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裴社長廚房手記：名菜復刻及大廚祕方，還有父子記憶中的家常滋味(雙封面隨機出貨)

為了解決澎湖海鮮餐廳菜單的問題，作者裴偉 這樣論述：

　　這是被媒體業耽誤的大廚！   　　台塑牛小排真正祕方、米其林餐廳人氣料理 　　裴社長寫給孩子的家傳食譜，毫不藏私完全公開 　　不論功夫菜或家常菜，一步步教你完美複製   　　【詹宏志、蔡珠兒、辜仲諒專序推薦】   　　本書是裴社長的廚房心得，也是一位父親蒐羅天下美味 　　傳承給孩子的料理筆記   　　裴社長走遍四方、也吃遍四方，他愛吃、懂吃，更愛下廚分享自己的手藝。   　　多年媒體業經驗與問到底的個性，讓他學到了許多食譜祕訣，也常在私人臉書與烹飪社團中鉅細靡遺分享當天做了什麼好菜，向誰請教來的關鍵步驟、當然還有美食背後的採

訪趣聞，和自身的成長故事。   　　本書精選裴社長發表過的六十餘道料理，包含原版台塑牛小排、經典酒家菜魷魚螺肉蒜、山海樓紅蟳海鮮米糕，華國飯店招牌的潮州滷水，也有明福台菜阿珠姐親自提點訣竅的煎豬肝、炒米粉等家常小菜。更有如白先勇、辜仲諒，各界名人記憶中難忘的味道。   　　當然，裴家限定的壓箱家族料理，在本書也一併公開，歡迎複製分享。   本書特色   　　＊台塑牛小排真正祕方，飲食名人、米其林大廚料理訣竅親手複製分享 　　＊是舌尖上的媒體人故事、也是為了孩子打造的廚房課本 　　＊每道菜皆有詳細步驟圖解，一步步照著做就能複製美味 　

　＊雙面書衣（裴社長版封面、紅蟳海鮮米糕版封面）典藏軟精裝   好評推薦   　　「職業殺手轟轟烈烈的炫技演出」——詹宏志 　　「手法看似簡單，卻有內行人才知的眉角祕招」——蔡珠兒 　　「和裴偉同遊他的大千奇遇，豈不快哉！」——辜仲諒

澎湖海鮮餐廳菜單進入發燒排行的影片

品牌形象、品牌策略、知覺風險、品牌態度、品牌績效之研究－以生鮮零售業為例

為了解決澎湖海鮮餐廳菜單的問題，作者柯昀彤 這樣論述：

零售業發展已持續一段時間，隨著大環境變遷（消費習慣改變、新冠肺炎疫情影響、宅經濟興起、電子商務模式等），聚焦於生鮮產業而言，除了原本既有的實體店面通路外，主張安全、健康、溯源、環境永續的生鮮電商品牌陸續而生。過往研究較少探討消費者對於「整體」生鮮零售業的看法。因此，本研究綜合探討消費者對於生鮮零售業的看法（生鮮實體店面、生鮮電子商務）。共計回收 252 份有效問卷，使用 SPSS 統計軟體與 SEM 系統中的 AMOS 結構方程模式，進行資料分析與驗證模式配適度。研究結果顯示：(1)生鮮零售業的品牌形象「負向影響」知覺風險；(2)生鮮零售業的品牌形象「正向影響」品牌態度；(3)生鮮零售業的品

牌策略「正向影響」品牌態度；(4)生鮮零售業的知覺風險「負向影響」品牌績效；(5)生鮮零售業的品牌態度「正向影響」品牌績效。

料理神手吳秉承的萬用電鍋食譜：一鍋出兩菜、低溫烹調、減醣料理，電鍋一次搞定!同場加映五辛蔬食料理，美味更健康!

