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市長的口袋食堂：林右昌X45家基隆美食

為了解決崁仔頂三明治的問題，作者林右昌 這樣論述：

　　基隆市長林右昌，跟許多基隆長大的在地囝仔一樣，都在這個擁有深度及厚度的小吃天堂中滋養成長。基隆有許多獨步全台的特色小吃，吉古拉、大燒賣、大腸圈、營養三明治、泡泡冰、鼎邊趖……在美味之外，每一道菜的背後，都有深層的文化意涵，值得細細探索及品味。 　　吃美食可以療癒人心、看美景可以讓人放鬆心情。在基隆，張開雙臂可以擁抱大海、迎著海風可享有美景，到和平島觀日出、到潮境賞落日。這裡有條通往忘憂的大道，歡迎你跟著這本書中的介紹腳步，來到這個人文之都、甜蜜之都及美食之都，大快朵頤，發掘你不知道的基隆。  

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生活在壯圍─地方生活情境氛圍之研究

為了解決崁仔頂三明治的問題，作者陳逸珊 這樣論述：

本研究以自己生長的宜蘭壯圍鄉村生活做為研究的基礎，以壯圍地方生活的空間質感與生活記憶與經驗為出發點，探討在地生活中各種場所的質感與氛圍。經由人、空間與時間三者的互動中，結合理論上的研究與實質的觀察與行動，由材料與構築的探討，對於地方生活中所存在的場所與氛圍，提出另一種思考與辯證的結果，重新思考了對於在地生活的觀點與意義。在談論生活中的空間質感時，對於熟悉的生活的場所以不同的眼光去看待時，將會對於生活中一些不經意且不曾留意的地方質感，產生不一樣的觀點。在將地方生活中獨特的元素擷取的同時，發現到與其他地方不同的空間質感。回顧現象學與文化理論，自我對於「地方」的意義與想法漸漸的有些輪廓。在生活中細

微的事物，雖然很容易被忽略，然而這些事物存在生活記憶之中是無法被抹滅的，仔細回頭思考的同時，這些記憶會被串連起來，而在串連這些場所情感的同時，「地方」的精神浮現。本研究透過三種操作方式，企圖對於「生活在地方」提出看法。第一，行動。藉由與另類的行為模式－「行動」，藉由非本地人對於地方的印象與看法中，對照自己於真實生活的地方經驗，思考在地人對於地方的看法。並藉由行動反省在地生活的特質，從生活中經驗的累積與轉換中，發現生活的追求是回歸純樸與簡單的生活方式，對於自然與大地生命的回應。第二，觀察。跳脫生活在地方上的原來思維模式，藉由長年居住他鄉與地方所產生的距離，脫離自我對於地方的情感依附。從上述過程中

，擷取生活場所中各種不同的要素，這些要素存在於場所中的方式或許不一樣，例如雨水與太陽，一種非實質存在不可見的場所質感，然而卻依附在時間中，深深地影響著地方生活。在觀察中，除了比較他人與自我對於地方不同的觀點外，也關注到自我成長的過程中階段性對於地方情感的改變，這些改變部份源自於場所的消失或變質。第三，場所再現。以上述兩種操作方式所累積的觀點與所擷取的元素為基礎，藉由設計的操作手法，發現地方的特殊空間質感，擷取場所中再現的重要元素，慢慢轉換成不一樣的生活思維模式。藉由這些散佈在這些地方場所的差異性，增加對於這塊土地的認同，並且更加喜愛自己的地方生活與地方場所。

