池上香米的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到附近那裡買和營業時間的推薦產品

台灣久久：台灣百年生活印記--政經一百年

為了解決池上香米的問題，作者王美玉,何榮幸,黃哲斌,謝錦芳,郭石城,高有智,楊舒媚 這樣論述：

　　《中國時報》自二○一○年一月一日起，推出「民國99．台灣久久」的大型專題，從多數人經歷過的庶民生活出發，以台灣這片土地為敘述主體，整體刻畫過去一百年的人民情感與共同記憶，獲得廣大迴響及平面出版媒體的注意，更獲得第二十四屆吳舜文新聞獎。 　　面對中華民國百年，回首走過的風風雨雨，此刻或許有些尚未歸於平靜，然以回歸庶民生活為主體的歷史解釋權與話語權，做為此專題報導的主要精神，別具意義。 　　一九八七年解嚴後，天下文化出版眾多現代重要人物的傳記論述，但這只是歷史拼圖的一塊；「民國99．台灣久久」的十二大主題，內含更多台灣社會變遷的縮影與切片，從報紙見刊到書籍出版，天下文化與《中國時報》的合作

，正是希望透過書籍的出版，將台灣的百年記憶補足完整。 　　在編輯與作者重新整合下，十二大主題及三百多則子題將分為三卷，以軟精裝開本、圖文並茂的方式呈現，三卷主題內容如下： 　　【玩樂一百年】：呷飯．看戲．遊玩．摩登　　【人文一百年】：讀冊．運動．生死．拜拜　　【政經一百年】：起厝．創業．投票．風雲 　　我們期待能與讀者在閱讀過程中，一起回顧台灣社會變遷的關鍵階段，重新認識台灣庶民生活的真實紀錄，並喚起美好時代的向上精神，重燃台灣新世代的希望與熱情。 選書緣起 　　《中國時報》自2010年1月1日起，推出「民國99 台灣久久」的大型專題，引發廣大讀者迴響，並獲吳舜文新聞獎的肯定。此專題從多數人經

歷過的庶民生活出發，以台灣這片土地為敘述主體，整體刻畫過去一百年的人民情感與共同記憶。 　　我們在民國百年的現在，回首走過的風風雨雨，此刻或許有些尚未歸於平靜，然以回歸庶民生活為主體的歷史解釋權與話語權，做為本書的主要精神，別具意義。 　　一九八七年解嚴後，天下文化出版眾多現代重要人物的傳記論述，但這只是歷史拼圖的一塊；《台灣久久──台灣百年生活印記》內含更多台灣社會變遷的縮影與切片，從報紙見刊到書籍出版，天下文化與《中國時報》的合作，希望透過書籍的出版，將台灣的百年記憶補足完整。

池上香米進入發燒排行的影片

地方農會之視覺品牌對消費者認知之探討

為了解決池上香米的問題，作者郭玟宏 這樣論述：

在臺灣，許多農特產品都會透過地方農會管道在市場上進行販售，農特產品對 於現今人民生活及社會經濟生態密不可分，經過時間的更迭與社會型態轉變之下， 如今消費者追求的不只是農特產品上美味及新鮮，更希望能透過農特產品牌感受到地方文化之間的強烈連結，讓消費者能與農特產品產生地方達成共鳴，因此地方農會的視覺品牌如何藉由地方文化來連接產品的關係顯得極為重要。有鑒於此，本研究以行政院農委會發行的臺灣精品農情好禮手冊，取樣 2017~2021 年原鄉美食系列產品中的視覺品牌共 42 件作為研究樣本，希望藉由其視覺品牌設計之探討分析，將研究樣本與設計元素透過 KJ 法專家小組進行歸納，建立能符合消費者喜好的地方

