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圖解小麥製粉與麵食加工實務

為了解決旺旺厚燒的問題，作者李明清,施柱甫,徐能振,楊書瑩,盧榮錦,顏文俊 這樣論述：

　　本書是由食品業界資深專業人士，依據食品加工理論與豐富實務經驗為基礎共同執筆，將多年麵食產品加工技術簡明扼要地介紹與讀者分享，期望讀者藉由此書了解麵食加工的技術，是一本兼具理論與實務的參考書。

旺旺厚燒進入發燒排行的影片

建基於原住民族（泰雅爾族）傳統知識的部落發展：以Llyun Cinluman（風美溪）流域族群織品工藝產業為例

為了解決旺旺厚燒的問題，作者萊撒．阿給佑 這樣論述：

本論文主要關懷的面向是台灣原住民族（泰雅爾族）傳統文化與傳統知識所奠基的部落發展，當今原住民族部落的發展牽繫於其固有的傳統文化與傳統知識的基礎上；也就是說，如果捨棄傳統文化與傳統知識（gaga na tayal ru kinbaqan qalang tayal）作為部落發展的思考基礎，族人推動部落文化產業時與一般社區又有何異呢？其所建構的部落發展會如何呢？其追求的目的與意義為何呢？因此，研究者以為原住民族推動文化產業與部落發展，一方面是延續傳統文化以及深化傳統知識為經緯，另一方面是傳承、保存與發揚傳統文化與傳統知識於每個泰雅爾族部落裡。文化產業與部落發展應回到最基本的、最重要的傳統文化與傳統

知識（gaga na tayal）基礎上，才能挖出與彰顯原住民族文化產業的精神與部落發展所要傳遞的語言，進一步與社會、世界對話。 本論文通過文獻蒐集、整理及探討部落傳統文化與耆老的知識，並加以分析與有系統的將其內容逐一詮釋說明，這些內容包括了什麼是傳統知識、傳統知識的特性與應用、泰雅爾族怎麼看與怎麼說傳統知識，其中也探討在原住民族（泰雅爾族）部落發展過程中政府扮演的角色、以及市場經濟與資本主義的影響；其次，再進一步分析了原住民族（泰雅爾族）傳統文化與現代文化產業對遇時的情況，在此敘述文化（傳統工藝）的設計與產製、文化創新展演與服裝秀的分析、文化產業過程中的商品化與文化認同、文化產業主體性與集體

性議題、文化產業發展之關鍵性要件、文化產業的自主治理與發展隱憂、不能讓傳統文化隨著耆老離開世界以及部落美學、藝術與婦女等，特別說明文化產業與部落產業過程中耆老和婦女不可或缺的角色等等。從上述的分析與探討得知的結果，乃是期望我們原住民族（泰雅爾族）通過部落文化產業的推動詮釋傳統文化與知識，進而更盡一步厚植與奠基部落發展的基礎。

說學逗唱，認識十二生肖： 虎大歪說文化寓意，狗小圓談生肖美食【門神招福守平安–首刷限量卡貼贈品版】

為了解決旺旺厚燒的問題，作者王家珍 這樣論述：

※【門神招福守平安–限量卡貼】虎大歪、狗小圓門神卡貼 金鼎獎得主 王家珍 × 版畫設計藝術家 洪福田 與專欄人氣明星——虎大歪、狗小圓三度出「集」 這回咱們來認識十二生肖，絕對跟各位——大有關係！ ■ 為什麼生肖得從「鼠牛虎兔龍馬羊」開始講起？ ■ 貓奴才抗議，十二生肖裡面怎麼可以沒有貓！ ■「過街老鼠，人人喊打」，為什麼象徵喜氣的年畫，卻以老鼠為主角？ ■ 十二生肖加上「子」，可就天差地別！ ■ 明明每個字詞都有「虎」，為什麼「不是虎」？ 滿腹學識的虎大歪，插科打諢本事一流的狗小圓，再度攜手說學逗唱， 獻上精采的「認識十二生肖」。   　　 ×       

         ×               ×              × 　　虎大歪、狗小圓，歡樂登場！首先用〈十二生肖，字字有意思〉來暖場，好好認識一下，這十二種動物，在漢字最初創造的時候，字形怎麼寫、創意是怎麼來的。 　　接著就是十二生肖最重要的任務了！十二生肖最重要的任務就是「紀年」，虎大歪與狗小圓少不得要先說說十二生肖的精采傳說，再解釋十二生肖如何搭配十二地支，讓大家明白「子鼠、丑牛、寅虎、卯兔、辰龍、巳蛇、午馬、未羊、申猴、酉雞、戌狗、亥豬」的由來。 　　虎大歪、狗小圓一搭一唱，讓民俗文化變得詼諧有趣又易吸收，笑點很多，還不時帶出一則則令人驚奇的「冷知識」。 　　本

書還特地製作實用的【文化小補充】單元，品讀生肖詩詞，認識生肖成語、生肖諺語、生肖歇後語，知識滿點。 本書特色 　　▎不傳統、不古板、生肖太有趣 ▎ 　　生肖的造字原理、與地支的紀年搭配、成語典故及日常諺語、寓意轉換的食物——本書用詼諧的對話方式，解答孩子好奇心的種種「為什麼」。將龐大的生肖資料，轉為機智、逗趣的說唱語言藝術。 　　▎很樸拙、很搞笑、版畫金促咪 ▎ 　　單張插圖演繹數段文章內容，「借題發揮」各個笑點，繪者筆下的虎大歪、狗小圓，在各個時空、不同地域之間穿越，重現經典場景。無論是露出馬腳的馬皇后、伊甸園的夏娃、桃都山的鬼怪……透過版畫樸拙的線條，用活潑的筆觸，上演妙趣橫生的生肖

