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高職科系有哪些的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦陳謙璿寫的 冰淇淋風味學 Gelato&Sorbet 和李珈慧,周奕傑,柯光隆的 Esports全攻略(I)：電子競技面面觀都 可以從中找到所需的評價。
另外網站【新世代】全台主要公立高職大分析畢業即失業也說明：大安高工 電機科系最強 《新新聞》取得去年度全台各縣市主要公立高職，各科別之入學 ... 就其中的幾十所高職、近三百個科別中，羅列錄取分數較高的學科，做為對高職有 ...
這兩本書分別來自麥浩斯 和全華圖書所出版 。
國立聯合大學 工業設計學系碩士班 方裕民所指導 高子琳的 虛擬實境與傳統教學軟體之比較--以電腦繪圖教學為例 （2021），提出高職科系有哪些關鍵因素是什麼，來自於虛擬實境、電腦繪圖教學、學習效益、情緒效價與喚起、使用性。
而第二篇論文國立政治大學 政治學系 張晉芬所指導 黃于唐的 中等學校各教學領域教師的層級選擇：性別的觀點 （2020），提出因為有 教職女性化、中等學校、階層化的重點而找出了 高職科系有哪些的解答。
最後網站108課綱國中升高中職5眉角，一次看懂高職怎麼選｜翻轉教育則補充：高職 的科系，有時很難從名稱上「望文生義」分辨不同科別的差異。如：台北市大安高工，就經常有喜歡設計的學生選擇念「製圖科」，進來後才發現，「機械製圖 ...
冰淇淋風味學 Gelato&Sorbet
為了解決高職科系有哪些 的問題，作者陳謙璿 這樣論述：
一口征服人心的力量！ 探究冰品科學・風味搭配思考 66款 Double V 獨創配方 ——完整解析冰淇淋直球對決的美味—— 今天要選什麼口味的冰淇淋！走進「Double V」，總是充滿驚喜與期待，黑板上手寫著每天的九種口味，隨著季節食材、或充滿玩心的風味組合，四季更替。 Willson認為在甜點中冰淇淋是直球對決的品項，加進什麼食材，就能在入口的瞬間完全迸發。開店至今，已開發500多種口味，不斷嘗試各種食材組合的可能，從視覺到味覺，以冰淇淋完整呈現，提供雙倍加乘的冰品體驗。 要做出狀態良好的冰淇淋，配方中水分和固體比例是首要關鍵，如果失去平衡，可能會有口感粗糙或無
法結凍等狀況。書中彙集Willson多年的教學與實作經驗，從冰品的原理談起，告訴你如何構思風味，除了直接嘗試書中收錄的人氣款式，也能進一步設計出自己的冰淇淋配方。 ｜本書特色｜ ・從科學角度切入，帶你認識什麼是冰淇淋！ 了解零下的冰品結構，重要的固體、液體比例如何掌握？食材特性如何發揮？進而解析冰淇淋的配方組成與計算方式。 ・有趣、美味、別緻！66款Double V獨創配方 一次擁有義式冰淇淋(Gelato)、雪酪(Sorbet)、凍糕、鑽石冰、雪糕、霜淇淋⋯⋯的好吃配方，家用、商用皆適宜。 ・打開想像力！冰品Know How × 風味思考 冰淇淋是單純又直接的甜點，放入什麼便嚐到什麼，如
何透過對食材的了解，延伸出受歡迎、一入口就帶來驚喜的搭配，Willson將分享他的風味思考路徑。 ｜美食界盛讚推薦｜ Gérard Taurin｜2003冰淇淋世界冠軍、2000法國最佳工藝師 冰淇淋M.O.F 「我們身為冰淇淋藝術的職人，本書是我們對此專業熱情的見證，它能將作者的心得傳承給讀者，激勵讀者對冰淇淋的熱情，延續此一專業的知識。」 Luc Debove｜2010冰淇淋世界冠軍、2011法國最佳工藝師 冰淇淋M.O.F 「Willson製作的冰淇淋品質卓越，眾所皆知。在本書裡，您可以看見如何以簡單方法製作出非常棒的冰淇淋。我要給親愛的朋友Willson大大的感謝，謝謝你透過本書
