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這兩本書分別來自大家 和新自然主義所出版 。
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北歐咖啡浪潮:向新世代咖啡師溫德柏學習下一代精品咖啡
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為了解決阿里山咖啡豆哪裡買 的問題,作者提姆.溫德柏 這樣論述:
精品咖啡最新一波的浪潮,源頭就在北歐 世界冠軍咖啡師‧北歐咖啡旗手提姆.溫德柏親筆寫作 以北歐觀點,重新建構你對咖啡的認知 精品咖啡的世界不斷變化,如今咖啡也像紅酒一樣,講究產區、品種、處理法,咖啡的烘焙方式、沖煮技術也不斷更新。而在第三波咖啡之後,引領全球浪潮同時最受臺灣咖啡師矚目的,莫過於北歐風格咖啡。 北歐風格重視展現咖啡的天然水果風味,講究嗅聞到的香氣與口中喝到的風味一致,喝來清爽優雅而毫不厚重。這樣的咖啡是如何生產、烘焙、沖煮出來的?又為何能讓全球咖啡饕客及咖啡師趨之若騖?要對精品咖啡的新風貌、新觀念有更多認識,就絕對不能錯過近年來在全球咖啡界引領風潮的挪
威「提姆.溫德柏咖啡館」創辦人暨世界冠軍咖啡師溫德柏所寫的這本親筆著作。溫德柏在本書中不僅毫不保留地分享他的咖啡心得,更讓我們見識到一代咖啡師的風範。他在本書序言便提醒讀者保持開放心態、不斷省視既有的知識:「即使這本書裡大部分都是基本知識,可能一百年之內都不會改變,但我們一直持續在學習新事物,祛除過時的迷思,並且衝撞公認的知識。」 書中的一切內容,都來自溫德柏在咖啡館、烘豆廠的工作心得與前往各咖啡產地學習的經驗。 正因為一切的知識都是自己實踐、試驗得來,溫德柏對咖啡的種植、處理、烘焙、製備每個環節如何影響杯中風味,有更一針見血的見解。也因此你在本書中不會讀到如教科書般枯燥、死板的文
字,而是跟隨清楚流暢的敘述,彷彿與溫德柏前往各種工作現場,親眼見識、學習。文中不但有客觀的描述,更加上他的個人看法,即使是對於咖啡種植、烘焙有一定知識背景的人,都可以從中學到更多最基礎、更先進的知識。 打開本書,聽聽這些你可能不知道的業界常識: ◎巴拿馬的「藝伎咖啡」已取代牙買加藍山,躍升精品咖啡界新貴? ◎精品咖啡很少貼上公平交易、有機認證標章,其實是「有實無名」?! ◎紅櫻桃計畫是什麼?蜜處理又是什麼? 溫德柏希望本書能幫助你: ◎輕鬆了解產區、品種、處理法差異,讓咖啡選購變得更簡單。 ◎成為家庭、辦公室的咖啡師,用愛樂壓、美式咖啡機,甚至一般茶壺也能煮出好
咖啡。 ◎輕鬆學習專業級的杯測方法,辨認複雜的咖啡風味、建立專業級品鑑能力 ◎用來自全球咖啡現場的第一手知識,破除咖啡迷思。 「不要執著於你對咖啡的想像,而是試著找出咖啡的可能性。」提姆.溫德柏 本書特色 本書作者提姆.溫德柏拍攝了12支咖啡沖煮教學短片,自2014年3月起播出在挪威的Aftenposten電視台播出(ppt.cc/bCl4),拉近了精品咖啡與消費大眾的距離,也讓居家沖煮咖啡變得更容易。聽不懂挪威語的我們,所幸有這本《北歐咖啡浪潮》,不會錯過這位世界冠軍分享的咖啡知識。 專業人士推薦 《新版咖啡學》作者 韓懷宗 2013年北歐盃咖啡烘焙大賽世界
