龍潭客家菜的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到附近那裡買和營業時間的推薦產品

亞莉的懷舊客家菜(親簽版+贈品)

為了解決龍潭客家菜的問題，作者張亞莉 這樣論述：

　　＜大灶小灶內的經驗傳承，庶民美食經典再現＞ 　　這是一本「魂牽夢縈‧家的味道」， 　　因而念茲在茲傳承與提升的客家菜食譜。 　　亞莉老師以自身客家妹的角色，細細介紹傳授道道客家美食， 　　不僅把客家菜的典故、由來和背後的故事細說從頭， 　　同時也介紹客家料理中常用的食材； 　　此外，長年來關注客家美食的傳承和發展， 　　對於客家媽媽們的料理技法和美食的故事了如指掌， 　　還經常出席料理競賽把客家美食的食材特色和人文元素與其他料理切磋， 　　進而推廣客家飲食的亞莉老師，可說是客家美食的完美代言人！ 　　本書不只是客家美食工具書， 　　也是一本有客家文化底蘊和人文味道的美食書！ 　　亞

莉老師除了是電視中亮麗的主持人外， 　　更是擁有一手扎實手藝，擁有愛著料理的心，經營自身對料理的知識， 　　帶來另一種有別於以往的客家食譜印象， 　　也讓客家人最具溫度的故事，傳授給讀者—客家的味道！ 　　贈品 　　品 名：大小姐好辣 - 油潑辣子 　　規 格：200ml±5ml/1罐 　　單 價：180元/1罐 　　有效日期：2022／12／10

龍潭客家菜進入發燒排行的影片

地方治理中多元族群學習客家文化成效之研 究－以桃園市八德社區大學客家文化課程為例

為了解決龍潭客家菜的問題，作者簡劉菊英 這樣論述：

本論文探討桃園市八德社區大學「客家生活美學與實作」班之多元族群學習客家文化課程的成效，與分析學員學習的動機、需求、態度與困境為目的。研究方法為文獻分析、深度訪談及問卷調查法。深度訪談對象是客家、閩南、「外省」及原住民族共十名。問卷則以全班學員四十三人為研究範圍。本論文的主要研究發現如下：一、八德社區大學是公辦民營，其推廣客家文化課程的理念是建構在地文化、深耕在地文化與凝聚社區居民，以展現在地多元族群文化的核心概念。二、客家族群認為傳承客家文化是學習的主要目的，認同學習如入寶山不可空手而回，非常滿意老師不藏私地把教學方法完全傳授，在學習上毫無困難。三、閩南族群學習的動機是以想結交朋友及了解客家

文化，而快樂學習客語、山歌及客家美食，認同住在客家庄的環境裡學習並不困難，也很滿意老師教學過程的用心。四、外省族群學習的動機也是想結交朋友及了解客家文化，而快樂地學習客語及學做客家美食，並滿意老師的教學，認為課程活潑有趣，內容多元。五、原住民族學習的動機是藉此結交朋友與了解客家文化融入社區生活，但因較少接觸客家語言及文化之故，在學習上較為困難。

臺灣客家研究論文選輯12：客家文化產業生成與發展

為了解決龍潭客家菜的問題，作者 這樣論述：

　　本書為「臺灣客家研究論文選輯」第十二輯，本輯討論客家產業三大重點：一為文化內涵，二為產業的源由、生成與發展，三為產業轉型、升級及經營策略。從文化內涵出發，以客家茶產業為例，其文化內涵兼容並蓄地將生態、生產和生活緊密地結合成為一體，這是客家產業最具獨特與差異，以及族群象徵與文化風貌者，也是探究客家產業研究有別於其他經濟產業管理研究之至為核心與關鍵的構面。從時間軸線的發展脈絡與空間分布情況來探究其源由、生成與發展歷程，藉以清楚地了解客家產業形成的時空及影響產業發展的制度性因素。而隨著時代變遷與產業環境變化，客家產業亦面臨了轉型與升級，這是當代客家產業非常重要且關鍵的課題。

　　本書選輯的文獻具體而微地提供讀者一個窺探與理解客家產業多重面貌與獨特文化特質的視窗，呈現客家產業生成與發展的脈絡、歷程、結構、類型與研究視角，據此也可以做為學術研究理論建構、產業實務發展與政策興革的回顧與展望。 　　◎關於「臺灣客家研究論文選輯」 　　本主題叢書的出版構想，源於客家委員會的學術委員會，目標是將分散於各學術期刊的優質論文，依主題性質加以挑選、整理、編輯，重新編印出版，能讓國內外客家研究學者乃至一般讀者，迅速掌握過去學術界對該主題的研究累積，通過認識臺灣「客家研究」的各種面向，理解臺灣客家社會文化的諸多特質，作為國家與客家族群發展知識基礎。叢書，除了彙整臺灣客家研究的各主題

（特色），也望能促進學、政雙方，乃至臺灣民間社會共同省思臺灣客家的未來。

桃園濱海客家文化之研究-以新屋永安漁港為例

為了解決龍潭客家菜的問題，作者朱陳子淳 這樣論述：

新屋永安漁港是客家漁港，這是近年客家委員會的計畫調查結果，居住於此地居民生活的客家文化是本研究的主題。公部門也在永安漁港投注了「海客文化」硬體公共建設和軟體文化活動，將此列為客家文化重點發展與節慶文化。本論文研究目的有：一、永安漁港的客家族群半農半漁生活之獨特性，二、永安漁港客家族群的飲食文化、歷史文化、祭祀信仰，三、永安漁港傳統漁業文化之石滬、海螺、牽罟文化。研究結果發現永安漁港沿海的客家人比例佔六成五以上，原因是沿海五個里的客家居民多是福佬客，屬於永安漁港客家族群的特色。因為地理環境因素造成農獲不佳，因此農民兼做漁業，過著半農半漁的生活。永安漁港海域因為工業汙染及漁業資源短缺，形成漁業經

濟沒落，轉型成觀光休閒漁業。永安漁港的海客飲食文化有客家人的醃魚文化，而祭祀信仰裡有獨特的八本簿平安戲祭祀組織。牽罟傳統漁業文化已經由公部門列入客家委員會十二大庄文化活動。 本文研究展望對於永安漁港的經濟漁業資源，需以海洋環境復育為重點，且務必落實執行，勿流於口號，才能確實的看見成效。以及公部門為永安漁港傳統漁業文化舉辦文化活動，能與私部門有良性的對應窗口，將為了讓地方繁榮的計畫方案，能善用公帑為地方發展帶來實質的效能與效益。