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正當冰淇淋：進擊吧，真材實料的味覺教育!揭露成分表的祕密，遠離添加物!

為了解決最輕鬆的 科系的問題，作者李孟龍（怪酥酥） 這樣論述：

食品添加物從來不是為了美味。 但再這樣下去，化工添加物終將統治我們的世界！ 　　怪酥酥是一個決意與「食品化工化」戰鬥到底的人。 　　對他來說，冰淇淋不是分成Ice Cream、Gelato、Sorbet，而是全化工、半化工與全天然。 　　為了告訴大家「自然孕育的東西更好吃也更安全」，他賣起了純天然的冰淇淋，只使用奶油、蜂蜜、雞蛋這類「原本就是食物」的食材，絕不從化工來、絕不從「廢棄物」來。畢竟化工從來不是為了美味，大多數情況下只是一種瘋狂壓低成本的工具，被減低的成本也沒有消失，而是轉化成隱形的健康成本――由你的生命力支付。 　　從果糖、食用色素、香精、冰淇淋粉、奶精、乳化劑、鮮味

劑……到光是名字就長得奇奇怪怪的化工添加物，今日仍有許多添加物的使用場景其實完全不必要，其中沒有任何對健康風險的規避，對營養、衛生、安全或品質的追求，僅僅只是為了營造更能刺激消費的外觀，為了取代天然食材，為了大幅減低成本，更別提食品化工化對於農業與良心餐飲商家帶來的巨大衝擊與深遠影響。 　　「我希望人人都能明白這件事，然後我們就能一起改變現況。」 眾聲推薦 　　宜手作／國民媽媽、美食作家 　　范僑芯╱《巷弄裡的台灣味》作者 　　郭華仁／台大農藝學系名譽教授、「藏種於農」發起人 　　陳頌欣／勇氣雜貨商行老闆 　　曾逸峰／無毒農創辦人 　　黃婉玲╱黃婉玲台菜教室創辦人、美食作家 　　黃嘉琳／

「校園午餐搞非基」共同發起人 　　楊儒門／「248農學市集」召集人 　　劉昭儀／「我愛你學田市集」負責人 　　潘信安╱紀錄片導演 　　駱建台╱「食話食說Foodtalkingtw」創辦人兼執行長 　　鍾憶明╱如實製粉創辦人、《米穀粉的無麩質烘焙料理教科書》作者 　　顧瑜君╱豐田五味屋創辦人 　　龔建嘉獸醫師╱鮮乳坊創辦人 　　（謹依姓名筆畫排序）  　　◎黃婉玲╱黃婉玲台菜教室創辦人、美食作家  　　我曾經以為自己在推廣無添加物飲食的路途是孤獨的，當我看到《正當冰淇淋》這本書時，發現作者以平實易懂的文字，談論現今飲食最沉重的課題，非常振奮我心，原來社會上有一群人，也正朝著飲食無添加物的方向努

力。 　　近年食安意識抬頭，但是添加物四伏的危機並沒有解除，唯有真正認識食物裡的黑暗陷阱，才能尋回那最純粹、最安全的飲食風貌，猶如我推廣老台菜，復刻傳統老滋味，完全不使用添加物，連味精都沒有，卻不失飲食的風味，這樣的憧憬在現代社會依然可以做到。 　　《正當冰淇淋》是一本難得的好書，希望透過書中的描述，讓更多人為自己的飲食把關。  　　◎龔建嘉獸醫師╱鮮乳坊創辦人  　　看完這本《正當冰淇淋》，又笑、又哭，像是跟著怪酥酥重新創業了一遍。 　　「創立正當冰的一切契機，氣不過。」 　　「成立鮮乳坊的原因，看不下去！」 　　我們相同的地方，大概就是都是憤青吧！ 　　走上了這條想改變社會的路，特別有感

；對於「理想」太過偏執的人，很孤單。 　　但我運氣很好，因為遇見怪酥酥，所以並不孤單。 　　還記得鮮乳坊一開始能在花蓮出現，就是從正當冰開始，好幾次捍衛食品價值的奮鬥過程中，都有這位戰友。 　　有一次在網路上被論戰為什麼鮮乳坊的鮮乳比較貴？跳出來把好的食物成本拆解並讓大家理解的，是怪酥酥。 　　我經常和夥伴說，鮮乳坊是一個社會實驗，想看看有沒有可能用我們覺得對的方式來經營團隊、經營產品，不被社會主流的資本主義牽著走。正當冰也在進行這樣的勇敢嘗試，這個過程需要大家共同的參與，才有機會繼續延續下去。 　　對理想真正偏執的人，是令人尊敬的。 　　謝謝怪酥酥，謝謝捷妮，讓我們更有信心，成為一個更好的社