，將我們對冰淇淋的熱情分享給讀者。」 Alexis Beaufils｜巴黎五星飯店 Brach Paris 點心坊主廚 「我品嚐了幾款冰淇淋和雪酪，如今仍然記得那個無與倫比的時刻。平衡、風味醇厚、充滿原味，嚐得出來的精準拿捏，是我對Willson多年來的創作所下的定義。」 王嘉平Jai Ping｜Solo Pasta創辦人兼主廚 「在我看到的料理界，我們最不缺的就是情懷、小故事和創作理念。很遺憾的是，各位在Willson的這本『教科書』裡，你將看不到這些溫情！書裡有的只是再專業不過的冰淇淋操作原理和概念，與紮紮實實的精準配方。我必須恭喜買這本書的人，Willson累積多年的專業紮實理論，將帶著
你對冰淇淋的浪漫幻想飛上天際！」 吳則霖BERG｜Simple Kaffa共同創辦人、2016世界咖啡師大賽(WBC)冠軍 「我們的作品皆為自身感性所延伸出的藝術，但背後卻是以理性、扎實的科學所堆疊完成。唯有這樣，才能在每個時刻都確保作品的穩定，並且持續地精進。製作冰淇淋看似簡單、其實並不簡單，但透過Willson的著作，能夠以清楚有邏輯的方式，帶領讀者們踏入冰淇淋的幸福領域，輕鬆地開始自製冰淇淋。」 陳星緯｜2016法國圖爾巧克力大師賽冠軍、全統西點麵包經營者 「他對義式冰淇淋的執著以及鑽研多年的心得經驗，都濃縮在這本新書裡面，絕對是一本不可錯過的好書，大家跟著Willson一起來探索義式冰
淇淋的奇妙世界吧！」 王瑞瑤｜超級美食家節目主持人 「第一次去Double V，Willson同時遞出兩口牛奶冰，讓我體驗不同乳脂在口腔中的微妙變化，然後透過他開發的數百種新口味，探索舌尖上零度以下的味覺觸動。冰淇淋風味學是他的第一本職人報告書，講理論說配方非常實用。」 陳耀訓｜2017世界麵包大賽冠軍、陳耀訓・麵包埠創辦人 「『冰的創作者』是我對他的第一印象，每次品嚐他的作品，總能帶給我視覺跟味蕾上的極大享受。」 詹巽智、陳米奇｜詹記麻辣火鍋 二代目 / 店長 「和Double V合作的店內飯後甜點『雪寶』，是詹記google評論救星！！！平均一個月會有2-3筆評論表示給你們星星是因為雪寶太
好吃！！！平均一個月會有4-5個客人強行希望可以加購雪寶但買不到而生氣！！！每一季試吃Willson新口味的雪寶則被詹記店內主管們評為在詹記上班最令人期待的事！！！」 Marco Chen｜Carpigiani gelato university 台灣分校創辦人 「這本冰淇淋書是很少見完整的教科書，可以讓大家一窺冰淇淋的甜美世界。」 黃正儀｜Gelato Academy by Chung Pu 創辦人 「在品嚐他的冰淇淋的時候，會覺得好像可以藉此跟他對話。且不管什麼時候，我都會從對話中發現驚喜。」 ｜誰適合這本書｜ ・無法抗拒冰淇淋美味的你 如果你是喜歡冰品、也想動手嘗試的烘焙愛好者，此
書將是最好的冰淇淋入門！可細究冰品的各種為什麼，從多樣配方一探創作心法，體驗在家也能做出冰淇淋的樂趣。 ・想開冰淇淋店的夢想家 若有興趣進入冰品領域，藉由此書的製作經驗，希望能讓你減少失敗。書中收錄的Double V獨家口味，是最好的配方參考，可從中推敲變化，找到自己設計冰淇淋的思路。 ・專業甜點、義式冰淇淋廚師 進一步理解冰品的科學原理與專業配方計算，打開冰淇淋的廣度，從經典配方中能舉一反三，獲得更多風味組搭的思考靈感。
