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咖啡學人

為了解決購物金使用的問題，作者羅皓群（傑克） 這樣論述：

　　關於咖啡學人 　　咖啡學人不是單一品牌的連鎖思維，在咖啡學人品牌下有著不同名稱的咖啡館，期望創造出各自的獨特靈魂與存在價值。 　　我們以學為名，期許自己在咖啡的領域中好學而時習。謙謙學習，不斷成長。 　　我們對於品質、知識，以及細節的堅持專注，讓人們自然的注意到那些富豐層次與細緻的風味。 　　希望在許多角落營造出一個能夠讓顧客感到隨性自在的空間，讓不同的人交流，產生許多有趣的故事，讓這個地方成為日常生活中的一部分。   　　從做中學！ 　　速食文化盛行的現代，10年才磨出四家店， 　　「咖啡學人」成為市場上的另類存在。 　　10年，積累了咖啡香氣厚度和理想

實踐，  　　看傑克如何打造咖啡學人……。   　　本書作者羅皓群（傑克）將個人創業開店的起心動念到開了一間小咖啡店開始，不斷地將個人其人生經歷與經營理念灌注在這間小店，從個人到員工的心理建設、教育訓練到企業文化的養成，逐漸成為一個品牌核心的價值。   　　也將其開店前的準備、經營過程以及咖啡的製作，提供給想跨入咖啡領域的人們，或者已準備想創業開店的咖啡人，透過這本書，淺顯易懂並有系統地了解在每一個階段需要注意的事項。   　　本書主要有四大主題單元，第一章為咖啡學人分店之旅，帶讀者輕鬆認識「咖咖學人」旗下傑克威爾手烘咖啡店 The Cafeist & Jack

well、朵爾自家手烘咖啡吧 The Cafeist & Café Doux、老傑克咖啡專門店 The Cafeist & Old Jack、喬室商行 The Cafeist & Choice Store四家店的各自特色與風格。   　　接著進入〈咖啡學人的經營哲學〉的開咖啡店的起心動念、品牌的核心價值、關於員工的心理建設與教育訓練、與顧客之間的關係管理到對於未來的規畫與想法的創店經營；以及〈想開店前的思考與準備〉裡開一家店，你需要從認識自己開始，然後要開什麼型態的店？還有很重要的成本利潤試算分析，作者完全不藏私分享與實例解析。   　　最後則是〈關於製

作咖啡這件事〉。誰發現了咖啡，已不可考，重要的是你正在喝著咖啡。藍山、摩卡、藝妓……都任君選擇。喜歡日曬還是蜜處理？什麼等級的咖啡豆？淺焙、重焙，義式、手沖，不管哪一種，喜歡最重要。內容包括從咖啡的起源地開始……咖啡三大原生樹種與栽種、咖啡的成收後的日曬、水洗、蜜處理與厭氧處理法。還有「咖啡學人」的杯測訓練（杯測的實際操作、杯測的記錄評分、杯測在咖啡產業鏈中扮演的角色等）；咖啡的製作的金杯理論（攸關咖啡濃度與萃取率）、義式咖啡Espresso、咖啡拿鐵與卡布奇諾 Coffee Latte & Cappuccino、手沖咖啡和虹吸壺咖啡等沖煮方式詳細圖解；烘豆則從生豆採購與烘焙計畫、基本

概念、烘焙的過程、烘豆前準備、烘豆過程注意細節、焙度淺中重下豆時機，看懂有助烘豆品質穩定的「烘豆過程曲線表」、SACC烘焙度分級表，以及咖啡學人的烘焙深度定義，完全實用大公開。   本書特色   　　◎一本打造具有獨特靈魂與品牌價值的咖啡館成功經營哲學書。 　　◎什麼是好咖啡的標準？做好咖啡不用靠證照，有證照不等於會做咖啡！ 　　◎利用實用「開店營運試算表」，毫不藏私教你如何估算創業開咖啡店的成本和利潤。 　　◎「咖啡學人」的杯測訓練、咖啡的製作、烘豆法則，完全大公開。 　　◎本本免費送「咖啡學人」網站購物金＄300元！

