淡水火鍋吃到飽推薦的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到附近那裡買和營業時間的推薦產品

顧客參與烹調程度高低對體驗價值、 滿意度、行為意圖間影響之研究

為了解決淡水火鍋吃到飽推薦的問題，作者陳怡潔 這樣論述：

近來餐飲業興起讓顧客參與烹調之潮流趨勢，如：火鍋店，而當今餐飲市場中火鍋的供應已打破食用季節限制，進而誕生火鍋專賣店。本研究主要目的是探討顧客參與烹調程度高低對體驗價值、滿意度、行為意圖間之影響，以中部二家提供不同顧客參與烹調程度火鍋店顧客為問卷調查施測對象，回收601份有效問卷，經探索性因素分析與驗證性因素分析確立體驗價值（「服務優越性」、「資訊揭露」、「顧客投資報酬」、「趣味」）、滿意度（「產品特色」、「菜單設計」、「服務品質」）與行為意圖（「推薦意願」、「再購意願」）構面與變項組成。無論高度或低度參與烹調受測者的年齡在「推薦意願」與「再購意願」之差異分析皆達顯著水準。使用Amos進行模

式驗證與路徑分析結果顯示，顧客滿意度是體驗價值影響行為意圖重要中介變項，獲得「資訊揭露」是「菜單設計」影響之關鍵，「趣味」影響「產品特色」效果最強，而「服務品質」則對「推薦意願」與「再購意願」影響效果最強。同時於「趣味」之「供應火鍋種類具多樣性選擇多」變項影響係數中發現，高度參與烹調受測者大於低度者。根據此結果建議業者應精進員工菜餚解說與專業知識訓練，以及增添菜單設計的多樣性與趣味性，提供客製化服務讓顧客享有獨特用餐體驗，提升顧客滿意度進而影響再購與推薦意願。