虛擬實境與傳統教學軟體之比較--以電腦繪圖教學為例
為了解決高職科系有哪些 的問題，作者高子琳 這樣論述：
科技的進展，為學習帶來改變。虛擬實境（Virtual Reality, VR）被認為是一種新興的科技技術，可以應用於各種產業與使用情境。在教學環境中可透過擬真與互動的特性，讓學生有身歷其境的臨場感，並增進學習動機與學習成效。本研究針對動力機械科學生的電腦繪圖課程，教授學生進行基礎的3D建模步驟，比較導入虛擬實境裝置與傳統教學軟體的差異。本研究探討哪些操作、介面呈現等使用方式較容易讓學生接受？哪些因素會影響到學習情緒？所得結論將作為進一步改善課程設計的參考。綜合本研究目的為：（一） 探討受測者對研究樣本3D建模介面的學習過程，並分析系統之使用性與滿意度。（二） 研究樣本3D建模學習系統之使
用性對受測者情緒效價與喚起的影響。（三） 比較受測者對於研究樣本3D建模學習系統輔助學習後的效益與影響。本研究透過五項指標進行分析，包含：情緒效價與喚起、使用者互動滿意度 (QUIS) 評量、沉浸度、科技接受度、與情境任務問卷 (ASQ)等，以檢驗學生學習3D建模的成果。本研究邀請30位高職學生進行對照組及實驗組的實驗，分別使用傳統參數式建模學習軟體SolidWorks與虛擬實境多邊形建模學習軟體Gravity Sketch 3D進行立體繪圖教學，兩組分別進行四週共持續八週，其後並填寫問卷，再利用SPSS軟體進行資料分析。 本研究分析結果顯示：（一） 使用性與滿意度：在介面設計上，Soli
dWorks的資訊較豐富，修改細節也較容易。然而對於初學者而言較困難。而Gravity Sketch 3D的介面較簡潔，讓初學者能夠快速學習。像Gravity Sketch 3D為探索型，讓使用者可以在虛擬環境中盡情探索，大大提升互動滿意度。（二） 情感反應：情感反應中介面情緒、沉浸度、科技接受度結論皆呈現顯著差異。SolidWorks為傳統型介面，讓初學者在使用期間較容易被難題困住，導致情緒效價的平均值遠低於Gravity Sketch 3D的探索型介面。其中共有心情愉悅度、專注度、知覺有趣性幾項差異。（三） 學習效益：關於專注度，以虛擬實境Gravity Sketch 3D的探索型介面
顯著性較高。透過實驗過程得知：該3D建模軟體的介面樂趣性及互動性較高，讓受測者能夠專心體驗、身歷其境且更能夠深入虛擬環境中，對於學習效益及專注度提升許多。本研究獲致的結論是：在兩種不同教學軟體的學習效果上呈現顯著差異。虛擬實境教學軟體的五項施測指標成績皆優於傳統對照組且達顯著性，顯示虛擬實境教學軟體為學生帶來更高的情緒喚起，可以促進學習效果，並讓學生藉由與虛擬實境的互動來建構相關的知識與技能。因此，對於空間感、專注能力不佳的初學者及學生而言，在學習3D建模時需要好的輔助教材來幫助學生學習。導入虛擬實境的確有助於教學，且提升學習效益。最後期望本研究成果可以作為教學革新的參考。關鍵詞：虛擬實境、電
腦繪圖教學、學習效益、情緒效價與喚起、使用性
Esports全攻略(I)：電子競技面面觀
為了解決高職科系有哪些 的問題，作者李珈慧,周奕傑,柯光隆 這樣論述：
