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頑石也點頭：別樣花蓮

為了解決金門美食地圖的問題，作者夏婉雲 這樣論述：

　　夏婉雲鑽研兒童文學，爾後寫散文、新詩、評論。她以婉約之筆記錄成長的花蓮，既能掌握山海、族群、人與土地的關係，又能呈現獨具的風貌、深厚的懷鄉之情。本書以花蓮的人文景觀為起點，以不同的觀點望向眷村與部落，走回作者記憶中的少女時光，寫下屬於自身的洄瀾，是一本深入在地的文學行旅地圖。 本書特色 　　1.夏婉雲鑽研兒童文學，爾後寫散文、新詩、評論。她以婉約之筆記錄成長的花蓮，以陽光、正向的態度凝望生命中的每一事物，以一顆感性的心與生活、記憶的核心彼此撞擊互相迴盪，是一種動人的書寫面向。 　　2.這是一本時光之書，召喚遊子去而復返；把一度碎裂的故鄉風土人物，重新以詩句縫補成一

張魔毯。只消安心乘坐，就會騰空飛起，飛越太平洋上空，穿梭在花東縱谷、海岸，回到舊日時光，體會別樣花蓮之美。 名人推薦 　　向陽（詩人） 　　須文蔚（台師大文學院副院長） 　　葉莎（詩人） 　　楊昌年（台師大退休教授） 　　蕭蕭（詩人） 　　（按姓氏筆畫排列）──齊聲推薦 　　「她從人文、地誌寫到原民部落、眷村，也從童年、少女時期的回憶寫到成長後重返故鄉的感受，讓讀者看到花蓮女兒筆下動人的花蓮之美。」──向陽（詩人） 　　「這是一本時光之書，洄瀾再次施展魔法，召喚遊子去而復返，匯流記憶與思念的百川激盪匯流，把一度碎裂的故鄉風土人物，重新以詩句縫補成一張魔毯。」──須文蔚（台師大文學院副院

長） 　　「婉雲以陽光、正向的態度凝望生命中的每一事物，以一顆感性的心與生活、記憶的核心彼此撞擊互相迴盪，是一種動人的書寫面向。」──葉莎（詩人） 　　「從小學老師到大學教師，她的勤力持續是為諸生之冠。」──楊昌年（台師大退休教授） 　　「在和尚圍坐池邊為眾石說法的那當下，她想的卻是池底的大石如果突然歡聲 舉起，會不會溫暖了身旁的桃樹，會不會桃花忽然旋飛如雨？單單這樣的念頭，一起，就是詩了！」──蕭蕭（詩人）  

金門美食地圖進入發燒排行的影片

金門鄉土特色小吃關鍵成功因素之研究

為了解決金門美食地圖的問題，作者陳柏嘉 這樣論述：

近年因來金門觀光人數逐年攀升，以及縣府對於金門本島觀光建設的推動，讓金門在戰地觀光以及文化觀光都能有實質的提升，在積極地推動觀光下，在地特色美食將是不可或缺的焦點。故本研究主要目的為先擬定金門鄉土特色小吃關鍵成功因素評估指標組成要素，以及確立金門鄉土特色小吃關鍵成功因素之評估指標架構與重要性程度。首先由德爾菲分析法選出研究範圍適宜因子，接者以層級分析法進行回收問卷一致性檢驗及統計出各關鍵因子權重。 本研究初擬31項關鍵成功因素，餐飲業發展金門經由專家效度問卷修正其指標內容，最終確認31項金門特色小吃關鍵成功因素關鍵指標。實證結果，其研究特色小吃關鍵成功因素評估因子層，以員工

具有解說所供應特色小吃與地方文化的能力(W=0.464)為排序後第1順位，具有烹調特色小吃技術能力(W=0.462)為第2順位，特色小吃具地方文化開發、保存、傳承的價值(W=0.440)為第3順位，菜單版面設計及文宣單的設計印製(W=0.381)為第4順位，原物料供應狀況即可取得性(W=0.380)為第5順位。爰此建議未來金門餐飲業者可利用此實證結果，發展在地金門特色小吃，作為其在金門開創事業該著重的層面上有一個參考的依據。關鍵詞：關鍵成功因素、德爾菲分析法、層級分析法

不屈服的島：台灣民主地圖完結卷

為了解決金門美食地圖的問題，作者余杰 這樣論述：

在那明亮的地方，我也走你的路； 拆下肋骨當火炬，編織出一張張追尋正義的民主地圖； 我們立在這美麗的島上，拒絕倒下，不屈服。 　　沒有美軍，如何反共？ 　　山上閒散人，可曾聽到山下的哀鳴？ 　　假如鄭南榕知道侯友宜選上市長，他會說什麼？ 　　余杰在2014年曾在時報出版《在那明亮的地方：台灣民主地圖》，按圖索驥台灣民主的經典事蹟，從賴和、胡適、傅斯年、殷海光，到蔡瑞月、林義雄、陳文成、鄭南榕等。 　　2016年，余杰出版第二卷「台灣民主地圖」《我也走你的路》。這一本選擇的二十五個「景點」，書寫日治時期的典範人物蔣渭水、吳濁流、林獻堂，也寫當代的羅文嘉、陳歆怡；寫叱吒政壇的余登發、陳定南