農會視覺品牌設計方法論。本研究藉由企業識別系統與圖像學理論，並透過文獻分析法去歸納視覺品牌設計方法，請專家小組以 KJ 法將樣本區分地方視覺品牌設計二層次與類目分類， 共得出理念內容層(抽象型、圖文型)視覺圖像層(自然圖像型、幾何圖像型)，並進一步進行問卷調查法分析觀察消費者對於地方視覺品牌認知及喜好度。研究結果顯示:(1)透過問卷分析發現:42 件樣本中僅有 20 件(47.6%)視覺品牌與地方連結。其中則以「自然圖像型」此形式比例最高佔 66.6%;(2)以 KJ 法進行 專家小組地方視覺品牌之設計分類樣本中理念內容層(59%)與視覺圖像層(41 %)，其中又以理念內容層內的圖文型 27

件樣本數為最高;(3)依據上述調查中發現，本研究樣本以圖文型(54%)佔大多數，但透過問卷調查得出以自然圖像型最 為消費者喜好，藉由消費者之喜好度能提升對於地方農會視覺品牌之文化的認知與共鳴，並增加購買意願。因此，藉由研究結果建議地方農會設計視覺品牌時以自然圖像型作為參考依據，並可以提供想將地方文化產業建立視覺品牌設計者，或相關研究者作為新的發展與基礎。

只買好東西：食材達人朱慧芳採購秘訣大公開

為了解決池上香米的問題，作者朱慧芳 這樣論述：

　　朱慧芳在事業顛峰處毅然決定離開都市，協助夫婿黃仁棟創辦台灣第一家有機超市。為了尋訪台灣好食材，十年來行駛的里程，足足繞行台灣五百圈以上。這回，她將首次公開自己的私房好食材，從來源選擇、外觀判斷、清洗、烹煮、保存等獨家秘訣都一一分享。更要破除一般人常見的飲食迷思，包括：外食族吃糙米不一定比吃白米健康、深海魚不一定沒有重金屬污染、市場上的溫體肉品不見得最新鮮美味，還有香氣撲鼻的麵包店真的有好麵包嗎？…… 　　這是你一定要看的台灣在地好食材採購指南，因為食材好，不但美味營養，也才能吃得安心、吃出健康！書中嚴選上百家米飯、麵包、麵條、四季蔬果，以及豬雞鴨鵝蛋和水產等食材，舉凡有機天然、安全無殘留、

產銷履歷、人道飼養、小農自產等應有盡有，方便你按圖索驥輕鬆採買，隨意煮快樂吃，節省許多錯誤嘗試所繳交的學費。 　　當然，還可以將作者累積十年功力所傾囊相授的採買要訣謹記在心，從日常生活中落實選擇在地當令、健康美味、天然有機、安全又便宜的好食物，做一個精明的食材採買家。 本書特色 　　一本台灣優質精品農畜物產的採買指南，囊括台灣各地好食材。作者更以挑剔有理的消費者心態，在字裡行間解答一般消費者對食材會有的疑惑和提問。 　　從日常生活中，常見的米飯、麵包、麵條，四季蔬菜、當令水果，以及豬雞鴨鵝蛋和水產等，舉凡有機天然、安全無殘留、產銷履歷、小農自產等，均一一詳細介紹推薦給讀者。 　　全書充滿慢食與

樂活的精神，作者大力倡導：「吃飯救地球！」因為一天之中，每人至少有三次救地球的機會，現在就開動吃樂活三餐，為改變環境盡心力，是一本非常實用的綠色生活手冊。 　　全方位打破疆域的天然有機食品採購的局限，藉此澄清一般人常犯的有機謬思，藉此重建全新的飲食觀。 作者簡介 食材達人朱慧芳（Alice） 　　曾任職於美商花旗銀行，創台灣最年輕女性分行的紀錄。在事業尖峰處毅然決定離開都市，協助夫婿黃仁棟創辦台灣第一家超越環保標準的有機超市。累積超過十年的食材挑選經驗，只為了幫消費者尋找好東西，並且樣樣都是放心給家人吃的嚴選食材！ 　　現專職寫作，並致力於推廣台灣優質天然農產品，並將國際化綠色行銷觀念轉植實踐

