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誰是外來者：在德國、臺灣之間，獨立記者的跨國越南難民探尋

為了解決高雄文化中心小吃的問題，作者黃文鈴 這樣論述：

訪問逾50人、越洋串聯德國與臺灣，獨立記者從心而發的萬里追尋。 他們以肉身化作橋樑，來到島嶼， 帶著記憶、文化與語言，從此他鄉變故鄉。   　　「當我們面對移民或難民，不再是以面對特定外來族群的態度，而是以同為人的身分，在同一塊土地上，往『我們未來如何共同生活』的目標邁進，這個社會是不是就不會這麼分歧了？」 　　 　　你知道，臺灣曾經接收過難民嗎？ 　　他們在高雄、木柵、澎湖……在你我身邊生活超過40載。 　　為什麼我們幾乎對這段歷史一無所知？   　　賭上生死的「船民」 　　1975年4月，越南共產黨拿下西貢，內戰長達20年的南北越就此統一，然而戰爭結束並未帶來和平，反而讓載滿難民的船飄

蕩海上。這些「船民」逃難異國，他們的移居擴大了人們對民族與國家的想像。    　　映照德國與臺灣，不一樣的族群融合之路 　　《誰是外來者》作者黃文鈴往返德國與臺灣，採訪超過50位越南移民，聽他們述說驚心動魄的親身經歷，書中並陳西德、東德、臺灣三地接收越南移民的方式、政策，探討理想的族群融合可能之道。   　　● 西德－70年代末，西德因納粹歷史而對越南難民產生共感，民間出資買下救難船，多次出航營救，接納德國史上首批大規模的亞洲難民。   　　● 東德－80年代，越南政府派數萬契約工至同為共產政權的東德，卻意外遭遇兩德統一，在無融合政策之下，他們與西德船民走上截然不同的道路。   　　● 臺灣－

越南華僑在越戰結束前後搭乘中華民國政府的軍艦、專機來臺，散居各地的他們自身即是歷史，但我們為何遺忘了這段活生生的逃難史實？   　　40年了，他們還是「外來者」嗎？ 　　記者黃文鈴以移民身分發出探問：當膚色與文化截然不同，「外來移民要做到成功融入一個新的國家，我們能給出哪些答案？」越南移民已定居德國、臺灣社會逾40年，我們可曾真正探究他們的歷史？是否還片面狹隘地以外貌、膚色、口音區分「你」與「我」？   　　我們可能在保有彼此相異處的情況下，仍視彼此為一個群體嗎？    各界推薦 　 　　【注目推薦】 　　白曉紅（記者／作家） 　　李岳軒（獨立媒體《移人》總編輯） 　　林育立（駐德國記者） 　

　黃雋慧（《不漏洞拉：越南船民的故事》作者） 　　劉吉雄（澎湖難民營三部曲導演）   　　【書店推薦】 　　孩好書屋 　　苑裡掀海風 　　飛地書店 　　晃晃書店 　　烏邦圖書店 　　燦爛時光東南亞主題書店

高雄文化中心小吃進入發燒排行的影片

以科技接受模式探討小規模營業人使用行動支付意願

為了解決高雄文化中心小吃的問題，作者林綉娟 這樣論述：

近年來因網際網路發達及智慧型手機普及，交易型態開始由傳統現金方式朝向行動支付發展，臺灣因金融環境友善便利，間接影響行動支付發展，2014年起金管會展開一連串的數位金融政策，藉以加速行動支付使用普及，在2020年1月起的一場新冠肺炎疫情及2021年5月疫情嚴峻臺灣進入三級警戒，推升這種無接觸式、無現金式的支付方式使用增長。有導入行動支付的特約店家中，目前多數為以中、大型店家為主，反而最貼近民生需求的小店家如傳統市場、小吃店，還是以現金為主要交易方式，對於收款方式導入行動支付工具作為收款方式呈現炯異現象，是什麼因素很值得去深入探討？而唯有使用場域普遍方能有效提升行動支付在國內的使用率，本研究將以

科技接受模式來探討影響小規模人營業人使用因素，並透過層級分析法來找出各因素影響重要程度，知其痛點在哪？知其重要性程度？才能針對問題去規劃並建構行動支付的有效發展策略。本研究結果時發現金流手續費是整體構面中權重佔比最高的，排序第二為使用介面簡單，排序第三為節省時間，在租稅優惠、行政補助等政策面因素則顯示較低權重，另在個別群體權重分析裡，已使用行動支付小店家及未使用行動支付小店家的整體構面權重佔比中排序最高皆為金流手續費，未使用過行動支付小店家在安全性因素上表現的重要程度高於已使用行動支付的小店家很多，次為能提高整體營收消費的影響因素。建議針對金流手續費部份，初期推展給予免手續費或政策面補貼策略，

在使用介面簡單、節單時間部份，共通平台建置推行或是系統優化，以增加便利性，而在安全性因素上，因使用經驗值會正增強對使用安全性的認同，可透過體驗教學及免費適用三個月的方式，來增加使用信心，另在能提高整體營收消費上，則可透過支付平台提供電子優惠券、投放廣告、提供線上購方式來達成。

