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孩子的第一套節日故事讀本(二版)

為了解決海峽會 素食的問題，作者林良,管家琪,陳木城,黃女娥,張劍鳴,馬景賢,蔡惠光,陳昇群,林良 這樣論述：

　　節日故事1：年節《年獸阿儺》 　　1.〈年獸阿儺〉 　　劈哩啪啦，鞭炮響，過年了！ 　　傳說中，「年」是愛吃人的怪獸。穿紅衣、放鞭炮，是為了嚇跑可怕的年獸。其實，年獸和人類之間，有個天大的誤會…… 　　2.〈將軍站門〉 　　過年時，在門前貼上新的門神畫像，據說可以護佑一家平安。門神叫做什麼名字？為什麼長得那個樣？這個典故，和一個夜夜做噩夢的皇帝有關…… 　　節日故事2：元宵《元宵姑娘》 　　1.〈元宵姑娘〉 　　你知道最早的「元宵」不是指湯圓，而是漢朝一個小宮女的名字嗎？傳說元宵姑娘做的湯圓特別好吃，卻因為思念家人，總是邊做邊掉眼淚。聰明的大臣東方朔，想出了一個妙計…… 　　2.〈天

燈照平安〉 　　從前年關快到時，山賊總會趁著家家戶戶忙著採辦年貨，出來打家劫舍，村民們為此苦惱不已。所幸，長老找到了傳說中的山洞，並巧妙的化解了災禍…… 　　節日故事3：清明《媽祖林默娘》 　　1.〈媽祖林默娘〉 　　小小臺灣，就有五百多座媽祖廟，媽祖生日更是每年的重要慶典。傳說，媽祖出生時就跟別的小孩不一樣：一直到滿月都沒有哭過，所以取名「默娘」；十三歲時已經精通法術、醫術，還會預測天氣…… 　　2.〈寒食與清明〉 　　寒食節是清明節的前身，同樣都有「慎終追遠」的意義。每逢寒食節，家家戶戶一個月內不能生火燒煮食物，只能吃冷食。這樣的習俗是怎麼來的？ 　　節日故事4：端午《鍾馗捉鬼》 　　

1.〈鍾馗捉鬼〉 　　鍾馗因為長相凶惡，受封為「驅魔大神」，鬼怪見了他都害怕。唯獨山中惡鬼「厚臉皮大王」，仗著自己一張厚臉，天不怕地不怕──鍾馗會用什麼妙計收服他呢？ 　　2.〈白蛇傳奇〉 　　白蛇化成了人形，嫁給心愛的許仙。夫妻倆過著平靜的日子，直到端午節這天，白蛇喝多了雄黃酒，一不小心…… 　　節日故事5：七夕《牛郎織女的鵲橋》 　　1.〈牛郎織女〉 　　牛郎織女是夜空中閃爍的星星，也是中國最美麗的愛情故事。傳說中，孤兒牛郎得到神牛的幫助，娶了玉帝的女兒──織女為妻。夫妻倆原本快樂的住在天宮裡，卻因為貪戀玩樂而荒廢工作。震怒的玉帝只好…… 　　2.〈巧姑娘的鵲橋〉 　　巧姑娘遺傳了父親的

好手藝，對針線活兒特別有天賦。「乞巧」那天，她展示了費時一年才完成的鵲橋圖。這幅精巧的鵲橋圖，發揮神奇的力量，實現了巧姑娘的心願……… 　　節日故事6：中元《目連救母》 　　1.〈目連救母〉 　　你知道中元節除了祭拜「好兄弟」，也是提醒我們「盡孝道」的節日嗎？佛門弟子目連用「神通眼」找到正在地獄受苦的母親，老法師指點目連，要救母親，只有一個方法…… 　　2.〈小鎮的搶孤手〉 　　搶孤到底在搶什麼？為什麼要在鬼月結束前舉行呢？小鎮男孩樹仔代表家族參加「搶孤」活動，好不容易搶得獎品，不料卻引起了家族紛爭…… 　　節日故事7：中秋《月餅裡的祕密》 　　1.〈月餅裡的祕密〉 　　中秋節月餅，竟然成

為漢人打倒韃子的祕密武器？「吃月餅可以避邪，如果覺得好吃就照著做。」收到月餅的人都得到這樣的口信。這代表什麼意思呢？ 　　2.〈吳剛砍桂樹〉 　　年輕聰明的吳剛，學什麼都沒有耐心，最後決定學作神仙，逍遙自在。神仙師父要吳剛先把月亮上的桂樹砍倒，才有資格成仙，但桂樹竟然…… 　　節日故事8：冬至《火頭僧阿二》 　　1.〈火頭僧阿二〉 　　臘八就是農曆的十二月初八，這天要吃「臘八粥」，並從這天起，陸續開始準備年節用品。臘八粥就是「什麼都有的粥」，最早是一個憨厚的小和尚發明的…… 　　2.〈糯米山果子〉 　　相傳冬至吃湯圓的典故，來自於古時候的一個狀元郎。元元從小和母親相依為命，長大後母子倆卻因為

