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日本人就是這樣學平面設計：極簡留白|漫畫動感|情報滿載|魔鬼細節……的85黃金法則

為了解決Font Free 日本的問題，作者生田信一,大森裕二,龜尾敦 這樣論述：

如何做出Japan Design，打動人心的日系風格好設計？ 　　——日本設計學院教科書—— 　　85個黃金法則＝85個你該有的平面設計基本觀念 　　原來，日本人是這樣開始學平面設計啊！ 　　一開始就學對，學會日本平面設計的基本 　　極簡留白｜魔鬼細節｜情報滿載｜漫畫動感｜細膩美學 　　作者團隊包括「世界最美的書」設計銀獎得主——大森裕二 　　附加滿滿的日本範例及延伸資訊 　　▌不出國，就能學！學會日本平面設計的基本 　　不是台灣哈日，而是日系美學和漢字字型對台灣設計人來說，實在是太棒的養分了。本書是日本設計學院使用的教科書，全書由三位日本老師撰寫，其中一位曾榮獲「世界最美的書」設計

銀獎，帶領讀者入門，不出國就能學會日本平面設計的基本。 　　如何做出像動漫、電玩的遊戲風版面？如何學會日系的極簡留白？如何做出資訊滿載的情報誌版面？如何做出自由編排的圖錄版面？如何在版面上運用日本人最擅長的人物角色？日本設計的配色觀為何？為什麼他們總是能把粉紅色配得恰到好處？漢字的字距行距，怎麼設定才好看？日本印刷流程為何？落版單和時程表怎麼標示？不說你不知，頁面其實具連續性又有檢索性，該如何善加利用？ 　　▌跟日本學習，建立平面設計的好基礎＆好觀念 　　全書循序漸進，從認識「進入設計世界」入手，進入「文字編排」、「色彩」、「造形和構成」、「編輯和排版」5大章節，不只教授基礎認識，更傳授許多

日本設計特別在意的DESIGN KNOW-HOW：像是人物角色、商品顏色、一一講述從粉紅到黑白灰9大色系的配色祕訣、日文排版的禁忌、日本印刷流程、版面的故事性……讓你第一次做設計，就學對！ 好設計推薦（按姓氏筆畫排序） 　　設計浪人｜設計發浪designsurfing 主理人 　　編輯小姐Yuli｜圖文作家 　　蔡南昇｜平面設計師&薄霧書店主理人 　　原書名：《好設計，第一次就上手：85個黃金法則，日本人就是這樣開始學設計！》  

Font Free 日本進入發燒排行的影片

漢磚文字藝術研究

為了解決Font Free 日本的問題，作者賴錦源 這樣論述：

從漢代遺留下來的簡牘、帛書等墨蹟書法或碑銘刻石的書法資料，這些資料書寫文字的人多為文書官吏，不論筆法用筆、字形結構及章法安排，都是上乘之作，但在漢代流行厚葬之下，陵墓中的漢磚文字也同時與當時文字同步接軌，近來大量漢磚出土，在漢代文字演變過程，漢磚文字在整個漢代的書法史中多了一份佐證。漢磚文字是在民間大量使用的自由字體，工匠們的思維自由，不受規矩所約束，書寫者大部分是下層勞動人民，只有少數具有人文素養的人，自然書寫出來的字形與安排，理所當然不夠嚴謹，容易發生寫反字、落筆畫、章法上不順暢的情形，這種古樸拙趣且又天真多變的章法，恰給現代書法篆刻的創作提供了寶貴資料。本文以漢代所生產的文字磚為主，進

一步了解漢代厚葬的風氣，產生大量漢磚的製作方法，再將漢磚文字內容分類，可清楚知道其用途及漢磚文字編排章法，再加以分析模印磚文字造型藝術、刻劃磚文字造型藝術，以及漢磚文字的書法風格，並與漢代篆、隸、草、行、楷各書法字體作比對，了解各字體如何運用在漢磚中，並探討漢磚文字對後世書法篆刻藝術創作的影響。

心的視界：柯錫杰的攝影美學(大塊20週年經典紀念版)

