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《到MASA家學幸福料理》、《在廚房玩-MASA的幸福點心時間》、《MASAの樂樂便當》(共3冊)

為了解決home燒肉菜單的問題，作者山下勝(MASA) 這樣論述：

　　《到MASA家學幸福料理》 　　專為料理新手設計的快樂食譜進階版，依舊承襲MASA做菜圖解超詳細、做法簡單明瞭易懂的原則，加上MASA獨特風格的互動式貼心提醒，設計出創意十足的101道溫暖料理。 有MASA的家常菜、健康料理、便當菜，以及電鍋食譜、素食與各式點心，還有MASA最愛使用的食材大公開！簡單的絕妙滋味，不但讓人心情變好，也會讓您輕鬆戀上自家廚房做菜的感覺。歡迎來到MASA的家，跟著MASA學幸福料理，好玩的快樂時光就要開始囉！ 　　《在廚房玩-MASA的幸福點心時間》 　　這次，MASA要教讀者做幸福的點心！ 　　結合了冰品、小點心、餅乾、蛋糕、和菓子與各式甜鹹點，共分成六

大主題， 　　有不用麵粉也能享受的點心（含涼品與冰品）、¬簡單又容易上手的手工餅乾、 　　優雅香甜的和菓子、下午茶的最佳主角蛋糕、 　　與眾不同、絕妙好滋味的各式鹹點，還有美味、超人氣的塔、派與泡芙等等。 　　專為點心生手全新設計的創意食譜，只要您跟著MASA一步一步做， 　　就可以輕易做出令人允指回味又與眾不同的幸福甜點。 　　這次依然維持MASA一貫的風格，用比較容易買得到的材料，Step by Step的方式， 　　詳細地介紹每道點心的製作過程。 　　不管是簡單的、清爽的、健康的、創意的、溫柔的、低調的、可愛的、成人口味的， 　　還有值得花時間慢慢做的點心，本書應有盡有。 　　內容豐富華

麗，組合無限！ 　　現在開始，就跟著MASA在廚房玩翻天吧！ 　　《MASAの樂樂便當──廚房新手快樂輕鬆學123道美味便當菜》 　　史上最強便當書，123道便當菜，1800張照片完全圖解。 　　策劃一年，全新菜單，MASA專為忙碌的上班族與營養不均衡的外食族特別設計， 　　不管是和風便當、亞洲風便當，洋式便當或戶外輕食便當、低熱量健康便當， 　　再加上各式可隨時備用吃食的小菜，123道便當菜全部應有盡有。 　　打破一般便當食譜只交代主菜做法， 　　《MASAの樂樂便當──廚房新手快樂輕鬆學123道美味便當菜》 　　每道菜都有完整圖解， 　　就算是料理新手也可以輕鬆上菜，絕對是您最聰明

的選擇。 　　簡單、輕鬆、好玩、省錢、健康又環保，只有MASA的食譜，細緻貼心，獨一無二。 　　不管冷食、熱食、中式、西式、日式、輕食全部應有盡有，讓您一次滿足。 　　歡迎來到MASA的廚房，幸福快樂的便當時間就要開始囉！   作者簡介 山下勝（MASA） 　　日本宅男廚師MASA，是Facebook最受歡迎的超人氣廚師，粉絲橫跨六十幾個國家， 　　也是部落客食譜的作者群中，唯一受過專業正統訓練的廚師， 　　目前是餐飲店料理顧問，也是YWCA兒童烹飪課的講師。 　　住在國外十幾年，MASA觀察到不管哪一國人都覺得，煮菜＝很累＋很辛苦＋很麻煩…… 　　所以他想要修正這個方程式，讓煮菜

＝好玩＋快樂＋幸福！ 　　於是，他以20年的廚師經驗＋（初級的）超可愛中文，（so-so的）英語＋（一點點的）電腦知識＋（還好的）料理攝影技術，開始在部落格教導料理新手如何做菜。   《到MASA家學幸福料理》 編輯小語 作者序 2 MASA最愛的料理食材 8 索引：本書出現的食材與相關料理 275 Part1 MASA的家常菜 11 滑嫩多汁！雞排菇白醬＆瞬間蛋包飯 Juicy Chicken thigh with Mushroom sauce & Non-flip omlet 12 MASA says“TRY TRY LOOK！”豪華鮭魚泡飯＋泡麵 Gorgeous salmon

Chazuke noodles 14 日式炒烏龍麵 Japanese Fried Udon 16 日式潤餅──即席鰻魚＆乳酪春捲 Spring roll with BBQ eel & Cream cheese 18 北海道鄉土風鮭魚味噌奶油醬義大利麵 Miso flavored Alfred sauce with Salmon spaghetti 20 生火腿＆蘆筍義式燉飯 Prosciutto & Asparagus risotto 22 Can’t be any 豐富er!! 豪華蝦子奶油可樂餅 24 免刀子！手工簡單韓式泡菜鮪魚炒飯 Knife-less, Real hand-made

Kimchee & tuna fried rice 26 荷包蛋＆香煎培根奶油筆尖麵 Carbonara with pouched egg 28 立即可食！快速麵炒飯 Gourmet fried rice & noodles 31 很快！很便宜！很好吃！豬肉燒肉丼 Q.I.D. (Quick! Inexpensive! Delicious!) Marinated pork-Don 32 味道豐富！和風義大利麵 Japanese style soy sauce based spaghetti 33 超特急！鮭魚蛋炒飯 Express Salmon fried rice 34 韓式泡菜炒烏龍麵

Kimchee Stir fried Udon 36 簡單快速！多彩口味迷你披薩 Easy Colorful Mini wonton pizza 38 Juicy炸雞的秘密發見！便當必備料理「炸雞塊」 40 意外簡單！土鍋煮白飯 Surprisingly easy Ceramic pot steamed rice 42 拉麵必備美味！煮玉子 Must have Ramen Garnish item Marinated boiled egg 44 日本人敢用中文介紹中華料理──「和風」麻婆豆腐 Japanese teaches Chinese how to cook Chinese food-

Japanese style Ma-Bo Tofu 46 讓下巴＆肚子運動一下──牛蒡脆脆沙拉 Exercising jaw & stomach-Burdock root salad 48 創意Pari-Pari辣味豆腐沙拉 Spicy Tofu salad with crispy shell 50 Part2 健康養身料理 53 京都料理──烤西京漬鱈魚 Kyoto cuisine-BBQ Miso-marinated Black cod 54 DHA＆蛋白質很豐富──鮪魚＆培根義大利麵 Spaghetti with Tuna & Bacon Tomato Sauce 56 煎干貝＆蘆筍與

