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搶進美食街，年賺1,000萬

為了解決新北市幸福創業微利貸款的問題，作者張志誠 這樣論述：

全臺第一本美食街設櫃實戰手冊！ STEP-BY-STEP教你進駐美食街賺大錢！ 　　小櫃位大商機，8坪創造千萬營收 　　準備70萬就開業！ 　　超強聚客力不愁沒人潮，整合行銷力不怕沒商機！ 　　跟著百貨商場一起賺！ 　　街邊小店如何邁向連鎖餐飲王國？ 　　大量人潮、快速曝光、高效獲利，從8坪櫃位開始擴大格局！ 　　不得其門而入，那就勇敢自薦！ 　　進駐美食街，自己說好還不夠，透析商場審核標準，豐富企劃書內容，產品試吃展現實力，只要抓住開發人員的心，美食街門票近在眼前。 　　調控成本複製美食，才能創造大商機！ 　　完整複製美食，才能留住顧客，創造最大收益。原物料、配方、烹調全部標準化，食

材、設備成本降低，翻桌率提高，開源節流，獲利年年漲。 　　與商場公平交手，從看懂合約開始！ 　　營業抽成、裝潢管理費、設櫃期限、違約罰款……合約看得霧煞煞？徹底搞懂美食街進駐規則，才能避開盲點，正確評估局勢。 　　開街邊餐廳 vs 進駐美食街   　　‧吸客力──街邊店客群僅限店周圍，美食街吸引跨商圈客潮（美食街勝） 　　‧資金投入──街邊店投入裝潢費用與房租，美食街只要準備廚具設備（美食街勝） 　　‧行銷力──街邊店自己動腦，美食街有專業行銷人員協助（美食街勝） 　　‧獲利──街邊店賺得都是自己的，美食街商場會抽成（街邊店勝） 名人推薦 　　林嘉翔 /《行家這樣開餐廳》作者 　　高秋

英 / 實踐大學餐飲管理系系主任 　　高端訓 / 李奧貝納首席大數據@品牌顧問 　　馬嘉延 / 開平餐飲學校校長 　　齊聲推薦(依姓氏筆畫排列)   作者簡介 張志誠 　　暢銷商管作家，現任《Cheers》特約記者、臺灣產業訓練協會理事，專攻創業情報、創業輔導及大陸市場研究。 　　淡江大學德文系、美國德州貝勒大學（Baylor University）國際新聞研究所畢業，後返臺加入環球電視創建團隊，接著轉戰平面媒體。2012年以《網進中國，賣翻天！中國淘寶網Step-by-step搶攻地圖》一書榮獲經濟部中小企業處金書獎，並擔任經濟部中小企業處、新北市創業顧問。 　　另著有《2萬元

有找，中國批貨》（2008）、《韓國批貨賺到翻》（2010）及《小資創業賺到翻！》（2013）、《用工作找到好薪水》（2014）、《泰好賺！曼谷批貨寶典》（2014）等書。 　　現任 　　經濟部中小企業處創業諮詢服務計畫顧問 　　新北市幸福創業微利貸款計畫創業顧問 　　經歷 　　桃竹苗多元就業方案輔導委員 　　臺北科大獎勵教學卓越計畫「最後一哩」企業講師 　　中國科大休閒事業管理系業界協同業師 　　SGS Qualicert服務驗證主導稽核員訓練合格 　　臺北市節慶禮品特色產業發展計畫講師 　　農委會精品領袖營講師 　　華新麗華（股）公司電子商務計畫專案經理 鄭聰仁/口述 　　國立高雄

第一科技大學 行銷與流通管理研究所碩士。 　　現任 　　臺灣大食代餐飲有限公司副總經理 　　中國生產力中心企業輔導外聘顧問 　　經歷 　　勞委會職訓局授證創業諮詢顧問 　　中和環球購物中心專案籌備部 副理 　　衣蝶生活流行館桃園店副店長 　　衣蝶生活流行館台北店營業處長 陳文彬/顧問 　　國立高雄第一科技大學 行銷與流通管理研究所碩士。 　　經歷 　　臺灣產業訓練協會 秘書長 　　國立臺灣科技大學 兼任助理教授級專家 　　文化部 文化創意產業創業圓夢計畫審查委員 　　經濟部 中小企業處 圓夢坊創業諮詢顧問 　　北京大學零售業研究中心 特聘講師 　　上海交通大學海外教育學院EMBA 資