於本土企業。著有《從泥土冒出的有機人生》、《只買好東西》（新自然主義出版）。 【推薦序】好食材孕藏無限的大愛  陳月卿－養生達人暨資深媒體人用飲食力量改變自己、改善環境  陳秀枝－台灣主婦聯盟生活消費合作社理事主席一本健康又樂活的飲食指南  陳俊旭─自然醫學博士、《吃錯了，當然會生病》作者好食材是健康的源頭  黃有評－台北科技大學電機工程系所教授與您分享在地好食材  黃仁棟－台灣有機產業發展促進協會理事 【前  言】  一切從當個挑剔的消費者開始我和我先生黃仁棟花了超過十年的時間，四處尋覓台灣優質好食物，如此這般的因緣際會，讓我從一個五穀不識的都市上班族，變成了好食材報馬仔、健康補王、瘦身中

心，甚至變成了防癌諮商專線…… 【第一章】  採買好食材，從主食開始一碗米飯、一個麵包、一束麵條的價值，不單是香Ｑ黏、鬆軟或紮實、彈牙或順口，更是從土地到餐桌的過程中，對空氣、水質、土壤、環境、生態的珍愛。健康的產品與健康的環境必須靠自己去創造，現在就從購買好東西開始，用消費力積極改善生活的大環境。 【第二章】  天意成就四季蔬菜好滋味所謂健康的飲食，就是幫助身體達到平衡狀態。要做到這一點其實不難，因為大自然已經幫我們安排妥當，只要按照四季時序，適量食用當地當季盛產的蔬菜、瓜果，就不會偏離平衡太遠。如果能夠避免吃進化學農藥、食品添加物，離健康狀態就更近了。 【第三章】  世界級口感的台灣水果我

始終覺得一定有什麼因素，讓台灣的水果這麼有風味，這麼好吃。我認識農友的用心，也知道這片土地的豐腴，可是能夠做到樣樣水果都這麼好吃，除了技術、土壤之外，一定有些什麼別的原因吧！台灣，是上帝應允的「迦南美地」嗎？至少就水果而言，是的。 【第四章】  水產是健康肉品新主流現代人吃得太過豐盛，追求健康飲食的消費者，開始轉向魚蝦水產等白肉。我常覺得，吃得少才能吃到好東西。飲食和環境的關係牽連很深，要想吃到高品質的食物，保持生態平衡是基本的條件。這條鐵律，在農漁畜牧各種與食物相關的產業中，都可以得到印證。 【第五章】  吃肉有更好的選擇在台灣要吃到有機米、有機蔬果都不是難事，但是堅持吃有機肉，可就是跟自己

過不去了。生產有機肉的門檻很高，要量產上市著實不易。不過，台灣還是有優良的豬雞鴨鵝蛋等養殖場，飼養環境和處理過程非常乾淨，只要認清品牌，想買到安全健康的好食材，不會有什麼困難。 【後   記】最好的東西通常近在眼前 【推薦序之一】 好食材孕藏無限的大愛陳月卿（養生達人暨資深媒體人） 有一次上陳文茜的廣播節目談有機農業，她驚訝的說：「妳怎麼知道這麼多？」其實都是因為「愛」。 一開始當然是因為要幫心愛的老公抗癌，所以縱橫書海，想知道人為什麼會得癌症，結果發現飲食與健康關係大矣！接下來研究怎麼吃最健康，實驗結果發現多吃蔬果好處多多，打成精力湯更容易消化吸收。但因為是生食，所以食材的來源和安全性成為

我關心的焦點，除了經常來往於各有機門市，購買有機食材，「有機種植」也成為我研究的範疇，甚至遠赴日本、德國參加有機展，並且觀摩有機農場。 在這一連串的追尋中，我體認到飲食真是件大事。小影響一個人的健康，中影響一家人的幸福，大影響一個國家的競爭力，最終影響到地球生態。我們買什麼、吃什麼，決定了農人種什麼、怎麼種。過去多少年來追求低價大量的結果，讓土地失去生機，環境危機四伏，吃蔬果擔心有農藥，吃養殖的雞、鴨、魚、豬，擔心有藥物殘留，我們的消費行為傷害了地球，也傷害了自己。 其實大多數的主婦跟我一樣，只想買到安全可靠的食物，為家人調理營養均衡的三餐，卻不知道該到哪裡買？有機種植似乎是一個解答，但是全世

