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圖解小麥製粉與麵食加工實務

為了解決現打果汁台北的問題，作者李明清,施柱甫,徐能振,楊書瑩,盧榮錦,顏文俊 這樣論述：

　　本書是由食品業界資深專業人士，依據食品加工理論與豐富實務經驗為基礎共同執筆，將多年麵食產品加工技術簡明扼要地介紹與讀者分享，期望讀者藉由此書了解麵食加工的技術，是一本兼具理論與實務的參考書。

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食品業企業變革策略研究-以DW公司為例

為了解決現打果汁台北的問題，作者賴清跑 這樣論述：

我國食品工廠共計超過7000家，但上市、上櫃及公開發行食品公司整體合併營收成長僅0.2%，面臨成長停滯的問題。又2011年起迄今常有食品安全不良事件爆發，使消費者更為重視食品健康及安全，食品業普遍皆面臨同樣的困境。DW公司成立已逾65年，是台灣食品業指標龍頭企業之一，在2014年的食安事件之中因受到母公司負面新聞影響，連帶使得DW公司品牌形象也重挫，而國內食品業早已進入成熟期，又面臨消費生態的改變，在此一背景之下，本研究共有幾項研究目的：1.確立企業願景2.檢視DW公司現行策略3. 利用SWOT策略分析模型擬定策略4.討論策略變革內容及執行方式。DW公司的願景是希望能在財務上以及公益形象上成

為標竿企業，在確立此一願景後，我們隨之檢視現行策略並發現目前策略已累積執行多年，本研究透過SWOT策略分析模型探討DW公司在食安風暴後所面臨的內外部問題找尋其機會與威脅、並檢視本身的優勢與劣勢。最後透過SWOT分析結果，我們提出了相關的建議以及執行方式，提供DW公司因應新的環境變化持續做出調整來達成願景，希冀能給DW公司做為策略變革參考依據。

奇蹟醫生陳衛華20年戰勝3癌!【暢銷經典版】：32歲起連患3癌，奇蹟醫生痊癒活過40年的抗癌養生秘訣

為了解決現打果汁台北的問題，作者陳衛華 這樣論述：

癌症本身並不可怕， 難以醫治的是對未知的恐懼。 善用醫藥科技、心靈支持、藝術治療等對抗癌症， 就能和陳醫師一樣， 與癌症正面對決，每次都贏！   　　罹癌3次，沒有將他擊倒！ 　　他是一位內科醫師， 　　32歲那年起接連罹患3種嚴重的癌症， 　  歷經25年無數次大小手術， 　　數度與死神交手，在冥河邊岸踱步， 　　如今他年屆70，不但抗癌成功，身體完全康復， 　　而且容光煥發、神采奕奕，他到底如何做到的呢？ 　　用對方法，每種癌症都充滿轉機！   　　★ 補足抗癌十力，「整合輔助療法」贏在1/2自療！   　　身為心臟內科醫師，從小又是運動健將的陳醫師，照理應當是身強體壯。從沒想過有一天

自己會罹患癌症，而且還接連三種癌症！   　　從32歲那年開始，3種癌症陸續找上他——巨大細胞癌（骨癌）、腎臟癌與甲狀腺癌，抗癌期間長達20餘年，無數次的手術，讓他身心備受煎熬。   　　為了活下去，陳醫師窮盡各種方法。從正統的西醫治療，到食物營養、天然植物複方、心靈療癒、氣功鍛鍊、藝術治療等……最後，他把多年來的抗癌心得，彙整成一套癌症康復的方程式——「癌症整合輔助療法」。   　　這套療法匯整了重要的「抗癌十力」——精氣力、草本力、青春力、酸鹼力、保健力、化解力、含氧力、抗氧力、善念力、持續力，在在皆是提供給病友的具體生活保健方案，讓求診過程更順利，少走冤枉路。   　　「抗癌十力」，不復

