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西餐丙級學科的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦蔡長志寫的 中餐烹調素食丙級技能檢定 和全華餐旅研究室 的 丙級西餐烹調技能檢定學術科完全攻略(2021最新版)(附學科測驗卷)都 可以從中找到所需的評價。
另外網站西餐烹調實習Ⅰ - Google 圖書結果也說明：編輯大意一、本書乃依據教育部公布之職業學校餐飲管理「西餐烹調實習 I、II」 ... 隨書附贈西餐烹調丙級實習作業本及學科題庫(評量)搭配學習,以輔助學生考取西餐證照。
這兩本書分別來自揚智 和全華圖書所出版 。
明新科技大學 服務產業暨管理研究所碩士班 游豐吉所指導 張駿華的 人際關係及幸福感之研究 -以廚師為例 （2021），提出西餐丙級學科關鍵因素是什麼，來自於廚師、人際關係、幸福感。
而第二篇論文國立高雄科技大學 觀光管理系 蔡長清所指導 喻天福的 餐飲服務技能檢定之基本學能與技能標準的關聯性研究-以餐飲教師及從業人員觀點 （2020），提出因為有 餐飲服務、技能檢定、丙級證照的重點而找出了 西餐丙級學科的解答。
最後網站Cooking lesson - 西餐丙級證照考試記錄與心得則補充：5/9(五)當天早上考學科，下午考術科。學科AM9:50報到，AM10:20開始考試。 我怕遲到，AM9:30就先到了位於莊敬高職的考場，看 ...
中餐烹調素食丙級技能檢定
為了解決西餐丙級學科 的問題，作者蔡長志 這樣論述：
◎Step by step的詳實的刀工示範、水花示範及盤飾示範 ◎附有水花示範影片，QR Code掃描即可觀看 ◎附有學科試題題庫及解答 ◎隨書附贈別冊中列有材料清點卡、刀工作品規格卡、烹調指引卡，方便應考使用 ★依據最新「技術士技能檢定中餐烹調職類（素食項）丙級術科測試參考資料」更新，內容最正確。 ★精心規劃為應檢人須知，應考須知，術科評審標準，刀工、水花及盤飾示範，術科試題，學科試題等單元，讓讀者循序漸進，輕鬆應試。 ★文字簡潔易懂，輔以大量圖片，搭配精美版面安排，容易閱讀，學習快速。
人際關係及幸福感之研究 -以廚師為例
為了解決西餐丙級學科 的問題，作者張駿華 這樣論述：
摘要 本研究針對廚師之「人際關係」及「幸福感」關係作為探討。本研究採問卷調查方式，以北台灣的廚師為研究樣本，回收有效問卷284份。問卷回收後以SPSS19.0統計軟體進行資料分析，次數分配與百分比、平均數及標準差、獨立樣本t檢定(t-test)、單因數變異數分析(one-way-ANOVA)、皮爾遜相關(Pearson Correlation)分析法得到結論。研究結果歸納如下:一、不同背景變項與人際關係之間皆未呈現顯著差異。二、不同背景變項廚師在幸福感經過檢定後，發現在幸福感有年齡、婚姻狀況、養育狀況、職務屬性、服務年資計5個變項有顯著性差異。因此幸福感部分有顯著差異。三、廚師之人際關
係與工作幸福感具有顯著相關。關鍵字：廚師、人際關係、幸福感
丙級西餐烹調技能檢定學術科完全攻略(2021最新版)(附學科測驗卷)
為了解決西餐丙級學科 的問題，作者全華餐旅研究室 這樣論述：
本書根據勞動部勞動力發展署2020.2.11最新公告「丙級西餐烹調」編寫而成，從報考、學科試題，以及術科刀工、烹飪練習，均有詳盡的示範及解說。 本書特色 1.題組製作流程淺顯易懂，快速掌握應試操作要點。 2.每道菜餚貼心提醒注意細節，應試不怕錯。 3.西餐專業用語之名詞解析，做菜同時也能了解各式菜餚意涵。 4.針對衛生安全項目做釋義，精準掌握扣分重點。
餐飲服務技能檢定之基本學能與技能標準的關聯性研究-以餐飲教師及從業人員觀點
為了解決西餐丙級學科 的問題，作者喻天福 這樣論述：
本研究之目的旨在探討餐飲教師及業界專家對餐飲服務技能檢定之基本學能(餐飲服務基本知識)與技能標準/扣分標準(職業道德與安全衛生)之間的關聯性。本研究採問卷調查法以便利抽樣方式於2020年11月17日起至2020年11月25日止進行線上問卷調查，主要調查對象是餐旅相關科系教師或從業人員。問卷總共回收348份問卷，有效問卷有305份，其有效問卷回收率達87％。問卷內容包含個人基本資料、餐飲服務基本知識、職業道德與安全衛生等部份。資料分析方法有描述性統計、信度分析、獨立樣本t檢定、單因子變異數分析、Pearson積差相關分析及迴歸分析等。研究結果顯示，不同社經背景受訪者對餐飲服務基本知識與職業道德
與安全衛生具有部分顯著差異。餐飲服務基本知識對職業道德與安全衛生具彼此之間具有相關性存在且有正向影響力。