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棍子麵包.歐式麵包.山形土司 揉麵&漂亮成型烘焙書 (暢銷版)

為了解決結婚書約製作軟體的問題，作者山下珠緒,倉八冴子 這樣論述：

居家也能烤出美麗歐式麵包！ 一次學會發酵＆揉麵＆成型，劃出漂亮裂紋的小祕訣盡在其中。 親手烘焙出經典完美的棍子麵包．歐式麵包．山形吐司吧！ 書中還附有Coupe Junkies麵包專用語集喔。   　　Coupe是指烘焙棍子麵包之類的硬質麵包時， 　　為了讓麵團中的水分適量蒸發， 　　在送入烤箱前，先於麵團表麵劃上切痕的「裂紋」。 　　而執著於麵包「裂紋」的這股傻勁， 　　為烘焙的旅程帶來更多的考驗與驚喜。 　　 　　本書特別挑選棍子麵包．歐式麵包．山形土司， 　　此三款外型獨特的麵包為例，以圖文步驟， 　　詳細解說麵包的塑型及烘焙技巧。 　　努力追求最完美麵包「外型」的你， 　　一起跟著

步驟動手作作看吧！　　 　　 　　◆拍打麵團 　　拍打麵團有分散空氣、強化麵筋、促進發酵三大目的， 　　而其中最重要的就是「強化麵筋＝揉麵出筋」。 　　棍子麵包是以「強化麵筋」為目的，進行拍打麵團的動作， 　　除此之外，拍打麵團也能促使棍子麵包麵心產生蜂巢般密布的氣孔， 　　是製作棍子麵包的重要關鍵。   　　◆鋼盆蓋烤＆無水鍋 　　烤箱內部溫度不均，常常是烘焙成敗的重要因素， 　　麵團在烤箱中，置於出風口面與反面烤出來的 　　成色與口感皆有影響， 　　想避免烤焦、均勻上色、漂亮裂紋， 　　可參考本書中的鋼盆蓋烤法＆無水鍋使用法。 　　此外，若家中沒有烤箱，將無水鍋放上瓦斯爐直火烘烤， 　　同

樣可以烤出成型漂亮、口感極佳的美味麵包喔！

自轉公轉 【直木獎得主山本文緒三大獎最後遺作；新海誠、林真理子、村山由佳等名家感動推薦!】

為了解決結婚書約製作軟體的問題，作者山本文緒（YamamotoFumio） 這樣論述：

書店店員最想賣的書！2021本屋大賞TOP5 ❖榮獲中央公論文藝獎❖ ❖榮獲島清戀愛文學獎❖ 直木獎、吉川英治文學新人獎得主 ──睽違七年全新長篇傑作── 　　工作、家庭、戀人全都搖搖欲墜 　　人生只想躺平的我錯了嗎？ 　　腦袋裡只想著自己不行嗎？ 　　最擅長描寫女性心理的直木獎暢銷作家 　　寫給這世代的溫柔物語 　　焦灼、不安，彷彿孤獨地活在人生的半裸狀態 　　原本在東京服飾公司任職的與野都，為了照顧生病的母親回到茨城縣老家，在地方商場當起了約聘人員。32歲的小都每天看著當地名勝大佛通勤，可是生活對她一點也不佛系：好友一個個結婚、找到好歸宿，自己卻得繞著身體出狀況的雙親打轉；公司

複雜的人際互動及對職涯的迷惘也讓她疲憊不堪。 　　這時，在壽司店打工的男子羽島貫一走入她的生活。貫一擅長料理、性格坦率溫柔，但小都對於工作和收入不穩定的男友缺乏安全感，婚姻生活似乎愈來愈遙不可及。與此同時，家裡經濟出現危機，小都面臨得搬出老家的窘境。 　　「我的人生遇上了一場行星和地球的大碰撞！」 　　陷入感情、親人照護、職場等多重困境，沒有倚靠又滿懷不安的她，彷彿孤獨地活在人生的半裸狀態。 　　腦袋裡只想著自己不行嗎？ 　　為別人忙得團團轉時，又該如何追求自己的幸福？ 　　明明只是想談場很棒的戀情，然而生活的焦頭爛額卻讓她只想躺平……     　　❋ ❋ ❋ 　　山本文緒的小說如成

