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職人海鮮的料理撇步：海鮮調理實務，你一定要會的美味招數！

為了解決100 元 餐 盒 桃園的問題，作者戴德和 這樣論述：

　　★拆分解構：國內名廚手把手「戴」你做！ 　　透過名廚戴德和老師的巧手，教你如何解決令人頭痛的備料工程，簡單搞定麻煩的前製作業。   　　★不藏私的美味撇步 　　本書節錄老師料理時的諄諄教誨，廚房新手也能無痛駕馭困難的海鮮料理！   　　★面面俱到的調理手法，餐廳名菜也能變成家常美食 　　豐富配菜的變化，將58道高級名菜輕鬆擺上家宴！   　　四面環海的臺灣，以豐富多樣的海鮮食材廣受饕客們垂涎，本書收錄了琳朗滿目的海鮮料理與作法，絕對是喜歡品嚐美食的你不容錯過的實用料理書。   　　書中將提供58種完整配方，搭配簡易的料理方式，最後佐以名廚超過五十年的料理經驗，帶你輕鬆習得一手好功夫，即

使在家也能大啖海鮮美食！

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直轄市原住民自治區與區公所行政效能之比較研究- 以烏來區與坪林區為例

為了解決100 元 餐 盒 桃園的問題，作者高魁宏 這樣論述：

地方制度法於2009年4月修正，成為縣(市)改制為直轄市的法源依據。區公所升格後，許多權責回歸直轄市政府，主要的功能則為執行市府交辦事項，但是面臨日益龐大、複雜且多元的區政業務，許多問題逐漸浮現，甚至難以發揮區公所預期的效能。另一方面，原直轄市山地原住民區，包含台北縣烏來鄉、台中縣和平鄉、高雄縣茂林鄉、桃源鄉及那瑪夏鄉等地區，在改制升格為直轄市後，喪失地方自治團體法人的地位，而為尊重臺灣原住民族的權益，立法院又於2014修訂地方制度法及公職人員選舉罷免法相關條文，使直轄市原住民自治區，重新擁有地方自治的權限。因此本研究對於直轄市轄下原住民自治區及一般區公所在行政體制修正後，兩者體制不同的情況

下同時涉及到區公所與市府各層級單位間之權責劃分與職務歸屬，以及區公所與市民間，要如何設置一種和諧且運作順暢的治理機制的相關課題進行研究，並以新北市政府轄下坪林區公所及烏來區公所兩者的行政效能作為本研究的比較案例，並分別從兩者的表現、行政效能及對於地方治理品質影響等面向進行分析。研究發現，由於不同制度的關係，導致兩者在各面向的表現均有所不同，因此本研究最後對於直轄市政府及區公所分別提出建議，包含了業務調整、資源重分配、業務考核精緻化、人員職等提升、設定區長任期、提升專業倫理素養等，希望相關的建議，能有效提升區公所的服務的品質，獲得更多民眾的認同。

擬真度100%!懷舊食物羊毛氈全圖解：一次學會「包‧手作」的獨家技法!仿真混色X快速塑形，輕鬆做出29款復古生活小物

為了解決100 元 餐 盒 桃園的問題，作者雷包（雷曉臻） 這樣論述：

《包手作羊毛氈的復刻食光》紀念封面版，新裝登場！ 超過萬人追蹤！被媒體譽為「羊毛氈界吳寶春」的包˙手作工作室， 首次推出「擬真食物羊毛氈」完整教學書， 帶你用基礎技法，維妙重現記憶中的好味！ 　　第一本以「台灣古早味食物」為主題的羊毛氈書籍！ 　　──榮獲臺灣文博會「文創精品獎」、誠品台灣「肖年頭家」的新勢力品牌。 　　──世界麵包冠軍吳寶春、知名作家劉克襄、前華山1914文創園區總監林羽婕、藏物市集創辦人張顥薰，重磅推薦！ 　　油亮亮的台式菠蘿、讓人想一口咬下的滿滿肉鬆麵包， 　　傳統辦桌必備的兔子豆沙包，剛出爐的燒餅油條、蔥油餅…… 　　你相信嗎？這些讓人流口水的美味，全都可以用羊

毛氈做出來！ 　　本書集結「包˙手作羊毛氈工作室」最受歡迎的「古早味美食系列」， 　　在市集裡屢屢被搶購一空的台式麵包、傳統糕點、眷村美食作品，統統教給你！ 　　雷包老師一步一步從基礎談起，拆解獨創的「漸層混色」、「分層組裝」等技巧， 　　教你用戳針和羊毛，逼真重現食物本身的「色澤、形狀、觸感」， 　　用想像不到的熨燙、上膠等簡單撇步，打破羊毛氈「毛面、硬實」的框架， 　　輕鬆做出擬真度100%，蓬鬆、Q彈、光亮的垂涎質感！ 　　此外，做好後的成品不僅可愛，還可以依照需求自由加工， 　　變身實用的耳環、磁鐵、書夾等日常小物，打造充滿文創感的生活風格！ 本書特色 　　【特色1】光「視吃」