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建構綠色連鎖便利商店服務設計概念模式

為了解決購物金使用的問題，作者吳宜臻 這樣論述：

以「服務」與「便利」為訴求的連鎖便利商店，近年來，在國民所得提高及國人生活型態轉變下，已遍及全國，並漸漸取代傳統的雜貨店。隨著國民所得逐年升高，相對也帶動消費者對於購買能力之提升，進而促使零售產業發展日益蓬勃，使零售產業朝向分眾化、專精化及連鎖化的發展，零售業也就成為民眾生活中不可缺少的一部分。現今環保意識抬頭，綠色觀念成為必然的趨勢，我國政府也逐漸推動綠色消費觀念，鼓勵民眾在消費時，可以減少消耗品之用量。政府更積極鼓勵企業進行「綠色生產」、「綠色設計」及「資源再生」的活動，在2003年7月正式實施「資源回收再利用法」，其目的要求企業提供綠色商品給社會大眾外，間接要求企業在產品設計時，須

同時考量未來產品的設計並回收(Design for Recycling)，以達到省能源及省資源的目標。 本研究之主要目的如下：1.歸納整理國內連鎖便利商店之綠色服務設計概況。2.從服務設計者與消費者觀點，分析綠色連鎖便利商店之服務設計準則。3.利用VAHP運算設計者與消費者之綠色服務設計準則權重及重要性排序，並建構出服務規劃、元件規劃及作業規劃品質屋。 研究結果發現：1.第一階段服務規劃品質屋得出消費者與設計者之服務要素最重視準則的前三名分別為推行環保杯或馬克杯(如：購買咖啡可折抵購物金)、使用環保素材之商品和使用環保材質之餐具。2.第二階段元件規劃品質屋得出設計者之服務要素與關鍵流程作業

最重視的前三名分別為具有完整的通風系統、回收垃圾與資源並進行分類後丟棄和具有節能標章。3.第三階段作業規劃品質屋得出設計者之關鍵流程作業與作業需求最重視的前三名分別為教育訓練辦法、教育推廣辦法和綠色採購辦法。

為何丈夫什麼都不做?為何妻子動不動就生氣?

為了解決購物金使用的問題，作者高草木陽光 這樣論述：

　　日本夫妻有感推薦，亞馬遜4.5星熱烈好評、家庭生活類排行第三名。 　　無論你是老公還是老婆，都一針見血分析到讓你／妳笑出來的婚姻問題處方箋。 　　「為什麼他總是不了解我的心……」 　　「她不說清楚我又怎麼會知道！」 　　「不懂他／她心裡到底在想什麼？」 　　「為什麼我們的關係會變成這樣？」 　　［人氣婚姻諮商師］×［夫妻心理大解析］×［夫妻自我檢測表］×［夫妻危機處理技巧］ 　　擁有7000件婚姻諮商經驗的專家，為所有丈夫和妻子，從大量實例中所歸納出的夫妻問題解決方法！ 　　 　　無論是丈夫還是妻子，若你/妳正為了該「放手」還是「修補關係」猶豫不決，或是面臨婚姻問題

而獨自煩惱的話，請先翻閱本書，因為這裡一定能找到你要的答案！ 　　【推薦本書給有以下困擾的妻子】 　　‧光是和丈夫待在一起就會開始生氣 　　‧丈夫的行動和妳的期望總是背道而馳 　　‧丈夫願意聽妳說話的時間越來愈少 　　‧丈夫不幫忙家務或教育小孩 　　‧丈夫對婆媳糾紛袖手旁觀 　　‧煩惱未來該如何照顧公婆 　　‧沒有自信和丈夫共度一生 　　【推薦本書給有以下困擾的丈夫】 　　‧不知道妻子為何生氣 　　‧對於妻子的抱怨不堪其擾 　　‧害怕妻子甚至到不敢回家的程度 　　‧因為子女教育問題和妻子爭吵不休 　　‧妻子老是往娘家跑 　　‧妻子曾提過「想要離婚」 　　‧認為「我們夫妻一定沒有問題」 　

　為何明明是夫妻，卻總是水火不容？ 　　為何相愛容易，相處難，難道婚姻真的是愛情的墳墓嗎？ 　　夫妻衝突的起因不是個性不合，而是對事物的理解和感受不同，以及生活中你我忽略的小細節。本書將教你如何掌握少許訣竅，夫妻關係就能順利。 　　針對婚姻中38種夫妻主題，從各種真實案例中精準分析夫妻想法上的差異，以簡單易懂的方式說明丈夫與妻子在婚姻、家庭各個情境時的不同感受與處理方式。讀完本書，你將能更了解另一半，發現自己婚姻問題的衝突點，並找到讓自己更輕鬆、幸福的人生。 　　【6大主題，夫妻間的38門必修課】 　　◎夫妻的基礎：夫妻各自不同的幸福感、家庭需求、對工作的想法、疲憊不安時需要的是什麼等。

