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這種蔬果汁可以瘦小腹

為了解決果汁營養的問題，作者李婉萍 這樣論述：

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果汁營養進入發燒排行的影片

龍葵的抗氧化活性於養生藥膳應用之研究

為了解決果汁營養的問題，作者陳鼎儒 這樣論述：

近代社會議題高齡化社會、慢性疾病等等受到重視，未來餐飲產業亦注重在藥膳保健相關趨勢。本研究以養生藥膳為目標，在實驗設計以抗氧化為指標之相關研究方法。研究對象是以在台灣非常常見的龍葵和龍葵藥膳為主要研究，本研究分為龍葵粗萃物活性檢測、龍葵藥膳粗萃物活性檢測和龍葵藥膳感官品評問卷調查。龍葵粗萃溶液，對於清除DPPH抗自由基活性最好的萃取法水煮，其次水浸泡與乙醇；龍葵植物部位清除DPPH抗自由基活性最好新鮮龍葵葉，其次乾燥龍葵葉，最差乾燥龍葵莖。龍葵藥膳在實驗設計以常用之烹調方式進行烹調條件之設定。實驗數據顯示，龍葵藥膳烹調保留較好抗氧化率所使用龍葵植物部位依序最好乾燥龍葵葉，其次新鮮龍葵葉，最差

乾燥龍葵莖。龍葵藥膳較好抗氧化率的烹調型態分別最好點心類，其次飲品類，最差菜餚類。龍葵水萃粗萃物抑制A-β protein聚合化活性制率，發現新鮮龍葵葉的活性高達80%以上，乾燥龍葵葉更高達近100%的抑制率，相關研究指出龍葵具有減低罹患阿茲海默症的潛力。並且在龍葵藥膳感官品評及市場性問卷調查，保留抗氧化成份份之藥膳只需要稍做口味微調，在高職及大專的年輕市場對於藥膳保持開放態度，且願意以更高價位消費。未來餐飲食品業投入養生藥膳研發得契機。未來可進一步探討龍葵成分是否具有其他預防老化等相關慢性病，並探討其用預防老化養生藥膳之可能性。

健康蔬果汁提升免疫力體質

為了解決果汁營養的問題，作者陳彥甫 這樣論述：

7色蔬果汁營養配對 喝瘦變美、健康加分！ 食安健康！自己動手打蔬果汁 拒絕黑心添加物！不要塑化劑！ 　　高纖低卡＋高酵素＋抗氧化超級蔬果 　　簡單方便＋原味天然＋美味養生 　　市售飲料高糖、高熱量、內含添加物不明，小心喝多瘦荷包、傷身易發胖。 　　利用當令食材，親自打果汁，吃對食物不生病、不怕胖，輕鬆調理體質，照顧全家健康！ 本書特色 　　◎量身訂做4大族群天然保健飲品 　　瘦身養顏愛美族、活力元氣上班族、強身健體病症族、延年益壽銀髮族，營養師專業特調蔬果汁，安心喝健康！ 　　◎輕鬆掌握7色蔬果保健密碼 　　徹底了解蔬果保健功效，多元攝取關鍵營養素，發揮蔬果美容保健、抗病防癌

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探討醫院自製蔬果汁的營養介入改善頭頸癌病人接受同步放射線化學治療營養狀態及生活品質之影響

為了解決果汁營養的問題，作者莊鈺如 這樣論述：

癌症所引起的營養不良因素很多，營養不良的病患其預後相對性較差。放射線治療及同步化學放射線治療是頭頸癌病人常見治療方式，然而接受放射線治療造成頭頸癌病人嚴重的口腔粘膜改變、免疫發炎及體重減輕等因素，甚而影響生活品質，最終可能中斷治療而造成生命威脅(Nguyen, Moltz, ＆ Frank, 2006)。國內外研究頭頸癌接受放射線治療之營養狀況、口腔黏膜炎及生活品質很多，以天然蔬果為營養介入措施的研究甚少，故引發本研究之動機。本研究目的包括: (1) 探討蔬果汁營養介入對頭頸部癌症患者接受同步化學放射線治療前、後的營養狀況之影響，(2) 探討蔬果汁營養介入對頭頸部癌症患者接受同步化學放

射線治療期間的免疫發炎及血液生化值影響，(3) 探討蔬果汁營養介入對頭頸部癌症患者接受同步化學放射線治療期間的口腔黏膜炎之影響，(4) 探討蔬果汁營養介入對頭頸部癌症患者接受同步化學放射線治療後的生活品質之影響。 本研究以類實驗性研究法(Quasi-experimental design)，採立意取樣，以北市某醫學中心之初診斷頭頸癌症為收案對象，收案60位頭頸癌症第二期至第四期無遠處轉移的病人，並將受試者分為兩組，30位實驗組病人服用天然蔬果汁，另30位控制組病人未服用，於病人接受同步化學放射線治療前兩週至結束，每天總共600毫升的蔬果汁，試驗期共計9週。並分別在放射線治療前兩週、治療期間

的第0週、第3週、第6週及治療後一個月進行抽血檢驗。在試驗期的第0週與第6週分別以EORTC-QLQ-C30及EORTC QLQ-H＆N35量表來評估生活品質。營養評估方式為電訪追蹤、飲食衛教、體位測量及血液生化值。另外，在試驗期的第3週及第6週分別以口腔黏膜改變量表，評估病患的口腔黏膜情形。 研究結果：經過9週試驗期，本研究納入分析的樣本數為49位，實驗組及對照組分別為25位及24位。在體重與血液生化值方面，實驗組與對照組並無顯著差異；口腔黏膜炎方面，實驗組在蔬果汁介入後的第三週(p