簡單醬油莎莎醬 Sauteed Scallops & Asparaguses with Oriental Salsa sauce 58 味噌漬兩種鮪魚──普切塔＆毛豆泥醬 Miso-marinated Tuna Bruschette with Edamame Puree 61 午餐定食──醃漬鯛魚丼 Soy sauce & Plum marinated Snapper Sashimi-Don 64 日式蝦卵涼細麵 Japanese Style Capellini with Ebiko topping 66 低卡！健康！很快！蝦子義大利麵 “Supposed to be”Low cal. Spa

ghetti with Prawns 68 低卡亞細亞風生春捲沙拉 Fresh Spring roll with chicken breast filling 70 和風口味！蒜香清酒蛤蜊義大利麵 Sake steamed Clams Spaghetti 72 豬肉＆水菜哈哩哈哩鍋＋胡麻味噌沾醬 Pork & Mizuna Hari-Hari hot pot with Sesame Miso dipping 74 南國風味！季節水果──芒果＆蟹肉創意手捲 Mango & Crab meat Sushi Tropical style 76 海老＆酪梨創意手捲 Shrimp Avocado Tem

aki-Sushi 78 健康、簡單『蒸�料理』──千層高麗菜＆百菇雜炊 Mushi(Steamed) cuisine-Cabbage lasagna & Mushroom Conzee 80 營養豐富！鮪魚山藥丼 Lots of nutritious! Tuna & Japanese Yam-Don 83 MASA'S創作甜蝦手捲 Prawn tails sushi in MASA’S Style 86 營養豐富培根蛋＆蕎麥粉的法式鹹可麗餅 Soba flour Crape with Bacon egg 88 鮪魚松子酪梨千層壽司 Tuna Sushi tower with Pine nut

s Miso sauce 91 鮭魚親子蒟蒻雜炊 Salmon & Ikura Konyaku Congee 94 家庭必備健康料理──味噌煮鯖魚 Saba Mackerel cooked in Ginger Miso sauce 96 簡單！自製家庭手工香鬆 House blend Rice sprinkles/Furikake 98 亞細亞風味噌漬鯛魚琥珀沙拉 Miso-marinated Snapper salad 100 叭哩叭哩麵線海苔&小魚披薩 Crispy Noodle Pizza with seaweed & fish 102 Part3 MASA的樂樂日式便當 105 漢堡

球＆日式炸蝦便當 Hamberg steak & Breaded deep-fried Prawns Bento 108 超簡單薑燒豬肉便當 Super easy Pork ginger Bento 112 豆皮壽司＋彩色便當 Soy bean Sushi + Color full Bento 114 日本的味──壽司＆照燒雞肉便當 Sushi & Teriyaki Chicken Bento 116 醬油漬炸雞＆高菜炒飯便當 Soy sauced Chicken cutlet with Takana Fried rice Bento 119 超簡單！DIY咖哩＆鮪魚三明治袋 DIY Curr

y & Tuna salad Sandwich Lunch pack 122 Go Japan！Go！2010世足冠軍紀念──必勝！足球便當 Succor Bento 126 蛋包義大利麵＆培根干貝便當 Pasta omelet & Bacon rolled Scallops Bento 130 「奇瑪咖哩」鐵製便當 Stainless steel lunch box-Keema Curry Bento 133 韓式泡菜牛肉丼便當 Stainless steel lunch box-Kimchee & Beef-Don Bento 136 茄汁煮漢堡肉＆『酷魯酷魯』蛋包飯 Tomato sau

ce Hamburg steak with rolled Omelet rice 138 味噌醃煎鮭魚＆涼拌芝麻味噌四季豆＆海苔蛋捲便當 Miso flavored Salmon & Sesame miso sauce green beans & Seaweed Rolled Egg 142 Part4 大同電鍋料理 145 電鍋紅酒燉牛肉 Steamed Red wine beef stew 146 秘密的武器登場！電鍋雞肉咖哩 Steamed Chicken curry with Apple & Chocolate 148 鮭魚親子炊飯 Steamed Salmon rice with

Ikura topping 152 雞肉＆敲敲牛蒡煮物 Steamed Chicken & Burdock root Japanese stew 155 和風BAGNA CAUDA蒸綜合野菜 Assorted Steamed Vegetables with Miso based BAGNA CAUDA 158 田舍風味噌煮牛肉 Seamed Beef miso stew 160 『土曜丑的日』特別！快速、營養滿點鰻魚炊飯 Steamed Rice with Seasoned Eel topping 163 纖維之王──牛蒡湯 Burdock root Potage 166 豪華白酒蒸綜合海鮮

Assorted White wine steamed Seafood 168 Eat light！eat right！蒸鱈魚與和風莎莎醬 Herb steamed Black cod with Oriental Salsa sauce 170 Part5 素食食譜 173 蒟蒻百菇雜炊 Konyaku & Mushrooms Congee 174 有空慢慢試試看！非常手工栗子炊飯 Very time consuming Chest nut steamed rice 176 享受天然的夏天野菜！BBQ綜合蔬菜義大利麵 Enjoy Summer Vegetables! Spaghetti wi

th BBQ Assorted Veg. 189 Piri-kara小辣快炒蒟蒻 Spicy Stirfried Konyaku 182 低卡韓式蒟蒻麵 Low cal. Kimchee & Konyaku Noodles 184 涼烏龍麵 Cold Udon with variety toppings 186 養身納豆酪梨春捲 Notto & Avocado Spring roll 188 迷你韓式泡菜鍋巴披薩 Mini-Kimchee rice pizza 190 簡單！快速！3種『淺漬』泡菜 Easy step 3-way asa-duke pickled veg. 192 點心，配酒都