誤會而分開。元元用糯米做成山果子，黏在滿山的樹上，企盼找回母親…… 本書特色 　　★多位資深兒童文學作家X插畫家，為孩子聯手量身打造最好看的故事集！ 　　★八書八主題，一書雙故事，融合奇幻、童趣、寫實、溫馨風格，讓孩子更易親近節俗文化。給孩子最有生活感的節日故事讀本！ 　　★完整收錄八大傳統經典節日──年節、元宵、清明、端午、七夕、中元、中秋、冬至，過節日的時候看故事，孩子更有感覺！ 　　★中研院人文及社會科學組院士李豐楙教授專文解說，節日的由來與有趣的傳統節日的由來、習俗與禁忌等，把特殊的節慶日子變得更有味！ 　　★首刷套書限量加贈 「二十四節氣小百科」與「2023年歲時曆」，以

生動幽默的插圖及淺顯易懂的文字解說「二十四節氣」，帶領讀者認識24節氣的由來、相關飲食及俗諺，傳承老祖宗的智慧，豐富孩子對四季節氣的感受，讓孩子對「生活」更有感！ 　　＊有注音

日式素家常101：蔬食研究家的和風家庭料理

為了解決海峽會 素食的問題，作者李耀堂 這樣論述：

　　美味高度還原，茹素者也能享用的日本國民美食 　　人氣日本家常菜素食版 　　市售和風調味品做料理 　　自製經典日式醬出好菜 　　長壽的日本菜Ｘ健康的蔬素食＝日式素家常 　　根據WHO統計，日本已經連續多年蟬聯全球最長壽的國家，因而吸引科學家調查日本人長壽的祕密，發現日式料理的食物以穀物、黃豆、低動物性脂肪和發酵調味料為大宗，而這些食物可有效預防心血管疾病，而且料理少加工品，以原食物為主，使得日本人的平均壽命高達84.2歲。 　　吃素除宗教信仰和環保理念外，它可以有效降低三高、中風、心血管疾病和癌症發生率，不少人為了健康紛紛吃起素食或蔬食，讓吃素逐漸成為一股時尚主流。 　　

網路調查中，最受國人喜愛的異國料理第一名是日式料理，推究原因為烹調方式和習慣的飲食類似，大眾接受度最高。素的日本家常菜，結合同樣以「天然&健康」訴求的兩者，讓茹素者也能體驗日本料理的風味與魅力。 　　細選純素日式調味料，味道真實還原。 　　不用市售品，自製安心素料擬真外觀。      　　本書精選出日本最受歡迎的國民料理做出素食版，用「素美味技」經典呈現，讓大家的素餐桌美味加分、健康加分。 　　[PART A] 運用高營養的木鱉果、百靈菇、甜菜根，設計出實用的常備素料。並有讓料理美味加分的素高湯。 　　[PART B] 使用「醬油、味醂、糖」三大調味料，調出最經典的日式風味，做出道

地的日式素家常。 　　[PART C] 活用日本主婦必備的市售日式調味料做出人氣與自創料理，並有健康的鹽麴自製法。 　　[PART D] 自調日式經典醬汁如照燒醬、南蠻醋醬做料理，善用昆布代替日式醬油隱藏的葷成分鮮甜味。

消費者的蔬食認知與消費動機及消費意願關聯性之研究

為了解決海峽會 素食的問題，作者夏瀅瀅 這樣論述：

現今飲食不斷發展，人們開始重視健康、環境生態、友愛動物等等議題，因此越來越多人開始食用蔬食。有些消費者本身並不茹素，但是卻為了健康養生、保護環境、動物平權等等因素而嘗試蔬食，且慢慢接受這種新的生活飲食習慣，而蔬食也逐漸變成新潮流飲食的一種。本研究主要探討消費者相關人口統計變項之蔬食認知，並進一步分析其對蔬食消費動機和消費意願之關聯性。透過對專家的深入訪談，了解消費者之蔬食認知、消費動機及消費意願相關的議題及其關聯。再將此訪談分析結果應用在問卷調查的題項設計上，搭配相關文獻，讓問卷調查的問卷量表更貼切且充實，始能讓研究結果更加具可信度及有效性。本研究問卷分為四個構面，人口統計變數、蔬食認知、消

費動機、消費意願，並以李克特五點量表為衡量準則，採用網路問卷形式進行發放，共回收338份有效問卷，並使用SPSS 26版統計軟體對回收數據進行獨立樣本T檢定、單因子異變數分析、相關分析及迴歸分析等統計方法進行數據分析及驗證研究假設。本研究分析之研究發現為1.消費者的蔬食認知與消費動機及消費意願成正相關，訪談之所有受訪者也一致認為蔬食認知會影響到消費者對蔬食的消費動機及消費意願。2.消費者的「蔬食認知」與「消費動機」是可以有效預測到「消費意願」，其中又以「消費動機」對「消費意願」的預測力最好。3.消費者的茹素原因以健康養生為主，其次為宗教，第三為保護動物，再者是保護環境。4.不同人口統計變項在消

費者的蔬食認知、消費動機及消費意願上，年齡、教育程度、職業、平均月收入為未達顯著水準，但在性別、宗教信仰、是否茹素、茹素原因和茹素時間為部分達顯著水準。