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日日新鮮的街道市場：攤位繫留的跨市場攤販移動與市場形構

為了解決新 北市 公有 市場攤位出租的問題，作者張子若 這樣論述：

本研究自觀察街道市場作為一個「日日新鮮」，「很好逛」的消費空間出發，意圖理解台灣早晨街道市場，在大多數攤位每日抽換經營攤販的情況下，如何能夠重新組合成一個穩定存續的市場。有鑑於此，本研究並未以過去市場與攤販研究經常採用的「非正式性（informality）」來切入，而是以「移動性（mobility）」作為理解街道市場與攤販營業的取徑，並以「攤販本位」而非「市場本位」的立場，分析攤販究竟為何移動與如何移動的問題。本研究藉由台中市南屯市場的街道形構歷程與現況為例，說明高強度的移動現象對市場形成何種影響，以及市場本身的空間與管理，又是何以支持以「日」間距的高移動性。　　本研究發現，基於「早市」的服

務範圍較小，相當數量的攤販為了突破個別市場需求飽和的環境限制，不得不行跨市場的移動販售策略。然而，攤販的移動必須本於固著的「攤位」繫留而展開，並非全憑己意。基於攤位繫留的取得有門檻與成本，遂衍伸出攤販的移動與固著攤位繫留取得之間複雜的辯證關係，進而形構了當前街道市場的運作與空間形態。因此，移動不只是一種現象，更以具體的攤位交換、釋出與取得的體系落實在空間當中，甚至成為了少數人藉以牟利的商品與服務。商品化後的攤位調度服務不僅使跨市場移動現象更加普遍，因此帶動的租金上漲更提高了固著營業的門檻。　　相較於正式市場一切的物理環境都出自於「固著營業」與「劃定的營業範圍」等考量，除了不容易因應外在環境變化

，更因為適合的固著地點難尋，使制度以外的街道市場在城市空間中大行其道。另一方面，以「移動性」為本的街道市場，由隨時處於移動狀態的攤販所構成，遂得以高度彈性地因應各種變化。於是，正式市場因為固著而易死，攤販卻因為「移動」而不滅。一個窮途末路的市場，無法吸引攤販前來營業，遂無從觀察到攤販的「移動」；一個「活著」、「成市」的市場，必然會匯聚各種本於個別攤販營業考量的移動性組合而「日日新鮮」，並持續吸引頻繁造訪的顧客。