會。  　　◎曾逸峰／無毒農創辦人  　　希望所有關心食安的朋友，都能從本書感受到決戰化學添加物大魔王，那種酣暢淋漓的戰鬥感。關心友善環境，你需要左手持科學巨劍，右手握理念法杖。需要讓好農夫的產品出線，讓好消費者的聲音被聽見。這很難嗎？相信我，這非常難。我會替怪酥酥加油。因為我們走在對消費者最好的路上。  　　◎鍾憶明 ╱如實製粉創辦 人、《米穀粉的無麩質烘焙料理教科書》作者 　　同樣是素人創業及小型食品生產者，我完全理解怪酥酥對化學食品添加物的看法。唯有消費者的消費行為改變，才能督促廠商生產出更安全的好食品。 　　請仔細閱讀本書，養成看成分標示的習慣，並觀察身體對食用化學添加物後的反應，

相信我，將來你一定會自動避開有一長串化學成分的「食品」。 　　◎劉昭儀╱「我愛你學田市集」負責人 　　曾有位生病的客人告訴我，她最怕別人對她選擇乾淨、安全的食材時，不以為然的評論：「這麼怕又挑剔，怎麼還會生病？」 　　所以我們都需要讀這本《正當冰淇淋》！不止更了解食物的產業鏈，更能全面性的拿出相關的資料、數據與科學論述和分析，試著改變大家因為輕忽或無知，而讓自己或親愛的家人置於險境！ 　　◎潘信安╱紀錄片導演 　　認識怪酥酥時唯一的印象，就是他無時無刻都充滿戲劇性。他帶著的各種中二的想法，讓你懷疑這個人是不是有病？ 　　認識快八年後發現他一點也不改，就算被罵、經歷各種風波也不為所動，依然堅

持著中二的夢想與世界猛獸對著幹。 　　但也就是這樣不顧一切的天真（他四十歲了……），看著這本書，我竟然笑著笑著，默默地帶著許多淚水。 　　想想，或許是這些中二無釐頭的應對姿態，才能讓他在夢想的路上不被無情的現實打倒，也才能武裝自己千瘡百孔的傷口。 　　因為看見這些故事背後的能量，讓我不自覺得想用盡所有力氣支持他！！！ 　　我在這本書裡看見了一位中二的大叔，堅持用行動對抗世界的種種不合理。 　　◎陳頌欣／勇氣雜貨商行老闆 　　收到推薦文邀請時，想過要不要用修飾一點的方式寫，但想想是正當冰的書，那也應該追求「無添加」 比較符合他們的風格（事實上是怪酥的個人風格，捷妮並沒有）。 　　從怪酥酥剛創業

追蹤正當冰到成為正當冰生意上的夥伴，除了冰好吃以外，幹文也很好看，貓救得多爭議也頗多。許多人對怪酥的風格強烈褒貶不一，正當冰用實踐和幹文倡議這件事，就和怪酥浪蕩外貌一樣很適合他來駕馭，身為夥伴，常常覺得他的冰是用捷妮的冷汗做成的吧？但我依然覺得，當代需要一個總覺得某些事需要他守護的關雲長，他生來不是討喜的（雖然也不需要討罵），就算怪酥說某些話就像狗吠火車，但在這個添加物多的世界裡，想起這世上有隻像樣的瘋狗，就會希望正當冰可以長長久久！ 　　◎駱建台╱「食話食說Foodtalkingtw」創辦人兼執行長 　　食品安全是我們生活周遭時常發生的問題，因此我成立食話食說的目的很簡單：「希望能讓大家用

最輕鬆的方式，獲得食品相關的資訊及知識。」 　　怪酥酥為什麼堅持使用天然的原型食材？書裡提出了許多對現代食物的質疑與問題點，甚至讓身為食品人的我在書裡許多地方駐足思考了一番到底什麼是對的？什麼是錯的？ 　　或許對錯沒有絕對的答案，但俗話說「民以食為天」，既然吃東西是每天必做的事，那你更該在書裡好好思考一下，何謂「正當」，對吧？

最輕鬆的 科系進入發燒排行的影片

亞洲國家人格特質與組織文化之比較 -以臺灣與韓國旅館業為例

為了解決最輕鬆的 科系的問題，作者曾若榛 這樣論述：

臺灣從1979年開放觀光護照，出國旅遊人數逐漸增加，旅遊地點以歐美與日本為主，韓國K-POP在2010年起風行世界，韓國成為年輕一代的熱門旅遊觀光景點與打工遊學的選擇，而韓國的工作環境與臺灣是否有差異? 本研究以旅館業為例，探討人格特質與組織文化，了解臺灣與韓國之間的差異。得研究結果：(一)臺灣與韓國旅館業人員人格特質皆以謹慎性及友善性為主，且人格特質在開放性及外向性有國家差異。(二)旅館從業人員的神經質人格特質分數逐年升高。(三)開放性、謹慎性、友善性與外向性人格特質對組織文化產生影響，其中友善性對組織文化有明顯的相關性及影響。(四)臺灣與韓國的旅館業皆傾向層級型與市場型文化，但臺灣旅館業

亦涵蓋家族型與彈性型文化。上述發現可提供給預計到韓國就職的臺灣人，事先考量自身對「韓國」國家文化差異上的接受程度與到韓國就職時的參考。

療癒粉彩：日常手繪輕鬆學(搭配《 前進16座義大利經典酒莊》)

