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國立中興大學 應用經濟學系所 黃炳文所指導 唐語謙的 消費者對具有歷史意義的建築改造之友善食材餐廳的消費意願-以「霧峰.民生.故事館」為例 (2019),提出鳳山泰式料理關鍵因素是什麼,來自於友善食材餐廳認知、歷史建築改造認知、計畫行為理論、知覺價值、消費意願、偏最小平方法結構方程模型。

而第二篇論文國立高雄師範大學 地理學系 吳連賞所指導 蘇恒安的 品味地景味:米酒文化的美味論述 (2014),提出因為有 地景、空間、米酒、美味、飲食文化的重點而找出了 鳳山泰式料理的解答。

最後網站巷弄中Cafe風格泰式料理/ 高雄鳳山泰式料理推薦/ 平價泰式餐廳則補充:鐵人泰式料理| 高雄市鳳山區濱山街15巷9號11:00-14:00 , 17:00–21:00 | 07 767 0160 第一眼看到鐵人泰式料理時候立即讓我想起曼谷Thonglor.

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了鳳山泰式料理,大家也想知道這些:

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為了解決鳳山泰式料理的問題,作者銀翼飛翔 這樣論述:

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鳳山泰式料理進入發燒排行的影片

神釣俠侶 這一站來到了高雄 阿克聽江湖傳聞 高雄有一個 曾拿過世界冠軍的 六指神釣手 於是夥同
釣蝦美女采蓁 漁樂爽報小組一同前往 一探究竟 在明查暗訪後找到了 世外高人 六指老師 先在文化魚池傳授釣魚技巧 進而前往終極野場蓮池潭釣魚試辦區 完成試煉 挑戰大魚 到底過程中會發生什麼有趣的事 而神釣俠侶 又是否能在高雄站 用手竿起到 夢想中的大魚 讓我們接著看下去 ~!!

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消費者對具有歷史意義的建築改造之友善食材餐廳的消費意願-以「霧峰.民生.故事館」為例

為了解決鳳山泰式料理的問題,作者唐語謙 這樣論述:

本研究針對到訪「霧峰˙民生˙故事館」之消費者對於友善食材餐廳以及歷史建築改造的認知、態度、主觀規範、知覺行為控制、知覺價值與消費意願等七個面向探討消費者友善食材餐廳認知與歷史建築改造認知如何影響消費者態度、主觀規範與知覺行為控制,而態度、主觀規範、知覺行為控制與知覺價值又如何影響消費者的消費意願,根據調查研究結果提供管理上的建議給相關經營單位與政府及相關專業學者作為參考,促進友善農耕的推動、生態保育與永續發展之目標。本研究經實際到訪「霧峰˙民生˙故事館」,以紙本問卷及線上電子問卷方式進行調查,回收有效問卷共計186份,以偏最小平方法結構方程模型進行統計分析。實證結果顯示,消費者友善食材餐廳認

知與歷史建築改造認知對於態度皆具有正向顯著影響,消費者友善食材餐廳認知與歷史建築改造認知對於主觀規範皆具有正向顯著影響,消費者友善食材餐廳認知與歷史建築改造認知對於知覺行為控制皆具有正向顯著影響,消費者的態度、主觀規範與知覺價值正向顯著影響消費意願,知覺行為控制則無顯著影響消費意願。

品味地景味:米酒文化的美味論述

為了解決鳳山泰式料理的問題,作者蘇恒安 這樣論述:

國立高雄師範大學地理學系研究所博士論文摘要研究所別:地理系研究所論文名稱:品味地景味:米酒文化的美味論述指導教授:吳連賞研 究 生:蘇恒安論文內容:全一冊,分五章十五節,全文共118,849字,摘要875字 地景的觀看向來是以肉眼所見的地表形式為主流觀點,近來雖被賦予較多屬抽象的意識型態與社會關係視野,但仍不脫以視覺為主的直覺觀看方式。「地景可以用嗅的、嚐的嗎?」是後現代思潮下感官地理學關注的議題之一;因此,本研究以臺灣美食為觀察對象,試圖從文化地景中嗅出、嚐出具在地認同的臺灣味美食。多數菜餚中關鍵性的共通「味」,及其衍生聯覺感官感知所涵蓋記憶、情感、意義與價值的「美味」(gustemol

ogical taste),是本文用以嗅、嚐地景的知覺來源,而米酒美味則是臺灣美食得以地景視之、品味之的研究論點所在。 視米酒為美味關鍵元素的原因主要與其原料資源、生產技術,及祭祀與民生用途有關,這些也是文化地理學關注之文化建構模式所概括的精神、社會與物質層面要件。因此,本研究透過涵蓋視覺性、認知性與經驗性的環境賦義(affordances),據以詮釋米酒的三個美味空間:1.與傳統禮俗儀式有關的「閥限空間」;2.日治時期始工業化飲品生產的「商品生產消費空間」;及3.光復後料理化演變的「料理空間」。歷史文獻分析及職司道教科儀、專業廚藝與米酒生產者的訪談,是詮釋此三美味空間的主要方法應用。 研

究發現,三美味空間各具不同的象徵米酒,反映的美味也不同。閥限空間中,米酒、燒酒 (甩頭仔、透仔) 分別參與的社群生命通過儀式、個人情感抒發,表達出來的是通過的美味。商品生產消費空間中,米酒經專賣制、商品化生產後的赤標、金標與銀標米酒,及光復後的紅標米酒,是民眾每日生活的民生用品,提供的是生活商品的美味;惟長期低價政策使然,公賣局紅標米酒也成了社會的商品崇拜對象。料理空間中,米酒由光復前的醃漬「入料」,經光復後受中國菜系影響而烹調「入菜」,到80年代後創新料理的「入補」與「入異」,呈現的是在地化的美味。 以上三類不同美味外,米酒因商品崇拜而衍生近來的米酒恐慌事件,也分別反映出與治理藝術、調味慣

習有關的政治經濟味與飲食文化味。這些美味印證了米酒就是臺灣味的代表、臺灣美食的關鍵美味。因此,唯有理解米酒美味的時間沈澱、空間延展特性,及其提供的視覺、認知與經驗環境賦義,與其喚起的個人與社群行動體現,才得以「觀看」─ 品味 ─ 出真正的臺灣美食地景。