界的消費者都有一個共同的問題，那就是：那是真有機嗎？ 在這樣的困境中，很高興看到朱慧芳女士把她和夫婿黃仁棟尋找健康食材的經驗和心得娓娓道來，並編輯成冊，讓我們可以按圖索驥，尤其慧芳的文筆細膩又充滿感情，讀起來更是一種享受。 我想這也是因為「愛」。一方面他們把消費者當好朋友，「好東西」當然「要跟好朋友分享」；一方面也是因為他們愛那些守著土地、競競業業，只想用對的方法、種出好食物的農友，希望他們能得到更多的支持與肯定。最終是對這片土地的大愛，因為只有「對」與「好」的耕種、養殖方式，才可以慢慢恢復這片土地的生機。 讓我們用「只買好東西」的消費方式，投好農友一票，也投自己的健康和地球生態一票。「好好吃

」不僅可以救自己、救家人，最重要的是可以救地球。我們每天都有三次做好事的機會，能不好好把握嗎？ 【推薦序之二】 用飲食力量改變自己、改善環境陳秀枝（台灣主婦聯盟生活消費合作社  理事主席） 第一次同時見到慧芳與他的夫婿黃仁棟，是在台北火車站，時間極短只說了幾句話，她說：「我是一個傳統的女人，因為十年前仁棟起頭想開有機超市的緣故，我就一路陪著他走上這條有機路。」當時坐在一旁的仁棟，聽到「傳統」兩字笑得很詭異，慧芳訝異的揚眉看仁棟一眼。回想起那畫面非常經典、有趣。 接著慧芳說：「這十年的過程，一路走來很辛苦，有時候我會質疑，難道我們做錯了嗎？想想也沒有！如果生命可以重來，我們還是會選擇走這條路，因

為值得……。」慧芳真是一位「認真的傳統」女人，以丈夫仁棟的最愛為最愛，也因此促成無數深入了解台灣好食材的豐沛知識與感動。 「一包米、一籃菜的延伸中，我們相信消費可以改變世界！」把好的生產者介紹給消費者，始終是主婦聯盟生活消費合作社的理念，目前只服務入會的社員，還來不及把我們尋訪好食材的訊息向社員以外的大眾傳遞。慧芳先我們一步，藉著她的文筆告訴所有人，好的生產者隱身在台灣的每個小角落，等著大家去探訪挖掘。慧芳單純的以為，出書是她個人私事；其實，她所呈現的是對人、對環境生態最深的敬意與關懷，那是公共事務。 身為合作社的理事主席，肩負推動合作社理念「人人為我，我為人人」的任務。誠實、公開、社會責任、

關懷他人，是合作人的價值信念，寫序之故實因感動於慧芳渾然天成而不自覺的合作人情操。受邀之時，我私心希望能夠藉由寫序讓讀者認識合作社，同時傳達消費者也可以自組合作社。關心食物的來源，藉著互助合作「共同購買」的力量，一起來做聰明有道德的消費者，支持友善環境的生產者。 「我們對待地球的方式，決定了我們生活的品質；我們耕種的方式，孕育出我們吃進嘴裡的食物，同時影響我們的健康。」我想「身土同愛」這四個字，可以完全體現慧芳在書中所提及的生產者，因為他們對自然、對土地的謙卑態度，實在令人動容。慧芳也是我們合作社的社員，身為主席有此「食材達人」選擇加入我們的合作社，深感與有榮焉。  【推薦序之三】 一本健康又