OK！健康山藥『磯□風』煎餅 Japanese Yam Pan-fried cake 196 豆腐乳酪沙拉＆義式山葵醬 Cream cheese & Tofu salad with Wasabi dressing 198 溫泉蛋納豆麵 Spring Egg Natto noodles 200 焦掉才好吃！烤茄子涼麵 Flame broiled Eggplant cold pasta 202 太好吃，吃不停！要小心！炸玉米沙拉 Crispy Deep-fried Corn salad 205 芝麻辣味噌涼釜揚烏龍麵 Kama-age cold Udon with Sesame Miso sauc

e 208 Part6 簡易點心 209 Easy Step──抹茶＆紅豆磅蛋糕 Green tea & Red beans pond cake 210 香蕉蛋糕鬆餅 Baking powder-free Home made Banana pancake 212 和果子的基本──紅豆餡 Basic Wagashi-Red beans Filling 215 簡單甜點──起源京都的和果子『生八橋』 Kyoto Pastry-Red bean Sweet Wonton. 218 蛋糕的基本──海綿蛋糕 Easy steps-Sponge cake 220 海綿蛋糕的基本應用──草莓蛋糕 Stra

wberry Short Cake 223 Happy Mom’s Day！自己做簡單蜂蜜蛋糕 Home make Hone cake 226 Oven-less焦糖蘋果蛋糕 Oven-less Caramelized Apple Pan cake 231 大家一起做麻糬──日本傳統點心『御萩』 Every body let’s dig in! Sticky Sweet Rice balls 234 乳酪覆盆子餛飩皮千層派 Crispy Wonton Pie with Raspberry Cream cheese filling 238 季節的水果＆乳酪蛋糕Rare cheese cake P

each filling cheese cake 240 豪華絢爛組合──布丁可麗餅捲 Gourmet Pudding Rolled Crape 244 傳統洋果子──葡萄卡士達奶油醬杏仁塔 Almond tart with Custard cream & Grapes topping 247 料理＆甜點的基礎──派皮 Play dough ABC! Pete．Brisee 250 料理＆甜點的應用──南瓜＆菠菜法式鹹派 Play dough XYZ! Pumpkin & Spinach Quiche 254 享樂季節來了！簡單手工桑椹派 Must have item for picnic!

Easy Mulberry pie 257 覆盆子豆腐乳酪蛋糕 Tofu Cheese cake with Raspberry flavor 260 一口小點心──迷你芒果派 Handy-Dandy Mini Apple pie 263 日本咖啡店必備甜點──蒙布朗栗子蛋糕 Chest nut Mini tart 266 楓糖漿烤吐司蛋糕 Toast Tower with Maple syrup & Ice cream 270 享受簡單的美味──抹茶＆地瓜餅 Green tea & Japanese yam cookies 272 超人氣、超可愛的宅男主廚MASA親自撰文、攝影與繪圖， 獻給所

有MASA迷的第二本心血結晶！ 延續《在廚房遇見MASA──給料理新手的100道快樂食譜》的獨特風格， 不管廚房菜鳥或料理高手，都能輕鬆享受下廚做菜的樂趣。 《在廚房玩-MASA的幸福點心時間》 自序：透過身體的五感，享受甜點的幸福 前言：MASA的小小提醒 工具：MASA最常使用的烘焙器具 MASA的點心教室1：認識各式小點心 MASA的點心教室2：認識餅乾 MASA的點心教室3：認識和果子 MASA的點心教室4：認識蛋糕 番外編A：如何使用小擠花袋＆巧克力裝飾 番外編B：如何製作紅豆餡？ 附錄：烘焙材料行一覽表 Part1 不用麵粉也能享受的點心（涼品與冰品） Ice Cream,

Sorbet, Pudding and Jelly ．簡單！牛奶盒搖搖彩色冰淇淋Easy Milk Package Shaker Ice Cream ．義式番茄爽口冰沙Tomato Basil Sorbet ．免吉利丁！即席柿子慕斯Gelatin Free Instant Persimmon Mousse ．柿子焦糖布丁Persimmon Creme Brulee ．果肉豐富橘子果凍杯Mandarin Orange Jelly ．午後的伯爵奶茶布丁Earl Grey Milk Tea Pudding ．焗烤綜合水果Assorted Fruits Gratin ．香噴噴楓糖＆嘎吱嘎吱胡桃布丁Ma

ple Syrup & Crunchy Walnuts Pudding ．法式雪球泡蛋蛋黃醬Snow Ball Caramel Topping with Custard Sauce ．免攪拌，口感滑順豐富的南瓜＆胡桃冰淇淋Easy Step Squash & Walnut Rich Ice Cream ．檸檬＆薄荷爽快冰沙Lemon & Mint Flavored Sorbet ．健康豆腐＆優格藍莓果凍Tofu & Yogurt Healthy Blueberry Jelly ．非常黃色！黃豆粉布丁佐黑糖蜜Soy Bean Pudding with Brown Sugar Syrup ．清爽美

味脆脆梅酒寒天果凍Plum Sake Jelly ．優雅的白酒醃漬枇杷White Wine Compote Biwa/Loquat ．MASA獨創清爽風味紫蘇蘋果MASA Original Oba Flavored Pickled Apple ．高級飯店風格法式吐司佐柳丁醬Two Days Project-French Toast Part2 簡單又容易上手的手工餅乾 Scone, Biscuit, Churros and Cookies ．英國與日本合作的抹茶司康English & Japanese Style Green Tea Scone ．快速起司酥皮棒Speedy Pastry C

heese Sticks ．成人口味，免用烤箱的巧克力＆堅果香酒比司吉Non-baking Chocolate & Nuts Biscuit ．自製超級奶香英式餅乾Homemade Gourmet Style Short Bread ．咖啡糖衣黑巧克力與堅果布朗尼Black Chocolate & Nuts with Coffee Icing ．快速點心達人──草莓蛋糕抹茶可麗餅捲Strawberry Short Cake with Green Tea Crape Wrap ．抹茶鹹可麗餅杯佐季節水果Green Tea Galette Cup with Seasonal Fruits ．巧克力

卡士達醬杏仁蛋白餅Dacquoise with Chocolate Custard Sauce ．香噴噴金塊餅費娜雪Easy Step Homemade Financier ．像兔子的愛心餅乾？白巧克力餡抹茶貓舌餅Langue de chat with White Chocolate ．三色迷你義式炸餅Tri-colored Churros ．白芝麻風味豆腐全麥餅乾White Sesame Favored Tofu & Whole Wheat Cookies ．要有耐心但很開心！慢慢做的樂樂熊餅乾Happy Bear Cookies ．超酥脆玉米片餅乾Super Crunchy Cereal

Coated Cookies ．藍莓醬乳酪馬芬Cream Cheese Muffin with Blueberry Sauce Part3 優雅香甜的和果子 Senbei, Daifuku, Mochi and Snake ．黑芝麻＆紅豆餡薄餅Black Sesame & Red Bean Rice Crape ．芝麻＆蝦米特脆仙貝Sesame & Dried Shrimp Senbei ．手作簡單熔岩風麻糬和果子Easy Baked Mochi with Brown Sugar Syrup ．國際級人氣和果子──草莓雙色『大福』Two-colored Strawberry Daifuku

