合分析法的重點而找出了 威德in果凍功效的解答。
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每天清除癌細胞：陳月卿全食物養生法
為了解決威德in果凍功效 的問題，作者陳月卿 這樣論述：
全食物、全營養、全健康的滿分飲食觀10大保健問題飲食守則．80道全食物調養食譜幫助你攝取營養最大值、吃出最佳免疫力！ 吃好食物，擊垮壞細胞！ 人人身上都有癌細胞，要防堵它們坐大搗亂，飲食是最好的藥方。 全食物養生達人陳月卿，教你運用綜效飲食來調整免疫系統， 每天三次為身體做預防性化療，用營養抗癌、為健康乾杯！ 【癌症、化療】【三高症候群】【胃病】【肝病】【腎臟病】 【過敏】【感冒】【女性保健】【減重、美白】【嬰幼兒成長】 十大現代人最關注健康問題，對症健康吃食譜完全收錄！ 【全食物養生法，一切健康的答案】 連皮帶籽一起吃，保留營養最大值 全食物，就是天然完
整、未經加工精製的食物，如蔬果、豆類、堅果或全穀類等，保有人體所需的完整營養，皮和籽更是含量豐富。別再把營養當廚餘，吃全食物讓你健康不吃虧！ 綜效協同好作用，吃出最佳抗癌力 單一食物無法帶來理想的抗癌功效，把握當令、均衡、多元三大原則攝取全食物，減少不必要的烹煮加工程序，讓各種營養素搭配發揮協同綜效，吃出多「彩」多「滋」！ 簡單打成精力湯，健康主食新選擇 最有效的全食物吃法，就是集合各種食材打成精力湯。將食物攪碎，等於先幫忙咀嚼；集眾多營養於一杯、又有飽足感，忙碌的你也可以吃得健康又時尚！ 巧思變化與調配，美味口感都不缺 精力湯會讓體質變冷？吃全食物就要犧牲口腹之慾？糖尿病、
腎臟病患者都不能喝精力湯？只要依照個人體質和病症巧思設計，全食物飲食也能兼顧美味和保健！ 陳月卿結合自身實踐全食物養生法的多年體驗和心得， 並援引醫學營養專家的精闢理論和見證者的真實分享， 提醒你破除不當的飲食習慣和迷思，完整解析全食物的保健奧秘， 並首度根據現代人的保健需求，公開80種以上全食物調養食譜， 讓你回歸健康基本面，永遠讓好食物In、壞細胞Out！ 【你一定要知道的全食物養生法】 我常保健康的祕密武器，就是用黃豆、荷蘭芹、葡萄、莓類、番茄、花椰菜、紅蘿蔔、南瓜、全穀類、堅果這些自然界的平凡靈芝草，混合打成全食物精力湯，讓它們發揮「協同作用」。這就是我所說的「用食
物為自己做化療」，是最健康、最自然、也最便宜的「全食物雞尾酒療法」！ —陳月卿 高油是健康的致命傷。烹調不炸少烤少煎，盡量以低溫炒菜。 戒除甜食，拒絕繼續用糖分滋養癌細胞。 少葷多素，把動物性食物攝取比例降到15﹪以下，以豆類、堅果等取代動物性蛋白質；以深海魚、酪梨等取代動物性脂肪。 改變吃白米的習慣，改以糙米、燕麥、蕎麥等全穀物作為主食，並不時變換搭配穀物種類，以攝取多元營養素。 盡量不削皮、不去籽，保留食物完整營養價值。 避免過度烹煮加工，生機飲食約占日常飲食的30﹪。 攝取彩虹飲食，藉由不同顏色蔬果所含的植化素，提升抗氧化力。 膳食纖維的最佳攝取源以天然蔬果、穀物為主，
絕不可被標榜高纖的飲料及餅乾所錯誘。 作者簡介 陳月卿 現任癌症關懷基金會董事長、婦女救援基金會董事、婦聯聽障文教基金會董事、雅文聽障基金會董事。政大新聞系畢業、政大新聞研究所碩士。曾任華視新聞部記者、主播、副理；《天涯若比鄰》、《放眼看天下》節目主持人；《華視新聞雜誌》節目主持人、製作人；華視策略發展部經理、無線電視學會秘書長，以及政大新聞系講師。曾獲最佳新聞節目及教育文化節目主持人等五座電視金鐘獎、第十四屆十大傑出女青年。 十多年來，陳月卿陪伴夫婿重新調整飲食模式以對抗癌症的心路歷程，使她深深了解，適當的飲食不是一時的健身時尚，更應該是一種生活的方式。除了出版兩本著作與讀者分享她與
家人的健康幸福密碼，她更經常接受訪問、主持節目或應邀演講，希望與所有有緣人共同寶貝身體，並在交流中分享疾病帶來的生命轉機和智慧。二○一○年出任「癌症關懷基金會」董事長，全力推動「全食物運動」，第一階段工作目標「從中寮到大寮」，希望幫助中寮地區的自耕農種植自然、有機的農產品，加以收購、供應低收入癌友家庭改善飲食，並由學者專家進行營養改善計畫，長期指導、觀察、記錄，以深入了解飲食對癌症病人之幫助，並作為未來擴大推動「全食物運動」的基礎。 陳月卿部落格tw.myblog.yahoo.com/vita-grace
