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掌生香 台中糕餅款款行：厚工 厚禮數 好呷 好等路 烘焙幸福 百年甘味

為了解決沙鹿下午茶推薦的問題，作者李佳芳 這樣論述：

餅，代表著喜悅與分享， 無論是廟慶，或人生大事。 餅，不只是滿足口腹之慾， 更是在地文化的濃縮。 走，來台中， 跟著餅香去旅行 尋找記憶及技藝的溫柔香味， 翻轉出百年好滋味的人文新宇宙。 　　自古以來，舉凡節日慶典或人生大事，餅就代表著喜悅與分享，中台灣素有「餅鄉」之稱，尤其是以寺廟為中心所發展的大甲、豐原糕餅更響譽台灣，在此糕餅所代表的意義不只是滿足口腹之慾，更是在地文化的濃縮。本書將台中糕餅的文化特色，以「記憶＋技藝」兩大重點，藉由輕鬆旅行的方式，讓讀者走進糕餅世界中的濃濃人文味道。 　　 　　製餅是一門關乎美味的「工藝」，一個好吃的餅裡，從原料、烘烤、食材到餅模的美學呈現，每一個細

節都是學問。我們吃餅總是記得那美好的滋味，卻往往忽略了傳承這滋味的那雙推手，是如何傾注心力，完成驚豔百年的滋味。收錄台中12家知名糕餅店，同時也透過其餅藝技術的分享及名餅鑑賞，窺見台中糕餅的老師傅們是如何將美好滋味傳承並發揚。 　　 　　同時，台中的糕餅發展自早期就相當蓬勃，而這樣產業從未蕭條，甚至隨著時代變遷而衍生出更加多元的滋味，除了太陽餅、奶油酥餅、芋頭酥之外，台中還有許多令人驚喜的好滋味，例如加入麻芛的創新糕餅、結合空間文創的可口小西點、咖啡香配糕餅香的創意下午茶等等，等待您來品嘗。 　　 　　當然來到中台灣素有「餅鄉」之稱的台中，尤其大甲、豐原、南屯、中區更是台中糕餅發展的重要區域，

走進這個區域中，除了拜訪老店新號之外，也以餅街的故事為中心，向外擴張附近景點，串聯起一個個有趣的尋味小旅行，如打鐵行、老油行、百年米麩店、文創老建築……等等，發現老街中的歷史風華，咀嚼餅香麵香，也咀嚼了文化。 名人推薦 　　台中市長林佳龍 　　公視董事長陳郁秀 　　台中市糕餅商業同業公會理事長周子良