．微甜手製銅鑼燒（紅豆＆杏仁巧克力）Homemade Dora-yaki with Red Bean & Almond Chocolate Filling ．健康馬鈴薯葉子餅佐和露Mitarashi醬Healthy Potato Cake with Mitarashi Sauce ．Kari Kari黑糖餅乾Super Crunchy Brown Sugar Snack ．三色『御飯霰餅』Tri-colored Sweet Rice Snack ．小田原或名古屋風名產──『外郎』Odawara or Nagoya Style Rice Cake ．『田舍風』地瓜茶饅頭Sweet Potato

Steamed Buns ．傳統＋創意的櫻餅＆抹茶餅Sakura Mochi & Green Tea Mochi ．地瓜QQ薄皮煎羊羹Sweet Potato Kin-tsuba Part4 下午茶的最佳主角──蛋糕 Sponge Cake, Chiffon Cake and Pound Cake   ．抹茶海綿蛋糕Kyoto Green Tea Sponge Cake ．卡哇伊的愛心超級鬆軟瑞士蛋糕捲Hearty Roll Cake ．南瓜＆抹茶提拉米蘇Squash & Green Tea Tiramisu ．草莓杏仁蛋糕杯Almond Sponge Cake with Strawberr

y ．重口味抹茶起司舒芙蕾Green Tea & Cream Cheese Souffle ．輕鬆做一做！濃郁巧克力烤香蕉蛋糕Super Rich Chocolate Banana Cake ．纖維超多，加不加隨您便！香蕉牛蒡磅蛋糕Banana & Burdock Root Pound Cake ．免烤箱！大理石風草莓蛋糕Marble Pan-fried Strawberry Cake ．蔬菜甜點──九層塔酒漬番茄迷你蛋糕Basil & Cherry Tomatoes Short Cake ．鮮草莓慕斯蛋糕Fresh Strawberry Mousse Cake ．融化甘納許巧克力熱蛋糕Fon

dant au Chocolat ．優秀的食材合作──黑＆白芝麻乳酪蛋糕Black & White Sesame Cream Cheese Cake ．上流社會風！格雷伯爵磅蛋糕Earl Grey Pound Cake ．香蕉堅果超級香戚風蛋糕Banana Nut Chiffon Cake ．咖啡戚風蛋糕佐焦糖香堤鮮奶油醬Coffee Flavored Chiffon Cake with Caramel Cream ．藍莓＆草莓裝飾戚風蛋糕Double Berry Decorated Chiffon Cake ．聖誕節甘納許巧克力蛋糕Christmas Chocolate Cake Part

5 與眾不同、絕妙好滋味的各式鹹點 Crape, Samosa, Quiche and Pizza ．青醬可麗餅＆快速白醬焗烤菇Basil Crape & White Sauce with Mushrooms ．南瓜＆菠菜酥派Squash & Spinach Samosa ．B.A.T.T.法式鹹派B.A.T.T.Quiche ．簡單版！平底鍋英式鬆餅Pan-fried English Muffins ．班尼迪克蛋佐荷蘭醬Egg Benedict with Hollandaise Sauce ．簡單印度式舌餅佐咖哩肉醬Easy Step Num & Keema Curry ．馬鈴薯肉醬起司派P

otato & Meat Pie ．香脆培根＆起司司康Crispy & Crunchy Bacon Cheese Scone ．兩種餡料組合免發酵披薩Yeast Free Half & Half Topping Pizza ．快速版！兩種口味白飯披薩Super Quick Two Flavored Steamed Rice Pizza ．超級濃郁南瓜起司舒芙蕾Suqash Cheese Souffle ．啤酒風味洋式天婦羅Beer Battered Assorted Tempra ．非常紅色！番茄＆紅甜椒＆西瓜冷湯Tomato,Red Bell Pepper,Water Melon Gaspa

ccio Part6 美味超人氣的各式塔、派與泡芙 Tart, Pie, Puff and Chocolate Cake ．抹茶卡士達醬季節水果塔Green Tea Custard Creamed Tart ．洋梨杏仁快速酥皮派Almond Pie with Pear Topping ．超人氣伴手禮──沖繩風紫地瓜迷你派Okinawa Style Purple Sweet Potato Pie ．大份量！超簡單手工火山檸檬派Easy Homemade Lemon Pie ．香香杏仁卡士達醬牛角派Rolled Pastry Pie with Almond Custard Filling ．草莓

口味的乳酪酥皮千層派Strawberry Cream Cheese Mille-feuille ．紅茶白巧克力慕斯塔English Tea & White Chocolate Mousse Tart ．無敵組合！柳丁卡士達醬＆肉桂粉塔皮Orange Custard Cream with Cinnamon Flavored Tart ．兩種口味！香草卡士達醬脆脆餅乾泡芙Crispy Topping Creamed Puffs ．貪心雙餡抹茶閃電泡芙Green Tea Flavored eclair ．雙重黑芝麻圈泡芙Double Black Sesame Creamed Puffs ．美麗藍莓乳

酪香噴噴杏仁酥酥塔Blueberry Cream Cheese Almond Tart ．香蕉＋焦糖卡士達＋杏仁＋肉桂＝超華麗四層塔Caramel Custard Banana Tart ．免烘烤愛心生巧克力塔Non-bake Easy Chocolate Cake ．芋頭巧克力蒙布朗 Taro Chocolate Mont Blanc 《 MASAの樂樂便當──廚房新手快樂輕鬆學123道美味便當菜》 MASA的樂樂便當5秘訣 如何設計您的便當How to pack your bento-box 白飯冷凍保存法 便當裝飾──製作香腸外星人 Special緊急收錄 網路超人氣超卡哇伊MASA

