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休閒餐飲之蔬食文化認知、顧客滿意度與忠誠度之研究

為了解決ichef會員的問題，作者王慧雯 這樣論述：

本研究目的在瞭解休閒餐飲之蔬食文化認知、顧客滿意度與忠誠度之研究，探討顧客對蔬食文化認知、顧客滿意度及忠誠度的現況看法，再藉由受測者的不同背景變項分析，顧客在蔬食文化認知、顧客滿意度及忠誠度間的差異性，探討三者間的相互影響關係。本研究採用google表單的問卷方式為研究工具，以line將google表單連結發送出去，集結眾人所提交測試結果，共回收370份問卷，有效問卷為349份，再以SPSS軟體進行資料的分析整合。分析方法包含：描述性統計、獨立樣本t檢定、單因子變異數分析及多元迴歸分析。研究結果說明如下： 一、顧客在蔬食文化認知裡對食用蔬食有助節能減碳的認同度最高，但對於食用蔬

食有提升宗教道德感的認同度最低；就整體結果顯示來看，顧客對蔬食文化認知是偏向正面的感受。 二、顧客滿意度方面，顧客對於食用蔬食時心情是愉悅的幸福感受度最高，但對於餐點內容有物超所值的感受是不認同的；就整體結果顯示，顧客對蔬食滿意度上的可接受度程度是偏向正面的肯定。 三、忠誠度方面，蔬食顧客願意再次購買蔬食餐飲的意願最高，但是對蔬食餐廳若推出價格較高的蔬食周邊商品的可接受度較低；就整體結果顯示，顧客對蔬食忠誠度的表現上是偏向正面的支持。 四、顧客的性別在顧客滿意度的情緒幸福感部分呈現出明顯的差異。年齡的差異與不同的宗教信仰在文化認知、顧客滿意度及忠誠度的表現上呈現顯著，尤以41

歲以上且宗教信仰為佛教的顧客表現較明顯。月收入偏低的顧客對文化認知及忠誠度的表現較月收入高者更具顯著差異。然而，教育程度及族群方面在文化認知、顧客滿意度及忠誠度的表現上則完全不具有任何顯著差異。 五、文化認知對顧客滿意度及忠誠度皆具有正向顯著的影響，文化認知程度越高相對於顧客滿意度及忠誠度也就越高，表示當顧客的蔬食文化認知程度的感受與理解度較高時，在顧客滿意度與忠誠度的接受度會相對提高；顧客滿意度對忠誠度也具有正向顯著的影響，顧客滿意度程度越高其忠誠度也會越高，表示當顧客對蔬食的滿意程度越高時對品牌會形成相對性的依賴，長時間下來的支持度儼然而生，忠誠度也就隨之高漲。 六、對蔬食餐飲

整體的建議：(1)開辦蔬食餐飲教學與講座，提升對蔬食餐飲的興趣；(2)優化蔬食餐飲環境設施，提供休閒好去處；(3)待客以誠以客為尊，給予最真心的服務；(4)價格合理化，創造物超所值的心概念；(5)增加媒體曝光度，開創蔬食餐飲新視界；(6)挑選自然新鮮食材，減少過多的加工食材的烹調；(7)蔬食年輕化，推出新世代能接收的蔬食餐飲。

探索製造業採取「訂閱經濟」商業模式可行性研究－以A公司為例

為了解決ichef會員的問題，作者王相婷 這樣論述：

　　隨著新科技發展與消費使用觀念改變，「訂閱經濟」商業模式正夯，有報告預估到2030年全球數位經濟產值將達28兆美元，占GDP的30％。訂閱制代表用戶必須願意「持續」購買或訂閱某一產品與服務，因此，產品與服務的本身必須要有多次消費特性，而非一次滿足性。而製造業是否也可行訂閱經濟，正是本研究想要探討的主題。　　本研究採用個案方式，以文獻分析、商業模式九宮格、SWOT分析等方法進行A個案公司的研究，嘗試從訂閱經濟的角度探討企業行「訂閱經濟」的原因，並藉由商業模式九宮格視角，探討A公司並擬出以下研究問題希能透過個案找出製造業接軌可能性，本研究問題如下：（一）「訂閱經濟」商業模式為何？新舊商業模式的

九宮格，是否不同？（二）如何讓「訂閱經濟」不會有「訂閱疲勞」之感？（三）探索製造業採取「訂閱經濟」商業模式可行性研究？　　本研究結果發現，新舊商業模式的九宮若行「訂閱經濟」會因收益流改變而前後都需調整，行訂閱經濟要讓使用者有需求感覺訂閱是被需要才不會造成「訂閱疲勞」，實務意涵上「訂閱經濟」能使企業降低庫存量，把製造生產透過訂閱有長期被需求，所以在企業的營業會增長，在成功的訂閱會讓整體銷售量會變大，能讓企業有營利的前景。