冠軍 陳志煌 2013年台灣咖啡師大賽冠軍 吳則霖 2012年台灣咖啡師大賽冠軍 簡嘉程 知名咖啡部落客 咖啡大叔 「在欉紅」創辦人 林缲取 一致推薦 「透過本書我們不但能夠一窺北歐咖啡文化,同時又能吸收頂尖專家的知識,真是太棒了!」 —— 陳志煌 Fika Fika Coffee Company 創辦人 2013年北歐盃咖啡烘焙大賽世界冠軍 「精寫精編,言簡意賅,實用易懂,北歐風格。」 —— 咖啡學系列作者 韓懷宗老師 「一位世界冠軍,以自己的語言簡介咖啡的種植、烘焙以及沖煮,簡單卻不流俗,值得一看。」—— 2013世界盃咖啡大師賽台灣選
拔賽冠軍 吳則霖 「提姆.溫德柏不僅僅是世界冠軍咖啡師,更是北歐精品咖啡的代名詞,帶領著全世界的咖啡潮流,書中由淺入深的將咖啡廣泛的知識帶給讀者,相信在擁有這本書之後,一定會讓你對精品咖啡多一層瞭解。」 —— Peace & Love Cafe 創辦人 簡嘉程 「咖啡即生活,字裡行間的咖啡專業,映出北歐的美好生活!」—— 台灣咖啡研究室創辦人、台灣咖啡協會理事 林哲豪 知名部落客咖啡大叔‧許吉東 全台多家精品咖啡館 一致推薦 Angle Cafe、Apeuls 雅裴詩咖啡、Aroma 自家烘焙啡、Artista Perfetto、Aura微光咖啡、Café L
uLu 自家烘焙任性咖啡館、CAFÉ SOLE日出印象咖啡館、Coffee Sweet、Condos coffee&tea、Fika Fika Cafe、GABEE.、Giocare 義式.手沖咖啡、mojocoffee、Peace & Love Cafe、Phoenix Coffee & Tea、Piccolo Coffee、Rufous Coffee、Single Origin espresso & roast、Stone Espressobar、Taster’s coffee、The Lobby Of Simple Kaffa、Uni Cafe、丸角自轉生活咖啡、丹曼精品咖啡、民生工寓c
offee essential、開隆宮 甘單咖啡、在欉紅珈琲、安內咖啡.烘焙、年輕的老頭.自家烘焙咖啡館、沛洛瑟自家焙煎咖啡店、咖啡敘事曲Ballade、咖啡黑潮、咖啡瑪榭、季節香茶葉與咖啡烘焙屋、虎咖啡、阿里山樂野鄒築園、Café Tabby 泰比咖啡、馬雅烘焙咖啡館、菲瑪咖啡、聖馬汀咖啡工坊、達利自家烘焙精品咖啡館、歐曼咖啡、墨咖啡、樹有風精選咖啡豆專賣、謎思咖啡 Mi'S Cafe、醜小鴨咖啡The craft、爐鍋咖啡(按筆劃排序) 作者簡介 提姆.溫德柏 Tim Wendelboe 提姆.溫德柏是這個世代最耀眼的咖啡人。19歲進入挪威的老牌咖啡商號Stockfleth’s
,入行短短數年就拿下挪威咖啡師大賽冠軍、世界咖啡師大賽冠軍及世界咖啡杯測冠軍。然而少年得志的溫德柏也曾遭遇失敗,在世界咖啡師大賽失利,只得到第二名,世界為之崩解,但他也因此知道自己並不完全了解咖啡,於是展開全球的咖啡產地之旅,以更嚴肅的態度探索咖啡的栽種、處理、烘焙、製備,以及品飲,成為罕見的咖啡全才。 2007年,溫德柏在挪威奧斯陸創立同名咖啡館暨烘焙廠。他的極淺焙手法將重視產地原味的北歐風格咖啡推向更高的境界,北美、日本、臺灣等地咖啡人紛紛開始學習這樣的烘焙風格,溫德柏主領的團隊更是北歐烘焙者杯大賽的常勝軍。 對於一般大眾來說,溫德柏的大名也絕對不陌生。「提姆.溫德柏咖啡館」是
全球咖啡饕客必去的朝聖地。眾多生活風格、飲食雜誌如英國的《Caffeine》、日本的《Brutus》也都曾採訪溫德柏及他的咖啡館。溫德柏可說是咖啡業界少見的明星人物,他的行事與不排斥媒體的性格引起業界不少的討論,也確實更有效率地將許多進步的觀念傳達給消費大眾。 同時,溫德柏也積極地以實際行動影響、改變咖啡產業,從2012年起前往哥倫比亞的塔馬納莊園(Finca Tamana),為莊園引進更精良的收成、處理技術,並協助提升莊園工人的待遇與生活品質。他的目標是透過直接交易,讓咖啡種植在生態、經濟上都能成為更永續的產業,同時讓消費者也能買到品質良好的咖啡。 溫德柏著有《北歐咖啡浪潮》、《