深講師   Chapter 1 觀念篇 01 開街邊店餐廳vs美食街設櫃 開店選址，成敗大關鍵 街邊店「雙高」vs美食街「三快」 街邊店vs美食街，哪個成本高？ 街邊店vs美食街，哪個毛利高？ 適合進駐美食街的族群 02 商場美食街的種類及特色 百貨公司及購物中心美食街 量販店美食街 醫院美食街 企業集團總部美食街 高速公路服務區和機場美食街 校園美食街 遊樂園&觀光景點美食街 03 美食街的業態分類 美食街餐飲專櫃種類 美食街料理分類 商品組合 臺式小吃 中式料理 韓式料理 西式料理 東南亞料理 美食街餐點設計原則 Chapter 2 成本篇 01 餐飲業的基本開支 籌備期 營運期

02 商場美食街的營運成本與利潤 商場美食街的收費項目 街邊店vs美食街 成本與利潤分析 Chapter 3 檢視篇 01 怕熱就不要進廚房──美食街創業自我檢視 美食街創業之性格檢視 美食街創業之五力分析 02 自己說好還不算──美食街經營者的檢視角度 美食街經營者對業者的評核表 實際進行試吃 03 美食街菜單設計策略 讓套餐維持在中高價位     增加餐點附加價值 讓「顧客不用問就能點餐」 Chapter 4 實戰篇 01 實際申請美食街櫃位 申請美食街櫃位的流程 申請櫃位過程中會遭遇的問題 02 合約檢視 03 美食街選位 美食街櫃位典型分布 熱門櫃位區與冷門櫃位區 美食

街櫃位的安排 04 進駐美食街 美食街專櫃前臺規畫 美食街專櫃廚房規畫 行銷活動 Chapter 5 營運篇 01 食材進貨和準備 掌控食材分量 為食安把關 自行採購vs供應商代購代送 02 績效檢討 開業第一個月檢討 開業前三個月檢討 提高「營運績效」並「降低成本」的方法 03 如何避免經營上的惡性循環 經營餐廳的惡性循環 成功經營美食街專櫃的三不法則 美食街經營的停損點 經營美食街專櫃的心態導向 起死回生案例 案例1  義大利麵店──從欲振乏力到業績起飛 案例2  肉圓店──從食安危機到更上層樓   Chapter1觀念篇 01美食街設櫃vs開街邊餐店民以食為天，加上享受美食

的小確幸讓臺灣的餐飲業維持一定的活力，然而就創業的角度來看，想走餐飲創業，不管是開餐廳、小吃店或小吃攤，成本和人潮是非常重要的考量點。餐飲業的主要成本結構包括：（1）食材成本（2）廚具設備（3）店面租金（4）裝潢（5）人力其中店面租金會因為商圈、地點（在大馬路邊或巷弄裡）而起伏，好地段能帶來大量人潮，但帶來人潮的好地段，店面租金一定高。街邊店利潤可期，但成本與風險相對較高在街邊開獨立小店或餐廳確實有不少優點，在利潤方面，扣除店租、食材、水電、人事費用、稅金（免開發票的小吃店則沒有稅金問題），剩下的都算是業者的毛利。然而，即使只是開一家小餐廳，從店面租金、裝潢、廚具設備、人員薪資、食材準備等五項

成本，加上3個月的預備金，準備80～100萬元算是很合理的估算，特別是氣溫屢創新高的夏天，消費者根本不願到沒有冷氣的小吃店消費，在鄰里壓力下，排煙設備也將會是開餐廳或小吃店的支出，鄰居對店面的反應或抗議聲浪也會伴隨著噪音、環境的汙染（特別是油煙）而來，這些都是一般餐飲創業書籍不會提到的現實面。開餐廳或小吃店，如能開發出既有差異性又不容易被模仿、取代的產品，即使開店的地點不是那麼優，也能吸引商圈外的消費者，例如位在臺北萬華區貴陽街的日式料理「三味食堂」以比其他業者大三倍的巨無霸握壽司、花壽司、生魚片，開業二十年來屹立不搖，除了臺灣各地的年輕消費者之外，甚至吸引大量中、港、韓觀光客前來朝聖，每天用

餐時段平均要排隊一小時，如果您具備這樣的條件，在那裡開街邊店都不是問題，否則一般情況，街邊店的主要客群會集中在店面周圍的商圈，不容易吸引跨商圈的消費者。地點不只決定人潮的多寡，也影響餐廳或小吃店的行銷，特別對剛創業的餐飲業者來說，地點的好壞以及商圈屬性決定這家店能否持續經營下去。社區居民態度主導商圈興衰反轉開餐廳最難的是開店選址，地點決定人潮，不過有時候一個地點的發展或沒落會隨著政府規劃、商圈變化、居民態度而改變也是事實，這些問題有些是餐飲業者無法預測的。

