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國立高雄應用科技大學 觀光與餐旅管理系 李力昌博士所指導 陳韋如的 有愛，故有菜：說菜的專業服務與價值 （2010），提出美侖飯店自助餐關鍵因素是什麼，來自於說菜、價值、說故事、服務接觸、質性研究。

而第二篇論文中華大學 應用數學系碩士班 楊錦章所指導 簡美智的 中等教師選擇餐廳之因素分析-以新竹市光復高中為例 （2006），提出因為有 餐廳、中等教師、因素分析的重點而找出了 美侖飯店自助餐的解答。

最後網站下午茶美崙則補充：Mtf50 的意義花蓮美侖大飯店周邊『美食餐廳』| 精選TOP 15間熱門店家美崙飯店自助餐花蓮美崙大飯店自助餐住宿共用了自助晚餐與早餐8/20 & 8/27 都睡到自然醒兒童遊戲區：12 ...

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧：

除了美侖飯店自助餐，大家也想知道這些：

有愛，故有菜：說菜的專業服務與價值

為了解決美侖飯店自助餐的問題，作者陳韋如 這樣論述：

本研究主要探討「說菜服務」對餐飲環境而言，其重要性及價值為何。並瞭解現今餐飲環境中對於菜色解說服務之定義，所規範的服務領域從基本面的當下解說，至餐期結束後的延續性，留在消費者心中萌芽醞釀，內化後成為下一次再訪的動機。對於服務人員來說，如何針對此服務提昇自我能力與培養特質，更是本研究探討內容。說菜服務應注意的要點相當多，包括個人素養、溝通技巧及專業度等，針對解說過程的技巧及原則更需要瞭解，以利達到圓滿解說過程。本研究以質化研究的半結構式深度訪談法為主，觀察法為輔情況下，七位受訪者在餐飲相關經驗中皆在擁有豐富的經歷，無論是對說菜還是體驗說菜都有獨到的見解和說法，藉由受訪者的經驗分享來理解如何成為

專業說菜人，說得一口好菜。從蒐集到的資料當中，藉由主題分析法進行資料分析後，發現說菜服務能帶來六項價值，從服務人員、客人、餐廳業者三方面來看，本研究發現在說菜服務的長期影響下，三者之間呈現微妙的雙向互動循環關係。

中等教師選擇餐廳之因素分析-以新竹市光復高中為例

為了解決美侖飯店自助餐的問題，作者簡美智 這樣論述：

本研究旨在瞭解中等教師選擇餐廳的現況，以及選擇餐廳的因素分析，以提供教師選擇餐廳之相關建議與餐廳業者之相關建議。本研究採用問卷調查法進行資料的收集與分析，研究的對象為新竹市私立光復高級中學教師。本研究中問卷共發出135份，剔除漏答或填寫不完整的無效問卷，剩餘的有效問卷為120份，則有效問卷回收比率為88.89%。問卷設計部份，在第一部分個人基本資料分為：性別、年齡、學歷、目前擔任的職務、月收入、每月外出用餐之次數及獲取餐廳資料來源等七項。在第二部分問卷內容共有42個題目，依照影響中等教師選擇餐廳之13個因素分為： 選擇出外用餐基本考量因素、餐廳硬體設計因素、餐飲舒適與美味因素、賣點及促銷因素

、餐廳名氣因素、空間使用與安全因素、餐廳服務人員因素、消費對價權衡因素、吸引消費者之首要外觀因素、網路招術因素、環境安詳因素、音樂搭配因素及方便孩童同行因素。正式施測後所蒐集的資料，以SPSS for Windows12.0版套裝軟體處理。資料處理的統計方法，包括有描述性統計分析、T-test及單因子變異數分析。從本研究中發現，中等教師選擇餐廳最需要的是在於選擇出外用餐基本考量因素。最後，本研究提出對未來研究者及餐廳業者之建議。

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