塔馬納莊園》,後者是他在塔馬納莊園輔導咖啡生產的文字、影像紀錄。 譯者簡介 周應鳴 長期關注全球咖啡產業與文化,現為自由咖啡工作者。 煮好咖啡需要什麼? 好的原料 好的磨豆機 其他器材 正確的測量 清潔 咖啡術語 咖啡生豆 品種 土壤 有機咖啡一定比一般咖啡好嗎? 氣候與海拔 採收 處理 乾燥 儲存 瑕疵豆 乾處理廠 季節作物 咖啡熟豆 烘焙過程 烘豆機內部 烘焙之後 烘焙度 熟豆色澤 配方 咖啡熟豆是生鮮食品 包裝 適當的儲存 選購咖啡 好的咖啡豆值多少錢 為什麼購買公平貿易的咖啡豆? 去哪裡買最好的咖啡豆? 如何區別好咖啡豆與不好的咖啡豆? 該選哪種咖啡?世界咖啡風味指
南 咖啡豆的迷思 沖煮方法 杯測 浸泡式咖啡 法式濾壓壺 滴濾咖啡 愛樂壓 摩卡壺 濃縮咖啡機 全自動 咖啡/濃縮咖啡 機 咖啡上桌 咖啡保存 上桌 配件、佐料 咖啡裡要加什麼? 拿什麼配咖啡? 咖啡與餐後酒 食譜 搭配咖啡的甜食 調味咖啡飲品 品飲咖啡 結語 推薦序 James Chen 陳志煌/Fika Fika Coffee Company 創辦人 2013 年北歐盃咖啡烘焙大賽世界冠軍 從翻開這本書的第一頁開始,我就沒把書放下來,一口氣看完了!看完有種大呼過癮的感覺。《北歐咖啡浪潮》裡面沒有艱澀高深的內容,提姆.溫德柏透過此書講述的都是實用的咖啡常識,但是閱讀
起來特別暢快,因為書中的一字一句,都是提姆.溫德柏以自身經驗,實際探索、走過之後,再用「自己的角度」撰寫出來,一字一句真誠樸實,而且敢言直言到令人目瞪口呆的程度,與坊間充斥的、內容重複率極高的咖啡書籍全然不同。 北歐國家一直被認為是全球精緻咖啡文化最高度發展的地區之一,更是近年來以極淺焙「水果炸彈咖啡」讓全球咖啡界驚艷,引領新一波咖啡浪潮的「北歐之道」發源地。然而,我們卻鮮少有機會看到由北歐國家所撰寫出版的咖啡專書。《北歐咖啡浪潮》這本書不但來自於這股浪潮的發源地挪威奧斯陸,作者更是北歐咖啡界享有盛名的提姆.溫德柏,透過這本書我們不但能夠一窺北歐咖啡文化,同時又能吸收頂尖專家的知識,真是
太棒了! 前言裡提姆.溫德柏提到他小時候初次接觸咖啡的感受,與西雅圖 Espresso 教父 David.C.Schomer 的兒時經驗非常相似,他們一開始都受不了咖啡入口時一杯苦水的感覺,直到提姆.溫德柏到奧斯陸咖啡名店 Stockfleth's 尋求人生第一份工作時才喝到一杯令他眼界為之一開,從此改觀的咖啡,並且踏上咖啡的探索旅程。在序裡 提姆.溫德柏寫道:「(在本書裡)你讀的全部,遲早都會過時。即使這本書的大部分內容都是的基本知識⋯⋯但我們一直持續在學習新的事物⋯⋯我們仍然要對這些知識保持謙卑⋯⋯即使你已經喝了一輩子的咖啡」說得太好了! 書中對於咖啡豆在產地的處理程序也有第一
手的資訊,由於提姆.溫德柏本身相當投入在協助一些咖啡產地的處理品質提昇,因此產地的一切在他寫來如數家珍,敘述得清楚流暢,而且加上一些他個人的想法,即使對於咖啡豆處理程序已經很熟悉的人,閱讀此書還是可以學到東西。提姆.溫德柏喜歡用草莓來打比方,講解為何氣候對農產品的品質有決定性影響、以及產季的觀念,他的解說方式很容易讓人心領神會。 關於咖啡烘焙的單元,提姆.溫德柏也說了這個很重要的觀念:即使你完全按照著標準程序做,每天、每一爐烘焙出來的咖啡也完、全、不、可、能一模一樣。還有,「要成為優秀的烘豆師,要訣就是不斷在嘗試與錯誤中學習⋯ .然後你才能依據煮出來的咖啡風味來(隨時)調整烘焙參數。」對