發、不轉移、徹底治癒的關鍵—— 　　◎ 三餐飲食，酸鹼分量的1：3原則 　　◎ 紅酒補充天然鐵質，哪些患者能攝取？ 　　◎ 正確攝取保健食品，讓細胞維持高能量狀態 　　◎ 正規西醫助抗癌，千萬不可以放棄治療！   　　★ 病急不能亂投醫，「抗癌四大原則」幫你找到勝算 　　 　　本書除了陳醫師親身實證，在家做得到！方劑買得到！療效看得到！的抗癌指南「自然整合輔助療法」，幫助病友從生活淨化、信念善化到體力強化，提供必做的康復療法。      　　更有對於癌症前兆的專業觀察，抗癌日常習慣的提醒與關鍵。他便是藉由如此原則，找到讓身體得以通過三個癌症試煉，獲得重生的療法。如今年屆70的陳醫師，不僅早已甩

開了癌細胞的糾纏，身體狀況還比罹患癌症之前更年輕、健康。      　　藉由這本陳衛華醫師親身實證的抗癌黃金實戰經驗分享，希望能協助癌友們大步跨越生存門檻，活得更好、更勇健！   　　陳衛華醫師黃金實戰，抗癌四大原則—— 　　◎ 自己就可以做到的事情，立刻做！ 　　◎ 安全又不用花大錢的，盡量做！ 　　◎ 評估時間與體力可行，再去做！ 　　◎ 經過科學實證檢驗，才能做！   　　【抗癌關鍵小語】 　　○ 癌症本身並不可怕，最難醫治的，是對於未知的恐懼。 　　○ 每一種癌症，都不是莫名奇妙發生的。 　　○ 以今日醫學的進步，只要早期發現癌症，大部份是可以治癒的。 　　○ 想成功抗癌，就要先深入了

解癌症形成的原因，檢討自己的生活和飲食究竟出了什麼問題。 　　○ 大部份的癌症還是先作正規醫療處理比較安全；之後加上輔助康復的方法，就能達到很好的抗癌效果。 　　○ 如果沒有這次生病，你不會知道該好好保養自己的身體。 　　○ 癌細胞不喜歡氧氣，細胞如果含氧量高，就比較不容易轉變成癌細胞。 　　○ 大部份癌症患者，並非死於癌症。 　　○ 其實，在運用西方醫療消除疾病之外，更需要積極去研究：如何在平時就能獲得健康。   本書特色   　　★ 奇蹟醫生完勝3癌，仁心不藏私的抗癌攻略全都錄！ 　　★ 抗病補體「整合輔助療法」，幫你好好打底，病癒後更健康、更年輕！ 　　★ 想當「癌症絕緣體」必懂原則，助

你建立好習慣，生活更健康。   專業推薦   　　台灣癌症基金會執行長 賴基銘 　　台北醫學大學附醫腫瘤治療中心主任 邱仲峰 　　財團法人乳癌防治基金會董事長、台大醫學院兼任教授 張金堅 　　台中沙童醫院副院長 李博仁 　　台中仁愛醫院副院長 林文玉 　　秀傳亞洲微創手術教學研究院院長 吳鴻昇  　　國立成大醫院斗六分院院長 唐建生 　　台中仁愛綜合教學醫院放射線科主任 莊之林 　　台北馬偕醫院急診室主任、總統府外國元首訪華指定醫師 蔡維德    　　醫界溫情相挺，齊聲說讚!! 　　（依姓氏筆畫排列）   好評推薦   　　這是一本好書，但願基層醫界及讀者能透過本書，獲得正確防癌知識，遠離癌症

，確保健康！——李博仁醫師 / 台中沙童醫院副院長   　　這本書的秘訣就是「簡單」，讓我們從中受到啟迪與教益，所以適合我們都用它來過健康的生活。——吳鴻昇醫師 / 秀傳亞洲微創手術教學研究院院長   　　一個人一生戰勝一種癌症已經十分了不起，陳衛華醫師竟能陸續戰勝三種癌症，用「抗癌英雄」好像還不足以形容他。——林文玉醫師 / 台中仁愛醫院副院長   　　陳衛華醫師身經內科專業訓練，更親身體驗癌細胞攻擊的痛苦，透過他內科醫師專業眼光的過慮，很值得您借鏡。——唐建生醫師 / 國立成大醫院斗六分院院長   　　受醫界稱譽為「養生達人醫生」的 陳衛華 醫師，專精於防癌、抗老化的研究，他本身就是最佳的

