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關廟鳳梨及其加工產業之研究

為了解決關廟區深坑國小的問題，作者汪雅菁 這樣論述：

本研究以關廟鳳梨及加工產業為研究主題，探討關廟鳳梨產業的發展歷程。透過文獻蒐集與整理、田野調查以及深度訪談三種研究方法，為關廟地區的鳳梨及加工產品提供重要的線索和足以佐證的資料。最後，再透過筆者加以分析探討，整理出本研究之結果。 關廟地區的鳳梨產業起源於日治時期。大致可分為四大階段，創始階段，關廟地區引入在來種苗；發展階段，適宜製罐的開英種引入，關廟地區開始大量種植；獎勵階段，關廟陸續出現鳳梨罐頭加工廠；統制階段，關廟鳳梨加工廠更趨多元化，產量和品質皆是當時新豐郡之冠。日本政府政策性的規畫，再加上關廟農民們善用這片得天獨厚的肥沃土壤，孕育出粒粒金黃的鳳梨鮮果，使得當時鳳梨產業，一級、二

級兼備。 戰後，政府提出多項政策，也有助於關廟鳳梨事業的發展。民國73年臺南縣政府提出「加速農業升級發展精緻計畫」後，鮮果鳳梨逐步成為產業市場的主軸，雖然此時鳳梨加工業已悄然引退，經營外移，但鮮果直銷成績逐漸亮眼，讓關廟鳳梨產業開始扶搖直上。民國83年，行政院農委會推行「一鄉一特產」的策略，關廟地區以鳳梨做為關廟的形象代表，於是成功帶動關廟地區的鳳梨鮮果市場，再加上民國83至民國87年鳳梨品種陸續研發，更為鳳梨產業錦上添花。 近年來，關廟鳳梨產業已漸趨多元化，在關廟農民和官方組織的努力下，鳳梨鮮果和加工產品市場同步成長，加上關廟歷屆鳳梨文化節的加持，締造更高的觀光績效。在一級產業、

二級產業和三級產業的相互牽引，相輔相成下，成就了關廟鳳梨產業的多元風貌。