於這兩句話,我徹底地同意,點頭如搗蒜。在這個章節裡,提姆.溫德柏還提到咖啡豆出爐後的冷卻方式對於儲存性的重要影響,這也是其他坊間咖啡書籍鮮少提到的部份。 書中講到咖啡的品嚐與選擇,以及一些迷思的破除。在這個單元中提姆.溫德柏直言他走訪牙買加找尋好咖啡之後的心得,他認為牙買加藍山(Jamaica Blue Mountain,JBM)是「mostly just boring coffee」(大多是乏味無聊的咖啡)他認為 JBM 只有少少的香氣風味,卻掛上昂貴的售價,消費者與其購買藍山,不如把錢用來購買好的磨豆機,或轉購品質明顯更好的精緻拉丁美洲豆子。提姆.溫德柏 也勸告消費者別浪費錢買所謂的
麝香貓咖啡(Kopi Luwak),不如把錢用來當做走訪咖啡產地的旅費,看看好咖啡是如何生產製造出來的,遠比花大錢買貓屎咖啡更好。對於近年來屢創價格新高的巴拿馬翡翠莊園藝伎(Hacienda La Esmeralda Geisha)咖啡,提姆.溫德柏認為雖然昂貴,但是消費者花的每一分錢都值得,因為確實是好咖啡,一分錢一分貨。 本書最後花了一些篇幅講解數種咖啡沖煮方式,有清楚的解說及圖片,最重要的是解說文字直指重點,不像坊間常見咖啡書籍乏味的教條式,尤其 提姆.溫德柏教大家用茶壺萃取咖啡,是非常有趣且實用的單元!這是一本難得的好書,深入淺出,觀念正確,真心推薦給每一位對咖啡有興趣多了解一些
的朋友們! 作者序 其實我第一次的咖啡經驗並不太愉快。除了咖啡粉的香氣之外,這種棕色的、又酸又苦的飲品,實在不怎麼吸引我。我小時候總是聽說,「等你長大以後,就會喜歡咖啡了。」儘管我在高中考試期間為了保持清醒,喝了無數杯咖啡,卻還是決定對咖啡敬而遠之。咖啡就是不好喝。通過考試之後,我開始往成人的道路邁進。第一步就是搬出家裡,為自己找一份工作。前幾個月,我一滴咖啡都不沾,但是當我在奧斯陸某間咖啡館接受第一次面試的時候,他們竟然請我喝這個邪惡的飲料。我出於禮貌,強迫自己喝了下去,至今都不後悔。那杯咖啡有著迷人的甜味與強烈的香氣,讓我想起巧克力以及母親的香料櫃。我從來沒有喝過這麼好喝的咖啡。我
一飲而盡,然後得到了咖啡師(Barista)的工作。我很快就發現這間咖啡館是奧斯陸歷史最悠久的咖啡茶葉商號之一,也就是近年來轉型成咖啡吧的Stockfleth's。那年是1998 年,咖啡吧才剛成為奧斯陸都市風景的一部分。 對一個年輕氣盛的十九歲小伙子來說,上完三小時的課程就馬上得到Barista 的頭銜,似乎算不上什麼好事。那時候的我,竟然已經覺得自己是世界冠軍了。客人喜歡我的咖啡,我在各個咖啡師比賽中也相當出色。然而,當2002 年我在奧斯陸舉行的世界咖啡師大賽(WBC)再次失利,只得到第二名的時候,我的世界崩解了。我就是不懂,為什麼我贏不了?我有最好的技巧,最好的設備,還有全世界最
好的咖啡,卻還是無法奪冠。 對我來說,這是毀滅性的挫敗,然而知識的增長卻是無價的。我明白我其實並不是世界冠軍,我也不完全了解所有應該知道的咖啡知識。我也領悟到,對於咖啡,我必須更加謙遜。於是我開始以更嚴肅的態度探索咖啡的世界。我開始到全球各地旅行,學習更多有關咖啡的知識,包括烘焙、栽種、處理、製備,當然,還有品飲。然而,我學得越多,就越覺得自己對咖啡的認識是如此淺薄。儘管如此,我也開始深入了解咖啡的本質,也就是風味。 既然你坐下來翻開了這本書,就代表你有興趣想要更了解咖啡。這是很好的開始,但你也會發現,你所讀的全部,遲早都會過時。即使這本書的大部分內容都是基本知識,可能一百年之內都