樂活的飲食指南　陳俊旭（自然醫學博士、《吃錯了，當然會生病！》作者） 收到新自然主義出版社寄來的《只買好東西：食材達人朱慧芳採購秘訣大公開》初稿，如獲至寶。我很有榮幸來替這一本飲食採購指南寫推薦序。作者朱慧芳女士曾和夫婿黃仁棟先生經營台灣第一家有機超市，擁有十年的豐富經驗，這次她巨細靡遺地公開全台優良的食材採購來源。這不但是一項創舉，更是一件無私的奉獻。 現代化工業與農業，已經深深傷害了人類居住的環境與食物。尋求乾淨營養的食材，已成為有心追求健康者最迫切的課題。然而，由於食物供應者無心或存心的掩飾，市售食品卻是危機四伏。為了健康，很多人找得很辛苦，甚至我遇過一些人因為不敢吃有污染的食物，而瘦得

只剩皮包骨。 作者分享親身的實務經驗，以溫暖又有力量的文學筆觸，揭開各類米麵、蔬果、水產、豬雞鴨鵝蛋等食材的層層神秘面紗，相信一定能讓消費大眾豁然開朗，書中還代表性地推薦優良農戶或廠商，讓大家不但有所依循，而且電話一打就可以立即消費。如果我把這一本書稱之為腳前的一盞明燈，應該是名符其實吧！ 我非常贊成作者公開優良小農或小商的作法，如此，不但可以實質獎勵默默付出的有心人，更可以抑制財團壟斷，豐富台灣農業與商業的多樣性。 台灣四十年來，走過經濟奇蹟，嘗過繁華富足，如今大家已經從吃得飽的境界，提升到吃得好，而且更要吃得健康。台灣與鄰國競爭優勢，已不再是廉價人力，也不是無止境地破壞環境以賺取外匯，而是

在於長遠規劃、永續經營。其中，有機與環保產業是台灣目前的競爭優勢。希望藉由朱慧芳女士《只買好東西》新書的拋磚引玉，能夠激起更多農家、商家、消費者的興趣，積極投入健康食材的產業，讓台灣更乾淨，進入良性循環，走向正面化發展，說不定這將會是本書意想不到的長遠貢獻。  【推薦序之四】 好食材是健康的源頭　　黃有評（台北科技大學電機系教授兼主任秘書） 每天數以百萬計的上班族和學生，三餐大部分都在外解決，購買餐點時，除了考量價格與口味外，大都忽略了營養是否均衡，更遑論詢問食材的來源。以一般大學委外經營的自助餐廳為例，學校餐管會均會要求廠商貼公告說明，「所有肉品均符合CAS規定，大腸桿菌與人員健康等均符合定

期檢查標準，請放心享用」。老天保佑，多年下來，倒也沒聽到有重大意外狀況發生，但靜下心來仔細想想，大家真的吃得健康嗎？還是時間未到，身體的健康尚未亮紅燈呢？ 拜讀朱慧芳女士大作《只買好東西》後，吾人才恍然大悟，食材是健康的源頭。俗話說：「樹頭顧好在，不怕樹尾刮風颱。」真正的好食物，是最接近原始風貌的食物。好的食物進入人體，才能提供足夠的熱量，讓我們的身體永保健康，如此才能抵擋各種病毒的入侵。 但消費者如何辨認什麼才是好的食物呢？朱女士憑藉十幾年來與其先生共同的觀察與生活體驗，告訴消費者一些簡單又實用的技巧，讓消費者可以針對好的食材，買得安心、吃得放心。朱女士在本書前言，即提到她跟你我一樣，以前什

麼都不懂，只要食物衛生就好，但是如何讓自己學習成為挑剔有理的消費者呢？本書第一章就與大家分享採買好食材，從主食開始，國人大部分以米飯為主食，一般人的認知，台灣東部產的米比西部的米優良，果真如此？西部種不出好米嗎？第二章談到大自然既已將一年分為四季，依循季節變化吃當季盛產的蔬菜豈不是更健康。第三章則以台灣水果為主題，教大家許多小撇步，比方說葡萄串上果粉要不要洗？為什麼買小鳳梨會比較安全？第四章是討論水產，如何採買安全又無重金屬污染的魚產？第五章談到吃肉應該有更好的選擇，教大家如何輕易買到優質的肉品？ 整本書圖文並茂，作者以自己親身體驗，利用最簡潔易懂的寫作方式，傳達給讀者選擇食材的要訣，每章還附