桂花窨製臺灣烏龍茶之感官品質及香氣特徵研究
為了解決威德in果凍功效 的問題，作者邱曉嫈 這樣論述：
本研究主要透過選擇適合項目法(Check-All-That-Apply, CATA)法及消費者分析中之九分法定量差異分析(9-Point hedonic scale)，探討消費者對桂花窨製台灣烏龍茶之感官品質及香氣特徵研究。主要研究結果如下：桂花窨花狀態選擇：全開花朵綻放中期階段，在窨製過程中能較長時間保持生機，有利於茶胚吸香。密閉空間內桂花茶窨製工藝參數優化：通過感官審評結合理化成分分析發現，配花量、窨製溫度對花茶品質產生顯著影響，而窨製時間對品質各方面影響較小。在CATA分析中，所有103的描述語裡，以果香味及花香餘味在統計上最為顯著，消費者品評時的有最多人明顯感知。茶菁味是最特別的描述
語，不同窨製條件的茶樣，其茶菁味感知的差異最大，結果提供窨茶過程中焙火與桂花使用對於茶菁味減少的重要性。感官品評結果顯示受試消費者對實驗茶樣品，在整體接受性(整體、外觀、香氣、風味、口感、餘韻)的平均分數是介於5分的「沒有喜歡不喜歡」到7分的「有點喜歡」之間，而各不同製備方式之窨茶樣品，在整體、風味、口感及餘韻等品項之喜歡程度並無差異。由於各感官品質的測試結果分數並沒有落到5分以下，結果顯示桂花烏龍茶沒有被不喜歡的情形。重度培火烏龍茶加上窨製桂花後增加茶湯甜味強度，減少苦味強度、酸味強度、澀感強度，測試者對於烘焙處理有感，且與描述語苦餘味、濃郁感、果香味、熟果香味及果香餘味關聯。至於桂花香氣，
則在低、中溫焙火的條件，比較能夠做出對於產品感官品質的貢獻，某種程度指出需要有比現有窨茶條件桂花的比例，方能強化桂花烏龍茶桂花的特徵香氣。運用GC/MS分析比對，窨製後的桂花烏龍茶香氣物質分析，結果顯示桂花、烏龍茶及桂花窨烏龍茶分別測得139種、56種以及119種的揮發性氣體成分，本試驗結果顯示桂花的氣體成分組成遠多於烏龍茶。窨茶樣品之揮發性成分初步鑑別得到計有119種，雖略低於桂花但高於烏龍茶樣品，顯示窨茶過程成功提高了桂花烏龍茶樣品揮發性氣體組成的豐富性，結果符合預期。關鍵字：窨製、選擇適合項目法、感官品評、桂花烏龍茶、氣相層析質譜儀
臺灣熟齡族群對營養補充劑飲品之購買行為研究
為了解決威德in果凍功效 的問題，作者莊婉菁 這樣論述：
近年來隨著人口結構走向高齡化，國人越來越注意身體保健，時常攝取營養補充劑來加強身體保健，最常見的營養補充劑為保健類的營養補充劑。此外，為了幫助中高齡人口更輕易的服用營養補充劑，市面上推出不同功效的營養補充劑「飲品」，飲品劑型的營養補充劑可以更方便的被身體吸收，達到營養保健的功效。本研究是以「戰後嬰兒潮」時期出生的人口，年齡介於 45 歲至 64 歲之熟齡族群為研究對象，熟齡族群為身體開始老化和健康出現警訊的族群，比起青壯年更需要服用營養補充劑來補充身體欠缺的營養成份；過去研究也顯示熟齡族群更會主動蒐集保健資訊及服用相關營養補充劑來強化身體保健。本研究以臺灣本島各縣市年齡介於 45 歲至 64
歲之熟齡族群為對象，利用問卷調查及聯合分析法探討熟齡族群對營養補充劑飲品的購買行為研究。本研究蒐集 518 份有效問卷，利用聯合分析法的結果可以得知，產品功能的相對重要性最高(28.74%)，接下來依序為通路(23.84%)、健康食品認證(19.76%)、價格(17.52%)和廣告(10.14%)。再來利用兩階段的集群分析法將樣本分成四群：「重視健康食品認證」消費群、「重視廣告、通路」消費群、「重視產品功能」消費群和「一般消費群」，根據多項式 logit 模型的結果「重視健康食品認證」消費群、「重視廣告、通路」消費群和「重視產品功能」消費群食用過營養補充劑飲品的比例皆比一般消費群高。其中「重
視健康食品認證」消費群和「重視產品功能」消費群的教育程度皆比一般消費群高。「重視廣告、通路」消費群和「重視產品功能」消費群也有比一般消費群女性多、平均一週運動次數較少等特性。