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氣味文明史：從惡魔的呼吸到愉悅的香氣，一段文藝復興起始的人類嗅覺開發史

為了解決果香香水男的問題，作者RobertMuchembled 這樣論述：

嗅覺能警示危險逼近，讓我們辨識最佳性伴侶， 但若要你放棄一種感官，很多人卻會選擇它。     ◎笛卡兒－尤更斯獎得主、法國巴黎十三大學榮譽教授力作 ◎當代法文翻譯名家邱瑞鑾最新譯作     你的臭味和我的臭味定義不同 在數百年前，當衛生下水道尚未發明，當各種香氛還沒被大量開發之前，人類活在一個「氣味」環繞的世界。由於人對氣味的感受，常常是後天形塑的，不同時代的人，對氣味的反應可能也相當不同。比如我們看到法國君主可以在宮殿裡邊拉屎邊自在地和臣子開會，而農村地區也以家門前高高的堆肥來彰顯財富與地位。17世紀以前的人對於糞便尿液不太反感，甚至很喜歡拿放屁來說笑。   嗅覺是狄德羅筆下最縱情聲色的

感官 文藝復興以來，視覺、聽覺因為藝術、音樂被視為高級的感官。但嗅覺所對應的氣味卻被視為人類動物性的表徵，是種原始的存在，與獸性及性慾有密切聯想。17世紀之後，在衛道人士眼裡，氣味是隱身在各種瘟疫水汽中的罪惡，甚至是女性私密的下體，女人被視為擁有獨特的臭味。當世界被劃分成善惡兩端，芬芳與惡臭也被拉進這個二分法之中。女人等於惡臭，也就等於了罪惡。   以毒攻毒的氣味防疫法 醫學也對一再爆發的鼠疫的解釋是，因邪惡撒旦呼出的毒氣汙染了空氣。為了掩蓋或抵禦「惡」，以毒攻毒似乎是最直接的方式，例如使用公羊臊味抵擋瘟疫的臭味，用動物腺體的分泌物（麝香）對付惡靈。這些動物氣味如同盔甲可以把人保護起來，成為一

種防疫用品，這都是黑死病等流行時，歐洲人使用過的方式。   嗅覺的歷史也是西方文明演進史 在工業化時代，臭味成為階級歧視的標準，也使得上層階級開始壓抑自身的氣味。同時期也有另一種嗅覺變革正在發生。過去兩三千年來，女性被視為比男性臭的生物，女性的經血不但難聞且危險，尤其在16、17世紀，嗅覺上女性更被妖魔化，地位低下。但在18世紀之後，當鼠疫絕跡，饑荒不再，戰爭也遠離。這個平和、享樂，甚至追求享受的世界需要怡人、淡雅的新香味來陪伴它走向文明，此時花香、果香才與女性連結，進而變成為享樂主義的象徵。   嗅覺是最直接的感官，可惜我們不太認識它 受社會文化經驗影響甚深、有許多歷史包袱的嗅覺，其實是唯一

可以直通大腦邊緣系統，影響我們情緒的感官，有強烈的個體差異性和標示性，比如當有毒物質逼近時，氣味會讓大腦送出危險的負面訊號。在安全狀態下則送出正面甚至歡愉的訊息，比如有助於物種延續的性吸引力。   2014年據說有科學研究發現人類可以分辨一兆種氣味，遠比過去以為的一萬種還多。但事後又證明這個研究的數據有問題，但香氛產業卻早已因為這個錯誤的數據歡欣鼓舞，大肆宣傳。本書作者認為這也間接證明了，所謂的嗅覺、氣味都是人為定義。因此，在科學研究之外，以人文視角檢視人類對待氣味的態度如何轉變，也同等重要。 國際好評 從原先為掩飾惡臭而有的香氛演變到花香、果香味的女性香氛，羅勃．穆尚布萊以其熱情之筆描繪了

