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一人食光──小廚房也能輕鬆做，50道好吃又好拍、兼顧健康又暖心的輕食料理

為了解決WBC 中國的問題，作者DaphneChu 這樣論述：

視覺與美味兼顧的美好食光 就算一個人也可以吃得精緻、吃得漂亮 50道上得了餐桌，也上得了IG的甜鹹餐點 享受自煮時代的悠閒食光 【本書特色】 ★50道色香味俱全，上得了餐桌，也上得了IG的甜鹹餐點。 ★選用常見食材，採買簡易又方便。 ★中西料理，鹹食、甜點通通有，選擇多元。 ★減糖減油的低卡無負擔料理。 ★食材變化豐富，營養滿分。 ★作法簡單，輕鬆完成，立即上桌。 ★精緻擺盤美味瞬間提升。 ★書中一人份的料理，可依需求人數為倍數調整。 療癒食光， 從自己的餐桌開始， 讓每天的料理都有不同的新鮮感。 以單純的烹飪手法，喚回食物的原味， 找回健康的滋味，更尋回生活的品味。 全書飲品示範

／張仲侖 2018年EIC義大利咖啡大賽世界冠軍   一個人的時候，要吃什麼？ 想要來點甜的，還是吃點鹹的？ 就算忙碌也不要敷衍自己， 來自韓國百年糕餅世家的平面設計師， 將東方食材元素融入西方餐點， 減掉一些糖分、避開一些油脂， 花少少的時間就可以輕鬆完成美味與美麗兼具的餐食。 【作者說……】 我特別注重氛圍感！會在精心烹調料理後，選配家中相宜的餐具，讓每天的餐桌都呈現不同的風景。美食具有良好的療癒作用，偶爾來份牛排三明治，或是奶油小蛋糕真的不過分，本書食譜都是以少油少糖的方式製作，就算減少糖分之後還是很美味喔！希望可以讓大家吃得開心，也讓身體健康！ 好看的食物更能引起注意，花點時間把食

物擺盤得更美也是挺值得的一件事。 你現在是一個人嗎？無論當下狀態如何，希望大家都能透過本書，建立起正確的飲食習慣，花點巧思，為自己營造出生活的樂趣與浪漫，進而享受專屬於自己一人的精緻美好食光。 下廚，不應該受人數的限制，就算是一個人，也可以享有自主廚房、自煮生活的樂趣！不管你是認真生活的獨居者，或是簡單的頂客家庭、小家庭，希望都可以藉由這本書，創造療癒身心的小食光…… 【好食光推薦】 宜手作／暢銷食譜作家 張仲侖／2018年 EIC義大利咖啡冠軍大賽 世界冠軍 張秋永／王朝大酒店 Sunny Buffet副主廚、三立都會台「型男大主廚」客座主廚

WBC 中國進入發燒排行的影片

客家文化意象應用於陶藝之咖啡產品設計

為了解決WBC 中國的問題，作者李秋芬 這樣論述：

近年台灣跟上全球精品咖啡熱潮，消費者對咖啡器具非常講究，產品百家爭鳴。自從政府推動文化創意產業以來，各界都積極投入，尤其陶藝更是文創發展中具備實體產品之重要產業。因此，本研究以陶藝聚焦到客家文化意象，運用於咖啡器具之設計開發。 研究設計分三階段:一、分析文獻資料與目前市面上陶藝咖啡器具產品案例，從中歸納出陶藝咖啡文創商品的設計構面。二、透過專家訪談瞭解陶藝應用於咖啡器具製做開發流程與設計重點要素。三、應用前階段總結設計規範和客家文化意象，進行陶藝咖啡文創產品設計之實施與驗證。 本研究結果顯示:一、陶藝運用於文創產品開發設計具有很大的潛能，包括創作設計現代人日常使用的咖啡器

具。二、經實施驗證，全陶瓷材質應用於咖啡器具有優勢，且藉由文化意象設計可使其成為特色產品。三、透過專家使用與訪談，得知台灣客家藍衫元素轉換為文創產品可引起消費者注意並產生情感共鳴。四、本案例結合客家文化意象、陶藝、咖啡之文創產品設計開發之結果，希望可提供給研究續研究者及相關產業參考。