為了解決最輕鬆的 科系的問題，作者渡邊美羽,陳品君 這樣論述：

療癒粉彩-日常手繪輕鬆學 + 前進16座義大利經典酒莊 一次滿足學習粉彩手繪以及獨具風格的手繪插圖搭配生動的文字， 引領你進入威士忌和葡萄酒的迷人國度 原價＄758特價＄598 　　粉彩，只要手、粉彩筆就能輕鬆暈染出柔和作品， 　　水彩，手繪插圖搭配文字，帶你進入酒的迷人國度， 　　讓你粉彩、水彩兩個主題，同時擁有、同時學習！ 　　《療癒粉彩：日常手繪輕鬆學》 　　給想畫畫卻不知如何進入的你： 　　只要擁有粉彩筆和手指，就能暈染出柔和作品， 　　無規則×不用高難度繪畫技巧，隨時都可輕鬆創作， 　　想玩繪出超療癒手感作品？就從這本開始！ 　　粉彩是一種色彩繁多的繪畫媒材，既方便安全，也

容易操作，運用手和粉彩就能輕鬆塗繪出專屬作品，並可以繪畫中療癒自己，讓自己能達到靜心的效果。 　　運用美工刀將粉彩刮出色粉，在紙張上塗繪出各式的色彩，再搭配模板製作出各式圖案，讓不會畫畫的你，也能輕鬆駕馭，畫出專屬的作品！ 　　★動態影片X繪製步驟Step by step 　　「基礎圖案繪製」章節附動態影片QRCODE，讓你能跟著動態影片操作，建立粉彩操作的基本概念，再進階進入紙製品製作時，能更輕鬆上手！ 　　★模板製作X顏色搭配 　　從製作模板到實際繪製作品，並將使用的配色一一列出，以圖文步驟帶領操作者進入療癒的粉彩世界！ 　　★創意紙製品製作 　　粉彩除了能畫在方形的紙張上，也能畫

在圓形等不規則的紙張上，製作出杯墊、明信片、書籤不同的紙製品，帶你點綴你的日常生活，分享身旁的每一個人！ 　　《Salute!前進16座義大利經典酒莊：跟著Peggy邊繪邊玩》 　　本書以獨具風格的手繪插圖搭配生動的文字， 　　引領你進入威士忌和葡萄酒的迷人國度。 　　認識關於種植葡萄品種、當地釀酒習慣與風味， 　　以及許多饒富趣味的酒知識等等。 　　讓我們一同高舉酒杯，喝遍義大利！ 　　從托斯卡尼到翁布里亞，從威尼斯到羅馬，Peggy用畫筆描繪義大利酒莊的風土人文、威士忌和葡萄酒的釀酒方式，還有當地的人物風景、美酒佳肴……邀請喜愛品嘗美酒的你，一同徜徉在酒香縈繞的迷人國度。 　　★以繪

本介紹義大利酒莊，輕鬆又有趣！ 　　主題之旅是許多讀者所喜愛的旅遊方式，透過繪本以圖為主文為輔的介紹方式，可以輕鬆地學習到威士忌和葡萄酒相關知識，了解義大利的風景及民情。 　　★16座經典酒莊，一次到位！ 　　去義大利可以不只血拚，在行程中安排作者推薦的經典酒莊，就能來一趟深度酒莊之旅，每座酒莊主人的個性、該地區的風土、釀造的葡萄酒風格等等，本書一次告訴你。 　　★內附酒莊地圖，安排行程更順暢！ 　　作者貼心繪製的酒莊地圖，幫助旅人掌握酒莊的地理位置，在安排行程時更有效率，輕鬆將酒莊景點排入難忘的義大利之行。

探討台灣電影-<當男人戀愛時>之音樂設計 對觀影者的情緒影響

為了解決最輕鬆的 科系的問題，作者宋聿弘 這樣論述：

從無聲電影慢慢到有聲電影，時代慢慢的進步，電影閱聽人也對電影音樂的要求逐漸細膩，對電影配樂的搭配和節奏的掌握也十分的講究，好看的電影一定會搭配著適合的電影音樂來更襯托出電影內容的豐富度讓觀影者產生印象或難以忘懷的心情，國片的片頭、片尾以及插曲也常常搭配著有傳染力的音樂讓觀影者在看完電影時還能繼續沉浸在電影的氣氛中。通常不同的電影音樂也會讓人產生不一樣的情緒變化，為瞭解電影音樂對於觀影者的情緒影響，本研究將以問卷的方式分三個階段進行分析，調查對象主要以傳播系大學生為主，瞭解畫面、音樂、配樂分別帶給觀影者什麼樣的感受，再將聲音抽離置換成其他音樂及配樂，去比較音樂及配樂對於情緒的影響。藉由本研究的

分析結果可以佐證電影音樂製作人，是可以藉由不同電影音樂及配樂去營造出他們希望帶給觀眾的情緒氛圍。