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益生菌活菌的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦姚紀高寫的 腸子的吶喊：讓腸道好菌變多，不能只靠優酪乳 可以從中找到所需的評價。
另外網站吃益生菌整腸、抗過敏死菌還是活菌有效？ - 健康2.0也說明：義大醫院胃腸科醫師徐銘宏說，益生菌死菌的好處是較易製成產品，死菌表面的肽聚醣沒有被破壞，所以還是可以在腸道引發免疫反應，所以也具保健功效，但在 ...
台北海洋科技大學 食品健康科技系碩士班 李秋月所指導 張蕙筠的 乾燥條件對甘藍泡菜休閒食品品質的影響 （2020），提出益生菌活菌關鍵因素是什麼，來自於甘藍菜、泡菜、乳酸菌、發酵、熱風乾燥。
而第二篇論文國立臺灣海洋大學 食品科學系 潘崇良所指導 魏銘毅的 探討自馬尾藻生產褐藻膠寡醣之最適生產條件與其生理活性 （2013），提出因為有 馬尾藻、褐藻膠裂解酶、褐藻膠寡醣、抗凝血活性、抗病毒活性、抑制血管收縮素轉化酶活性的重點而找出了 益生菌活菌的解答。
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腸子的吶喊：讓腸道好菌變多，不能只靠優酪乳
為了解決益生菌活菌 的問題，作者姚紀高 這樣論述：
益生菌光靠吃進去是不夠的，養益菌才有效優酪乳中的乳酸菌，95%無法活著進入腸道在腸內培養有益菌，是更好、更自然的保健方式 大部分外來乳酸菌很脆弱，無法通過胃酸、膽汁的考驗， 往往還沒到達腸道就陣亡了，更別提整腸助消化作用。 讓腸道好菌變多，不能只靠優酪乳， 最新的方法是：提供腸道好菌成長養分， 讓原本就在我們腸道中的好菌，自然地在腸道中繁殖生長， 應用人體中已存在的好菌來維護健康， 啟動自癒機能是最自然不過的養生方法。 犀利破解腸道健康迷思 咖啡灌腸可以清除宿便？ 喝牛奶可以預防骨質疏鬆症？ 哪個牌子益生菌活菌最多？效果最好？ 自製優酪乳整腸效果最好？酵素最
完整？ 天天喝乳酸菌飲料的孩子為何變成胖娃娃？ 自閉症、癡呆症與腸道問題有關？ 愛斯基摩人為何不會長青春痘？ 若要健康，腸要常清；若要不死，腸中無屎 看起來健康、有活力的人，無論男女老少個個都擁有健康的腸道 腸道不止擔負消化功能，更是人體最大免疫器官，腸內菌叢平衡左右身體健康， 腸道整治好了，體內毒素自然少；排便順暢了，身體自然健康。 作者簡介 姚紀高 知名公共營養學講師，以暢銷著作《一肚子好菌》和《腸內清道夫—寡糖》聞名海峽兩岸。 作者自 1990 年開始，即投入寡糖生活化推廣，至今十餘載，醫界、營養界和業界都給予高度評價，使得現在人人不僅知道寡糖這個名稱和意義，更
瞭解其對人體的效益何在，甚至與腸內菌群的密切關係都知之甚詳，大家耳熟能詳的 A 菌 (acidophilus，嗜酸性乳酸菌)、B 菌 (bifidus，比菲德氏菌，即雙叉桿菌)，就是其結合各界力量，共同推展出來的成果之一，更因此促使、擴大寡糖及其相關製菌產業的蓬勃發展，堪稱「寡糖生活化的推手」。目前更在對岸戮力推廣此一健康概念，為海峽兩岸寡糖研究第一人。 他以極為生活化的語言，講述專業艱深的醫學理論，強調身心健康的關鍵來自腸內細菌，觀念深受網友和學生的喜愛。 你可以透過電子信箱與他交流： [email protected]或[email protected]。
益生菌活菌進入發燒排行的影片
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這次要跟你們分享近期發現韓國媒體號稱小黑瓶平替版的醫美界小藍瓶「超微導B5能量修護賦活露」。我自己用了AHC這個小藍瓶之後真的驚艷到！很有感的保濕+突破保養撞墻期，各方面真的很接近小黑瓶，接下來要一一分析跟你們說他哪裡厲害！
｜有什麼功能?