咖啡冠軍的手沖咖啡學：從了解自己喜歡的味道，找到專屬自己的咖啡配方

為了解決WBC 中國的問題，作者井崎英典 這樣論述：

　　本書旨在幫助讀者了解「自己喜歡的味道」， 　　並聚焦於能沖煮出對每個人而言 　　「最棒的一杯咖啡」之自家沖煮法。   　　咖啡在世界上是人們最熟悉的飲料，於世界貿易總額亦僅次於石油，可說是讓全球人們沉迷的魅惑飲品。 　　 　　但你有了解過自己喜歡什麼樣的咖啡嗎？ 　　 　　每個人的喜好都不盡相同，本書就要來教大家，如何沖煮出符合個人喜好「最棒的一杯咖啡」的方法。   　　書中淺顯易懂地解說咖啡擁有的複雜、深奧滋味，並幫助讀者正確掌握自己喜歡的味道。 　　 　　不僅如此，並非僅是沖煮出一次的偶然，而是講解能反覆重現的手法。只要能夠控制自己喜歡的味道，甚至可沖煮出一杯表現自我的原創咖啡。

  　　囊括從生豆到萃取等全面性的知識，徹底剖析並解說能馬上使用、具實用性的「沖煮」知識與經驗，透過解說與分析，能幫大家找到自己喜歡的味道，並學習沖煮出最合心意的一杯咖啡。接下來，請跟著本書，一起展開尋找自己喜歡的美味咖啡之旅吧！   　　●亞馬遜網路書店5星推薦   　　1.每天早上一起床，就替自己沖煮一杯咖啡，這是我重要的日常，但咖啡的味道卻總是不穩定，我想知道即使是用相同的豆子及相同的方式，為什麼昨天和今天的味道會不同。這本書解答了我的疑惑，按照沖煮的詳細步驟及排除導致味道不同的可能原因，我沖煮的咖啡的味道變得很穩定，我想這是一本很值得閱讀的書。   　　2.這是一本通俗易懂的書，觀點清

晰。本書目標很明確，就是要找到最適合自己的咖啡，並能自己沖煮完成，對我來說很有幫助，我會推薦給朋友。   　　3.內容通俗易懂，深度正好適合業餘愛好者。對於想知道如何快速學會咖啡沖煮及第一次嘗試的人，都很有用。

飼料添加酵母菌與枯草桿菌對離乳仔豬生長表現與免疫反應之影響

為了解決WBC 中國的問題，作者許展豪 這樣論述：

本研究試驗目的在探討飼料添加酵母菌與枯草桿菌對離乳仔豬成長表現與免疫反應之影響。試驗飼糧共分為三組：(1)對照組(Control) 無添加菌粉；(2) 0.1% SC：添加0.1%酵母菌粉組；(3)0.1% BA：添加0.1%枯草桿菌粉組。試驗之4週齡的黑豬以平均初重6.27 kg進行6週成長試驗。結果顯示，在6 至11 週之間0.1% BA試驗組有最佳的飼料效率，0.1% SC試驗組也大於Control組，在離乳仔豬的血液生化值分析測定血液的生化值中，0.1% SC試驗組SGOT (天門冬胺酸轉胺酵素)與SGPT (麩丙胺酸轉胺酵素)均低於Control組，0.1% SC及0.1% BA試

驗組之檢測膽固醇 (Cholesterol, CHO) 均低於Control組，但各組皆無顯著的差異，低密度脂蛋白 (LDL-C) 檢測中，0.1% SC及0.1% BA試驗組皆低於控制組，且0.1% SC與Control組有顯著差異，白蛋白(ALB)、球蛋白(GLO)、白血球數(WBC)、紅血球數(RBC)、血色素(Hb)、Ht (血容積)、MCV (平均紅血球容積)、MCH (平均血色素蛋白)、MCHC (平均血球血素濃度)、PLT (血小板)、GLU (飯前血糖)、BUN (血尿素氮)、CREA (肌酸苷)、T-P (總蛋白質)各試驗組均無顯著的差異，在抗氧化能力分析試驗結果，GPx (

麩胱胺肽過氧化酶)各試驗組均沒有顯著差異，TBARS(脂質過氧化指標)檢測中0.1% SC(酵母菌)組值顯著低於Control組，而0.1% BA試驗組雖低於控制組，但無顯著差異。綜合上述結果顯示，在離乳仔豬的成長表現方面，飼料添加0.1% SC與0.1% BA有助於飼料效率的提升，而免疫反應則是飼料添加0.1% SC有顯著降低低密度脂蛋白(LDL-C)，以及0.1% SC與0.1% BA兩者皆可降低血清中膽固醇及SGPT。