的樂樂熊便當隱藏版 元氣＆活潑MASA的樂樂熊便當獨家限定版 Part1 簡單清爽又美味的和風便當 幾分鐘就可做出營養滿分的海苔豬肉片便當 ．簡單風味──海苔片兩層白飯Two-layered Nori-ben ．配飯最強！味噌＆柴魚香炒高麗菜Miso&Katstuo flavored stir-fried cabbage ．金平風炒南瓜Kimpira-style stir-fried squash ．千萬別念錯！酥脆豬肉片丼飯Easy step Crispy Katsu-don 居酒屋風的雞胸肉捲山菜飯糰便當 ．脆脆香香即席山菜飯糰 Crunchy flavorful wild vegeta

ble rice balls ．蔬菜雞胸肉捲Chicken breast roll with green vegetable ．居酒屋風──柴魚片茄子Japanese bistro style-Sauteed egg plant with Katsuo topping ．豐富的海洋味！吻仔魚＆海苔玉子燒Shirasu&Seaweed Tamago-yaki 顏色與食材都豐富華麗的什錦炊飯便當 ．菜肉all in one！竹筍＆雞肉什錦炊飯Veg.＆Meat all in one！Bamboo shoots and chicken gourmet rice ．香噴噴酒蒸綜合海鮮Sake stea

med assorted seafood ．清酒蘋果醋風味醃小番茄Sake apple vinegar cherry tomatoes compote ．涼拌秋葵梅子＆柴魚Okura ohitatshi with plum&katsuo bushi 完美搭配口味國際化的海鮮與蔬菜組合便當 ．板豆腐鬆軟歐姆蛋Tofu omelet with assorted vegetables ．鱈魚排＆照燒紅酒醬Black cod steak with Teriyaki red wine sauce ．味噌炒苦瓜Stir-fried balsam pear with miso sauce ．海苔炸花枝Sea

weed flavored deep fried calamari 輕鬆做出道地高級純日式美味牛肉便當 ．簡單壽喜燒──牛肉片＆蒟蒻絲＆蔥Easy step Sukiyaki in frying pan ．胡麻味噌涼拌茄子＆金針菇Eggplant&Enoki mushrooms salad with Miso dressing ．意外的組合──咖哩炸納豆餅Like it or not, Curry flavored crispy natto snack ．抹茶紅豆餅Green tea rice pancake with red bean Part2 華麗多變創意滿分的亞洲便當 即席創意的日式

中華料理便當 ．乾燒蝦仁Stir fried prawns with sweet chili sauce ．蠔油韭菜玉子燒Nira-chives omelet with oyster sauce ．即席肉醬炒豆苗＆金針菇Toumiao&Enoki mushrooms with quick meat sauce ．潤餅皮巧克力蘋果派Spring rolled apple pie with chocolate 食材互相合作的異國風味便當 ．和風萵苣＆雞肉炒飯Lettuce&chicken Oriental fried rice ．味噌回鍋肉Stir fried pork&cabage with m

iso sauce ．Dim Sum風鮭魚＆白醬派捲White sauced salmon mini-pie ．中義合作！義式陳年醋炒什錦蔬菜Sauteed vegetables with sweet-sour sauce 隨便做一做就很好吃的中華料理便當 ．簡單Maze Maze蝦子炒飯Maze Maze Quick shrimp fried rice ．咖哩風味麻婆百頁豆腐Mabo style firm tofu with curry sauce ．山蘇中華風脆脆涼拌菜Crunchy Shan-xu leaves Ohitashi ．Dim Sum風照燒蘿蔔糕海苔捲Seaweed roll

ed Daikon cake with teriyaki sauce 別具風味的南洋元氣便當 ．泰式雞肉椰奶『元氣』咖哩Thai coconut chicken curry ．印尼炒飯Nasi goring Nasi goreng/Indonesian spicy fried rice ．抹茶芝麻炸開心&開口甜甜圈Chinese sesame doughnut balls ．越南風蝦子沙拉捲＆胡麻味噌沾醬Vietnamese shrimp roll salad with miso dipping 豪邁爽口的韓式風味便當 ．韓式泡菜＆鮪魚炒麵Kimuchi&tuna fried rice ．脆炒

白蘿蔔＆牛肉Crispy stir-fried Daikon&beef ．簡單方便韓式香鬆蝦米煎餅Handy Korean style dried shrimps pancake ．即席韓式小菜Easy step Korean side dish Part3 濃郁香醇超人氣的洋式便當 日式西洋風味義大利麵組合便當 ．經典日式茄汁高麗菜捲Rolled cabbage with tomato sauce ．自家製青醬筆管麵Macaroni with homemade Pesto sauce ．海苔風味凱撒沙拉Cesar salad with Nori dressing ．玉米＆蟹肉棒奶醬可樂餅C

orn & crab meat croquette 日義混合雞肉起司香草燒套餐便當 ．奇多拿坡里風義大利麵Cheetos Spaghetti Napolitano ．美麗雞肉起司香草燒 Sauteed chicken with cheese filing ．迷你焗烤油菜花Chinese broccolis gratin ．培根＆馬鈴薯歐姆蛋Bacon potato omelet 人氣指數超高日義派對便當 ．鱈魚和風奶醬麵Black cod pasta with Soy sauce based cream sauce ．煎豬排＆黃芥末醬Sauteed pork with mustard sauc

e ．千層香烤茄子＆番茄Eggplant & cherry tomato brochette ．簡單手工糖煮櫻桃Homemade dark cherry compote 台義混血美味快速滷肉焗烤飯便當 ．炸蝦馬鈴薯混血可樂餅Potetish prawn croquette ．超速滷肉焗烤飯Quick and easy Bolognaise rice gratin ．旗魚蛋起司衣煎Piccata Billfish picacata with herb ．脆糖衣焦糖抹茶布丁Green tea Creme brulwe 普羅旺斯日法風味漢堡排便當 ．和風咖哩堅果炊飯Oriental nuts cur

ry flavored fried rice ．普羅旺斯風燉雞絞肉漢堡排Provencal style chicken Hamburg steak ．免鍋子馬鈴薯焗烤Pot-less easy step potato gratin ．陶罐風野菜糕Assorted vegetables egg terrine Part4 天氣好清朗，帶著便當去野餐！ 超Easy！秋日豪華公園野餐便當 ．免竹簾迷你炸彈（炸蝦）捲Makisu-less easy dynamite roll ．鬱金香風handy-dandy炸雞Handy-dandy deep fried drum sticks ．鮪魚雞蛋健康和風

大根沙拉Tuna egg Daikon salad ．鬆餅蒸地瓜蛋糕Steamed yam cake MASA最愛！南瓜三明治可麗餅搭配酥炸芋頭便當 ．燻鮭魚＆乳酪蕎麥可麗餅Smoked salmon & cream cheese soba crape ．蝦子＆南瓜沙拉三明治Shrimp&squash salad sandwich ．酥炸芋頭＋山葵海苔粉沾醬Deep fried taro with nori & wasabi dipping ．迷你酥皮蟹肉＆毛豆派Crab meat & Edamame pie 超簡單！韓日合作百變Juicy風味便當 ．改正版！Easy-step 韓式泡菜大阪燒