就很幸福！30款超人氣食物羊毛氈圖解教學。 　　本書除了收錄有著酥脆表層、格紋烤痕的包˙手作代表作「菠蘿麵包」，更包含多款課堂、市集中最受歡迎的炸彈麵包、芋頭酥、滷蛋、豆干、蚵仔煎等，「不能入口，卻愛不釋手」的擬真美味！ 　　【特色2】包˙手作的獨家技法！輕鬆打造更真實的食物顏色與質地。 　　雷包老師將在本書公開研究多年的獨門技巧！帶你用「捲毛塑形、分層組裝」保留羊毛Q軟特性、縮短製程，並利用不同深淺的「漸層混色」呈現自然色澤。做出從觸感、形狀到顏色都「真假難辨」的食物羊毛氈！ 　　【特色3】新手適用的羊毛氈入門書！從工具選擇到製作過程完整解說。 　　從教學起家的雷包老師，將多年授課經驗集

結成書，以初學者的角度切入，除了說明羊毛、戳針等工具材料的選擇和應用外，更針對各步驟仔細拆解，搭配全步驟圖片，讓製作過程直覺式好懂，翻開書就能照著做。 　　【特色4】將羊毛氈融入生活！依照需求自由變化成每天的日常用品。 　　秉持著「手作一定要實用」的概念，本書不僅教你製作可愛的擬真食物，更教你延伸應用的方法！只要稍稍加工，就能任意將喜歡的作品改造成書夾、磁鐵、耳環飾品，打造專屬的復古風格小物。 　　【特色5】從台灣囡仔視角，透過羊毛氈體現最美好的在地人文風情。 　　本書作品的發想，大多源於雷包老師對兒時眷村的刻劃與想念。以羊毛氈記錄食物之於自己的故事，也留存童年的時代記憶，本書就像一本光陰

的故事，帶你走入台灣古早味的「食光隧道」。 各界名人，暖心推薦 　　【依姓名筆劃排序】 　　吳寶春║世界麵包冠軍 　　「在作者身上看見同樣對『麵包』的堅持與愛，也許體現的方式不同，但過程同是繁複、費心且需要充份投入的。很開心看見作者將記錄在地味、傳統文化做為一生的志業，在另一個領域用自己擅長的方式傳承好味道。」 　　林羽婕║前華山1914文創園區總監 　　「這本書乍看是一本羊毛氈教學的工具書，可是細看內容，會發現這更是一本關於一位眷村女孩闖天下的『故事書』。每一針、每一字、每一個作品，都包含了濃濃的情感。」 　　張顥薰║藏物市集創辦人 　　「雷包老師能夠出書，我感到非常高興，能將好的

創意與手藝傳承給更多人，是一件很棒的事，也希望雷包老師的心路歷程能激勵大家，勇敢創造屬於自己的生活。」 　　 　　劉克襄║台灣作家 　　「維妙維肖的細膩之作，讓人乍看即驚豔而印象深刻，相當期待作者在未來掌握這一創作的獨特性，走出不凡的深邃藝術。」

國小二年級健康飲食教育素養導向教學實踐研究

為了解決100 元 餐 盒 桃園的問題，作者顏如圻 這樣論述：

摘  要本研究旨在發展一套適合於國小二年級學生之健康飲食教育素養導向教學方案與評量，分析該教學方案實施歷程與困境，探討實施方案後，學生在健康飲食教育的學習成效，並根據研究結果，省思教師專業成長與提供研究建議。本研究採用行動研究，研究參與者為高雄市某國小二年級23位學生。在健康與體育領域實施16節「食遇、食育」素養導向課程，採課堂觀察、課程錄影、教學省思札記、協同研究者回饋單、學習單和檢核表等蒐集資料，研究結果如下：一、發展出適合國小二年級健康飲食教育教學方案：結合生活情境的素養導向教學，並應用「覺察、體驗、實踐、省思」的學習策略，提升學生健康覺察、健康知識、健康技能和自我健康管理的整體表現。

二、在教學方案實施歷程方面，教師引導學生重新架構飲食的思考框架，而變幻多端的生活化情境，促進應變能力的萌發。三、教學方案的實施困境有二點，(一) 「我的餐盤」取材選擇來自生活，促進真實情境的思考。(二) 實作課程較難評量，應保持適度彈性。四、在學習成效方面，「食遇、食育」素養導向教學方案能提升國小二年級學生健康覺察、健康知識、健康技能和自我健康管理的整體表現。五、綜合分析與討論有三點，(一)教材須於生活情境中選用。(二)靈活的教學策略解決健康飲食教育遭遇困難。 (三)學習歷程與評量應採形成性評量。　　最後依據研究結果，研究者提出具體建議，以供國小教師與未來研究者參考。