嗅覺的歷史演變──費加洛報（Le Figaro）   從一七五〇年開始，歐洲人就非常在意清潔、美貌，和怡人的氣味，甚至是自然的香味。這本書就描述了香氛如何漸漸取得了重要地位。──迴聲報（Les Echos）   香氛，也可以作為歷史研究的對象嗎？羅勃．穆尚布萊在他最新出版的這本書中提到了嗅覺是要經過學習的，因此它具有社會的面向：它會在人與人之間產生關聯，或是起排斥作用。──科學與生命雜誌（Science et Vie）   聞香推薦（依姓氏筆畫序） 江仲淵／「歷史說書人History Storyteller」粉專創辦人 莊德仁／北市建國中學教師、國立台灣師範大學歷史博士 陳建守／中研院近史所助

研究員 溫佑君／肯園香氣私塾負責人 蔣竹山／國立中央大學歷史研究所副教授兼所長 戴麗娟／中研院史語所研究員

果香香水男進入發燒排行的影片

探討旅館風格與香氣的知覺適配性

為了解決果香香水男的問題，作者劉潔如 這樣論述：

隨著旅館業的發展，業者為展現自身的品牌特色之美，將香味作為重要行銷手段之一，更是品牌的代言，是為「嗅覺行銷」。而旅館在運用嗅覺行銷時，需重點注意香氛與品牌的適配性，當香味配方設計得宜、符合消費者喜好並與品牌適配時，將可提高消費者對該品牌的評價，且增加對該品牌商品的購買意願。本研究旨在了解「不同旅館形象與香味的搭配」其知覺適配性是否會有差異以及適配性是否會影響喜好度及消費意願。 本研究採用實驗設計法，共分為兩個前測及一個正式實驗，在正式實驗中，以適配及不適配香味來配對旅館的不同情境設計，測試消費者對「旅館與香味的認知適配與否」對於合適度、好感度及消費意願的影響。 研究結果顯示，對

消費者而言，旅館應適配與其形象相似風格的香味。例如，東方古典型飯店適配東方調屬性的檀香味、濱海渡假型飯店適配果香調屬性的甜橙味、溫泉型飯店適合木質調屬性的檜木味、商務型飯店適合草本調屬性的薄荷味、親子型飯店適合果香調屬性的葡萄柚味及性感情趣型旅館適合普通花香調屬性的玫瑰味。本研究貢獻，在提供旅館業者設計香氛時，有符合旅館形象的參考依據。

香氣採集者：從薰衣草、香草到澳洲檀香與孟加拉沉香，法國香氛原料供應商走遍全球，發掘品牌背後成就迷人氣息的勞動者與風土面貌。

為了解決果香香水男的問題，作者DominiqueRoques 這樣論述：

＂迷人高雅的香水產業背後，　 　是香氣採集者的辛勤勞動。＂ ◎法國Amazon、FNAC讀者好評不斷，媒體編輯真情推薦 ◎一部前所未見，追溯研究香氣源頭的紀實作品！ ★鍾愛香氣之人 紛紛喝采★ （依姓氏筆劃排序） 王心恬 Candy Wang｜時尚名模、Namua那木瓦香氛創辦人 黃國芬｜第一化粧品副總經理 溫佑君｜肯園與香氣私塾負責人 廖秀哖｜Harpers Bazaar Taiwan總編輯、《 Fashion Week臺上臺下》作者 劉永智 Jason LIU ｜葡萄酒作家與精油研究者 調香師梨鹿的巴黎日記｜香氣職人 ★法媒力捧 專文報導★ 「多明尼克長年為全球香水製造公司提供香氣

，作為一名香氣供應者，他在本書中講述了他三十年工作生涯裡的香氣採集遊歷。」──《費加洛報》 「他是冒險家，全世界的香氣精華都盡收筆尖。多明尼克在旅途中找尋到能擴大香氣的植物、花卉和樹木，並將它們幻化成宛若《一千零一夜》般的經典。」──《西南報》 「茉莉花、佛手柑……多明尼克透過本書，告訴我們香水在裝瓶前，採集者從大自然提取的香氣，是什麼樣貌。」──《解放報》 ▼尋香之路上，我們看見那些香氣最原始的樣貌， 　也從世界各地的香氣採集者身上，收集到許多酷知識── ．孟加拉的農民會在樹上釘釘子，以加快沉香木內部結香的速度； ．秘魯的香脂採集者，必須在高處手握火炬，才能刺激樹脂流出； ．破解香草授粉原