Easy step Kimuchi Okonomi-yaki ．和風非常「deboneable」照煮雞翅Deboneable teriyaki stewed chicken wings ．手製多汁鰻魚玉子燒Handy juicy Unagi egg roll ．蘆筍和風蛋奶沙拉醬Asparagus salad with soy sauced mayo dressing 超快速！全家出遊必備豐富BBQ便當 ．蔥雞＆雞胸明太子捲串烤BBQ chicken thigh & green onion. Chicken breast with mentaiko ．綜合野菜培根捲Smokey串烤Bacon

rolled assorted vegetables ．香烤香菇＆青椒味噌風味肉詰Stuffed Shitake mushroom & green pepper ．豐富蔬菜＆花枝香香包烤Foil bagged baked squid 超Match！營養美味又健康的創意料理 ．酥脆多汁炸雞排三明治Chicken cutlet sandwich ．日式傳統學食──炒麵熱夠Yaki-soba hot dog ．苦瓜法式鹹派Balsam pear quiche ．雪花餅乾Meringue cookies Part5 要美味也要健康的低卡熱量便當 健康低油顏色鮮豔多彩飯糰便當 ．彩色飯糰！海洋粉蝦米＆

森林綠雪裡紅飯糰Two color rice ball Ocean pink shrimp Forest green picked veg. ．照燒鯊魚＆鴻禧菇Teriyaki shark steak with Shimeji mushrooms ．像肉的口感！素食牛蒡、紅蘿蔔＆蒟蒻金平煮Burdock root,carrot,konnyaku Nimono ．科學實驗風──菠菜玉子茶巾Spinach poached egg 食材多樣色彩繽紛飯糰組合便當 ．三色健康迷你飯糰Three colored mini-rice balls ．龍鬚菜海苔捲Seaweed rolled Lon xu ca

i ．無油醃彩色蔬菜Non oil Japanese style veg. marine ．霙煮鮭魚Mizore-ni braised salmon with grated daikon 五大營養素一次擁有的海鮮蔬菜便當 ．玄米五目電鍋炊飯Whole grain steamed rice with vegetables ．健康無油酒蒸海鮮Healthy sake steamed seafood ．南瓜＆豌豆Perfect素食煮物Pumpkin & snow pea Nimono ．田樂風蒟蒻串Skewered Konnyaku with miso dipping MASA限定，超簡單關東煮組合

便當 ．MASA的簡單ODEN-ABC！STEP-A湯底＆白蘿蔔、蒟蒻、鵪鶉蛋Oden-soup,Daikon,konnyaku, quile eggs ．MASA的簡單ODEN-ABC！STEP-B素食飛龍頭高麗菜包Oden-cabbage wrapped tofu ．MAS的簡單ODEN-ABC！STEP-C Puri-Puri蝦子＆毛豆丸子Oden-Shrimp&Edamame ball ．MASA的簡單ODEN-ABC！the Extra黑白兩種養生沾醬Oden dipping-miso&balck sesame 營養滿分口味清淡的低卡便當 ．蒟蒻絲＆牛蒡假炊飯Konnyaku&Bur

dock steamed rice ．白蘿蔔排＆和風菇醬Daikon steak with mushroom soy sauce ．香炒煮吻仔魚＆青椒Stir fried Shirasu&green pepper ．紅酒紫蘇醃蘋果Red wine compote apple with oba Part6 便當好搭檔，隨時備用各式小菜 簡單清爽的涼拌菜 ．茼蒿白和Shiro-ae tofu&green vegetable ．鴻禧菇＆菠菜酢物Shimeji mushrooms&spinach Sunomono ．明太子馬鈴薯沙拉海苔捲Seaweed rolled Mentai potato sa

lad ．南瓜＆杏仁沙拉Squash&almond salad ．春的一品！油菜花＆吻仔魚和物Chinese broccoli & shirasu salad 絕對下飯的醃漬小菜 ．油漬乾小番茄＆洋蔥沙拉Dried tomato onion salad ．即席脆脆白菜辣淺漬Pickled Sue-choy ．普羅旺斯風彩色醃甜椒Provencal style pickled bell pepper ．梅子大頭菜昆布捲Plum flavored turnip with konbu ．特別圖解『蛇腹切』！小黃瓜＆柴魚片漬Pickled cucumber & katsuo bushi 愈煮愈有味的手

工滷煮菜 ．營養豐富超級五目豆Gomoku stewed beans ．味噌煮秋刀魚Stewed Saury with miso ．梅子功能全活用！鯖魚清爽梅子風味煮Stewed mackerel with plum ．簡單又營養！日本家庭料理筑前煮Chikuzen-ni ．金黃組合！花枝＆琥珀白蘿蔔煮Stewed squid&Daikon 幾分鐘就完成的美味快速小菜 ．微波ing卡士達醬＆可麗餅（季節水果可麗餅）Microwaved custard sauce ．超快速！三種起司脆片Crispy cheese cookies with 3 flavors ．微波雞胸肉咖哩沙拉Micro wa

ved chicken curry salad ．微波ing即席白醬（鮪魚＆玉米焗烤飯）Micro waved instant white sauce ．平底鍋上吃涮涮鍋Easy frying pan shabu shabu ．芒果棉花糖慕斯Mango Marshmallow mousse

home燒肉菜單進入發燒排行的影片

網路使用者對純網銀服務使用意願之研究

為了解決home燒肉菜單的問題，作者李榆熙 這樣論述：

現今網路迅速普及加上科技技術發達，促使銀行業亦必須創造更方便的金融環境。現在的台灣，只擁有數位銀行金融服務，似乎仍顯不能符合消費者需求。繼日本、中國、韓國相繼成立純網銀，我國金管會亦已於2019年7月底通過三家純網銀執照的申請，並將在今年2020年正式營運。銀行應該提供哪些服務讓使用者樂於接受，並感受到更便利將是重要課題，有鑒於此，本研究欲探討網路使用者對純網銀服務使用意願。本研究是以科技接受模式，加上產品知識為外部變數，以便利抽樣的方法，針對網路使用者採問卷的方式進行分析研究。本研究利用SPSS統計分析的方法對各項研究假設進行驗證，結果顯示產品知識對使用者使用純網銀服務的知覺有用性及知覺易

