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這兩本書分別來自帕斯頓數位多媒體有限公司 和帕斯頓數位多媒體有限公司所出版 。
出張嘴，環島去：吃遍各地現撈海鮮、在地山產、特色美食，看見餐盤中的台灣風景
為了解決川 味 串 香 麵食館 菜單 的問題，作者中華美食交流協會 這樣論述：
《尋味台灣》全新封面版 攤開未知的美食旅行地圖， 走訪在地人氣店家、古早味百年老店， 品嚐現撈活跳海鮮、新派川菜、 道地山東菜、北方麵食、原住民美食， 滿足你最挑剔的味蕾！ 享受美食的同時，我們也在咀嚼一個地方、一位廚師、一道料理；經過無數時光積累、淬鍊的文化內涵及故事，而台灣各地盤根交錯的飲食文化，風格自成一格，而且無可取代，其中除了傳承已久的老手藝，發掘百年老店在堅守傳統之外，也有順應時代潮流的創意口味，為台灣飲食文化注入新生命，讓人們以舌尖，留下感動的記憶。 跟著本書，從正餐到宵夜、從飲料點心到伴手禮，外酥脆、內如麻
糬的「黑皮酥皮肉圓」、原為市場魚鋪的「金山陳記」、嘉義耆老都比讚的「金牌川菜」、忠於現撈原味的「小張龜山島」、石門百魚宴的「王朝活魚」、明華路必吃的海鮮熱炒「阿志」、施家班傳承三代的「玄饌宴」。有古早味老店、北方麵食館子、川菜港點、海鮮熱炒、茶飲點心、特色主題餐廳到涮嘴零食，每一間餐廳、每一道料理都絕對不會讓你失望，放心出發，來一趟難忘的美食之旅吧！ 滿足身為美食旅人的你 【酸湯魚】魚肉軟而又有彈性，湯料酸爽卻又辣勁十足，饕客們一邊辣得噴淚、一邊讚嘆好吃，筷子停不下來。 【雞瓟臭豆腐】聞起來噴香又麻又辣，但嚐起來，辣是引子、麻是推手與臭豆腐的微臭，三股味道
你推我拉，卻又圓渾柔和、勁道充沛。 【鯖魚小米吉拿富】吉拿富以小米為內餡包入豬肉，內裹一層假酸漿葉，外裹月桃葉，水煮後淡淡的月桃花香沁入小米飯中，入口滋味令人食指大動。 【香蕉魚捲】口感酥脆的外衣，散發著「千張」的豆香，咬開瞬間，濃郁的香蕉風味與鮮嫩的魚柳，味道豐甜而高雅。 【伊娜谷雙臘香米飯】特製的「四丁」搭配上香糯米，聞起來肉香豐滿、甘鹹下飯；細細咀嚼中，味道層巒疊嶂、鹹辣醲稠，令饕客們回味再三。 看見餐盤中的台灣風景 小南鄭記台南碗粿：「每一天，我都在還原曾祖父來台北打拼時，那碗粿的味道；碗粿的手藝到我第四代，都是一樣
，就連最麻煩的磨米漿，還是遵從傳承下來的老方法，從選米、泡米、磨米及調和米漿，然後做成碗粿。」 梅村日本料理：「我們前面這棟大樓，以前是台灣第一家有電梯的大型百貨公司，菊元百貨。前面這條衡陽路，在日本時代叫榮町通，是台灣最繁華的一條路，以前兩邊整排都是布商，好熱鬧啊。」 圓環龍凰號：「八十年來，建成圓環一直是外地人來台北打拼的第二個原鄉，即使圓環已經拆掉，但是我們的味道、我們的裝潢，還是希望讓外地遊子有家鄉的感覺。」 面鮮到：「手工桿出來的皮跟機器味道完全不同，我六十多歲了也是每天揉麵團，小時候拿的擀麵棍不是木棍，是一根牛肋骨！牛胸肉做牛肉麵後剩
下來的骨頭。那時學上三年六個月才算是出師，每個動作都紮實，都是學問。」 金山陳記美食鋪：「六十年前的金山，其實只有這一條金包里老街，一大早，爺爺就要搬魚貨來搶位置。大家都把各種貨物往地上堆，這就是金山的菜市場，不像現在還有屋頂有攤位，也沒有現在的大馬路。」 本書特色 【絕不能錯過！全台45家傳承百年老店、特色餐廳】 在地人最愛的百年老店、隱身巷弄的特色餐廳、喧騰的海鮮熱炒店、市場內滿滿人情味的熟食攤、必買人氣伴手禮，全吃就對了！ 【深度味覺之旅！走入掌廚人的料理故事、食文化】 不只品嚐美味料理，更帶你看見餐盤中的台灣風景
，近距離感受料理人奮鬥的酸甜苦辣，以及各家餐廳獨特的食文化！ 名人推薦 交通部觀光局局長 周永暉 國立高雄餐旅大學附屬餐旅高級中等學校校長 周敦懿 「料理美食王」節目主持人 焦志方 台灣旅遊交流協會理事長 賴瑟珍 大口推薦！（依姓氏筆畫排序）
尋味台灣：吃遍全台45家街口小吃、餐館美饌，品嚐料理中的人生況味
為了解決川 味 串 香 麵食館 菜單 的問題，作者中華美食交流協會 這樣論述：
台灣最美的風景 不只是好山好水好風光 還有那一吃難忘的美味！ 「米其林」是許多美食愛好者追逐的指標，而台灣也吹起摘星風潮，但那些未列入米其林指標的餐廳呢？不要被星星給迷惑了，台灣的美食可不止這些！ 究竟什麼是美食？美食除了滿足口腹之欲，更是一盤盤人生故事，美味並非一蹴可及，料理人們或是離鄉背井打拼、或是奮力堅守家業，每道料理都是料理人千百次嚐試下的碩果，每間餐廳都是嘔心經營的結晶。 本書將台灣分為北、中、南、東四區，從街頭巷弄的小吃到在地人必去的餐廳，以帶路人的身分，帶你走遍全台，看見台灣飲食文化新舊融合、豐富多元的底蘊；看見店家的堅持與傳承，深入台灣在地飲食
文化的精髓，品味那份美味的堅持與感動。 本書特色 【45家好食味店家】 精選全台各地特色、傳統店家；餐廳會館、攤位小吃。 【深入台灣的飲食文化，聆聽每道料理的故事】 在地走訪大口吃、親身感受，感受店家孕育的美味。 各界推薦 交通部觀光局局長 周永暉 國立高雄餐旅大學附屬餐旅高級中等學校校長 周敦懿 「料理美食王」節目主持人 焦志方 台灣旅遊交流協會理事長 賴瑟珍 大力推薦！ （依姓氏筆畫排序）