理並使其開花結果的人，竟是一位十一歲男孩。 ▼每一種香氣，都代表著一個地方或一個人的故事， 　你能在這趟旅途中見證： ．印尼投機份子運送廣藿香的秘密路線； ．二十世紀初英國人對亞馬遜橡樹的綁架； ．在印度，竟有人為獲取檀香，而不惜犯下謀殺案； ．澳洲西北部一個種植檀香的田地，過去曾是開採粉紅鑽石的區域⋯⋯ 本書不僅蘊含採集者的祖傳技藝， 也為讀者揭露明星調香師的秘密生活， 讓你一睹專業人士視察植物園與提取香氣的風景。 ▍關於香氣源頭的故事 香水是個神奇又精緻的產物，而且往往與行銷力強大的知名品牌有關。然而，關於每罐香水的配方，也似乎是一個不能說的秘密…… 花卉、水果或樹皮，可透過人工

技術培育、收成，並以蒸餾等方式萃取出香精。據瞭解，某些香水的成份就多達80種香精！過程中，採購商會想盡辦法確保資源的可靠性與產品的品質，並在小生產商和大公司之間扮演聯繫者的角色。 三十多年來，行為香氛原料供應商的作者，為調香師提供來自近50國的150多種原料萃取物。在本書裡，他將帶領讀者環遊世界，從西班牙的安達盧西亞到非洲的索馬里蘭，再到保加利亞、寮國、薩爾瓦多、印尼與埃及，只為找尋世界上最稀有的物種來提取香氣。 作者也在這趟旅行中提到，香水的產業鏈雖強大，但也有它脆弱的地方：無論是惡劣的天氣、經濟波動還是犯罪活動，都有可能對其造成影響。不過他也證明了，像是改善小生產者的生活條件、公平的價

格、提取物的品質等作法，都能引領香水產業走向更好的境地。 自先祖開始採集香氣以來，屬於大自然的芬芳早已不只是一種存在的證明，本書以生動而微妙的文字，讓我們以更接近生活的視角，感受香水迷人而壯麗的面貌。 ▍尋香之人感動推薦 從一名時尙模特兒成為香氛品牌創辦人，很多人問為什麼，我該說喜歡香氛？或不是這麼簡單。本書給了我訴說的理由。我喜歡旅行、喜歡故事，不自覺會被有歷史痕跡的事物吸引。香氛代表記憶、代表故事。它是大自然的禮物，但沒有採集者，我們怎能打開它的眞實面貌？ 王心恬 Candy Wang｜時尙名模、Namua 那木瓦香氛創辦人 -- 作者為尋找香料起源而浪跡天涯，讓我們也能透過香氣採

集者，一同探索香料世界。  我收到這本書，便迫不及待地閱讀起來，發現作者的背景跟我相同，不是化學家，也不是植物学家。幸運的是30年來，身為原料的銷售供應商，常有機會接觸世界各地的原料，包含精油和香水原精，也能拿到精油的成分資料，確保來源和品質。 多明尼克敘述的過程歷歷在目，把我拉回保加利亞。曾經三度造訪保加利亞，為了瞭解玫瑰精油取得的過程，2005年開始到玫瑰花田參觀他們的採收過程。每年僅有一個月的採收期，花田空氣中瀰漫著玫瑰香氣，在蒸餾廠參觀24小時不停蒸餾的過程，精油提取室外帶著真槍實彈的保鏢守在房門口，真真實實感受到這個價格等同於黃金的玫瑰精油，非常的珍貴。 黃國芬｜第一化粧品副總