不會改變,但我們一直持續在學習新事物,祛除過時的迷思,並且衝撞既有的知識。然而,最重要的事情是,我們仍然要對這些知識保持謙卑,將這些知識謹記在心,並且在這基礎上拓展對咖啡飲品的認識。即使喝了一輩子咖啡,也不代表你是咖啡專家。沖煮咖啡有許多方法,在本書裡,我將試著協助你成為更優秀的咖啡師(或滴濾咖啡師)。在我們開始之前,有幾個建議:不要執著於你對咖啡的想像,而是試著找出咖啡的可能性。但也請記得,風味才是一切! 提姆.溫德柏 奧斯陸,2009年7月 有機咖啡一定比一般咖啡好嗎?越來越多人偏好購買有機商品。每個人購買有機商品的動機多少有些出入。有些人想要對土地友善,有些人則只是想要活得健康。
但是,咖啡豆在販售給消費者之前,必然會先經過烘焙的程序,所以在最後喝到的咖啡裡,幾乎不會有裁種過程殘留的化學物質。然而,為了地球,也為了在土地上勞動的人們,我對永續農業更感興趣。舉例來說,肯亞的咖啡農,會因為全國性的真菌問題,而無法負擔有機農法的風險,這些真菌會侵害咖啡櫻桃與咖啡樹。為了控制真菌傳染,他必須在咖啡樹上噴灑銅及其他化學物質。雖然這樣會提高生產成本,但至少能增加產量,進而使咖啡生產達到獲利水準。解決辦法之一,就是把肯亞境內的咖啡樹全部改種為對真菌有抵抗力的新樹種。然而問題是,肯亞的咖啡就是以活潑的甜酸和濃郁的香氣聞名,總讓人想起黑莓和百香果,這正是因為把對的品種放在對的土壤裡的緣故
。所以肯亞的咖啡價格,才會比鄰國,舉例來說,坦尚尼亞來得高。如果他們改種別的品種,那麼咖啡的風味就勢必會改變。肯亞的好咖啡到現在一直都是我最喜歡的咖啡之一。問題是,到底是風味優先於環境,還是有沒有可能讓生產技術對環境更友善呢?在衣索比亞,咖啡的原鄉,他們都是採取環境友善的方法,而且咖啡甚至更加美味。衣索比亞的好咖啡總是活潑且酸甜,通常有濃郁的花香和柑橘香,也會讓人想起佛手柑,或者你也可以說是伯爵茶。衣索比亞和肯亞不同的地方是,衣索比亞完全沒有肯亞所遭遇的咖啡疾病。這可能是因為當地樹種早就已經發展出抵抗力的緣故。所以,幾乎所有的衣索比亞咖啡都是有機的。然而,卻只有很少一部份的衣索比亞咖啡具備有機
認證,這則是因為昂貴的認證費使人卻步。認證費的投資不一定能夠帶來利潤,因為大部份的消費者並不會為了咖啡的有機認證而願意付更多的錢。絕大多數的人都希望我們的咖啡可以盡可能更好喝,但是有機認證卻鮮少關心風味。有機咖啡不一定會比較好喝,因為我們知道還有更多的因素能夠影響咖啡的風味。所以,什麼才是最重要的呢?是風味?原則?還是認證?我認為,永續農業才是最重要的。而幸運的是,要以永續農業的方式生產好的咖啡,總是容易許多。
只買好東西2吃穿用的幸福學:綠色採買達人朱慧芳帶你放心買安心吃
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為了解決阿里山咖啡豆哪裡買 的問題,作者朱慧芳 這樣論述:
2008年秋天,食材達人朱慧芳在新書《只買好東西》中,首次公開自己的私房好食材,她專業又中肯的飲食心得廣受讀者歡迎,書一推出即長踞金石堂、誠品、博客來暢銷書排行榜,狂銷50000冊。書中嚴選上百家米飯、麵包、麵條、四季蔬果,以及豬雞鴨鵝蛋和水產等食材,舉凡有機天然、安全無殘留、產銷履歷、人道飼養、小農自產等應有盡有,已經成為主婦、煮夫、美食者採買好食材的隨身秘笈,甚至是有機店家的進貨採購寶典。作者本人更廣受媒體邀訪、企業機關邀約演講,成為綠色採買最佳代言人。 《只買好東西2:吃穿用的幸福學》,是朱慧芳繼暢銷書《只買好東西》三餐主食採購之後,又知無不言、言無不盡地教大家聰明選對優質油
