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國立清華大學 社會學研究所 吳泉源所指導 郭軒瑋的 手搖茶王國的創新之路 (2015),提出清心福全隱藏版甜度關鍵因素是什麼,來自於手搖茶、創新、技術、產業史。
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手搖茶王國的創新之路
為了解決清心福全隱藏版甜度 的問題,作者郭軒瑋 這樣論述:
1980年代,泡沫紅茶在台灣掀起一陣手搖旋風,轉眼經過了三十年,人手一杯手搖茶,已經成為我們日常生活中的一部分。這個不起眼的產業,不只產值高達數百億,還能進軍國際市場,台灣,可說是名副其實的手搖茶王國。手搖茶究竟從何而來?手搖茶王國的崛起,對產業創新與升級的挑戰提供什麼樣的啟示?本研究從技術創新的視角切入,並將手搖茶放回台灣百年茶業的發展以及茶飲文化的歷史脈絡中,重新思考台灣服務業創新與在地技術之間的聯繫。本研究發現,手搖茶的發展從泡沫紅茶發明至今,可辨認出三種主要的技術典範,從技術變遷的過程中,得以觀察出在地技術與社會的相互形塑。首先,泡沫紅茶始於春水堂熱茶冷飲的革新,以小壺品茗的「銘刻在
身體的茶飲技術」為核心,再進一步衍生出「整桶泡好」與「杯杯現調」兩種不同的技術典範,前者以「去技術的黑箱化」協助產業與市場的快速擴張,後者則以「再技術的標準化」將茶湯的水準找了回來。手搖茶的創新同時發生在產業的上、中、下游所構成的網絡當中,不同位置的行動者將各自的技術資源帶進來,一方面創造出自身的利基,也進一步豐富了手搖茶的技術支援網絡,這樣動態的過程超出既有產業類別的侷限,以跨領域的方式不斷創新,也是台灣產業與技術的特質與活力來源。本研究透過一個在地技術創新的實例,企圖點出當今台灣產業與技術政策的盲點:台灣的服務業,包括社會企業或文創產業,不應侷限在抽象的文化與象徵層次,應設法善用台灣產業幾
十年來所累積的製造技術資產。手搖茶的創新之路,訴說了台灣服務業與在地技術結合的可能性與挑戰。
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#20.手搖飲料推薦!網友大推隱藏版飲品∥清心福全隱藏菜單「紅茶 ...
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#21.每一部都是青春!10大經典必看「YA電影」推薦,《歌舞青春》
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⒋隱藏版(蜂蜜珍珠鮮奶普洱)一杯65元所有茶類都可替換,其實隱藏版的珍珠 ... 目前只能做大杯的部分,個人推冬瓜綠茶,另外,冬瓜系列的甜度稍稍有 ... 於 tw.observer -
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圖文網誌版https://gwan.tw/chingshin/ 清心福全(台中西屯大信店) 用餐時間: 2017年/1月地址: 台中市西屯區西屯路二段21-1號. 於 www.ptt.cc