為了解決澎湖海鮮餐廳菜單的問題，作者吳秉承 這樣論述：

料理神手吳秉承的招牌料理，化繁為簡，輕鬆上菜！ 利用電鍋做出低溫烹調的全新料理手法， 100道兼顧全家口味的貼心美味料理！ 保留食物的營養價值，無需大火多油的料理方式。 異國料理也能用電鍋製作。 　　沒錯！沒錯！利用電鍋，也能使用低溫烹調技巧，做出千變萬化的美味料理，無需大火油煙，無需顧爐火，一鍵搞定。低溫慢煮不但能保留食物的營養，更能讓魚、肉料的肉質細嫩軟滑。 　　這次，吳秉承師傅也以減醣概念，為大家設計出各種美味的料理，除了善用低溫烹調之外，讓料理的健康標準更加提升。 　　還有，還有，怎麼可以不告訴大家如何快速一鍋出兩菜的好方法呢？節省主婦們的料理時間，超快速上桌的美味

秘笈。只要調配好時間，一次做出兩道滋味濃郁又養生的好菜，保證讓家人讚不絕口啊！ 　　最後，電鍋菜很難做出鮮綠且色彩豐富的蔬菜料理，因此，同場加映了五辛蔬食料理，只要取出電鍋中的料理，隨手再搭配幾道五辛蔬食料理，健康有美味的一餐，輕輕鬆鬆就搞定囉！ 本書特色 　　★從快速上桌的一鍋出兩菜、低溫慢煮到減醣養生，最後搭配五辛蔬食，100道精彩絕倫的料理，輕鬆上桌。 　　★電鍋也能做低溫烹調料理，軟嫩滋味，令人難忘。 　　★師傅多年烹調功力，將食物料理秘訣，化繁為簡，保證一試就上手。 　　★不論是新手媽媽、專職媽媽或是職業婦女，一本在手，搞定全家老小的胃口！  

中國大陸與韓國之觀光警察制度研究比較—兼論我國建構觀光警察制度之可行性

為了解決澎湖海鮮餐廳菜單的問題，作者林君翰 這樣論述：

觀光產業在全球各地蓬勃發展，是已開發國家經濟發展的主要推手，更是開發中國家的主要收入來源之一，然而根據許多研究指出，觀光產業的發展會帶來許多犯罪問題與旅遊亂象，而這可能會導致一個國家的形象受損。因此，聯合國世界觀光組織（UNWTO）自1991年起，宣佈了訂定「以觀光為基礎的犯罪政策」的必要性，而世上許多國家所採取的方法就是建立觀光警察隊伍，除了可以吸引觀光客的注意外，也能維持警察勤務的正常運作。 本研究從宏觀的角度探討了觀光、觀光警察、觀光犯罪，以約旦、泰國、馬來西亞等觀光警察歷史悠久的國家為例，了解外國觀光警察之現況。本研究透過文獻分析與實地訪談的方式，深入了解中國大陸與韓國

之觀光警察制度，同時探究我國有名無實之觀光警察，加以將中國大陸、韓國與我國進行比較分析，並針對我國外事警察作為轉型觀光警察之可能性提出見解。 本研究結果發現，在組織方面，中國大陸與韓國都有編制獨立調查案件的警力，且透過輔警或是義警來支援巡邏或相關業務；在應勤制服方面，韓國有專屬於觀光警察的制服與臂章，並在制服上繡上觀光警察所精通語言的臂章；在值勤方式方面，中國大陸及韓國都有設立觀光報案熱線，執法時都有針對觀光法規進行執法，然而，只有中國大陸有特別設置一站式服務，以及便衣暗訪的勤務方式；在資格要求方面，中國大陸強調偵辦案件經驗豐富的民警，韓國則強調外語能力優秀的人才，兩國的教育訓練都會針對

觀光旅遊相關的法律知識加以培訓。 有鑒於此，本研究建議我國應成立正式編制之觀光警察，並在觀光法規中納入觀光警察之職權，其中，人員的招募應優先從外事警察中轉任，並參考中、韓兩國之模式，甄選警察替代役協助觀光警察巡邏，於臺北市與屏東縣優先成立，以符合我國對於觀光警察之需求性與必要性，然而在執勤的過程中必須兼顧執法與為民服務，才能有效提升警察形象，促進我國觀光產業之永續發展，打造我國良好之整體形象並享譽全球。