、米、豆、醬、醋、奶、茶、點心、日用品的採購指南。品項種類之多、在地生產者之眾,全方位提供「買得放心、吃得安心」最高指導原則,精闢又實用,最適合吃得好而少、用得對而精的你,即刻搶讀收藏。 精彩內容包括: 四季好食材採購秘訣、六招真有機採購法、以及與農藥共處的飲食之道。 提供苦茶油、椰子油、花生油等油品的多種用法,並分享從看裝瓶、產地、成分等採購心得,避免買到次級混合油危及健康而不自知。 介紹年糕、發糕、紅豆糕、艾草粿、米苔目、米粉等讓人吃巧又吃飽的傳統米食在地生產者;支持原料百分百的米製品,讓不良添加物、防腐漂白劑消聲匿跡。 提供辨別傳統釀造醬油的挑選要訣(如有酒香、有氣泡、有
豆渣等)、分享白醋和黑醋的差異和口感、提醒好醋不必一定要天然釀造等等調味料秘辛。 分享自種黃豆做豆腐的有機小農、進口食用級有機黃豆的豆製品商家,也推薦致力於催生真食材的大廠牌豆漿,讓消費者有最多元的選擇。 如何揮別三聚氰安造成的毒奶和毒麵包陰影,採買堅持品質的牛奶、麵包、咖啡、茶。 建議穿著有機棉衣、純蠶絲,搭配天然洗潔劑、手工皂,至於怎麼買、怎麼用,書中有最貼心獨到的心得分享。 本書特色 【樂活採購】油、米、豆、醬、醋、奶、茶、點心、日用品,應有盡有! 【達人帶路】跟著最值得信賴的吃穿用採買專家朱慧芳輕鬆買,準沒錯! 1. 介紹台灣在地樂活採購要領,讓你買得放心、吃得安心
消費者看似有選擇權,其實選擇少得可憐,在有機店、超市或傳統商店等架上的食材、日用品等,都是商家精打細算採購的。本書作者以獨立客觀且長時間的探訪,毫無保留地推薦自身私房的台灣四季食材與生活用品,告訴你真假有機食物如何分辨、安全用藥農產品怎麼吃、吃在當季當令如何落實、糾舉出習以為常的不合理現況、提供中肯又可靠的食材、用品挑選心得。 2. 跟著綠色採買達人上路,吃穿用品挑選有撇步 本書作者朱慧芳以十多年來專業味覺和敏銳觀察力,足跡踏遍全台灣,為你我挖掘各地的小農、小商,已無形中鼓舞並催生更多對環境友善的生產者,堪稱台灣第一位最值得信賴的綠色採買達人!書中介紹台灣在地極品──油米豆醬奶茶麵包
和咖啡、天然甜食和飲品、衣用清潔日用品等等挑選、採買撇步,用最近的食物里程數、最少的生態足跡,在飲食上、在日用品上,過最綠色的有機生活。 3. 傳遞健康過生活的幸福學,友善環境,對每個人都有益 作者倡導大家一起來過吃好、穿好、用好的綠色生活,將可發揮強而有力的蝴蝶效應,一個個看不見的改變力量,匯聚成江河海,將在台灣每個角落醞釀發酵、持續擴大。 作者簡介 朱慧芳(Alice) 綠色採買人 曾任職於美商花旗銀行,創台灣最年輕女性分行經理的紀錄。在事業尖峰處毅然決定離開都市,協助夫婿黃仁棟創辦台灣第一家超越環保標準的有機超市。累積超過十年的食材與日用品挑選經驗,只為了幫消費者尋找好東西
,並且樣樣都是放心給家人吃、給家人用的嚴選綠色產品! 現專職寫作,並致力於推廣台灣優質天然農產日用品,並將國際化綠色行銷觀念轉植實踐於本土企業。著有《從泥土冒出的有機人生》、《只買好東西》(新自然主義出版)。 推薦者簡介 孫若男 (新光真情基金會董事長) 李偉文 (荒野保護協會理事長) 陳世雄 (台灣有機產業促進協會理事長) 黃仁棟 (台灣主婦聯盟生活消費合作社總經理)
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#7.顧瑋的島嶼味覺地圖- 嘉義阿里山咖啡 - 匠生活
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#9.台灣阿里山水洗中烘焙咖啡豆