上好食材的採買資訊，藉由只吃好東西來支持台灣在地優質農畜魚牧。為了讓大家吃得更健康，出版社還邀請朱女士錄製選購好食材的影音短片，手機有攝影功能的讀者可以拿起這本書的封底，對準QR Code圖型照一下，就可以看到好食材的資訊了。 對於過去已經下肚的食物，沒有辦法吐出來了，但是自己可以掌控未來。深信只要細讀本書，從此刻起，大家也可以自學成為食物達人了！ 【QR Code使用說明】：QR Code（全名是Quick Response Code），是一種比現行條碼具有更高資料儲存容量的二維條碼，它是在一九九四年由日本Denso Wave公司所發明，原始設計目的是用於管理汽車零件，目前在日本隨處可見QR

Code的蹤影，例如廣告傳單、雜誌、入境許可證等。台灣最近幾年也逐步推廣QR Code的使用，究竟如何使用QR Code呢？部分具備照相功能的新款手機會內建QR Code的解碼軟體，若在你的手機內找不到該軟體，則可自行上電信業者的官網，免費下載適用於你的手機之QR Code解碼軟體。在你的手機上啟動解碼軟體後，以手機上的相機鏡頭對準QR Code，即會在手機上立即顯示QR Code解碼後的內容，一般以網址或簡單產品內容介紹居多。感到很新鮮吧，不妨現在就試試看。  【推薦序之五】 與您分享在地好食材　　黃仁棟（台灣有機產業發展促進協會理事） 這些年來，很幸運的，我們的家庭生活圍繞著好食材。因為

尋訪有機食材，開始接觸好的東西、好的人。 身為慧芳的另一半，我知道她是個認真、用功的人。她對有興趣的題目會習慣性提問，還會努力地蒐集相關資訊。幾年下來，書架上放滿了食品相關的工具書籍、食譜、國外看展帶回的資料。她會逐一整理、閱讀，還會跟他人分享吸收到的心得。 除了文字之間吸收知識之外，對於我們幫助最深、教導我們最多的是遍布台灣四處的農友和工作者。慧芳在寫本書的過程中，我們擔心的有兩件事情，其一是值得介紹的生產者和產品很多，掛一漏萬是一定會發生的結果；其二是一本書要說明台灣的米、麵、蔬果、肉，只能提示重點，無法一一細究。更何況市面上還有許多好東西，是我們還沒有緣分接觸到的。 我們的好食材經驗，得

自於台灣各地努力耕作、養殖的專家。除了感謝，我們也樂意分享，讓這些知識發揮價值。期待《只買好東西》成為一本幫助大家實踐綠色飲食的生活手冊。一日三餐吃在地、吃當季、吃好食物，從照顧身體健康，繼而改善我們居住的環境。 我們常吃的主食之中，一碗米飯、一個麵包、一束麵條的價值，不單是香Ｑ黏、鬆軟或紮實、彈牙或順口，更是從土地到餐桌的過程中，對土壤、環境、生態的珍愛。健康的產品和環境是大家希望擁有的，而這一切必須由我們自己去創造，不妨從三餐購買好食材開始，用消費力積極改善地球環境吧！【米飯】吃飯學問大說吃飯學問大，一點也不誇張，尤其米飯是台灣人的主食，想想看二千三百萬張嘴，一天吃三次，要種多少

