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菊島廚房食記：從香料群島漂流到漁人之島

為了解決海 膽 炒飯 澎湖的問題，作者劉明芳 這樣論述：

16種在地蔬果 x 4種珍貴的肉 x 17種海派魚鮮 南洋料理達人於澎湖的在地尋味 一場從食材到餐桌的美食探險記 作者劉明芳為華僑，出生在四季如夏、物產豐饒的印尼，15歲搬到福爾摩沙－臺灣，26年後又遷徙到「漁人之島」澎湖。 透過她的眼睛，我們不只瞧見在地人文歷史風情，更看見澎湖的節慶美食、人文建築等，都有她似曾相識的南洋影子。 望安酸瓜、澎湖楊梅、巨無霸高麗菜、土魠魚、紅新娘、澎湖石鮔...... 定居澎湖的作者，以一年半的時間，蒐羅澎湖海邊、田地、菜市場到餐桌、漁人、農夫、市場攤販、街坊鄰舍、在地友人分享的食材知識、料理訣竅，以及她觀察的澎湖飲食文化，帶我們認識澎湖在地的37種

食材與相關的道地小吃，更結合她最擅長的南洋香料，組合出獨一無二的美味食譜。如今網購便利，在臺灣本島也能購買澎湖食材與南洋辛香料，不妨在家自行料理，享受有趣的飲食體驗。 本書還有搭配「來澎湖好吃好玩」的單元，介紹欲前往澎湖旅遊的讀者，絕不能錯過的餐廳、美食與伴手禮。 國內關於澎湖飲食的專書並不多，多數臺灣人也對澎湖印象模糊，期待讀者能透過本書，感受澎湖獨特的飲食文化，以及澎湖與南洋料理創造的新風味。 ｜各方好友熱情推薦｜ ‧澎湖縣長 賴峰偉 ‧駐臺北印尼經濟貿易代表處 代表 章溥帝 ‧前派駐印尼外交官、作家 李東明 ‧作家、詩人 楊渡 ‧聯合數位文創 營運長 李佳諭 ‧愛飯團網站 執行

長 許心怡 ‧愛飯團總經理、美食作家 吳恩文 ‧高雄廣播電臺主持人 林利 ‧食時創新餐飲集團 廚藝總監 林勃攸 ‧榮新診所營養師 李婉萍 ‧Facebook社團「過上好日子」創辦人 Vinz Chiu ‧美食作家 沈軒毅

海 膽 炒飯 澎湖進入發燒排行的影片

李昂《鴛鴦春膳》飲食經驗研究

為了解決海 膽 炒飯 澎湖的問題，作者林于仙 這樣論述：

書寫飲食經驗是作家對生活的體認、觀察與態度的展現。李昂曾說道：「飲食幫助過她走過一段人生低潮期。」為何當時她選擇的是「飲食」而非其他事物，之後在一連串有計畫的探尋飲食的歷程中，更發展出她個人對飲食的獨特觀點，從這些親身體驗的過程，使她對於生命有新的感受與體悟，也觸發其將飲食與小說創作結合的動機，豐富了兩個原本不同領域事物的可能性，產生一種新的創作方式與表達意涵。本研究將分為二大層面來觀察李昂的飲食書寫： 第一層面是從作者本身經驗出發，以其相關的自傳、散文作品為主要分析對象，以理解出飲食與作家之間的關係與聯繫。《愛吃鬼》、《愛吃鬼的華麗冒險》是李昂將多年來旅遊各地的飲食經驗、對飲

食的理解與主張，透過藝術形式化為文字融入文學創作中，筆者希望透過文獻資料的分析與歸納，建構李昂的飲食主張與思想論點，以作為小說文本分析詮譯的主要理論架構。 第二層面是從飲食文化的角度來重新理解李昂的小說創作，以李昂創作的飲食小說《鴛鴦春膳》為主要分析對象，透過文本細讀的方式，觀察小說中出現的飲食類型、特色與飲食主題意涵，並兼採文化理論與小說理論來切入作品主題，勾勒出小說內蘊的美感經驗與獨特意涵，希望透過文獻資料梳理和文學文本分析的交相辯證參照，串連起李昂／飲食／書寫三者之間的關聯，進而尋找出一種屬於飲食經驗論述的可能性。 本研究由李昂的生平與飲食經驗出發，藉著書寫動機、飲食內容、主

題意涵的探討，從不同的橫切面來剖析李昂飲食書寫的特色，並從中梳理出其飲食思維主張，以進行縱貫的聯繫，試圖尋找出「飲食」「作家」、「作品」三者之間的交互影響作用，以彰顯出李昂飲食書寫之獨特價值與意義。

風味人間：至味在身邊

為了解決海 膽 炒飯 澎湖的問題，作者陳曉卿 這樣論述：

這是一本涉及人文、歷史、美學與藝術的美食文化書籍，也是紀錄片《風味人間》第二季授權圖書。作者陳曉卿與團隊18400小時遍尋全球奇絕美食，講述了8類食材和70個美食與人的溫暖故事，字裡行間帶讀者閱盡生活滋味。 作者選取了精准的內容切口，通過“甜蜜縹緲錄”、“螃蟹橫行記”、“醬料四海談”、“雜碎逆襲史”、“雞肉風情說”、“顆粒蒼穹傳”、“香腸萬象集”、“根莖春秋志”這八大富有江湖感和故事性的主題，經由食材這一窗口，全景式呈現人與食物、人與人、人與世界的關係，帶領讀者理解全球不同文明飲食文化的差異。