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安安各位如題想問高雄哪裡買得到阿里山咖啡豆或是東山咖啡豆或是有哪裡推薦的咖啡豆嗎感激不盡*題外話* 一直想問能不能開個高雄人自己的團購群組但是 ... 於 pttlocal.com -
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請問有人買過UCC阿里山咖啡豆嗎? 員工介紹說偏烏龍茶感但價位偏高沒試喝不太敢買也忘記看日期不知道架上的是烘完多久的希望有喝過的大大分享一下-- ... 於 ptttravelfood.com -
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本次配合阿里山莊園咖啡菁英交流賽特別成立交流賽生豆線上購物專區,昨(十三)日中午12時準時上架商品,敬請買家把握機會搶購,在家防疫也能安心購入精品 ... 於 tw.news.yahoo.com -
#16.嘉義阿里山卓武山咖啡 :: 台灣美饌大搜索 - iDataTW
台灣美饌大搜索,獲獎紀錄. 2010年台灣咖啡評鑑參等獎; 2011年農糧署國產精品咖啡豆評鑑第八名; 2012年農糧署國產精品咖啡豆評鑑頭等獎(亞軍); 2013年台灣咖啡生豆評鑑 ... 於 food.idatatw.com -
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#18.新老殘遊記:一個法律人的世界遊蹤(之一)【增訂版】 - Google 圖書結果
聼說在山上也有野生冬革阿里。當地最高山稱為升旗山,為英國殖民時期升國旗之處。後來去白咖啡專賣店,所謂白咖啡是將咖啡豆低溫烘焙而成,咖啡因含量較低且製作耗時較久, ... 於 books.google.com.tw -
#19.特等獎咖啡-鄒築園< 阿里山咖啡館- 癮茶谷∼喝了會上癮的好茶!
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#20.阿里山 鄒築園冠軍咖啡ALS.CoffeePrince,咖啡王子咖啡館
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#21.台灣阿里山咖啡豆- 首頁 - Facebook
新鮮現烘焙台灣阿里山咖啡豆環河北路三段119號, Taipei Taipei, Taiwan 111. 於 zh-tw.facebook.com -
#22.明報網站| 明報
本網站為明報網站。明報新聞網自1995年推出以來,一直為全球華人提供最具公信力的新聞資訊。明報網站是一個大型綜合入門網站,現設有多個獨立主題網站,涵蓋新聞、 ... 於 www.mingpao.com -
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#35.大阿里山地區特殊處理咖啡生豆,蘊含台灣專屬的咖啡香
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#36.阿里山咖啡|鄒築園,咖啡王子的冠軍咖啡店,水洗/日曬/蜜 ...
一進到鄒築園店裡,映入眼簾的便是一面掛滿、堆滿得獎匾額的牆,吧台上也擺滿了大大小小的獎盃。老闆方政倫在2007台灣精品咖啡豆評鑑獲得特等獎後,讓阿里 ... 於 april-travel-blog.com -
#37.【彰化鹿港咖啡】台灣阿里山咖啡生豆批發百元日曬水洗蜜處理 ...