新北市幸福創業微利貸款進入發燒排行的影片

我國身心障礙者創業貸款利息補貼制度之研究

為了解決新北市幸福創業微利貸款的問題，作者楊國駿 這樣論述：

我國從1980年正式公告實施殘障福利法開始，臺灣的身心障礙福利逐漸從對弱勢者的施捨轉變對身心障礙公民的權利保障。臺灣的身心障礙社會福利資源與社會對身心障礙者的支持都有顯著的成長與進步。一個國家對輔導障礙者就業的積極性程度，可以作為評估這個國家經濟發展的程度。 檢視各年度勞動部身心障礙者勞動狀況調查報告、衛生福利部身心障礙者生活狀況及需求調查報告，統計調查發現，「自行創業」為身心障礙就業者改變目前工作型態之第二種選擇。身心障礙失業者自行創業希望政府提供創業補助更勝於其他之如提供適合身心障礙者創業資訊、提供創業諮詢與輔導等等服務措施，顯見政府提供經濟補助或資金上的協助確有其重要性之需求。

本研究發現，政府提供身心障礙者創業貸款利息補貼政策，從比對統計數據發現，此項政策執行效果並未獲得顯著的成效，在核定補貼及補貼創業貸款利息人數上，全國歷年統計人數亦無上升或增加的趨勢，反而呈現下滑、減少至個位數的核定人數。另就六個直轄市在核定補貼及補貼創業貸款利息人數上，也是如此，顯見創業貸款利息補貼動能不足，成效上亦不可言佳。 政府對身心障礙者相關創業政策的規劃，除再擴大提供經濟輔助與協助以提升創業機會外，應更深入地探討如何落實並協助其在創業上的整體規劃，定能使政府資源的投入更為具體，並獲得更有效的回饋。而利息補貼是一種給付行政，政府應有更符合現實的做法。

泰好賺!曼谷批貨寶典

為了解決新北市幸福創業微利貸款的問題，作者張志誠 這樣論述：

臺灣第一本！ step by step帶你前進曼谷，立刻批貨創業賺到翻！ 　　親身經驗毫無保留～曼谷批貨完全攻略！ 　　事前準備 　　預算評估：食宿交通、批貨、貨運費用仔細估算，1萬5搞定！ 　　行程規劃：5天入門批貨行程直接幫你排！ 　　出發囉：一次學會辦簽證、買機票、選住宿、退稅匯兌，出國超簡單！ 　　批貨注意 　　批價與售價怎麼衡量？怎麼殺價最有效？驗貨要注意哪些細節？鉅細靡遺讓你輕鬆上手！再教你依批貨內容、數量，選擇省時省錢又省力的貨運方式！ 　　商圈特色 　　水門市場商圈：最大女裝、包包、鞋子、飾品集散地，一站購足！ 　　洽圖洽週末市集：家飾、玩具、工藝品、服飾，大到

一天逛不完！ 　　寶馬成衣中心：潮T最便宜！童裝、民俗風服飾也不能錯過！ 　　考山路、石龍軍路：銀飾、半寶石集中站，款式應有盡有，挑到眼花！ 　　三聘市場：玩具、3C配件、彩妝商品、可愛小物，小商品天堂！ 名人推薦 　　曼谷「Vacio」旅店姐妹花／Ashely & Monica 　　《非常曼谷‧泰美好再發現》作者／尼克 　　泰國代購達人／海鷗老師　 　　專業推薦（依姓氏筆畫排序） 　　本書完整地介紹曼谷各個批貨商圈的特色和交通，是一本相當實用的工具書，可讓初入門的朋友清楚規畫所需行程，並加以分析成本，讓讀者對資金準備有更進一步了解，省下很多初期自己探索的時間與花費。心動嗎？趕

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身心障礙者非典型就業權益之研究：以『新北市政府幸福餐車輔導計畫』為例

為了解決新北市幸福創業微利貸款的問題，作者姜志剛 這樣論述：

我國身心障礙者的典型就業服務模式主要有一般性(競爭型)、支持性與庇護性三種。近年來因職場「歧視」、「無障礙空間環境」改善有限，促使如街頭藝人、視障按摩、個人創業等非典型就業服務模式興起。目前新北市推出全國首創的『新北市政府幸福餐車輔導計畫』專案，選定分屬公、私單位管理之五址場域以小規模集市經營型態招商，已為非典型就業服務寫下一頁新猷。本研究導入『法律賦權』理論四大框架之獲得訴諸公正司法與法治權、勞動權及商業權三個支柱，詳加檢視該計畫是否符應身心障礙者非典型就業權益之議題。本研究採質化研究，運用深度訪談法，針對研究問題透過半結構式題綱，訪談主責官員、學者、專家、身心障礙社團暨附設機構法人代表、

身障者及家長等，使用 2018年 MAXQDA 軟體系統分析計畫執行的可行性，期將研究所得結論與建議提供予各縣市政府參酌。