台南老店散步：回味本町摩登老時光

為了解決崁仔頂三明治的問題，作者陳貴芳（鱷魚） 這樣論述：

台南最多老店的本町大街 帶你輕鬆走入府城人的生活原味   45家台南人食衣住行都離不開的老店，一探當年府城鬧區「本町」繁華！ 　　舊稱「本町」的台南民權路和新美街，是台南人食衣住行離不開的一條老街、也是台南「最多老店集中」的鬧區！打從明清開始、歷經日本統治，一直到光復初期都是台南最繁榮的精華地段，傳承百年至今，搖身成為全國老行業與老店分布最多的街區。 　　沒去過本町，你不知道老台南人當年的摩登生活——Discovery和日本電視台都爭相報導的獨門手藝；最早推出環保概念手工鞋的百年製鞋店；自清代就為人指點迷津的家傳算命巷……數十種傳承百年的老行業，凝聚成百年府城人們的經典時光。

　　在地插畫家鱷魚（陳貴芳）圖文並茂，深度介紹台南民權路和新美街一帶的老店，完整重現當年最繁華熱鬧的府城大街。透過鱷魚活潑生動、極富個人特色的插圖，以店主人、店家特色和產品，搭配店家導覽及老店故事，讓人跟著鱷魚的腳步，走入台南人的經典生活。 本書特色 　　★一探府城當年最熱鬧「本町」的手繪散步旅行 　　★台南人食衣住行都離不開的45家老店與職人故事 　　★在地插畫家144張溫暖插畫寫生古意老台南 名人推薦 　　各界熱愛府城人士 摩登推薦 　　【府城達人、城市作家】王浩一 　　【知名漫畫家、媒體人】魚夫 　　【府城飲食生活部落客】倫敦男孩 　　【老房子事務所、風尚旅行負責人】游智維 　

　【府城流浪漢、金曲獎得主】謝銘祐 　　【飲食旅遊作家，《Yilan美食生活玩家》網站創辦人】葉怡蘭 　　【國立成功大學中文系教授】林朝成 　　【香港漫畫家】Stella So 　　【台南奉茶主人】葉東泰 　　台南，是一座浸在時間裡的城！這本書將這個因素很自然地納入，也就很自然地與這城的慢心態慢慢同軌而行，不誇張，不引潮，重點放在人以及一代一代所累積的歷史訊號，繪圖尤其有台南味，非精描豔抹，而是淡淡地染著，慢慢仔行……——謝銘祐（府城流浪漢、金曲獎得主） 　　有時候，我們以為來過這城，卻不曾看見這些真實生活裡的片段場景，不知道吃進嘴巴裡的點心不是食物，是一段故事。不知道冬瓜塊熬煮出來的不是

飲料，是一種堅持。不知道紅豆牛奶冰美味的不是甜蜜，是一種記憶。不知道豬肉乾醃製烘烤的不是香氣，是一段傳承。當這些都懂得後，你才發現真相的美麗。——游智維（老房子事務所、風尚旅行負責人） 　　生活有趣及可惜的地方在於它總是在平淡間不知不覺成為歷史，在不注意時悄然離去。感謝鱷魚用翔實動人的筆觸描繪紀錄台南老城的人、事、物，也歡迎大家隨著本書認識我生長的這座城市；認識那些努力大半輩子、認真生活且總是笑臉迎人的長輩。——倫敦男孩（府城飲食生活部落客） 　　我喜歡畫畫，但一直沒興趣在街上畫速寫。自從認識貴芳後，我改變了。貴芳那種喜愛寫生的熱情，深深打動了身邊的人，甚至她媽媽現在也會在旅行中畫畫了。貴

芳把對台南的熱愛，化作一幅幅介紹台南老街的地圖，帶我們一起逛老店，看幾十年不變的老技術，吃百年台南的古早味。台南有貴芳，真好。——Stella So（香港漫畫家） 　　鱷魚不是惡魚，她脾氣極好，但畫畫這件事，執著極牛。朋友中她話不多，但畫很多，速度快。帶著柔骨，傳神如一幅幅風景台南。故鄉是鱷魚的營養池，但她不是池中物。此番將這些年的老鋪觀察，集結成一本傳世經典，我們引頸祈盼。 若要說鱷魚真的魚，我想善魚就是了，畫之「善於」也。——葉東泰（台南奉茶主人）