名作《戀愛中毒》、《有家可歸的戀人們》等已是國民暢銷小說，而她書寫自己擔任編輯、經歷父親與愛貓過世、得獎後罹患憂鬱症及再婚生活的散文也相當膾炙人口。 　　她常在作品中透過女性的告白，逐一撿拾審視隨著年紀逐漸剝落的苦澀回憶與自尊。而這樣的「山本文緒式」撫慰，總帶著一絲揭開瘡疤後碰觸空氣的警醒： 　　──總是耽溺在比較同世代女性的糾結與自卑？ 　　──因為對現狀與伴侶的不安全感，而保有讓別人趁隙而入的空間？ 　　──與其說想結婚，不如說只是害怕生老病痛和一個人的老後？ 　　──由老公賺錢養家、孩子也順利長大的自己真的感到幸福嗎？ 　　山本文緒從不明指現實人生之惡，而是以溫柔而寬容的筆觸，細膩

勾勒出主人公在微暗生活中找尋出口的掙扎與思考。這是她自一九八七年執筆創作、出道近三十五年來，留給讀者的最後一部作品；也是她直扣跨世代女性心理，廣大讀者絕不能錯過的代表之作。 得獎紀錄 　　榮獲 ── 　　島清戀愛文學獎 　　中央公論文藝獎 　　2021本屋大賞TOP5 　　★長踞日本亞馬遜暢銷榜，4.3顆星高分評價！ 　　★紀伊國屋、東販、e-hon、丸善&淳久堂各大書店熱賣榜，日本全國書店店員絕讚推薦！ 　　★「共感度100％！」「與其說戀愛，寫的是人生吧！」日本最大書評網站「讀書Meter」上千則好評熱議！ 名人推薦 　　專文推薦 　　蔣亞妮（作家） 　　國內外名家傾力推

薦 　　吳曉樂（作家） 　　柯采岑（女人迷Sales Head） 　　張婉昀（女人迷主任製作人） 　　許菁芳（作家） 　　陳雪（作家） 　　趙又萱Abby Ch.（少女A）（作家） 　　鍾文音（作家） 　　簡嫚書（演員） 　　新海誠（《你的名字》動畫導演） 　　林真理子（直木獎作家） 　　村山由佳（直木獎作家） 　　窪美澄（作家） 　　南澤奈央（演員） 　　橫澤夏子（演員） 　　淺野真澄（聲優） 　　枡野浩一（歌人） 　　「山本文緒的小說猶如窺視人心的一扇窗。」──新海誠 　　「這本小說澈澈底底打中了我。」──林真理子 　　「無論面對人生的苦惱、停滯、繞道，這部傑作充滿了無盡的溫柔與包

容。」──窪美澄 　　「讀完最後一章時，面對不住哽咽哭泣的自己，我感到驚訝。這部作品既是戀愛小說、職場小說、親子問題小說及高齡化社會議題小說，但讀到終章，它又翻轉成有別於上述類型的小說，我更驚訝了。」──枡野浩一  

阿里巴巴發展媒體系統的個案分析：從電商說起

為了解決結婚書約製作軟體的問題，作者胡清暉 這樣論述：

電子商務市場蓬勃發展，阿里巴巴集團已成為第一個「線上」全球最大零售體，在此同時，阿里巴巴積極進軍影視媒體、文化娛樂產業，持續透過投資、併購、入股及戰略合作等方式，建立「電商＋媒體」的生態系統，並結合淘寶、支付寶，形成牢固的會員關係。　　阿里巴巴近10年來併購超過20家傳媒，跨互聯網、電影、報紙、雜誌、出版、廣告等不同類型，並且在2016年成立文化娛樂集團，看似「互聯網+」的規模不斷擴大，但目前看來，旗下的優酷土豆、阿里影業、阿里音樂，成效不如預期。　　同時，阿里巴巴收購《南華早報》等多家新聞媒體，希望掌握話語權，讓國際聽見「中國的聲音」，卻也引發了立場親中共政府、干預新聞自由等爭議。　　由於

中共對於互聯網採取兩手策略，一方面積極朝向「網路強國」發展，另一方面又設防火牆，並且監控網路言論，因此，本研究也試圖思考阿里巴巴購併媒體背後的政商關係，以及中共、互聯網企業在網路管理存在的合作關係。