　　◎日常生活：家事、外出購物、金錢觀、工作等。 　　◎家庭與家人：育兒、孩子教育、婆媳、雙親照護等。 　　◎溝通交流：對話模式的差距、吵架、辯解等。 　　◎夫妻危機：外遇、分居、離婚、無性生活、精神暴力等。 　　◎夫妻的過去和未來：老後規劃、夢想等。 　　精闢分析38個最容易引爆夫妻失和的導火線，並一一對丈夫和妻子提出各種具體建議和技巧，簡單且實用。利用技巧輕鬆避開對方地雷區，修補夫妻關係，讓婚姻生活更美滿。 　　【各種實用技巧，解決婚姻中的疑難雜症】 　　◎如何避免家事爭吵→當妻子忙於家事時，請丈夫先確認有沒有自己能做的事，或告訴她自己一天的安排計劃。妻子不如就當家中多了個小孩，想出

門或打掃就直接告訴他吧。 　　◎如何避免假日吵架→假日時夫妻兩人不一定非要一起做相同的事，可以各自做喜歡的事，尊重彼此的自由空間。 　　◎如何避開外出購物不開心→夫夫可以把購物當做是散步，當妻子被問到哪個比較好時，就當做是腦力激盪的時間，練習多動腦。妻子則需多注意丈夫是否面露疲憊，在丈夫生氣前讓彼此自由行動或找地方休息，或讓他在哪裡坐著等。 　　◎如何讓另一半改掉亂花錢的毛病→將家人的生涯規劃寫出來，並明確列出未來所需的數字金額，讓另一半有所感受，了解未來應該要努力的方向。 　　◎另一半每天早出晚歸，沒有溝通時間→使用「溝通筆記」確認彼此有空的時間，對於忙碌晚歸的另一半，也能傳達家庭所

發生的種種和慰勞的話語等，讓之後彼此的溝通更順利。 　　◎婆媳關係不好→可以聊聊共通的話題，或丈夫小時候的話題，或從一問一答之間，試著了解彼此。不要投入太多情緒，維持適當的交流感和距離感，可以減少不必要的糾紛。 本書特色 　　★簡單易讀，秒懂另一半心理──每篇開頭都用一句話精準分析夫妻想法差異和不同的感受方式，用簡單易懂的方式說明另一半心中到底想要什麼，站在對方角度思考，才是長久維持夫妻感情的祕訣。 　　★梳理婚姻問題，找出衝突點──一味忍耐壓抑只會讓問題惡化，本書將幫助你/妳一起找出潛藏在自己婚姻問題背後的真正原因，並逐步解決。 　　★實用技巧，化解僵局──針對38種夫妻問題和生活

情境，對丈夫和妻子分別提出實用的建議，例如夫妻溝通技巧、表示感謝的方法、如何吵一場好架、什麼是妻子最喜歡的禮物、臭臉丈夫的應對方法、吵架後如何和好等。 　　★各種另一半傻眼案例──從漢堡排開始的離婚戰爭、用眼淚攻勢吃定丈夫的妻子、想成為福山雅治的丈夫、在家訂下一堆規則的專制妻子、瘋狂投入烹飪之道的丈夫、動不動就哭的丈夫…各種誇張夫妻實例，讓人哭笑不得，但可能也正是你/妳困擾已久的問題縮影。 　　★夫妻關係檢測表──妻子娘家依存症檢測、產後危機檢測、正確吵架方式檢測、精神暴力檢測、丈夫使用說明書，用圖表重新檢視自己的婚姻關係，及早發現問題，適時補救。 好評推薦 　　★閱讀後可確實了解男女

想法的差異──書中有許多具體案例，很多例子我和妻子看了都笑著說「真的發生過這種狀況呢」。 　　★讀起來非常痛快，邊讀邊說「沒錯沒錯」──我和丈夫偶爾會開個夫妻溝通研討會，這本書用語言表現了我們無以名狀的微妙心理。相信已婚人士不分男女都會覺得「沒錯沒錯，就是這樣！」 　　★推薦給各位──因為工作因素，常和婚姻諮詢師往來。這本書在我的工作上和私人生活上都是聖經之一。內容有許多值得參考的地方，而且非常易讀。我想推薦給別人，所以又多買了2本。 專業推薦   　　★張老師基金會台中分事務所/喆方諮商所/旭立諮商中心諮商心理師──馬度芸