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不同訂位方式下降低餐廳顧客爽約策略之研究

為了解決inline訂位餐廳的問題，作者林龍璟 這樣論述：

本研究探討針對透過不同訂位的方式，進而影響顧客爽約的程度，結果歸納出三項策略「重新劃位」、「確認預約」和「預付訂金」，以及干擾變數「訂位方式(傳統訂位 vs. 系統訂位)」，探討三項策略以及在干擾變數交互作用後的影響。過去研究皆以業者角度為探討對象，而本研究則是以消費者自身角度為探討對象，此部分的受訪者皆曾有預訂餐廳的經驗，能以實際預訂餐廳的狀況回應本研究，有效問卷總共回收203份 。本研究整理出6項研究結論，確認預約和預付訂金可以有效影響降低餐廳爽約的程度，而重新劃位則無法有效影響爽約程度；然而在訂位方式干擾下，透過系統訂位的方式，重新劃位與預付訂金皆能明顯有效影響降低餐廳顧客爽約的程度，

但在確認預約的策略，則會以透過電話提醒的方式比系統提醒的方式較為顯著。