等人物。不但時間跨度更廣，從日治時期以迄當前，而且深入地方，從事細節的考掘、史實的耙梳、議題的辯證，並不吝直指台灣文化治理的疏略與盲點。 　　2017年，余杰端出第三卷「台灣民主地圖」《拆下肋骨當火炬》。在廣度上，仍然由極北的烏來寫到極南的美濃，由西海岸的二林寫到東部的宜蘭，踏過的足跡是如此廣泛：台北、桃園、新竹、苗栗、台中、南投、雲林、嘉義、台南、高雄、宜蘭……無一不在範圍裡面。當我們閱讀這些篇章時，就好像做了一趟環島旅行，深入了各地重要的歷史現場裡，打開了我們的視野，叫我們縱橫無礙在整個台灣島上。 　　2019年，余杰端出第四卷「台灣民主地圖」《正義的追尋》。余杰用憐憫和愛，關懷曾經發

生在台灣的人權事件及歷史抗爭血淚，用正義追尋每一個為民主犧牲奮鬥的紀念碑，親自踩踏每一個歷史足跡，從濟南教會出發，穿過歷史的長廊，直達高雄二二八紀念公園，並深入離島，直到金門翟山坑道，他用報導者的角度，敘事、敘人、敘文化，題材廣泛、觀點宏遠。 　　2021年，余杰端出完結卷「台灣民主地圖」《不屈服的島》，嚴選增添城市景點，穿越時空帶領讀者進入日治時代老台北西餐廳，找尋「文明開化」的密碼、年代政治犯被槍決令人不寒而慄的恐怖刑場、八〇年代「軍中情人」鄧麗君安息的筠園等地，透過廣泛而且深入的分析觀點，連「老台灣人」也有受益良多、自嘆弗如的感動，資料豐富且細膩，簡直深入到台灣民主運動史的極深處。

　　本書精選二十五處台灣民主化歷程重要景點，作者的思考更加細膩、更為兼容並蓄。在他一貫高分貝呼喊自由的聲音裡面，在本書注入了低聲沉吟的曲調，以溫柔婉約的篇章紀念為台灣民主、自由犧牲的受難勇士們。 　　余杰以一雙「作家之眼」透視台灣，以當代讀者能夠感知的空間氛圍，創造旅行體驗，為台灣民主化後的自由遺產開了路。想要行踏台灣與周邊島嶼的人們，別錯過余杰這本送給台灣人珍貴的禮物，值得愛台灣、愛民主的台灣人好好珍藏！ 　　★本書獨家收錄台灣影像創作者黃謙賢攝影師行踏本書景點珍貴紀錄照 真摯推薦 　　王世勛（作家、前立法委員、一九八六年民進黨圓山組黨發起人） 　　胡長松（第三十八屆吳三連獎文學獎得

主暨小說家） 　　曹欽榮（台灣人權博物館文史工作者） 　　在新書《不屈服的島》裡面，余杰的思考更加的細膩、更為兼容並蓄，似乎是以「齊柏林鳥瞰式」為骨幹，廣泛而且深入的分析了已經成為台灣歷史的人物、事件、地方等林林種種情事，為台灣留下了寶貴的史筆。以一個「老台灣人」而言，他愛台灣的心情真的是「愛屋及烏」，既愛台灣，更愛台灣的民主、自由與法治的價值。──王世勛（作家） 　　 　　余杰先生的這本書，深入到了台灣民主運動史的極深處，資料豐富且細膩。其身為從中國流亡的基督徒知識分子，以古典自由主義者與精神上「獨派」的眼光，從每一處旅跡下筆，穿越時空，生動勾勒出這片土地上一腳一印追求自由民主的反抗脈絡，

甚至能顯示出一個壯麗的輪廓，實在值得每個台灣人細細品讀，必能多得啟發。大大推薦！──胡長松（小說家） 　　 　　六、七年來，余杰行踏台灣與週邊島嶼，寫下五本台灣民主地圖，時空故事巧妙縱橫，十分驚人！總讓我想起「人民作主」行踏全台灣的堅持精神。這種以當代讀者能夠感知空間氛圍，創造旅行體驗，想像閱讀心神，連結過去和未來自由飛翔地書寫，為台灣民主化後的自由遺產開了路，我們一起行踏去吧！──曹欽榮（文史工作者）