經理 -- 身歷其境的紙上芳香之旅。珍貴的第一手報吿。從此不再只聞其香，不見其樹。所有精油愛好者絕對必讀之書。 ——溫佑君｜肯園與香氣私塾負責人 -- 香氣採集者將植物精魂獻給世人，我們便可以其為媒介，探索自身內心幽微與人格趨向。當你能聞出「眞正薰衣草」與「醒目薰衣草」之別，在你遇到人生叉路時，也更能當下立斷選擇去向。本書不僅敍述香氣探源，也幫我們的人生「定香」。  Jason LIU 劉永智｜葡萄酒作家與精油研究者 -- 看完本書好像跟著作者走遍全世界的香水原料產地，也把我帶回調香師訓練期間造訪過的地方。安達盧西亞那一大片岩薔薇枝條閃閃發亮、義大利卡布里島的柑橘氣味、法國普羅旺斯七月炙熱陽

光下的藍紫色薰衣草海，以及在格拉斯求學一年期間，六月時公寓旁邊開滿的茉莉花…… 如果我沒有當調香師，最想做的夢幻工作，就是香氛公司的天然原料採集者。記得巴黎的天然原料部門主管興高采烈地敘述他在印尼聞到的廣藿香、下週又要前往馬達加斯加尋找品質好的香草豆莢，聽了好想馬上離開實驗室和他們去探尋這些天然原料！ 尋香材的過程並不容易，因為涉及到產地歷史文化不同，使得買賣過程的溝通冗長，又或是氣候和天災使產量不穩定，這些困難都是坐在辦公室的調香師很難想像的。 感謝多明尼克寫出這本書，讓我對於天然原料的敬畏和嚮往又多了好幾分。下次在香水配方裡加入零陵香豆或岩蘭草時，我會想起他跟著印地安人徒步在亞馬遜河

北部，並把果實一個個敲開取出香豆的景象，還有他以岩蘭草的視角描述海地的黑暗與光明、貧窮與美麗。 調香師梨鹿的巴黎日記｜香氣職人

性別一致性嗅覺刺激對產品評價與購買意圖的影響

為了解決果香香水男的問題，作者施懿容 這樣論述：

本研究主要探討性別一致性的嗅覺刺激對產品評價與購買意圖的影響。消費者每天面臨無數的感官刺激，人們唯一無法自行關閉的感官就是嗅覺。近年來， 當行銷人員想不出新的視覺行銷方式時，越來越多行銷人員開始使用嗅覺刺激來吸引消費者。例如，一家位於台灣台北的電商女裝品牌，每一個售出的貨品，都會在包裝紙上噴上香水 (Wstyle, 2016)。然而，當具有明顯男性特質的消費者收到一種帶有甜味、花香和水果香味的產品時，消費者會不會因為矛盾感而對產品產生不好的評價？ 因此，本研究欲探討生理性別、自我性別意識和性別特質與嗅覺刺激一致時對產品評價與購買意圖的影響。根據上述研究目的，採用實驗方法驗證不同知覺性別的嗅覺

刺激與個人性別認同一致時對產品評價和購買意願的影響。本研究經過兩階段前測，第一階段，選擇具有知覺性別差異的香水，男士香水選擇Chanel Allure Homme，女士香水選擇Jo Malone London English Pear and Freesia cologne；第二階段選擇T-shirt為目標產品，代表不具性別特色的中性產品。正式實驗施測於86位政治大學18-25歲之學生。實驗結果有三個重點發現：一、就知覺性別差異的嗅覺刺激而言，當嗅覺刺激與自我性別認同一致時，可以提高消費者對產品的評價。其次，進一步利用性別特質發現產品評價是受女性特質所影響。第三，性別一致性嗅覺刺激對購買意願沒

有顯著影響。總體而言，性別一致性嗅覺刺激確實會影響消費者對產品的評價。本研究結果提供行銷人員未來在採用嗅覺刺激行銷時，更多的考量因素，以利行銷人員選擇合適的嗅覺刺激物加以應用。