用性有顯著相關，使用者使用純網銀服務的知覺易用性對知覺有用性有顯著相關，知覺有用性及知覺易用性對使用態度有顯著相關、使用態度對使用意願有顯著相關、知覺有用性對使用意願有顯著相關。問卷分析結果顯示，整體來說使用者對使用純網銀服務的接受度良好，因此若純網銀提供容易使用且有用的服務會正向影響到純網路銀行之使用態度與使用意願。

名媛主廚EMI教你做時尚宴客料理：嚴選100道派對菜，發揮擺盤巧思，瞬間將家常菜升級的華麗食譜

為了解決home燒肉菜單的問題，作者Takagi Emi 這樣論述：

誰說名媛只會崇尚名牌？！誰說美女就不會下廚？！有了這本書，從此下廚做菜成為一種時尚！ 　　活躍於流行日雜JJbis、CanCam、ELLE a table，　　以及電視媒體的美女廚師EMI，　　將只是日常的菜色，透過巧妙的搭配，以及擺盤的魔法，　　一上桌，就能讓賓客們發出「哇！」的驚喜。　　絕對是喜歡邀請朋友到家裡餐聚的你，要擁有的夢幻食譜。 　　一定要學會！EMI的華麗擺盤小祕訣：　　█  創造高度！往上疊就對了　　█  注重食材與盤子的比例！盤子留白6：食材4的比例最完美　　█  利用筷子捲起義大利天使麵，優雅又美味　　█  善用圓形模具打造時尚的法國料理！ 　　來自東京 × 最新的料理態

度──　　「簡單」、「美味」、「趣味」、「時尚」！ 　　看到餐桌上，朋友們交錯的讚美話語及燦爛笑容，　　就是做菜最大的快樂 　　█  以宴請的對象及場合，精心安排的主題料理　　季節性的套餐料　　給女孩們的姐妹淘料理　　給戀人們的甜蜜料理　　闔家樂融融的家庭料理　　貴婦們的下午茶甜點 　　█  以活動企劃的角度，籌備賓客盡歡的餐會　　打破派對料理難做的印象，　　只要運用書中的七大調理秘訣，就能輕鬆設計出各式主題料理。　　令人不禁懷疑「真的這麼簡單嗎？」。 　　█  省時省力才是聰明方法　　唯有和客人們一起坐下來用餐，才是最棒的待客之道！　　如何讓派對料理不複雜，能像名媛般優雅的上菜？　　本書教你

一些心機小巧思。 　　█  獨創幸福套餐，擄獲戀人的心　　為了獨享另一半笑著說「好吃」的表情，不妨在家中共享大餐。　　以分量十足的雞肉咖哩，獻給肉食系的他；　　以健康自然的清爽菜色，獻給草食系的他。 　　█  愛上料理的樂趣　　水果切花的技巧其實相當簡單，新手也能學會！　　為了讓料理增添華麗風格，餐巾也是餐桌擺飾的亮點，　　本書介紹各種輕易就能準備的餐桌擺飾 　　希望自己珍視的人開心，料理不僅有趣且時尚，　　能讓所有人度過快樂時光。 　　宴客料理總是給人「好難做！」、「好複雜！」的印象。　　本書介紹的所有食譜作法都很簡單，　　甚至令人不禁懷疑「真的只要這麼做就可以了嗎？」 　　款待親友最重要的

是以行動表達自己的心意，　　並非單純只為了吃飯，還要喚醒彼此珍貴的回憶，獻上愉快溫馨的時光。　　將自己想像成活動企劃，籌備一場賓客盡歡的餐會吧！ 　　若主人從頭到尾都待在廚房裡，　　七手八腳地製作料理，反而會冷落了重要的貴賓。　　唯有賓主圍繞著餐桌一起用餐，這才是真正的待客之道。 　　世因此，料理過程絕對不能過度複雜，省時省力才是最聰明的方法。　　無須擺出一大桌宴客菜也能表達心意！　　不妨善用市售食材節省調理時間，或是直接購買現成熟食。　　接著只營造高級餐廳的擺盤風格即可，　　這就是美女廚師的魔法美味祕訣！ 　　想要變漂亮、喜歡閃閃發亮的美麗事物、　　喜歡時尚、喜歡美食、喜歡玩樂、喜歡開心的事

物　　更重要的是，喜歡朋友、喜歡另一半、喜歡家人！　　像這樣擁有無數珍寶的女孩們，這一本獻給妳們的寶石食譜！ 　　請融入滿滿的心意，呈現精緻的擺盤效果。　　最後請用溫柔雙手地托著盤子，　　因為心意是料理最高級、美味的調味料 作者簡介 高木□□（Takagi Emi） 　　1985年出生於東京都。2008年畢業於慶應義塾大學文學部美學美術史學科。曾赴英國、奧地利與美國留學，接觸世界各國料理，就讀大學時即進入各式餐廳廚房修習廚藝。2008年10月~2010年4月於馬卡龍由香（Le Macaron YUKA）料理教室，擔任外燴料理助手。2009年3月畢業於「Ecole +東京」．法國．義大利料理學院

。 　　2009年起，秉持美容與健康概念，提案「在家也能做出媲美餐廳的宴客料理」，以居家餐廳籌畫人的身分開設「宴客料理教室」。亦從事菜單設計、商品開發與外燴料理等服務。著有《招喚戀情的手作男友巧克力》（學研Publishing）、菜色設計包括會員制餐廳六本木「MATERIO」、中目黑「燒肉JAPAN」、商品開發則有PAHARENOHI新商品「一口蛋糕夾心捲輕井澤」等。 　　2011年結婚後，隨著丈夫遠赴土耳其工作，身為駐外人員的妻子，在當地善盡主人之責，接待客戶、廠商及出差的同事們，因累積了全新的「款待賓客」之體驗。同時也協助餐廳開發菜色與商品、從事外燴服務，並與日本企業合作，更參與電視節目的

演出，成為報章媒體的寵兒。 　　目前往來於土耳其與日本兩地，積極提倡新世代觀點、符合時下潮流的「宴客料理」，減輕所有女性的負擔，不只緊緊抓住男人的胃，也能透過美味料理加深與親朋好友之間的情誼。 　　■ BLOG　　Home Restaurant Producer　　《款待賓客的家庭宴客料理為提案之料理教室》　　ameblo.jp/laterier-de-emi/ 　　■新品開發　　六本木的MATERIO會員制（六本木□□□□）　　中目黑的燒肉JAPAN（「□□肉JAPAN」）　　Harenohi（□□□□）新商品「□□□□輕井澤（類似甜點三明治）」 　　■人氣時尚網站　　除了經營自已的Blog