最貼近你我的日常飲食>>>>第1本鑄鐵鍋中式料理書：人氣餐廳菜&必學家常菜100味

為了解決高雄文化中心小吃的問題，作者黃景龍,陸巧因 這樣論述：

活用鑄鐵鍋優點，料理出美味溫度 ★粒粒分明白米飯>>只花電子鍋1/3時間 ★五味涼拌海鮮>>少量水燙出鮮甜海味 ★芋香燒子排>>對流強用半杯水燉煮 ★無水番茄燉雞>>釋出蔬菜水分免加水 ★乾煸四季豆>>導熱性佳免油炸 ★海味翡翠蒸蛋>>恆溫蒸出漂亮滑嫩感 ★香滷牛三寶>>高蓄熱縮時軟嫩入味 ★胡椒豬肚雞鍋>>留住蒸氣免補水 用鑄鐵鍋料理出美味的主廚級中菜 　　買了美美的鑄鐵鍋，卻很少拿出來使用。原因就在於，目前能找到的鑄鐵鍋食譜多是西式、異國料理，但平日習慣吃的味道還是中

菜、家裡常備的調味料也是中式的，想用鑄鐵鍋來烹煮中式料理，卻不知道怎麼操作。 　　本書收錄了共100道的人氣必學餐廳菜與經典必備家常菜，由2大料理名師實際全程使用鑄鐵鍋烹煮，教你最好操作的手法與最精準的配方，完全可以在家照著做，絕對不出錯。 　　◆「餐館人氣的排隊中菜」：金沙嫩子排、茄腸煲、胡椒蝦、三杯中卷、魚香烘蛋、老皮嫩肉、避風塘杏鮑菇……，超乎你想像，鑄鐵鍋竟可做出正統餐廳快炒菜。 　　◆「省瓦斯又入味的燉肉湯鍋」：川味滷肉、蔥燒軟骨、白滷花生豬腳、百菇燉牛肉、番茄肉醬排骨湯、魚奶豆腐煲湯、紅燒羊肉爐……，完美呈現鑄鐵鍋做中式燉煮菜的優勢。 　　◆「一鍋吃到飽的主食」：麻油雞飯、

上海菜飯、台式家常油飯、滑蛋牛肉粥、豉汁排骨煲飯、台式炒麵、金瓜炒米粉……，道道都是經典必學的飯麵料理。 　　◆「廚房的家常菜&手路菜」：鹹水雞、可樂燒雞翅、眷村豬皮凍、鹽焗海鮮、紙包樹子蒸鯛魚、千層高麗菜、百頁麻婆蒼蠅頭、樹子雞鬧豆腐……，令人驚喜讚嘆的私家菜。 　　這些可口的菜色善用了鑄鐵鍋的各項優點，燉煮、炊飯不但可省下1/3的時間，且入味又透嫩，連鍋上桌保溫又美觀，家常、宴客都稱職。你絕對會喜歡書中的料理，拿出櫃子裡的鑄鐵鍋，開始成為廚房的時間管理大師。 本書特色 　　★第1本全書都是中式料理的鑄鐵鍋食譜書，可藉由這本書做出最符合國人飲食習慣的菜色。 　　★全程模擬讀者

在家料理的過程，多道菜色和重點都用步驟圖呈現。 　　★運用鑄鐵鍋優勢設計出100道佳餚，菜色種類豐富、料理方式多樣化、口味多變化，絕對可以從中找到喜歡的料理。 熱烈推薦 　　知名鑄鐵鍋品牌董事總經理 宋丹丹 　　電視名廚 柯俊年 　　世界美食家 梁幼祥 　　知名藝人 林利霏  

性別／階級：臺灣「移民工文學獎」中的困境書寫

為了解決高雄文化中心小吃的問題，作者劉純秀 這樣論述：

臺灣「移民工文學獎」的降世，為身在異鄉的東南亞男／女移民工，提供了一個良好的發聲平台，除使臺灣人得以透過文字閱讀與感受移民工的生命經驗及在地觀察之外，亦能滿足他們在異國他鄉書寫的慾望，成為開拓臺灣文學視野的另道風景。也因此，本論文欲以臺灣「移民工文學獎」第一屆至第七屆作品集為研究對象，並以文本分析法、後殖民女性主義、卡爾・馬克思《資本論1》第三章〈絕對剩餘價值的生產〉中第八章「工作日」概念，為研究方法與理論，探討臺灣「移民工文學獎」第一屆至第七屆作品集，如何呈現男／女移民工的困境書寫。本論文共計五章，緒論首先會釐清在臺灣「移民工文學獎」誕生之前，臺灣曾出現過其他以東南亞移工或東南亞新移民為主

體所舉辦的文學競賽的發展進程，並說明臺灣「移民工文學獎」所佔據的重要意義。而後，第二章主要觀察臺灣「移民工文學獎」的主題，瞭解各個作者書寫的題材內容。第三章則探討臺灣「移民工文學獎」第一屆至第七屆作品集，女性新移民在跨國婚姻中，以及女性移工在工作場域裡面臨的困境。第四章會將目光置於臺灣雇主對男性漁工與男性廠工如何實施資本剝削。本論文嘗試以新視野：後殖民女性主義、卡爾・馬克思《資本論1》第三章〈絕對剩餘價值的生產〉中第八章「工作日」概念，探討臺灣「移民工文學獎」第一屆至第七屆作品集中，呈現出的困境書寫，藉此體現出東南亞男／女移民工在臺灣遭遇的困境。