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雄好呷：高雄111家小吃慢食、至情至性的尋味紀錄(暢銷典藏版)

為了解決泰粉味老闆娘的問題，作者郭銘哲 這樣論述：

美食是探訪一座城市最傑出的理由！ 在高雄，處處都有難以撼動的古早美味地標。 人情味的小吃，是高雄最美的城市風景。   ★台灣人遊高雄隨身必備的美食寶典★　 ★日本人來高雄指名要看的饕客指南★   　　本書寫作從企劃到完成共費時六年，深度探訪、用心記述高雄在地的迷人風味，尤其強調「連高雄人自己都心愛的火熱小攤」以及「挖出裡高雄的飲食人情內涵」，豐富內容令人垂涎，是喜愛高雄庶民飲食文化的你，絕不可錯過的代表作。   　　書中精選上百家美食，從三餐到宵夜、從茶水點心到團購伴手，全幫你著想張羅，你唯一需要做的，就是找個時間，帶著愉快的心情放鬆吃喝。「雄好呷」的理由上頭已經洋洋灑灑，就不再一一細數，

因為那不是高雄人的作風，至於尚未列上的部分，等待你來幫忙補齊。   　　▍書中摘選小吃風景 　　‧看似越簡單的東西要收服客人的心就越難，但收服後就變成客人用餐時段等位子很難了，看那肉粽一大串一大串的綁，豬腳湯一碗又一碗的上就知道。 　　‧來這裡吃飯，從建築到食飲文化，從那鍋不滅的滷肉燥到庶民的人際，都是骨董級。 　　‧幾乎每道主菜的年紀都比我們還要老，但越老滋味越好，柴魚高湯順著水管滾滾而下，打開水龍頭裝湯，感覺像是也打開了時光機。 　　‧客人一直來，麵一直下，筷子一直拌，羹一直舀，清香一直燒，美好時光也就這麼一直流過。 　　‧越簡單的東西要做得好越難，碧沉的豆子，清澈的湯水，古老早揚的家常之

味，老闆娘請再給我一碗。 　　‧高雄吃熱炒的風氣很盛，幾乎到處都找得到熱炒店的蹤跡，喝啤酒，喬事情，搏感情，一種草莽式吃喝的浪漫。 　　‧走到三民街底河濱國小路口附近，無店名的鵝肉切和鵝血糕、還有運河邊開在民宅裡無菜單的菜包李小吃部，他們頗得垂愛的活跳海鮮，好比鯧魚米粉、處女蟳和白灼蝦等，這些街肆裡悠揚的小吃風情，不只老當益壯，更是充滿活力。   得獎紀錄   　　※2014年獲德國法蘭克福國際書展台灣館選書   好吃推薦（依照姓氏筆畫排序）   　　王浩一　作家、《浩克慢遊》節目主持人 　　柯俊年　美食節目主持人 　　胡天蘭　美食家 　　葉怡蘭　飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站創

辦人 　　舒國治　作家 　　瑪格　食旅人文部落客　　

泰粉味老闆娘進入發燒排行的影片

臺灣藥籤調查與研究

為了解決泰粉味老闆娘的問題，作者陳泰昇 這樣論述：

臺灣藥籤調查與研究 研究生 陳泰昇 中國醫藥學院 中國藥學研究所 植物化學組 摘要 本文藉由調查台灣藥籤探討以下四個主題：（1）台灣藥籤的現象及其歷史演變，（2）台灣藥籤的醫療史料地位，（3）台灣藥籤的醫案研究，（4）藥籤中的公籤、符錄籤以及善書中的藥方等相關子題。 台灣廟宇藥籤可分為保生大帝籤、神農大帝籤、媽祖籤、觀音籤、王爺籤、開漳聖王籤、鸞堂籤（包含關帝籤、呂祖籤、灶君籤）以及成方籤，還有最近的網路籤等九個籤系。本文嘗試以廟宇的藥籤及現有出版藥籤解書來研究上述的四個課題，研究顯示籤