近年來電競產業蓬勃發展，電競教育開始向下紮根，由傳統的電子遊戲運動往數位互動娛樂產業轉變，電競教育的方向不再是單純的培養電競戰隊與職業選手，包含電競硬體裝修、電競商品設計、電競賽事組織、電競主播賽評、電競直播作業等等，相關跨領域課程成為新的電競教育發展方向。 《Esports 全攻略系列叢書》突破過往教科書的形式，以電競人在遊戲世界闖關的概念進行撰寫，我們希望每一個閱讀本系列的讀者，都能夠用輕鬆的心情來面對學習。 本書特色 1.透過遊戲闖關的模式，學習電競產業相關知識。 2.深入淺出地解說電競的歷史發展到整體產業的概觀。 3.豐富的圖文搭配，加速理解與閱讀。
好評推薦 楊博任／PSG Talon 總經理(前《英雄聯盟》世界大賽教練) 以我身為待在電子競技領域多年的從業人員，從選手、教練一路到經營管理者的角度來看，此書深入淺出地介紹了電子競技的各個面向，包含電子競技的基本觀念、發展歷史、重要事件、各類遊戲與賽事、工作職位、職業隊伍、相關單位與團體、產業狀況，其內容與知識的豐富程度，實在是遠超出了我的想像。 對電競有興趣、就讀電競相關班級或科系的學生，一定要跳脫「電競=選手」的想法，或是「讀電競只要玩遊戲就好」的迷思。我非常鼓勵同學們透過此書熟悉電競產業的結構，在認識各職務的內容、所需的特質與能力之後，找到心目中理想的工作，並
以其為目標，在學生時期把握資源，好好學習相關技能，積極爭取實習與實務機會，若是未來想從事電競工作，將有很大的幫助。如果起初找不到特定方向，也請鼓起勇氣跨出去嘗試你經由此書知道的各個領域，很多時候做了才發掘自己的專長，重要的是要先知道有哪些選擇、哪些方向，並且付諸行動。 「附錄-追逐勇者的背影：電競職業選手」中以實際的例子，介紹了成為職業選手的必經歷程，個人非常推薦想要加入電競隊伍的年輕朋友閱讀！畢竟選手生涯有限，各位也務必翻閱其他章節，全方位了解電競產業，尋找自己有興趣、有優勢第二專長加以培養，為將來開拓更多的機會與可能性。 想更鉅細靡遺地了解電子競技嗎？趕快拿起來讀吧！
中等學校各教學領域教師的層級選擇：性別的觀點
為了解決高職科系有哪些 的問題，作者黃于唐 這樣論述：
在教育職場上，會發現隨著教育層級變高，女性教師的比例會逐漸下降，在中等教育以下的層級存在著明顯的教職女性化的現象。然而在中等學校層級中，國民中學與高級中等學校教師的性別比率看似接近，兩者卻有性別化的差異，女性教師多任教於國民中學，男性教師則多任教於高級中等學校。本論文研究意義在於指出教師任教於高級中等學校或者是國民中學並不只是個人選擇的差異，而有階層化的意義。本研究採取性別觀點，透過作者的個人社會關係網絡與14名中等學校各教學領域教師進行深度訪談，以知悉現職教師職涯與任教層級選擇的因素，並探討不同教學領域教師之間選擇任教層級的因素有哪些差異。本研究主要發現有以下幾點：第一、教師大多認為現今性
別間的差異不若過去涇渭分明，然而父母作為形塑子女性別化勞動力市場的關鍵，教師一職的「適合性」使得該影響力仍然對於女性較為明顯，傳統性別角色也以更隱晦的方式作用於教師的選擇。第二、教師任教層級選擇的因素亦可能出現性別作用，包括國民中學與高級中等學校分別有「保母化」與「專業化」的取向，不僅促成中等學校內部階層化，更是影響教師個人選擇的關鍵。第三、教師教學領域的選擇與任教層級的決定有其關聯，部分科目受到教育部課綱的限制而僅能任教於特定層級，而女性教師在傳統由男性主導的教學領域可能會在教師甄試時受到性別歧視，而未能依個人意願選擇任教層級。第四、部分學校的職務分工存有「男行政、女教學」的性別差異，即使部
分學校行政職務的性別比率以女性教師為多，仍可以發現特定行政職務由男性教師擔任的情形，性別角色的影響仍然作用其中。