兩款都是主打他們都是走微生態科技，讓皮膚更穩定健康。兩款除了基本盤强效保濕，頂級全能定位的產品，因此額外有效修護、穩定膚質，細緻增加透亮感。
小黑瓶：
有7種益生質，獨家專利配方。一滴的酵母萃取含量是3000萬活性萃取。
添加維他命E作為修護。
有添加微量酒精可以疏通毛孔代謝角質。
小藍瓶：
有10種益生元。一滴2ml的益生菌菌體（非活菌。）含量是1億5000萬。
額外添加維他命B5+玻尿酸修護保濕。
沒添加酒精，對於酒精會過敏的人更友善。
｜質地＆吸收度
擠出來相較之下小黑瓶的質地再比小藍瓶濃郁一些。擦在臉上的感覺也很不一樣，小黑瓶摸起來是清爽感的精華液。小藍瓶推開會化成水狀精華感，是很輕盈的質地。
｜修護力
兩罐其實差不多，都是需要一段時間才能整體讓膚況提升，比較潤/嫩/穩定。
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乾燥條件對甘藍泡菜休閒食品品質的影響
為了解決益生菌活菌 的問題，作者張蕙筠 這樣論述：
近年來國內甘藍菜盛產常常讓農民辛苦耕種後無法獲得相對收益，因此利用本地盛產甘藍菜為原料以韓式泡菜製法探討製作甘藍韓式泡菜之可行性。本實驗採用盛產甘藍菜作為主原料，將甘藍菜切成四等分後清洗乾淨，並以3%鹽醃漬甘藍菜12小時，用醃漬後的甘藍菜重量算出醬料的比例，再將各種原料混和打成醬，將醬料均勻塗抹於清洗完的醃漬甘藍菜並裝罐發酵，於25℃恆溫培養箱發酵10天，發酵期間每2天採樣一次檢測總生菌、乳酸菌數及pH值，發酵10天後分別將甘藍泡菜於不同溫度下進行熱風乾燥製成甘藍泡菜乾並進行儲存試驗，且觀察乳酸菌及總生菌數的變化。不同熱風乾燥溫度以70℃熱風乾燥之脫水率及乾燥速率所需的乾燥時間最短。長時間熱
風乾燥40℃的白度最高，乳酸菌數及總生菌以70℃熱風乾燥最低，乳酸菌數為2.3×103 cfu/g，總生菌為2.6×103 cfu/g。儲存過程中水活性變化，聚酯鍍鋁包材熱風乾燥60℃保存樣品效果最佳，而線型低密度聚乙烯包材熱風乾燥70℃保存樣品效果最佳。
探討自馬尾藻生產褐藻膠寡醣之最適生產條件與其生理活性
為了解決益生菌活菌 的問題，作者魏銘毅 這樣論述：
本研究目的為探討自馬尾藻生產褐藻膠寡醣之最適生產條件，與其對於抗氧化、抗凝血、抗病毒、益生性、以及抑制血管收縮素轉化酶 (Angiotensin converting enzyme, ACE) 酵素活性等生理活性之影響。以不同濃度之 Na2CO3 於 65oC 下反應 4 hr 萃取馬尾藻所含褐藻膠，當 Na2CO3 濃度為 5.0% 時，其萃取產率為 25.29%，而以 5.0% Na2CO3 萃取 1-4 hr，產率可自20.78% 提升至 26.35%。於不同熱酸水解條件對於 0.5% 褐藻膠溶液還原糖含量與總糖含量變化之實驗，製程 G (121oC, 20 min) 可使 100 m
L 反應液中之還原糖含量達到 0.31 ± 0.01 mg/mL，總糖含量則可達到 1.01 ± 0.03 mg/mL，後續以製程 G 做為 0.5% 褐藻膠溶液之最適熱酸水解條件。將 0.5% 褐藻膠溶液以製程 G 處理後，以轉殖株 Lactococcus lactis NZ3900-rpalIII-14 所產之Alginate lyase rpalIII 粗酵素液於 30oC 下水解 48 hr，再經超過濾 (Ultrafiltration, UF) 區分出分子量 < 3 kDa 之混合寡醣，接著以 GPC 進行分離，可獲得單一寡糖波峰，以 HPLC 分析，其洗堤時間為 28.02 min
，經以不同分子量麥芽寡醣所製之分子檢量線比對後，推斷其分子量為 361.07 Da，為聚合度 DP = 2 之寡糖，命名為 Alg-S2。TLC 可得 Alg-S2 之 Rf 值為 0.477，FT-IR 則顯示 Alg-S2 具有 O-H、吡喃糖、硫酸基、與羧基等官能基。計算 Alg-S2 之產率為 15.04 g/100 g 馬尾藻粉末，硫酸基含量為 0.11%，總酚未測得。< 3 kDa 褐藻膠混合寡醣與 Alg-S2 之 DPPH 自由基清除率分別可達 31.25% 與 25.03%，相當於37.09 及 29.71 μg/mL Trolox 之效果，還原力分別相當於 10.68 與
6.94 μg/mL 之 Trolox，亞鐵離子螯合率則分別可達 11.58% 及 21.95%。< 3 kDa 褐藻膠混合寡醣與 Alg-S2 於濃度 5 mg/mL 與 20 mg/mL 可延遲兔血漿 APTT 12-60 sec 並降低凝集程度，TT 則可延遲 12-60 sec 並降低凝集程度，Alg-S2 可降低 PT 之凝集程度但無法延遲凝血時間，< 3 kDa 褐藻膠混合寡醣對 PT 則無明顯影響。< 3 kDa 褐藻膠混合寡醣及 Alg-S2 於劑量 100 μg/mL 時，對受日本腦炎病毒北京 1 型感染的 BHK-21 cells 預防組別之細胞存活率自 69.27% 提高
至 94.76% 與 100.53%，Alg-S2 於共同處理組別自70.02% 提高至 95.70%，而於其餘組別則皆無顯著影響。添加 2 mg/mL 之 < 3 kDa 褐藻膠混合寡醣與 Alg-S2 對於乳酸菌 Lb. acidophilus、Lb. plantarum、Bifid. adolescentis、Bifid. bifidum、與吳郭魚益生菌 Bacillus licheniformis FRI MY-55 於 0.5% yeast extract broth 中之活菌量及 pH 值皆無影響。< 3 kDa 褐藻膠混合寡醣於測試劑量 1 mg/mL 與 2 mg/mL 時分別
可抑制 ACE 活性 4.50% 及 7.07%，Alg-S2 則未呈現抑制 ACE 活性之能力。