成功見證者。——莊之林醫師 / 台中仁愛綜合教學醫院放射線科主任   　　陳衛華醫師在抗癌及養生保健方面的專業研究，是最權威的醫師之一。——蔡維德醫師 / 台北馬偕醫院急診室主任、總統府外國元首訪華指定醫師

吞嚥運動遊戲化設計

為了解決現打果汁台北的問題，作者徐瑄惠 這樣論述：

本研究目的將單一的吞嚥運動訓練操，用互動式的遊戲化設計做轉化，來提高中高齡者自發性執行吞嚥運動訓練的意願。在台灣65歲以上高齡者患有吞嚥困難的盛行率有21.8%，高機率造成吸入性肺炎風險，嚴重甚至導致喪命。而吞嚥運動訓練能達到預防吞嚥困難疾病發生或延緩疾病進程，但目前自主運動訓練的需求者，因衛教知識認知不足、對吞嚥訓練產生倦怠感、無合乎個別需求的訓練方案，在執行吞嚥運動的意願性動機低落。研究一，透過語言治療師、60歲以上中高齡者進行半結構式訪談，尋找提升吞嚥運動訓練動機的方式。治療師認為應提高中高齡者對疾病的認識、運動的即時反饋、個別化的運動方案是重要核心需求；而訪談中高齡者則發現其對吞嚥困

難疾病的預防尚無觀念，但對健康議題、唱歌、看戲劇、日常飲食議題及社交互動有共同喜好。因此統整語言治療師及中高齡者訪談後的要點提出的五個設計規劃，包括「建立中高齡者對吞嚥知識的了解」、「透過吞嚥篩檢表、動作反饋及運動數據等歷程記錄，幫助於中高齡者自我檢視吞嚥狀況」、「視個別能力需求，提供不同的訓練類型、強度分級，降低挫敗感」、「增加家人、朋友的互動，透過帶領降低不安」、「將中高齡者日常興趣元素（日常飲食、唱歌、看劇）融入吞嚥運動遊戲內容」。研究二，根據五項設計規劃及遊戲化八角框架定義開發一款名為「吞樂趣」的吞嚥運動遊戲App。與治療師共同制定舌頭運動、發聲練習、喉上抬運動三項吞嚥運動動作定義，藉

由日常飲食動作，喝飲料、打果汁等元素轉化吞嚥運動動作內容，並透過臉部及語音辨識來調整遊戲難易度及收集運動數據，於遊戲後回饋即時數據以幫助了解自我狀況。其他功能包括，加入吞嚥知識、點數兌換獎勵、好友互動等功能，增加中高齡者對吞嚥疾病的了解與對遊戲的黏著力；本研究階段亦邀請三位專家進行可行性評估，其認為「吞樂趣」能夠有效作為健康促進的運動遊戲方案，翻轉過往吞嚥運動給人的印象，變得更為活潑有趣。研究三，進行原型設計之各功能任務測試評估、使用意圖評估與受試者訪談，以了解中高齡者對於吞嚥運動遊戲化設計內容的操作流暢度與系統使用意願。測試結果發現，在功能使用意願上，中高齡者認為運動遊戲中的難易度分級功能需

求度最高，由於個別吞嚥力退化程度不同，可達成的任務目標皆不同，因此此作法能夠降低挫敗感，提升運動的意願。而對於點數兌換的功能需求度最低，中高齡者認為比起獎勵機制，能不能因為運動而獲得健康才是更重要的，因此未來在點數兌換的功能設計上，應多加斟酌及考量，才能提升中高齡者運動執行意願的效益。