為了解決Font Free 日本的問題，作者柯錫杰 這樣論述：

　　有一位攝影家，高行健讚喻他「用照相機取代畫筆，又超越了相機的機械性能和照片的物質性，賦予影像以某種繪畫的可能。」他是第一個在紐約開設個人工作室的華人攝影師、第一個深入撒哈拉沙漠拍照的台灣攝影師，也是第一個把攝影作品推向藝術、得以在Hammer Gallery等重量級藝廊展出的攝影師。他開創了新的攝影風格和構圖視野，在七○年代，他的大名已享譽國際。他是台灣現代攝影第一人──柯錫杰。 　　 　　本書是柯錫杰執相機五十年首度公開他的攝影美學之精華集結。在他眼中，什麼是美？什麼是藝術？如何拍出好照片？為何《Play Boy》和《國家地理雜誌》找他他都不拍？書中都有精彩論述。 　

　 　　他是一個極其純真浪漫的人，面對美景時，他經常感動落淚，高興時又不顧周遭眼光，脫了衣服便手舞足蹈。在向舞蹈家妻子求婚時，他在紐約清冷的黃昏中拍了一張照片寄給當時還在台灣的她，他說，「舞台有了，燈光有了，就是缺少一個舞者。」一頭白髮，一顆少年的心，帶著一身憨膽，柯錫杰走遍世界，擁有與眾不同的精彩人生，也透過他的心和眼，給我們一張又一張動人的精彩照片。 　　 　　攝影家說，「現在，只要拿起相機，開始走路，他什麼都能拍。」這當中必定有著超越技巧的深刻內涵。也許正如評論所說：「那不是技巧，是靈魂。」

以台灣藜製作米麴並釀製甘酒及其生物機能性研究

為了解決Font Free 日本的問題，作者范庭瑜 這樣論述：

米麴甘酒 (koji amazake) 為日本傳統非酒精性飲品，其富含多種氨基酸、有機酸及寡糖，具有舒緩疲勞和改善便祕等功效，隨著民眾健康意識提升，銷售金額也逐年增加，成為具有發展潛力之飲品。前人研究發現米麴甘酒的機能性可受基質種類影響，台灣藜 (Chenopodium formosanum Koidz.) 為台灣原生種作物，其蛋白質含量高且富含多種酚類化合物，研究指出食用臺灣藜有助於人體健康，故本研究嘗試以其作為開發米麴甘酒的原料。以米麴菌 (Aspergillus oryzae) 製成台灣藜麴 (Koji-D) 和一次米麴 (Koji-R)，再分別以其作為菌酛 (starter) 製作台

灣藜米麴 (Koji-DR) 及二次米麴 (Koji-RR)，最後分別以 Koji-DR 和 Koji-RR 釀製米麴甘酒 AMA-DR (amazake brewed with koji-DR) 及 AMA-RR (amazake brewed with koji-RR)，以探討基質差異對於米麴酵素活性及米麴甘酒機能性之影響。研究結果顯示 Koji-DR 和 Koji-RR 的 α-澱粉酶分別為 2.81±0.32 IU/g koji 及 3.19±0.18 IU/g koji；蛋白酶活性為 0.16±0.02 IU/g koji 和 0.14±0.00 IU/g koji，顯示基質差異會影

響酵素活性。AMA-DR 和 AMA-RR 總多酚含量為 87.34±6.54 mg GAE/100 mL 和 59.45±9.34 mg GAE/100 mL。透過鐵離子還原力 (ferric reducing antioxidant power, FRAP) 和氧自由基吸收能力 (oxygen radical absorbance capacity, ORAC) 試驗了解米麴甘酒的抗氧化能力。AMA-DR 及 AMA-RR 之 FRAP 試驗結果分別為 5.24±1.52 mg AAE/100 mL 與 2.96±1.54 mg AAE/100 mL；ORAC 試驗結果為 196.68±2

5.06 mM TE 及 101.51±8.54 mM TE，顯示多酚含量較高的 AMA-DR 有較佳的抗氧化效果。由感官品評結果顯示 AMA-DR 的接受性較市售產品低，在本研究之 GC-MS 分析發現 AMA-DR 含有 2-甲氧基-4-乙烯苯酚 (2-methoxy-4-vinylphenol, 2M4VP)，其具有強烈的木質及煙燻味。另外研究指出，多酚會造成苦澀味，因此 AMA-DR 可能受 2M4VP 及多酚影響導致其接受度較低，因此未來須透過風味上的改善以提高大眾對其接受度。