大戲。 過癮推薦 　　王淑芬 （兒童文學作家） 　　亞  平 （兒童文學作家） 　　林世仁 （兒童文學作家） 　　姜秋蘭 （臺南市北門國小校長） 　　桂文亞 （兒童文學作家） 　　黃文輝 （兒童文學作家） 　　黃秋芳 （小說家） 　　黃啓方 （世新大學終身榮譽教授） 　　楊沛綸 （教育部閱讀推手） 　　劉思源 （兒童文學作家） 　　顏志豪 （兒童文學作家） 　　賴曉珍 （兒童文學作家） 　　謝鴻文 （兒童文學作家） 　　（依姓氏筆劃排序） 好評推薦 　　——王淑芬．兒童文學作家 　　家珍為古典注入現代新意，讓古今融為有趣的傳承；獨特的相聲敘述手法，讓原本靜默文字，添加了熱鬧的說書實境感

。讀書竟然可以像在看歡樂喜劇，真過癮。 　　——亞 平．兒童文學作家 　　看虎大歪、狗小圓正正經經鬥嘴鼓，十二生肖的典故、詩詞、成語、諺語，輕輕鬆鬆，順手拈來！旁徵博引，深入淺出，有知識性也有趣味性，「相聲」美學，再次隆重開演。 　　——桂文亞．兒童文學作家 　　有趣又有益，百看不厭長知識。 　　——黃文輝．兒童文學作家 　　虎大歪和狗小圓好戲連臺！他們上知天文、下知地理，妙語如珠、魅力無窮，讓讀者捧腹大笑之餘，認識古今中外風俗典故中，活蹦亂跳、生猛有趣的十二生肖。 　　——黃啓方．世新大學終身榮譽教授 　　家珍以拿手的「逗唱」絕活兒，讓民俗文化變得詼諧有趣又易吸收，笑點很多，還不時帶

出一則則令人驚奇的「冷知識」。 　　——楊沛綸．教育部閱讀推手 　　「珍」讓我長知識了～ 　　為什麼長輩過生日要吃豬腳麵線？豬腳象徵強健，長長的麵線代表長壽，晚輩用豬腳麵線祝福長輩健康長壽。考生吃熟透軟爛的帶蹄豬腳，可以金榜題名？「熟蹄」諧音「熟題」，考卷上的題目樣樣難不倒，當然榜上有名。 　　家珍的新書結合了成語典故、中國童話和歷史故事……精心構思每一個生肖故事，由飽讀詩書的虎大歪「說學」，搭配機智靈巧的狗小圓「逗唱」，一氣呵成的說完十二生肖故事，默契十足，毫無違和感。 　　透過說學，認識經典與傳統文化；以逗唱方式，吸引讀者的目光，不僅拉近了現代人與傳統文化的距離，也讓閱讀變得更有趣、多元

。 　　——劉思源．兒童文學作家 　　字字都有戲，句句皆有哏。說學逗唱不簡單，說文解字根柢深。打開本書，跟著虎大歪和狗小圓一起跳進十二生肖的藏寶洞，用輕鬆有趣的方式，打通語文能力的任督二脈。 　　——顏志豪．兒童文學作家 　　家珍洪福攜手再搭檔， 　　虎大歪吼狗小圓汪汪。 　　邊說學邊逗唱邊對抗， 　　十二生肖一棒接一棒。 　　歷史典故知識連珠放， 　　精采橋段爆笑不誇張。 　　誠摯邀您開卷走一趟， 　　記得打賞按讚加分享！ 　　——賴曉珍．兒童文學作家 　　這個系列的魅力是，只要輕鬆愉快的聽虎大歪跟狗小圓說學逗唱，便可以學到滿滿的知識。你會驚訝，原來學習可以兼具趣味幽默啊！  

政黨輪替和地方政治發展：以1982到2018嘉義市為例

為了解決旺旺厚燒的問題，作者陳怡蓉 這樣論述：

臺灣自從2000年以後，上至總統選舉，下至地方縣市首長選舉，都已經接續見證兩次以上的實質政黨輪替，政黨輪替的目的是透過「自由公正的普選制度」以及「自由競爭的政黨體制」，重新建立一個具有公信力與執行力的政府。然而，地方層級的政黨輪替影響力卻不如地方派系，尤其在嘉義市這個政治環境極其特殊的城市。嘉義市幅員小、人口少，被外界譽為「民主聖地」，自從1982年7月1日再度升格省轄市起，嘉義市就由著名的無黨籍「許家班」成員輪流執政，時間長達二十三年；直到2005年，民進黨參選人陳麗貞被國民黨籍參選人黃敏惠擊敗，才發生第一次政黨輪替，後來，又在2014年和2018年陸續發生第二次、第三次政黨輪替。

雖然造成政黨輪替的原因眾多且複雜，但是重新歸納整理後，幾乎與社會學途徑、社會心理學途徑以及理性抉擇途徑三大學派對影響選民投票行為因素之研究有關。 對嘉義市而言，政黨功能不彰，被少數人物掌控，黨部資源分配不均，政治人物缺乏足夠的政治庇護，為了在競爭激烈的環境中生存，資源較少的政治人物就會視需求去找勢力較大的地方派系當靠山，所以政黨輪替對地方政治的影響遠不如地方派系的消長。不過，嘉義市的派系形態不同於其他縣市。傳統金字塔型的地方派系，最上層會有一位政治領袖，下層則是層級分明的網絡系統，成員間的關係很緊密，但是嘉義市的派系比較偏個人化，每位獨立個體都自成一派，結盟也只是為了從彼此身上獲取短暫的

利益，並無深厚的情感牽絆。