的稻米才夠吃。這麼多的稻子種在田裡，影響的層面下至土壤，上到空氣，還有這麼多人的健康，確實不容小看！吃飯這麼重要，在介紹怎麼買當令蔬果、豬雞鴨鵝、魚蛋麵包等好東西之前，一定得先把大家的肚子填飽，告訴大家怎麼挑選好米。同樣是米，大部分的人可能只知道看價錢。受到媒體或是廣告的影響，你也許對市面上幾個品牌的米有些印象，例如池上米、中興米、金墩米、崑濱伯的冠軍米等。你或許還聽過幾個特有的品種，例如台灣近年推出的益全香米、台梗九號、日本國寶越光米、花蓮無毒黑糯米；或者你還知道泰國的長米比較硬，進口的米比較便宜，巷口那家雜貨店賣的米好像也不錯！可是認真去想想什麼是好米，怎麼買好米，你可能還得知道更多。有機

米種得多、好吃又便宜我們家長期吃有機米，除了因為我和先生在有機這個行業專研十多年，知道吃有機食物的好處之外，更深深了解吃有機食物就是在保護地球環境。對我們而言，有機似乎已經成為一種信仰，大環境必須靠自己去改造，支持有機是為台灣創造更好的明天。更何況，有機米幾乎是所有有機食物當中最便宜的，這個便宜不占太可惜了。台灣的有機耕作面積，占所有可耕面積大約千分之一，而有機耕作面積當中，有百分之四十是種稻米。看到這個數據，你可能會推斷：一、台灣種有機米的農地應該不少吧？是的，除了台北，每個縣都有種有機米，產量的確不少。二、到處都有種，所以容易買得到吧？沒錯，除了傳統的超市之外，各縣市的農會商店或超市都有銷

售當地有機米，甚至其他地區的有機米，包含台北、新竹、台中等都會型的農會都有。三、種得多又容易買得到，是不是比較便宜？和噴灑農藥的慣型農作生產的稻米比起來，有機米的價格是比較高，但是與越光米、或是一些特殊米比起來，可就不一定。在各種有機食物中，有機米的價位算是便宜的。

清酒用稻米性狀及抽穗期之基因定位

為了解決池上香米的問題，作者連苡廷 這樣論述：

由於臺灣常有稻米生產過剩的問題，水稻育種計畫逐漸轉為重視品質及多元用途。因此，開發水稻酒米品種為新的育種目標之一。本研究以臺灣稉稻品種台南16號與日本酒米品種美山錦做為雜交親本，建立F2及F2:3族群，以進行釀酒相關性狀、抽穗期及株高等重要性狀的基因座定位，並且探討其遺傳機制。結果顯示，本研究在兩個期作下共偵測到13個QTL與心白性狀相關，其中第3條染色體頂端之qWCE3-1與qWCS3-1為不同期作下穩定調控心白表現的主效QTL，解釋主要的心白外表型變異。然而，僅在一期作中偵測到第4條染色體上大效應之qWCE4-2，為侷限在此環境下作用之基因。這些主效基因為來自美山錦之等位基因時，可提高心

白表現。千粒重則定位到10個相關的QTL，其中兩期作均可偵測到第3條染色體之qGWt3-1及第9條染色體之qGWt9-1表現，但兩者效應方向相反，為不同親本提供增加千粒重表現之等位基因。抽穗日數則在不同期作中偵測到3對相同位點之QTL，效應均為正值。其中以qDTH10-1能解釋最多外表型變異，當此QTL為台南16號的同型結合時，在二期作可以延長約12天的抽穗期。此外，亦偵測到11個QTL與株高相關，以及39個QTL與穀粒型態相關。整體而言，本研究自兩期作偵測之QTL位點有多數區域重疊，且性狀相關性分析中有諸多顯著，代表這些基因可能為主要之QTL且具有多效性。本研究也利用QTL緊密連鎖之4個分子

標誌，進行基因型篩選，集結酒米重要性狀之基因及臺灣品種之晚抽穗基因，共選拔出21個具有晚抽穗、大心白及大粒重之品系，期望能育成適合臺灣環境栽培之酒米品種。本研究之QTL定位及遺傳分析結果亦可作為未來酒米品種育種之參考。