系之出現，明顯受到政治、社會、醫藥、公衛環境所影響，如明鄭時期的保生大帝籤、施琅攻台後的媽祖籤、族群械鬥時期的開漳聖王籤、日治時代的鸞堂籤以及國民政府遷台後的成方籤和網路藥籤等。這些籤系又有由草藥→單味→複方加單味或草藥→方劑→成方之演進順序。而各籤系間的交流狀況，說明部份藥方一再被肯定及隨環境變化而被修正。 由籤中的幾個特殊的藥方可看出台灣早期隨鄭成功來台的軍醫和清代漢醫在藥籤的製成中扮演重要的角色。本文藉由五黃湯、水粉、金鎖匙等，解說在藥籤形成中扮演的角色。 至於藥籤之功效一般均是口耳相傳，藉由中港慈裕宮志、灶君藥籤、玉曆寶鈔，及散佈在各種文獻和廟宇

資料中藥籤醫案，希望記錄治驗的藥籤醫案病證機轉，及藥物在當中所扮演的角色，對新藥開發及藥理的探討，有所啟發。對中醫師而言，也能對台灣當時流行病用藥思路有所了解。全部醫案只作抄錄記載，不作解釋。 藥籤是臺灣重要的醫藥文獻，其在中醫藥史、醫藥宗教學、醫藥社會學、女性研究、醫藥倫理學、醫療人類學、道家煉丹術等社會學科，以及中醫藥、藥理藥劑、中西結合研究、公衛研究等自然科學研究，亦有很多值得研究之處。本文的研究在充分呈現，其作為醫藥文獻的主要內涵，並進行中醫藥史與藥理藥劑的分析，希望未來各領域之專家能共同合作，探討藥籤這個台灣先民忠實保留的早期歷史傳統醫藥文獻。

【關鍵字】：藥籤、藥籤醫案、漢醫、公籤、網路藥籤、臺灣中醫藥史

台南旅圖速寫(附贈明信片)

為了解決泰粉味老闆娘的問題，作者郭正宏 這樣論述：

　　台灣老屋觀察團隊　老屋顏、都市偵探／建築學者　李清志、旅義作家／台南新住民　楊馥如、 一致推薦 　　台南是台灣著名的古都，號稱有三多「廟多、古蹟多、小吃多」，從三百多年前明鄭時期的經營延續近代日治時期的城市再造，蘊含豐富的歷史底蘊，以及人文的脈絡，近幾年拜文創與老屋再造等風氣之賜，讓台南在地創業故事屢見不鮮，充滿創意的原動力，也讓台南這個城市有更多不同台灣其他城市的風貌。 　　本書主題，從「人文地產景」出發。這樣的分類方式是日本「地方創生」專家宮崎清教授以在地人的角度將社區文化做出「人」「文」「地」「產」「景」五大類的分別，也讓這本書更接近在地人思維。 　　人文一直是台南的底蘊

，文化的軼事更是俯拾皆是，自然景觀也是不少，站在「大天后宮」前遙想明寧靖王緬懷故國難追的情懷、清代就有的「水火同源」、「鹽山」是海邊才有的產業沒落後的再生；尤其不能忘記台南三大夜市的招喚。 　　作者選擇在不同角落畫畫，從清代的閩南式民宅或北方宮殿式建築到「巴洛克式」的華麗官署、現代折衷主義式建築；從民居、官衙、府邸或工程廠域，都讓人流連忘返，重複著讀取這些建築空間述說的故事，不管是建築、人物、美食的描繪，一則則都是這個城市帶給旅人的感動。 本書特色 　　★    隨書附贈手繪彩印療癒明信片，共有五款插畫隨機贈送，值得珍藏。 　　★    2017年台灣唯一一個被邀請前往義大利威尼斯參加

速寫展覽的速寫藝術家。 　　★    穿梭城鄉巷弄，遊走景點邊緣。透過簡單的線條與色彩，彷彿觀看世界的另一種自然與純淨。 　　★    以手繪療癒的方式積極推廣「旅行速寫」教學，引領許多愛好畫畫卻不得其門而入的初學者，回歸畫畫的世界，紀錄自己的生活點滴。