外，在知名女性時尚生活網站「窈窕美人管理（美□□□□□）」也有專欄「美食&禮儀（食＆□□□）」等。 　　■雜誌　　原CanCam首席模特兒MOE（押切□□）為EMI料理教室的學生，經常在各網站、雜誌、電視等相互切磋料理。　　JJbis　　CanCam　　ELLE a table 　　■電視　　富士電視台「笑□□□□□□！『□□□□□□□□□料理』」單元。　　東京電視台「食□□□」　　富士電視台 「□□□的□□□」　　TBS「□□□□☆□□□」 前言 善用擺盤技巧，家常菜也能華麗變身！惠美主廚的料理魔法美味有趣的宴客料理7大調理祕訣！ ■邀約親友同樂聚餐《姊妹淘的聚會餐點，少量多樣》 作法簡單

、適合下酒的4道開胃菜焗烤馬鈴薯盅蒜辣醬炒高麗菜雙醬拼盤（鮪魚醬∕鷹嘴豆泥沾醬）辣味番茄醬蝦球 也很適合當前菜的4道沙拉義大利番茄沙拉奶油熱醬沙拉白花椰清脆沙拉鮭魚輕食沙拉 女孩最愛的4道麵飯類主食奶油海膽義大利麵義大利蝦餃佐番茄醬什錦菇燉飯西班牙海鮮糙米飯 《豪邁分量與精緻美味》享受雙重驚喜的大盤料理鹽烤豬肉茄子與西葫蘆千層派義式白酒蕃茄燴煮魚濃郁起士焗烤麵包菊苣葉牛肉炒飯美乃滋鮮嫩炸蝦迷你春捲塔可飯魚乾沙拉芹蒜醬烤什錦貝 《心靈與話題都暖呼呼的火鍋派對》鮮嫩雞肉丸火鍋義式番茄鍋和風馬賽魚湯豬五花肉豆腐咖哩鍋 ■拿手的套餐料理 《秋/冬套餐》雞肝醬天津甘栗濃湯嫩煎鮭魚佐巴薩米克醋醃什錦菇杏鮑

菇雞腿肉捲佐迷迭香奶油醬巧克力慕斯橘子風味 《春/夏套餐》燻鮭魚什錦捲雙層豌豆冷湯油煎白肉魚佐橄欖茄子醬沙朗牛排佐香草奶油醬與當季青蔬奶油優格佐莓果醬杏仁奶酥杯 《6道配菜》糖汁小洋蔥∕糖汁紅蘿蔔∕馬鈴薯泥∕香烤玉米筍∕奶油飯∕迷迭香烤南瓜 番茄醬汁濃郁番茄醬汁芹蒜醬速成牛肉燴醬大蒜的便利保存法北魷的前置作業拋棄式擠花袋製作法酪梨削皮法青蒜白絲的作法便利落蓋製作法 Column擁有就很方便的廚房用品讓料理更美味的調味料美女主廚創意料理廚房約會彈嫩口感　義大利馬鈴薯餃子∕從皮開始製作　手工肉汁煎餃常見的水果切花技巧餐巾摺法 ■擄獲全球男性的心，美女主廚的獨創迷你套餐 《獻給想要大快朵頤的他》干貝

鮪魚與酪梨佐塔塔醬鮮嫩夾心炸香菇擄獲郎心的絕品咖哩 《獻給想要放鬆身心的他》馬鈴薯沙拉佐奶油培根醬義大利雜菜五穀湯飯蘿蔔泥燉雞 《獻給心中愛慕的他》馬鈴薯冷湯惠美獨創一吃定情的西式牛肉蓋飯什錦雜燴 《6道下酒菜》油豆腐皮披薩∕鮪魚蛋海苔捲∕鹽漬海帶拌白菜沙拉∕和風奶油起士∕5分鐘速烤油漬沙丁魚∕燜毛豆 ■闔家團圓樂融融家庭套餐 《紅白綠三色套餐》白花椰濃湯蛋糕風鮪魚馬鈴薯烘餅羅馬式燉雞肉 《有益健康的奶黃料理》網烤蕪菁佐湯番茄起士西式茶碗蒸鱈魚菠菜佐奶油咖哩醬 《顏色鮮豔的維他命色料理》葡式魚骨湯小松菜□仔魚舒芙蕾白酒蒸豬肉高麗菜 《將媽媽料理變成自己的私房菜》日式筑前煮排骨高木家高麗菜捲不沾

醬可樂餅鮮嫩多汁燉煮漢堡排南蠻炸雞佐絕品塔塔醬鹽漬羊栖菜 ■飯後點心與下午茶《新手也不失手的美味甜點》巧克力蛋糕雙拼司康舒芙蕾風正統法國吐司濃郁嫩布丁 結語食材索引

以IPA分析法探討日式連鎖燒烤餐廳服務品質之研究-以乾杯燒肉居酒屋為例

為了解決home燒肉菜單的問題，作者蘇裕翔 這樣論述：

本研究目的在瞭解消費者對日式連鎖燒烤餐廳服務品質重要性與滿意程度的關係，藉以提出不同策略以提供連鎖燒烤餐廳業者日後經營之參考。本研究以立意取樣為抽樣方式分析，在台北、台中、高雄共4間日式連鎖燒烤餐廳門口發放，發放時間為2月10號至4月28號，共發放問卷386份，有效問卷為356份。並運用IBM SPSS Statistics 21.0統計軟體進行敘述性統計分析、重要性-滿意度分析法（IPA分析法）、獨立樣本t檢定與單因子變異數分析來分析資料。藉由IPA法所分的四個象限，繼續保持、供給過度、優先順序較低以及加強改善來分析餐廳的服務品質屬性。 研究結果為落於第四象限中，即顧客重視卻不滿意的

服務屬性包含:忙碌時員工會互相支援來維持服務品質、員工能提供即時的服務、餐廳會盡量滿足顧客額外或特殊的需求（例如：口味調整、提供額外醬料、座位更換等）、服務人員能介紹菜單內容和烹煮方法、員工不會固守公司規定而忽略顧客的個別需求及員工使顧客有賓至如歸的感受等六個項目。針對這些重要性高滿意度卻低的服務品質屬性提出具體建議，提供給餐廳業者參考，加強服務品質管理以提高其競爭優勢。