英英商行台灣阿里山咖啡比較適合想購買咖啡豆的遊客,如果想要找個地方休息一下,那就有更好的選擇唷. -----. 【彰化鹿港咖啡】台灣阿里山咖啡生豆 ... 於 dong1104.pixnet.net -
#38.台北哪有買阿里山咖啡豆! - Mobile01
台北哪有買阿里山咖啡豆! - 有外國朋友要回愛爾蘭!想找台灣豆子...請問除了松菸誠品外,台北市哪邊還有賣阿里山豆的店面呢?另外還想問問雲南咖啡豆? 於 www.mobile01.com -
#39.假日尋豆師,阿里山咖啡豆好喝嗎?
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#40.阿里山咖啡豆的價格推薦- 2022年6月| 比價比個夠BigGo
阿里山咖啡豆 價格推薦共252筆商品。還有阿里山咖啡生豆、咖啡豆、東革阿里咖啡、阿里山筍、阿里山帳。現貨推薦與歷史價格一站比價,最低價格都在BigGo! 於 biggo.com.tw -
#41.嘉義旅行提案|北緯23.5度的咖啡城市之旅・阿里山5家咖啡嚴選
阿里山 的好山、好水、好風景不僅吸引了大量旅客慕名前往朝聖,在日月星辰變化之間,也孕育出了台灣精品咖啡豆。2013年,日本人伊藤篤臣創立「Alisan Coffee」阿里山 ... 於 journey.tw -
#42.卓武山咖啡農場 - 阿里山Easy Go
於2012年獲得「全國精品咖啡豆評鑑」頭等獎後,開始展露頭角,受到咖啡愛好者的 ... 公尺高海拔特質,讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多,因此許多咖啡豆買家皆 ... 於 alishan.welcometw.com -
#43.阿里山咖啡豆推薦 - Pinkoi
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#44.別管藍瓶了讓日本人移居來台的阿里山咖啡你喝過嗎? - 天下雜誌
早上8點鐘,天母天玉街住宅區一角,烘豆機已隆隆作響。 每周4天,Goodman Roaster創辦人伊藤篤臣會花一上午的時間專心烘豆。 於 www.cw.com.tw -
#45.【寶島咖啡】台灣冠軍阿里山咖啡(日曬)天天優惠推薦 - 松果購物
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#46.阿里山鄒築園 - Cafe Sole 日出印象
讓更多人知道,台灣最好的咖啡在哪裡?阿里山,我們鄒族人種出來的。」這,是方政倫的心願。 2007 台灣精品咖啡豆評鑑:特等獎 2013 台灣咖啡豆評鑑示範賽:頭等獎 於 www.cafesole.co -
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#48.【黑玉咖啡】台灣阿里山水洗中焙咖啡豆200公克/袋 - 樂天市場
產區: 台灣 阿里山 鄒築園 海拔: 1200公尺品種: 阿拉比卡-鐵比卡(Typica) 處理法: 水洗烘焙程度: 中度烘焙內容成份: 咖啡豆內容重量: 200±3公克食品添加物: 無添加 ... 於 www.rakuten.com.tw -
#49.阿里山咖啡豆- FindPrice 價格網2022年6月購物推薦
阿里山咖啡豆 的推薦商品價格,還有更多【TGC咖啡莊園】 台灣阿里山咖啡豆-半磅《屋外生活》咖啡豆手沖相關商品比價,輕鬆購物,FindPrice 價格網讓你快速找到想要購買 ... 於 www.findprice.com.tw -
#50.找工作-- 職缺查詢 - 台灣就業通
橫山鄉 ... 阿里山鄉 ... 媒體公關宣傳或購買. 公關主管/發言人. 公關企劃人員. 廣告公關媒體企劃人員. 美術、商業設計師. 電腦繪圖美工人員. 美編人員及助理. 於 job.taiwanjobs.gov.tw -
#51.阿里山咖啡生豆、阿里山咖啡體驗在PTT/mobile01評價與討論
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#52.花蓮景點怎麼玩,一日遊行程介紹 - 小兔小安*旅遊札記
花蓮鳳林鎮最出名的就是兆豐農場啦! 於是,本篇搭配林田山、鷺鷥咖啡,. 還有超好吃的孫叔叔帶骨牛肉麵! 詳細 ... 於 bunnyann.com -
#53.嘉義市 - 好食光Food - 玩咖Playing - 自由電子報
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